حلوى الدحدح

حلوى الدحدح

الدحدح

مدة الطهي ثلاثون دقيقة
مدة التحضير عشرة دقائق
تكفي ل صينية متوسطة الحجم

المكونات

  • ست أكواب من السميد الخشن.
  • كوب ونصف من الزيت النباتي.
  • كوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة ونصف من الخميرة.
  • رشة من العصفور.
  • كوب من الفستق الحلبي المطحون.

الحشوة:

  • كوبان ونصف من السكر.
  • ثلاث أكواب من جوز الهند .
  • خمس ملاعق من القرفة.
  • كوب من الزيت.

طريقة التحضير

  • وضع السميد، الخميرة، الحليب والزيت في وعاء وخلطهم باستعمال الملعقة.
  • إضافة الماء إلى الخليط ثمّ التحريك.
  • وضع السكر، جوز الهند، القرفة والزيت في وعاء أخر وخلطهم.
  • فرد نصف كمية العجين بالصينية ثمّ إضافة مكونات الحشوة فوق العجين ثم إضافة باقي كمية العجين.
  • خبز الدحدح على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية حتى يصبح أطرافها أشقراللون.
  • إخراج الصينية من الفرن وتقطيعها وتقديمها.

حلوى الدحدح

المكونات

العجينة: 
  • أربع أكواب من لبن الرايب.
  • ملعقتان كبيرتان من يبكربونات الصوديوم.
  • ثمانية أكواب من السميد.
  • كوب ونصف من السمنة.
  • كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الكركم.
  • ثلاث ملاعق من الطحينية .
  • صبغة لون أصفر أو برتقالي -حسب الرغبة-.

الحشوة:

  • أربع أكواب من السميد.
  • كوب إلى كوبان من القطر.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ست ملاعق كبيرة من القرفة.
  • كوب ونصف من جوز الهند.
  • كوب جوز مطحون.
  • فستق حلبي للتزين.

القطر:

  • كوبان من السكر.
  • ثلاث أكواب من السكر.
  • عصير ليمونة.

طربقة التحضير

  • وضع اللبن في طنجرة وإضافة البيكربونات الصوديوم والسكر وتركه على نار متوسطة لحد ما يغلي.
  • إضافة سميد والزيت وإزالة الطنجرة عن النارمع تحريك السميد مع اللبن حتى يتكون على شكل عجين ثمّ إضافة الكركم وعجنهم باليد وترك العجين تبرد جانباً.
  • في وعاء جانبي وضع السميد،الخميرة والقطر وتحريكه.
  • إضافة جوزالهند والجوز المطحون ثمّ إضافة السمنة والإستمرار بالتحريك وعجنهم حتى يتكون خليط مرق.
  • دهن قاع الصينية بالطحينية ووضع في وعاء جانبي القليل من الماء ودهن كفة اليد بالماء حتى لا تلتصق العجين باليد.
  • فرد نصف كمية العجين في الصينية بشكل متساوي ثمّ إضافة الحشوة ويجب أن تكون بعيدة عن أطراف الصينية.
  • إضافة باقي كمية العجين فوق الحشوة ودهن الوجه بقليل من الماء حتى التأكد من إغلاق العجين جيداً.
  • تقطيع العجين بشكل أرباع وتزين وجه العجين بحبات الفستق الحلبي.
  • وضع الصينية بالفرن على حرارة مئة وثمانين درجة لمدة نصف ساعة.

حلوى الحلبة

المكونات

  • ثلاثة أكواب من السميد الخشن.
  • كوب من الدقيق.
  • كوب من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم المحمص.
  • ملعقتان كبيرتان من حبة البركة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • رشة من الملح.
  • نصف كوب من الحلبة المنقوعة ثمّ مسلوقة.
  • القليل من الماء لسلق الحلبة.
  • القليل من الطحينية لدهن الصينية.

القطر:

  • كوبان من الماء.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون .

طريقة التحضير

  • وضع السميد، الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر، السمسم المحمّص، حبة البركة وزيت الزيتون وتقليبهم باليد ثمّ إضافة السكر.
  • نقع الحلبة قبل بيوم من الإستعمال وتغيير الماء عليها أكثر من مرة والاحتفاظ بماء النقع.
  • إضافة الحلبة إلى العجين ومن ثمّ إضافة الماء سلق الحلبة وعجن المكونات مع بعضها باليد.
  • دهن الصينية بالطحينية ثمّ فرد العجين وتركها لمدة عشر دقائق لكي ترتاح ثمّ تقطيعها.
  • ووضعها بالفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة وتركها حتى تتحمر.
  • إخراج الصينية من الفرن وتسقيتها بالقطر.
5حلو عربي
مزيد من المشاركات
كلمات حزينة عن الأب

كلمات حزينة عن الأب

الأب هو النموذج الصادق للحب والحنان والعاطفة اتجاه أولاده فلا يوجد حب أصدق من حب الأب لأولاده وبناته، والأب هو الأمان وهو الأستقرار لكل بيت، ولكن أحياناً الموت أو السفر وغيره من ظروف تختار الأب والتي تبعث الحزن والكلام الحزين في القلب، وهنا أخترنا لكم في مقالي هذا كلمات حزينة عن الأب. كلمات حزينة عن الأب في نظر العالم أنتَ أبي وفي نظري أنت العالم. بعد رحيل أبي أدركت أن هناك بكاء دون دموع، وصراخ يمزق الحنجره دون أن يُسمع. أنت يا أبي شمعة البيت.. وبفراقك كم عانيت.. اشتقت لك وحنيت.. وبالشهر
كتب حول مدرسة العلاقات الانسانية

كتب حول مدرسة العلاقات الانسانية

مدرسة العلاقات الإنسانية ظهرت مدرسة العلاقات الإنسانية في عام 1930م، وهي مجموعة من علماء الإدارة الذين يعتقدون أن الإدارة العلمية والسليمة هي إدارة تهتم ببناء علاقات شخصية جيدة ومستوى عالٍ من رضا الموظفين، والسبب في ذلك هو أن الرضا يؤدي إلى زيادة الإنتاجية، فهم يعرفون ما تفعله الإدارة كمدير، والاهتمام والتركيز على المشرفين والإدارة الدنيا، والتون مايو هو مؤسس هذه المدرسة. كتب حول مدرسة العلاقات الإنسانية فيما يلي بعض الكتب التي سلطت الضوء على مدرسة العلاقات الإنسانية: المهارات الأساسية في
تطعيمات المواليد

تطعيمات المواليد

تطعيمات المواليد تُعتبر التطعيمات أو اللقاحات (بالإنجليزية: Vaccines) وسيلة لوقاية الأطفال من مجموعة من الأمراض الخطيرة، وقد حددت مراكز مكافحة الأمراض واتقائها (بالإنجليزية: Centers for Disease Control and Prevention) أنواع المطاعيم التي تُعطى وفقاً للعمر حسب إرشادات معينة، وفيما يأتي بيانها: مطعوم التهاب الكبد الوبائي B يُعطى مطعوم التهاب الكبد الوبائي B (بالإنجليزية: Hepatitis B Vaccine) بشكل كامل على ثلاث جرعات؛ الأولى عند الولادة، والثانية في الفترة العمرية التي تتراوح ما بين شهر إلى
أحلى ما في دبي

أحلى ما في دبي

برج خليفة يعتبر برج خليفة أطول مبنى في العالم منذ عام 2008م، حيث بلغ ارتفاعه 828.1 متر، وبدأ بناء هذا البرج عام 2005م وتم الانتهاء منه عام 2010م، يعتبر تصميمه مستوحى من جامع سامراء الكبير ويضم العديد من المعالم المعمارية الإسلامية، كما ويحتوي برج خليفة 57 مصعداً وثماني سلالم، بالإضافة إلى أن الزوار يمكنهم زيارة سطح المقاربة في الطابق 124 والذي يطل على نافورة دبي. برج العرب يعتبر برج العرب ثالث أطول فندق في العالم حيث يصل ارتفاعه لحوالي 320.9 متر، ويتميز تصميمه بأنه على شكل سفينة ويقع هذا
ما هو علم الأثير؟

ما هو علم الأثير؟

معنى علم الأثير الأثير هو العنصر الخامس في علم الكيمياء الخيميائية، وعلم الفيزياء المبكرة، وهو العنصر الذي يملأ الكون وهو المكان الموجود خارج الكرة الأرضية، واعتقد الخيميائيون في العديد من العصور الوسطى، بالإضافة إلى اليونانيون، واليابانيون، والهندوس، والبوذيون، والبون التبتي، أن الأثير هو عنصر، أما البابليون اعتقدوا أن العنصر الخامس هو معدن وليس عنصر. يعرّف الأثير في علم الفيزياء على أنه وسط مادي افتراضي خفي، لا لون له ولا رائحة، وقد درسه الفيزيائيون لتفسير ظاهرة انتشار الضوء على شكل موجات في
كيف أعرف حجر الماس

كيف أعرف حجر الماس

الألماس هو أحد أشهر الأحجار الكريمة على وجه الإطلاق منذ القدم، إذ تكون من عنصر الجرافيت الذي تعرض لظروف بيئية قاهرة جعلته يتحول الى ما يسمى الألماس، وجاءت تسميته من كلمة (ADAMAS) اليونانية التي تعني الغير قابل للكسر، ويتميز الألماس بصلابته وقدرته العالية بتشتيت الضوء، الأمر الذي جعله محط الأنظار في صناعة المجوهرات وغيرها من التطبيقات الصناعية. طرق فحص الألماس من الطرق المستخدمة لفحص الألماس ما يلي: اختبار الخدش نظراً لما يمتلكه الألماس من قوة وصلابة فهو يستطيع بسهولة التأثير بالخدش على أي قطعة
من خطبة حجة الوداع

من خطبة حجة الوداع

تعتبر خطبة حجة الوداع واحدة من أهم الخطب التي ألقاها رسولنا الأعظم محمد – صلى الله عليه وسلم –، حيث تعتبر هذه الخطبة خاتمة الخطب وخلاصة الدين ووصيته الشريفة إلى من سيأتي بعده من المؤمنين والمسلمين ولمن أراد اتباع هديه من العالمين. تعرّض رسولنا الأعظم محمد – صلى الله عليه وسلم – إلى عدد كبير من القضايا الهامة في هذه الخطبة التاريخيّة الهامة، ومن أبرز المواضيع التي تعرّض لها الرسول الأعظم حرمة النزاعات والقتل والدماء بين المسلمين، فأصل الدماء سواء المسلمة أم غير المسلمة أنّها معصومة عن القتل،
ما هي أسباب خروج الدم من الفم

ما هي أسباب خروج الدم من الفم

خروج الدم من الفم يُعاني بعض الأشخاص من خروج الدم من الفم، وقد يخرج الدم من الفم بسبب معاناة الشخص من نزيفٍ في اللثة، أو جروحٍ في الفم، وغيرها. ومن الجدير بالذكر أنّه يمكن علاج الحالات التي يحدث فيها خروجٌ للدم من الفم باتباع بعض الطرق العلاجية والتي يعتمد انتقاؤها على المُسبّب. أسباب خروج الدم من الفم هناك العديد من الأسباب التي تؤدي إلى خروج الدم من الفم، ومنها ما يأتي: نزيف اللثة من الممكن أن تنزف اللثة عند تفريش الأسنان بشدةٍ أو قوةٍ كبيرةٍ، أو قد تنزف إذا كان يستخدم المريض طقم أسنانٍ غير