حلوى كعب الغزال

حلوى كعب الغزال

كعب الغزال

يعدّ حلى كعب الغزال من الحلويات المغربية الشعبية المتميّزة بلذة طعمها، وسهولة تحضيرها، واحتواء مكوّناتها على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحّة الجسم وسلامته، كالفيتامينات، والمعادن، والسكريات، والكربوهيدرات، وغيرها، تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيره، حيث من الممكن إعداده بالمربّى، أو بالقرفة، والزبدة، وغيرها، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقتين لعمل حلوى كعب الغزال.

حلوى كعب الغزال

المكونات

الحشوة:

  • خمسمائة غرام من اللوز المقطّع.
  • مئتان وخمسة وسبعون غراماً من السكر.
  • ثلث كوب من ماء الزهر.
  • ربع كوب من الزبدة المذابة.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • رشة مستكة.

العجينة:

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • رشة ملح.
  • حبتان من البيض.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزبدة غير المملّحة.
  • خمس ملاعق كبيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • ضعي اللوز في وعاء الخلاط الكهربائي، واطحنيه، ثم ضعيه في وعاء، وأضيفي المستكة، والسكر، وماء الزهر، والقرفة، وقلبيه جيداً للحصول على عجينة.
  • شكّلي المزيج على شكل أصابع طويلة، وضعيها جانباً.
  • ضعي الدقيق في وعاء، وأضيفي الزبدة، والملح، وماء الزهر، والبيض، واعجنيه لمدة ثلث ساعة، ثم قسّميه إلى أربعة أقسام متساوية، وغلّفيها بورق النايلون، واتركيها لمدّة ربع ساعة حتى ترتاح.
  • افردي كلّ قسم من العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق، ثم ضعي الحشوة، واثني العجينة من الأطراف، ولفّيها جيداً، ثمّ قطّعيها لعدة قطع، وشكّليها بالشكل الذي ترغبين مع الضغط على أطرافها.
  • رتّبي قطع العجين في صينيّة الفرن، وأدخليها إلى الفرن حتى تحمرّ، ثمّ ضعيها جانباً حتى تبرد، وقدّميها.

حلوى كعب الغزال بالمربى

المكونات

العجينة:

  • خمسمائة غرام من الدقيق.
  • مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • رشة ملح.
  • ماء زهر للعجن، حسب الرغبة.

العقدة:

  • كيلوغرام من اللوز.
  • خمسمائة غرام من السكر.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
  • أربع ملاعق صغيرة من المربّى.
  • أربع ملاعق صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • ضعي الزبدة في وعاء، وأضيفي الدقيق، والملح، والسكر، وقلبيه جيداً.
  • أضيفي ماء الزهر بالتدريج على العجين، وشكّليه على شكل عجينة صلبة.
  • ضعي الماء في قدر من الماء على النار، واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي اللوز، واتركيه حتى يجفّ، ثم اطحنيه حتى يصبح ناعماً، وأضيفي المربى، والزبدة، وماء الزهر، والمربى، والمسكتة، وقلّبيه جيداً، ثمّ شكّلي كعب الغزال، واتركيه جانباً لمدة ليلة.
  • ضعي الحلى في صينية الفرن، وصبّي الحشوة فوقه، وأدخليه إلى الفرن، واتركيه حتى يحمر، ثمّ قطّعيه بالشكل الذي ترغبين.
4حلو عربي
مزيد من المشاركات
أسباب البراكين والزلازل

أسباب البراكين والزلازل

ماهية البراكين والزلازل الزلازل والبراكين من الظواهر الطبيعية التي تحدث في الأرض، وفيما يأتي تعريفٌ بها: الزلازل تُدعى باللغة الإنجليزية (earthquakes) وهي اهتزاز مفاجئ في صخور القشرة الأرضية بسبب إطلاق الطاقة المخزنة فيها وتحدث عادة على طول الصدوع الجيولوجية التي تعتبر مناطق تتحرك فيها كتل الصخور مع بعضها البعض ويشار إلى أنَّه لم توجد الكثير من المعلومات عن الزلازل إلى حين اختراع السيزمولوجي. البراكين تدعى (volcanos) باللغة الإنجليزية وهي فُتحة في سطح القشرة الأرضية تخرج منها الماغما الحارة،
أطباق خليجية سهلة

أطباق خليجية سهلة

سمك مقلي بالخلطة مع مجبوس الطماطم مدة التحضير ستون دقيقة مدة الطهي خمس وأربعون دقيقة عدد الحصص أربعة أشخاص طريقة الطهي قلي وطهي على النار المكونات مكونات السمك: رشة من كلٍ من: الملح. الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكزبرة المطحونة. الكاري. أربع قطع من فيليه سمك القاروص بجلده. ربع ملعقة صغيرة من الكركم المطحون. مكونات خلطة السمك: رشة من كلٍ من: الفلفل الأسود. الملح. ربع كوب من عصير الليمون. أربعة فصوص من الثوم المهروس ناعماً. حبة صغيرة من البصل المقطّع
تاريخ عمر بن الخطاب

تاريخ عمر بن الخطاب

تاريخ عمر بن الخطاب في الجاهلية تميّزَ عُمر بن الخطاب -رضي الله عنه- في الجاهليّة؛ حيثُ كان من أشرافِ قُريش ، وكان سفيراً لهم، فكان إذا وقعت بينهم الحرب أو مع غيرهم يبعثونه سفيراً، ويُفاخِرون به، ويرضون بما يحكُمه، كما أنّهُ كان جلداً، صلباً، غليظاً، وعاش في الجاهليّة بما يُقارب الخمس وثلاثين سنةً، ولم يكُن صاحبَ شُهرةٍ ومَركز في الجاهليّة، بل كان فرداً عاديّاً؛ لما عُرف عنه من القساوة والغِلظة، كما أنّهُ كان من المُعاندين للإسلام وأهله، ولولا الاسلام لما اشتهر وعُرِف. وقد عاش في صِغَره
تعريف الحب في الإسلام

تعريف الحب في الإسلام

تعريف الحب في الإسلام يتميز الدين الإسلامي بطريقته في بناء وتربية النفس الإنسانية المُتّزنة، وذلك بأسلوب عمليّ يضمن مراعاة جانبَيها الروحي والمادي فلا يطغى اهتمامه بأحدهما على الآخر؛ فقد قال -تعالى-: (أَلَا يَعْلَمُ مَنْ خَلَقَ وَهُوَ اللَّطِيفُ الْخَبِيرُ)، كما ويسعى الدين الإسلاميّ إلى مراعاة أدقّ مشكلات النفس بحيث يُخرجها من كدرها وضيقها إلى سعتها واستقرارها، ومشاعر الحب من الأمور التي لا يستغني عنها الإنسان الباحث عن الاستقرار النفسي؛ فهي تتمثّل في الجانب الروحي منه الذي لا ينفك عن جانبه
أطعمة بدون غلوتين

أطعمة بدون غلوتين

أطعمة خالية من الغلوتين تحتوي العديد من الأطعمة على الغلوتين ، لذا يجب الانتباه لمكونات الأطعمة عند شرائها في حال الرغبة باتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين، كما يجب التركيز على الاطعمة التالية لخلوها من الغلوتين: الحبوب الكاملة: تحتوي بعض أنواع الحبوب الكاملة على الغلوتين، ولكن البعض الآخر خالٍ من الغلوتين بشكلٍ طبيعي. ولكن من المهم التأكد مِن بِطاقة المحتويات عند شراء الحبوب الكاملة؛ للتأكد من خلوها من الغلوتين. ومن الأمثلة على الحبوب الكاملة الخالية من الغلوتين الكينوا، والأرز الأسمر، والأرز
نظام غذائي صحي لزيادة الوزن

نظام غذائي صحي لزيادة الوزن

نظام غذائي صحي لزيادة الوزن يمثّل متوسط السعرات الحرارية التي يحتاجها الإنسان للحافظ على الوزن ما يتراوح بين 1,600 إلى 2,400 سعرة حرارية في اليوم للنساء البالغات، و2,000 إلى 3,000 سعرة حرارية في اليوم للرجال، ويمثّل عدد السعرات الحرارية الأقلّ في المجموعتين الاحتياجات اللازمة من السعرات الحرارية للأشخاص الذين لا يمارسون أي نوع من النشاط البدني خلال اليوم، والرقم الأعلى للأشخاص الذين يمارسون التمارين الرياضية بشكل مستمر. ولكنّ الخطوة الأهم لزيادة الوزن هي الحصول على فائض من السعرات الحرارية،
فوائد حليب الصويا للأطفال

فوائد حليب الصويا للأطفال

هل حليب الصويا مفيد للأطفال لحليب الصويا العديد من الفوائد التي يوفّرها للأطفال، والتي نوضّحها فيما يأتي: محتواه من العناصر الغذائية: يُعدّ حليب الصويا قليلاً بالدهون المُشبعة، ومصدراً غنيّاً بالبروتين، والبوتاسيوم، والكالسيوم عند تدعيمه. بديلٌ مناسبٌ للأطفال الذين يُعانون من عدم تحمُّل اللاكتوز: يُعدّ حليب الصويا من البدائل الجيدة عن الحليب البقري؛ وخاصةً للأطفال فوق عُمر السنة الذين يُعانون من عدم تحمُّل اللاكتوز ، إلّا أنّ هناك العديد من الأطفال الذين قد يُعانون من حساسية تجاه البروتين
طبيعة طقس أسطنبول

طبيعة طقس أسطنبول

تتمتع مدينة إسطنبول أكبر مدينة في تركيا بمناخ البحر الأبيض المتوسط؛ والمتمثل بالصيف الحار والجاف، والشتاء البارد الرطب،  وفيما يلي توضيح لطبيعة الطقس لكل شهر من أشهر السنة في هذه المدينة : شهر كانون الثاني هو أبرد شهر في السنة حيث من المحتمل أن تتساقط الثلوج، ويبلغ متوسط ​​درجات الحرارة خلال النهار 8 درجات مئوية، ويعتبر هذا الشهر ثاني أعلى شهر في معدل هطول الأمطار بعد شهر كانون الأول، وتغرب الشمس فيه قبل الساعة الخامسة مساءً. شهر شباط يكون الطقس بارد ورطب وماطر في شهر شباط، وغالبًا ما يكون