حلاوة السميد

حلاوة السميد

حلاوة السميد بجبنة القشقوان

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 5 أشخاص
درجة الصعوبة سهل

المكوّنات

  • كوب من السميد.
  • خمسة أكواب من الماء.
  • كوب من السكر.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • نصف كوب من جبنة القشقوان المبشورة.
  • نصف كوب من الصنوبر المقلي بالزبدة.

طريقة التحضير

  • إذابة الزبدة، ثمّ إضافة السميد وتحريكه لمدة 10 دقائق.
  • إضافة الماء وتحريك المزيج جيداً، حتى لا يتكتّل.
  • طهي المزيج على نار متوسطة إلى هادئة، لمدة 15 دقيقة مع التحريك المستمر.
  • إضافة الجبنة وتحريكها، وسكب المزيج في طبق التقديم.
  • التزيين بالصنوبر، ورشّ وجه السميد بالقليل من السكر.
  • تقديم الطبق إلى جانبه طبق من جبنة الحلوم والكعك .

حلاوة السميد

مدة الطهي 25 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص
درجة العصوبة سهل

المكوّنات

  • كوب من الزبدة.
  • كوبان من الحليب.
  • كوبان من السكر.
  • كوبان وثلاثة أرباع الكوب من السميد الخشن.
  • ربع كوب من الصنوبر.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.

طريقة التحضير

  • وضع الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تذوب.
  • إضافة الصنوبر، وتقليبها بملعقة ذات ثقوب حتى يصبح ذهبيّ اللون.
  • رفع الصنوبر من الزيت، ووضعه على قطعة من ورق المطبخ، للتخلّص من الزبدة الفائضة.
  • إضافة السميد على الزبدة في المقلاة، وتقليبه باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة على نار هادئة لمدّة ربع ساعة تقريباً، إلى أن يتحمص السميد ويصبح ذهبيّ اللون.
  • إضافة الحليب، والسكر، والقرفة، والهيل، وتقليب السميد مع الحليب لمدة 4-5 دقائق، إلى أن يتشرب السميد كلّ كمية الحليب، والحصول على خليط سميك القوام قريب إلى العجينة.
  • تشكيل حلاوة السميد وهي ساخنة بحسب الرغبة، وتزيينه بالصنوبر المقلي.
  • تقديم حلاوة السميد دافئة أو باردة.

حلاوة بالسميد والزعفران

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص
درجة الصعوبة سهل

المكوّنات

  • 150 جراماً من السميد.
  • 250 جراماً من السكر.
  • 150 جراماً من الزبدة غير المملحة.
  • 750 ملليلتراً من الحليب.
  • جرامان من خيوط الزعفران.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة صغيرة من الهيل البودرة.
  • جرام من الفستق الحلبيّ المطحون والمحمص بشكل قليل.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • عسل للتزيين.

طريقة التحضير

  • وضع الحليب، والزعفران، والسكر في قدر على درجة حرارة متوسطة، حتى يصبح دافئاً ويذوب السكر، ثمّ حفظه دافئاً.
  • إذابة الزبدة في قدر آخر بقاعدة سميكة.
  • إضافة السميد وطهيه على نار منخفض الحرارة، مع التقليب المستمر لمدة 20-25 دقيقة، ومراقبة الخليط إلى أن يصبح السميد ذهبيّ اللون.
  • إضافة خليط الحليب إلى السميد مع التقليب بقوة حتى يختلط.
  • تغطية قدر الحلاوة وطهيه لمدة 5 دقائق.
  • إضافة الهال والقرفة وخلطها جيداً.
  • وضع الحلاوة في قالب التقديم، وتزيينها بالعسل والفستق على الوجه.

حلاوة سميد بالمكسرات

مدة الطهي 60 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص
درجة الصعوبة سهل

المكوّنات

  • كوبان من السميد.
  • كوبان من السكر.
  • كوبان من الحليب.
  • كوب وربع من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من سكر.
  • حبتان من الهيل.
  • مكسّرات للتقديم.

طريقة التحضير

  • تجهيز طبق زجاجيّ مقاس 23سم تقريباً.
  • وضع السكر في قدر، مع الماء وعصير الليمون، وتركه على نار عالية ليبدأ بالغليان، ثمّ تخفيف النار وتركه لمدة 8 دقائق ليغلي بهدوء، ويتكوّن القطر ، ثمّ إضافة الفانيليا، وتركه جانباً.
  • وضع السميد في قدر واسع أو مقلاة مرتفعة الحواف، وتسخينه على نار متوسطة مع استمرار التقليب باستخدام ملعقة خشبية، حتى تتصاعد رائحة السميد، ويصبح لونه ذهبياً.
  • إضافة الهيل، والقرفة، والزبدة، مع الاستمرار في التقليب، ليتشرّب السميد الزبدة.
  • إضافة القطر بهدوء وبحرص، واستمرار التقليب ليندمج مع السميد، ويتشرّب السميد كلّ القطر.
  • وضع السميد مباشرة في الطبق، وتسوية السطح وتركه جانباً.
  • وضع الحليب في قدر مع النشا، والدقيق، والسكر وفتح حبة الهيل قليلاً، ثمّ إضافة الحليب، وتقليب الخليط باستخدام مضرب شبك يدوي ليذوب الدقيق والنشا، ثمّ تقليبها بملعقة خشبية، ووضع القدر على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام كثيفاً، ويتمّ التخلّص من حبات الهيل.
  • صبّ القشطة مباشرة فوق السميد، ووضعها في البراد لمدة ساعة، ويمكن أن تصل المدة إلى يومين في البراد.
  • توزيع كمية وفيرة من المكسرات على وجه القشطة، وتقديمها مع مزيد من القطر حسب الرغبة.
مزيد من المشاركات
كلام عن يوم الجمعة المباركة

كلام عن يوم الجمعة المباركة

يوم الجمعة من أفضل الأيام عند الله عز وجل يوم الجمعة، حيث يجب على المسلمين تعظيم هذا اليوم واغتنامه بالتقرب من الله تعالى، وعبادته، وقراءة سورة الكهف ، والدعاء، والإكثار من الصلاة على النبي محمد صلى الله عليه وسلم، وفي هذا المقال سنقدم كلمات عن يوم الجمعة المباركة. كلمات عن يوم الجمعة المباركة اللهم اطوِ صفائح جمعتها بيضاء نقية، مغفور ذنبها، متجاوز لزلّاتها، مُجَاب دعاؤها. عطَّر الله جمعتك برياحين الجنة، وظلّلك بأغصان بساتينها، وسقاك من زلال كوثرها، وجعلك من المغتنمين لوقتها. أروع القلوب قلب
أين يوجد حمض اللاكتيك

أين يوجد حمض اللاكتيك

أماكن وجود حمض اللاكتيك قد يعتقد البعض أنّ حمض اللاكتيك أو اللبنيك موجودٌ حصراً في منتجات الألبان ، إلّا أنّ الواقع ليس كذلك تماماً، حيث يمكن لحمض اللاكتيك أن يوجد بصورةٍ طبيعيةٍ في بعض الأطعمة، وكذلك في الجسم؛ ومن أماكن وجود هذا الحمض نذكر من يأتي: الأطعمة: قد يتوفر حمض اللاكتيك في الطعام إمّا بسبب التخمُّر الطبيعيّ للأطعمة بفعل البكتيريا، وإمّا مُضافاً بشكلٍ صناعيٍّ كمحسِّنٍ للنكهة، وإمّا كمادةٍ حافظة؛ ومن الأمثلة على هذه الأطعمة: لبن الزبادي، والمخللات، وخبز العجينة المتخمّرة الحامضة
كيف أزيل صمغ الموكيت من السيراميك

كيف أزيل صمغ الموكيت من السيراميك

طُرق إزالة صمغ الموكيت عن السيراميك يُمكن إزالة صمغ السجاد العالق فوق أرضيات السيراميك من خلال اتّباع الطرق الآتية: الرذاذ المُضاد للتشحيم يُستخدم البخاخ المُضاد للتشحيم بسهولةٍ في إزالة بقايا صمغ الموكيت العالقة على بلاط السيراميك، وذلك من خلال الخطوات الآتية: رشّ الرذار المُخصص للتشحيم على إسفنجة التنظيف المصنوعة من النايلون مُباشرةً، وليس على البلاط؛ لضمان عدم تلطيخه بالصمغ بشكلٍ فوضوي. فرك الصمغ العالق بالبلاط جيّداً حتى يزول بالكامل. مسح البلاط بمناديلٍ ورقيّة، والتحقق من جفافها جيّداً
كيف أكتب سيرة ذاتية مميزة

كيف أكتب سيرة ذاتية مميزة

محاور السيرة الذاتية المعلومات الشخصية يجب على الاسم أن يكون واضحاً وبارزاً في بداية السيرة الذاتية ممّا يعني أنه يجب أن يكون بخط واضح وأكبر من باقي التفاصيل الشخصية، ويمكن وضع الاسم أعلى السيرة الذاتية، ومن التفاصيل الأخرى التي يجب تضمينها، الجنسيّة والمواطنة في حال اختلافها عن البلد؛ لأنه من المهم أن يتعرف صاحب العمل عليها لأسباب فنية، والحالة الاجتماعيّة، وتاريخ الميلاد، بالإضافة إلى أنّه يمكن تضمين عنوان البريد الإلكترونيّ، ورقم الهاتف. الهدف العام يجب أن يكون الهدف مطابقاً لرسالة الغلاف،
ما معنى اسم سعد؟

ما معنى اسم سعد؟

معنى اسم سعد في اللغة اسم علم مُذكر عربي، وهو يعني السعادة، واليُمن، والفرح، والسرور، والسعد نقيض النحس، والسعادة نقيض الشقاء، ويُكتب اسم سعد بالإنجليزية (Saad). ووفقًا لعلم النفس فإنّ الاسم ينعكس على نفسية الفرد وشخصيته، لأنّ الإنسان ينسجم لا إراديًا في معاني وصفات اسمه غالباً، لذلك فإنّ الاسم الجيّد ينعكس إيجابًا على حامله، ويجعله محبوب ومقبولاً من الآخرين، واسم سعد في علم النفس يُشير إلى التفاؤل، والتصالح مع الذات ومع الآخرين. صفات حامل اسم سعد يُعتبر اسم سعد من الأسماء المُحبّبة والمُريحة
ثمار عمل المعروف

ثمار عمل المعروف

عمل المعروف خلق الله الإنسان ليوحّده ويعبده، وللعبادة وجوهٌ كثيرة، منها الصلاة والصيام والحج والذكر، من خلالها يتقرب العبد من ربه ويحصل على محبته، لكن تقوية العلاقة بالله لا تقتصر على هذه العبادات الخاصة، إنّما تشمل أيضاً حسن التعامل مع الناس وفعل المعروف وتقديم يد العون لهم، فالمسلم لا تكتمل سعادته إلى بإسعاد الآخرين. لو بحثنا في آيات القرآن الكريم سنجد ما يشجع على فعل الخير، إذ يقول الله تعالى:(وَلِكُلٍّ وِجْهَةٌ هُوَ مُوَلِّيهَا ۖ فَاسْتَبِقُوا الْخَيْرَاتِ ۚ أَيْنَ مَا تَكُونُوا يَأْتِ
مفهوم الصحافة المكتوبة وتاريخها

مفهوم الصحافة المكتوبة وتاريخها

مفهوم الصحافة المكتوبة هي الوسيلة التي يتم من خلالها صياغة الأخبار والمعلومات حول الأحداث الجارية وبذلك يتم العمل على تحليلها ونشرها، وأيضًا يمكن تعريفها: بأنها مرآة للحياة في المجتمع بجميع أنشطته وهي سجل للوقائع يومًا بعد يوم أو أسبوع بعد أسبوع أو غير ذلك.والصحافة المكتوبة هي الوسائل المطبوعة التي تنقل الأخبار والأحداث اليومية، مثل الصحف والمجلات والنشرات. تاريخ الصحافة ساعدت الكتابة على اكتشاف الصحافة حيث استعملت كأداة لتبليغ الناس بما يحدث حولهم لأول مرة، ففي مدينة روما كان يجلس مجلس الشيوخ
مدينة كوبا

مدينة كوبا

موقع مدينة كوبا تقع كوبا بين جزر البهاما وجامايكا على بعد 90 ميلاً من ولاية فلوريدا الأمريكية، وتعتبر أكبر جزيرة في البحر الكاريبي، ويحدها من الشمال المحيط الأطلسي وولاية فلوريدا، ومن الشمال الغربي خليج المكسيك، ومن الجنوب البحر الكاريبي، ومن الغرب قناة يوكاتان، وتتكون كوبا من 200 خليج، و289 شاطئاً، بينما الجزء المتبقي من كوبا هو أرض مسطحة، كما تحتوي أيضاً على عدد كبير جداً من المسطحات المائية، وتضم كوبا حوالي 1600 جزيرة، وتعتبر الجزء جزء مهماً من سلسلة جزر الهند الغربية "جزر الأنتيل"، وتمتد