حلويات الشوكولاتة

حلويات الشوكولاتة

كيك الشوكولاتة بالكمثرى

مدَة التحضير ثلاث عشرة دقيقة
مدَة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي ل ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • ثلاث أو أربع حبّات متوسطة من الكمّثرى.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ثلاث بيضات كبيرات مفصول الصفار عن البياض.
  • مئة غرامٍ من الشوكولاتة.
  • كوب من الوز المطحون.
  • ربع كوب من السكر الناعم الحبيبات.
  • نصف كوب من الزبدة.

للتزيين:

  • السكر الناعم البودرة.

طريقة التحضير

  • إحضار قالب مستدير مقاس متوسط الحجم ودهنه بالسمنة ووضع قطعة من ورق الزبدة في قاع القالب.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتثبيت الرف الشبكي الأوسط.
  • وضع الزبدة والشوكولاتة في طبق صغيرووضع الطبق فوق طبق فيه الماء المغلي ووضعه على درجة حرارة متوسطة.
  • تقليب الزبدة والشوكولاتة إلى أن يتم إذابة الشوكولاتة ويصبح الخليط متجانساً.
  • وضع بياض البيض في وعاء الخلاّط وتثبيت المضرب الشبكي وخلط المكونات على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم البيض عدة مرّات ويصبح جامداً ثمَّ وضعه جانباً.
  • وضع كلٍ من: السكر، خليط الزبدة، الشوكولاتة، صفار البيض واللوز في الخلاّط وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط متجانس.
  • إضافة نصف كمية خليط الشوكولاتة على البياض في الطبق العميق وتقليبه باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة الى أن يتم خلطه جيداً.
  • إضافة الكمية المتبقية من خليط الشوكلاتة وتقليبه بهدوء دون التقليب بقوة من أجل أن يبقى البياض قليلاً في الخليط ويصبح الخليط متجانس.
  • سكب الخليط في القالب.
  • تقطيع حبّات الكُمثرى باستعمال سكين حادة بالطول إلى نصفين.
  • إخراج البذور باستعمال ملعقة صغيرة من وسط أنصاف الكمثرى.
  • تقشير حبّات الكمثرى أو تركها حسب الرغبة.
  • وضع القالب في الفرن لمدة ثلاثون دقيقة إلى أن يتم نضج الكيك تماماً وإختبار نضج الكيك بعود خشبي.
  • إخراج الكيك من الفرن ووضع القالب على شبك معدني لعدة دقائق الى أن يصبح بارداً ثمَّ قلبه على طبق تقديم.
  • ترك الكيك الى أن يصبح بارداً تماماً وتزييه بالسكر البودرة أو حسب الرغبة.

شوكولاتة للتقديم

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
  • ربع كوب من زبدة الفول السوداني.
  • كيلو غرامٍ من الشوكولاتة السادة.
  • كوب من البسكويت المطحون.
  • نصف علبة من الحليب المحلى.

طريقة التحضير

  • إحضار قوالب الشوكلاتة حسب الحجم والشكل المرغوب به.
  • تفتيت الشوكولاتة إلى قطع صغيرة لتسهيل عملية الذوبان.
  • وضع قطع الشوكولاتة في طبق عميق، ووضع الطبق فوق طبق إخر به ماء ساخن أو حمام مائي.
  • وضع الطبق على درجة حرارة منخفضه، وتقليب الشوكولاتة باستعمال ملعقة عريضة من فترة لفترة إلى أن يتم إذابتها تماماً.
  • وضع كلٍ من: الحليب، زبدة الفول السوداني وبودرة الكاكاو في طبق عميق وتقليب المكونات باستعمال ملعقة عريضة إلى أن يتم الحصول على خليط ناعم ومتجانس.
  • أضافة نصف كمية البسكوت وتقليبه للحصول على خليط سميك.
  • إضافة المزيد من البسكوت للحصول على عجينة متماسكة وتشكيلها حسب شكل القوالب المستعملة.

تشكيل الشوكولاتة:

  • سكب القليل من الشوكولاتة المذابة باستعمال ملعقة عميقة في القوالب وتغطية القاع والحواف دون ملئ القوالب بالشوكولاتة.
  • الانتظار لمدة دقيقة الى أن تصبح الشوكولاتة جامدة.
  • أخذ كمية بحجم حبة البندق من خليط الحليب والبسكوت وتشكيله إلى كرة صغيرة أو حسب شكل القالب الذي تم إستعماله للشوكولاتة.
  • وضع الحشو في القوالب.
  • سكب المزيد من الشوكولاتة المُذابة على الحشو إلى أن يتم ملئ القوالب ويتم تغطية الحشو تماماً.
  • التخلص من الشوكولاتة الزائدة باستعمال سكين معدنية عريضة.
  • ترك القوالب في مكان بارد أو وضعه في البراد إلى أن تصبح الشوكولاتة متماسكة تماماً.
  • تقليب القوالب بخفة على سطح نظيف أو على صينية واسعة من أجل إخراج حبات الشوكولاتة المحشية.
  • ترتيب الشوكولاتة في طبق التقديم وتقديمها في إلاعياد والمناسبات السعيدة.
مزيد من المشاركات
من هم الأكراد

من هم الأكراد

من هم الأكراد هم أكبر أقليّة في العالم، و هم أمّة كبيرة وذات تاريخ عريق؛ حيث يبلغ عددهم تقريباً 26712000، وفي هذه الأقليّة العديد من العظماء أمثال صلاح الدّين الأيّوبي، وهذه الأمّة تجمعها عرقيّة واحدة، ويقول مؤرّخوا الأكراد بأنّ الأكراد يمتدّون من العرق الآري؛ فهم من الميديين، كما يشير إلى ذلك نشيدهم الوطني الحالي إلّا أنّ المؤرّخ الكردي محمّد أمين زكي يشير إلى وجود أصلين للأكراد والطبقة الأولى هي التي قطنت في كردستان منذ فجر التّاريخ وهذه هي الأصل القديم للكردستانيين، والطّبقة الثانية هي
بحث عن الظلم

بحث عن الظلم

تعريف الظلم وحكمه يعرّف الظلم بأنه: مجاوزة حدّ الاعتدال ووضع الأمور في غير موضعها الصحيح، والاعتداء على ما لا حق للإنسان فيه، كاعتدائه على نفس شخص أو عرضه أو ماله، وإنما يقعُ الظلم من العبد بسبب ظلمة في قلبه تجعله لا ينتبه إلى تصرفاته، ولا يبالي بما يأكله من حق للغير، ويغفل عن عاقبة الظلم الوخيمة. والظلم محرّم بإجماع الأمة بأكملها، ولا يحلّه أحد من العلماء، ولا بأي شكل من أشكاله، فإن فيه وضعًا للشيء في غير موضعه، كما أنّ عواقبه ذميمة ووخيمة على الظالم، وقد جاء في الحديث القدسي: (يا
مفهوم النمو في علم النفس

مفهوم النمو في علم النفس

علم نفس النمو لطالما كان الاعتقاد السائد أن علم النفس يهتم فقط بدراسة النواحي السيكولوجية للإنسان، ولكنه أيضاً يتضمّن فرعاً يدرس خصائص النمو الجسديّة ويربطها مع الجانب النفسي على طول مراحل النمو منذ لحظة الإخصاب إلى نهاية وجوده في هذا العالم بوفاته ويعرف هذا العلم بعلم نفس النمو، ويناقش هذا العلم فكرة النموّ من منظور علم النفس، والتغيّرات التي تحدث للفرد خلال نموّه، ومراحل النمو، بالإضافة إلى مراحل النموّ. التغيّرات أثناء النموّ يعرف النمو في علم النفس بأنّه كلّ التغيّرات الفسيولوجيّة والجسدية
طريقة عمل لبن الغنم

طريقة عمل لبن الغنم

لبن الغنم يعتبر اللبن من المنتجات الحليبيّة ذات القيمة الغذائيّة العالية للجسم، وذلك بفضل احتوائه على البروتينات، والفيتامينات، والأملاح المعدنية الضروريّة لصحّة الجسم، وخصوصاً الكالسيوم، والذي يدخل في بناء العظام، والأسنان، والبوتاسيوم، والزنك الضروري لصحّة الجلد، والشعر، والأظافر، وعنصر الحديد لبناء هيموجلوبين الدم. عمل لبن الغنم المكوّنات كيلوغرامان ونصف من حليب الغنم السائل. كوب ونصف من اللبن. رشّة من الملح. طريقة التحضير صفّي الحليب الطازج بواسطة قطعة من الشاش الأبيض النظيف لتتخلّصي من
ما هو الفيلر للشعر

ما هو الفيلر للشعر

فيلر الشعر فيلر الشعر هو: مستحضر علاجي يتكون من حمض الهيالورونيك ، ومن سبعة أنواع من الببتيدات الحيوية المعدلة التي تتغلغل إلى فروة الرأس فتعمل على زيادة سماكة الشعر، وزيادة كثافته، وتنشيط بصيلاته. فوائد فيلر الشعر يمكن تلخيص فوائد فيلر الشعر على النحو التالي: يساعد على تعزيز صحة الشعر وتجديده من الداخل؛ وذلك لأنّه يحتوي على مركب هيالورون. يخفف من تساقط الشعر ، ويعالج ضعفه؛ وذلك لأن الجزئيات الدقيقة المكونة له تتشبث بِجِذْع الشعر، مما يمنحه الكثافة، والحيوية. يغطي فراغات الشعر، ويجعلها تبدو
مفهوم الحاجة في الفلسفة

مفهوم الحاجة في الفلسفة

الحاجة هي الضروريات طبيعية المصدر والتي تلح على الإنسان لتحقيقها وهي تُميز كل كائن حي عن الآخر، وكذلك هي تتطور بفعل تطور الثقافات واختلاف المجتمعات، وعدم تلبية هذه الحاجة يولد الشعور بالحرمان والذي يؤدّي بدوره للشعور بالاكتئاب والضعف النفسي والجسدي، ممّا يدفع الانسان للقيام بكلّ ما يلزم لتحقيق حاجته وتلبيتها، وبمفهومها الفرضيّ فهي تمثل القوّة في منطقة المخّ والقوّة في تنظيم الإدراك، وقد تكون حاجات ظاهرة وقد تكون كامنة وهي الحاجات اللاشعوريّة، ومنها ما هو أوليّ ومنها ما هو ثانويّ. الحاجة
نقص الصفائح الدموية عند الأطفال حديثي الولادة

نقص الصفائح الدموية عند الأطفال حديثي الولادة

الصفائح الدموية تعتبر الصفائح الدموية من أهمّ مكونات الدم، وهي عبارةٌ عن أجزاء مفلطحة من السيتوبلازم، أشكالها غير منتظمة، يتمّ إنتاجها في نواة نخاع العظم، ويتراوح عمرها بين أسبوع إلى عشرة أيام، أمّا عددها فيتراوح بين (150.000 إلى 450.000 ملليترٍ مكعبٍ) عند الإنسان الطبيعي. نقص الصفائح الدموية نقص الصفائح الدموية عبارةٌ عن حالةٍ مرضيةٍ، تتمثل بنقص عدد خلايا التجلط، أو الخلايا الدموية المسؤولة عن تخثر الدم ووقف النزيف، والتئام الجروح عن العدد الطبيعي (أقل من 150.000 ملليترٍ مكعبٍ)، وقد يكون نقص
أقوال نابليون بونابرت

أقوال نابليون بونابرت

نابليون بونابرت هو حاكم وقائد عسكري فرنسي وإمبراطور الفرنسيين وملك إيطاليا، وهنا جمعتُ لكم في مقالي هذا أقوال نابليون بونابرت. أقوال نابليون بونابرت الإرادة القوية تقصر المسافات. إنني ألقي بنفسي وسط المآزق، ثم أفكر بعد ذلك في إيجاد الحلول. أفضل مزايا القادة، برودة الأعصاب. قلب القائد يجب أن يكون في رأسه. الهجوم خير وسيلة للدفاع. إن سبب انتصاري على أعدائي هو معرفتي لقيمة الدقائق الخمس. إنني أتوجس خيفة من ثلاث جرائد أكثر مما أتوجس من مائة ألف مقاتل. أخطر الأوقات هي أوقات النصر. ليست المصلحة سوى