تشيز برغر

تشيز برغر

ألتميت برغر بالجّبنة

مدّة التّحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطّهي عشرون دقيقة
تكفي لـــ ثلاثة أشخاص

المكونات

  • خمسمئة غرامٍ من لحمِ البقرِ المفْروم.
  • ثلاثُ قطعٍ من خبزِ البرغر مقطّع إلى نصفين.
  • نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • كوبٌ واحدٌ من المايونيز.
  • ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الفُلفل الأسود.
  • ثلاثُ ملاعقٍ كبيرةٍ من البصلِ المفْروم.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • البقدونسِ المفروم.
    • الزّبدة.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من نبات القبّار المفْروم.
  • فصَّان من الثّوم المهْروس.
  • ثلاثُ بصلاتٍ مقطّعة إلى شرائح.
  • ثلاثُ شرائحٍ من اللحمِ المُقدّد.
  • مئتا غرامٍ من البطاطا المقليّة.

طريقة التّحضير

تحضيرُ أقراصِ البرْغر:

  • تتبيلُ اللحمِ ثمّ يُشكَّل منه أقراص بسماكةِ واحدٍ ونصف سنتيمترٍ للقرصِ الواحد.

تحضير صلْصة التّارتار:

  • خلطُ المايونيز مع البصلِ المفْروم والبقدونسِ المفروم ونباتِ القبّار المفْروم والثّوم المهْروس والدّهن البقري.

تحضير الألتميت برغر:

  • دهن البصلِ بالزّبدة حتى يتكرْمل.
  • شوي كلِّ قرصِ برغر على حرارةٍ عالية مدّة ثلاث دقائقٍ لكلِّ جانبٍ حتى تتشكل عليه قشرةٌ مُكرمَلة.
  • تحميرُ اللحمِ المقدّد إلى أن يصبحَ مُقرْمَشاً.
  • تحميصُ خبزِ البرغر على الجّهتين.
  • دهنُ الخبزِ بصلْصة التّارتار، وبعدها يتمُّ وضع البرغر، ثمّ وضع طبقةٍ أخرى من صلْصة التّارتار، ثمّ اللحم المقدد، وأخيراً البصل المُكرمَل ويتمّ تقديمها مع البطاطا المقلية.

تشيز برغر الدّجاج الأمريكي

مدّة التّحضير عشرون دقيقة
مدّة الطّهي عشرون دقيقة
تكفي لـــ أربعة أشخاص

المكونات

  • أربعمئةٌ وخمسون غراماً من لحمِ الدّجاجِ المفْروم.
  • ملح -حسب الرغبة- .
  • فلفُل أسود مطْحون حديثاً -حسب الرغبة- .
  • أربعةُ أرغفةٍ من خبزِ البرغر.
  • ربعُ كوبٍ من كلٍ من:
    • زيت الزّيتون .
    • ورقِ الرّيحان الطّازج المقطّع إلى شرائح.
  • كوبٌ واحدٌ من المايونيز المُخفّف (المايونيز منزوع الدّسم).
  • فصٌ واحدٌ من الثّوم المفْروم.
  • حبةٌ واحدةٌ من الطّماطم.
  • أربعُ شرائحٍ من جبْنة الشّيدر.
  • شريحتان من الخسِ مقسّمة إلى أربعةِ أقسام.

طريقة التّحضير

  • تسخينُ الشوّايةِ أو صينيةِ الشّواءِ إلى درجةِ حرارةٍ متوسطةٍ إلى عالية.
  • وضعُ لحمِ الدّجاجِ المفْروم مُتَبّلاً بالملحِ والفلفلِ الأسود، ثمّ إضاف نصفُ كميةِ خليطِ المايونيز.
  • خلطُ المقاديرِ برفقٍ في وعاءٍ كبيرِ الحجم، بواسطةِ اليدين، وتشكيل خليطُ الدّجاجِ إلى أربعةِ أقراصٍ من البرغر.
  • وضعُ برغرِ الدّجاج على الشوّاية ويُطهى لمدّةِ سبع دقائقٍ تقريباً على كلِّ جانبٍ، ثمّ وضعه على ورق المطبخ (ورق الزّبدة) وتركه ليرتاح لمدّةِ دقائقٍ قليلة.
  • دهنُ الجانبِ العلويِّ من كلِّ قرصٍ بزيت الزّيتون وملعقةٍ صغيرةٍ واحدةٍ من خليطِ المايونيز.
  • شويُ أقراصِ البرغرِ لمدّةِ دقيقةٍ واحدةٍ إلى دقيقتين حتى تكتسب لوناً ذهبيّاً خفيفاً.
  • فردُ ما تبقى من خليطِ المايونيز على وجهِ خبزِ البرغرِ المحمَّص.
  • وضعُ برغرِ الدّجاجِ على خبزِ البرغرِ مع إضافةِ أيٍّ من الخضراواتِ الورقيّةِ حسب الرغبة.

تشيز برغر اللحم

مدّة التّحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطّهي تسعون دقيقة
تكفي لـــ ستة أشخاص

المكونات

  • كيلو غرامٍ واحدٍ من لحمِ العجلِ الليّنِ الخالي من الدّهنِ والمفروم بشكلٍ ناعمٍ جدّاً.
  • بصلةٌ واحدةٌ مفرومةٌ إلى مكعباتٍ صغيرة.
  • بيضةٌ واحدةٌ مخفوقة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من كلٍ من:
    • الخل.
    • الثّوم المدقوقِ ناعماً.
    • رقائقِ الفُلفُل الأحمرِ الحارّ.
  • ربعُ كوبٍ من زيتِ الزّيتون.
  • ثلثُ كوبٍ من البقْسماطِ المطحون.
  • نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من البهاراتِ المطحونةِ من كلٍّ من :
    • الفُلفُل الأسود.
    • البهارات المشكلة.
    • القِرفة.
    • الهيل.
    • رشةٌ من جَوْزةِ الطّيب.
    • الفُلفل الحارّ -حسب الرغبة- .
  • ملحٌ -حسب الرغبة- .
  • نصفُ كوبٍ من جبْنةِ الشّيدرِ المبشورة.

طريقة التّحضير

  • خلطُ المقاديرِ جيّداً باليدِ ووضعُ الخليطِ في الثّلاجةِ مدّة ساعةٍ كاملة.
  • إخراجُ الخليطِ من الثّلاجةِ وتقسيمه إلى الأحجامِ المرغوبةِ، وتُشكَّل إلى شكلِ البرغرِ التقليديّ بالاستعانةِ بقليلٍ من الزّيت والماء الباردِ حتّى لا تلتصق باليد.
  • خلطُ الجبنةِ ورقائقِ الفُلفلِ الحارّ ثمّ تشكيلها إلى كراتٍ صغيرة.
  • أخذُ بعضِ قطعِ البرغرِ وتجْويفها، ووضعُ داخلِ الفجواتِ كراتٍ من الجّبنةِ وتُغلَق بإحكامٍ.
  • رصُّ كراتُ البرغرِ على صينيةٍ واسعةٍ مدهونةٍ ببعضِ الزّيت.
  • مسحُ مقلاةٍ واسعةٍ بقليلٍ من الزّيت وتحميتها جيّداً.
  • وضعُ بعضِ أقراصِ البرغرِ مع مراعاةِ عدم تكدّسها.
  • تركُ أقراصِ البرغرِ مدّة دقيقتين على نارٍ عاليةٍ حتى تأخذ القاعدة لوناً ذهبيّاً.
  • تقليبُ الأقراصِ بواسطةِ مِشحافٍ، وتركها لمدّةِ دقيقتين أخريين على الجهةِ الأخرى.
  • تهدئة شعلةِ النار وتقليبُ أقراصِ البرغرِ على الجهةِ الأولى وتُترك مدّة دقيقتين.
  • إعادة قلبِ الأقراصِ وتركها مدّة دقيقتين أخيرتين.
  • حشو البرغرِ في خبزِ البرغرِ، وإضافة حلقاتِ البصلِ النّيء أو المُشوَّح وحلقاتِ الطّماطم وشرائحِ الخس والمايونيز والخردلِ والفُلفُلِ الحارّ.
  • إضافةُ البطاطا المقليّةِ في طبقٍ خاصٍّ بجانبِ البرغر.
مزيد من المشاركات
زيد بن حارثة

زيد بن حارثة

زيد بن حارثة هو زيد بن حارثة بن شراحيل بن عبد العزى بن امرئ القيس بن عامر ينتمي إلى قبيلة بني كلب، أمّا أمّه فهي سعدى بنت ثعلبة، ويعتبر من الصحابة الأجلاّء، وهو مولى رسول الله -صلى الله عليه وسلم-،وكان يقال له زيد بن محمد، وذلك لأنّ الرسول قد تبناه قبل البعثة، وقبل تحريم التبني ؛ حتى نزل قوله -تعالى-: (ادْعُوهُمْ لِآبَائِهِمْ هُوَ أَقْسَطُ عِندَ اللَّهِ ۚ فَإِن لَّمْ تَعْلَمُوا آبَاءَهُمْ فَإِخْوَانُكُمْ فِي الدِّينِ وَمَوَالِيكُمْ). كما كان يُلقب بِحِب رسول الله -صلى الله عليه وسلم-، نظراً
ما هي زبدة الكاكاو

ما هي زبدة الكاكاو

زبدة الكاكاو تنتج زبدة الكاكاو عند معالجة حبوب الكاكاو المستخرجة من ثمار الكاكاو، ثمّ ضغطها في الماكنات، فتنتج هذه الزبدة، ثُم يتمّ بعدَها طحن المواد الصلبة من الحبوب لتكوين بودرة الكاكاو، حيث يُستخدم كلا المكوّنين في صناعة الشوكولاتة. يكون قوام زبدة الكاكاو دهنيّاً، وصلباً عند درجة حرارة الغرفة، بينما يتحول للسائل عند درجة حرارة الجسم البشري، كما تتكوّن زبدة الكاكاو من مجموعة من الأحماض الدهنيّة التي تتراوح بين المشبعة وغير المشبعة، إلى جانب غناها بالسعرات الحرارية؛ مما قد يجعلها تؤثر بشكلٍ
أسباب حدوث البراكين

أسباب حدوث البراكين

أسباب حدوث البراكين تحدث البراكين على سطح كوكب أو قمر ما عندما تثور المواد من الباطن، نظراً لأنّها أكثر دفئاً من محيطها على السطح، حيثُ تكون درجة الحرارة في أعماق باطن الأرض حارّة جداً مُسببًّة ذوبان الصخور وانصهارها على نحو بطيء حتى تصبح مادة سميكة متحركة تُدعى الصهارة (بالإنجليزية:Magma)، ولأنّها أخفّ من الصخور التي تحيط بها فإنها ترتفع لتتجمّع في أماكن يُطلق عليها حُجر صهارية، إلى أن تخرج مندفعةً من فتحات التهوية أو الشقوق نحو سطح الأرض، ويُطلق على هذه الصهارة المندفعة الحمم البركانية
علاج ارتفاع هرمون الحليب

علاج ارتفاع هرمون الحليب

ارتفاع هرمون الحليب يُعرّف فرط أو ارتفاع هرمون الحليب (البرولاكتين) في الدم (بالإنجليزية: Hyperprolactinemia) على أنّه حالةٌ صحيّةٌ يحدث فيها زيادةٌ في إفراز هرمون البرولاكتين (بالإنجليزية: Prolactin Hormone)، وهو الهرمون المسؤول عن إنتاج الحليب في الثدي ، وقد تحدث هذه الزيادة نتيجةً لعدّة أسباب منها؛ الحمل (بالإنجليزية: Pregnancy)، أو بسبب وجود ورمٍ يتسبّب في زيادة إفرازه (بالإنجليزية: Prolactinoma)، أو قد تحدث نتيجةً لوجود ورمٍ كبيرٍ في الغدّة النخاميّة (بالإنجليزية: Pituitary Gland Tumor)
طريقة رجيم شوربة الملفوف

طريقة رجيم شوربة الملفوف

طريقة عمل رجيم شوربة الملفوف يَشيع اتباع رجيم شوربة الملفوف بهدف خسارة الوزن على الرغم من عدم وجود دليل علمي يدعم هذا النوع من الحميات، إذ يعتمد هذا النوع من الرجيم على استهلاك شوربة الملفوف الخالية من الدهون ما بين 2 إلى 3 مراتٍ يوميًّا مع كمياتٍ محددة من بعض نوع الأطعمة الأخرى. ولكن تجدر الإشارة إلى أنَّ هذا الرجيم من أنواع الأنظمة المقيدة للسعرات الحرارية والعناصر الغذائية، لذا يُنصح بتجنب اتباعه لما يُمكن أن يتبع ذلك من آثار جانبية كالإصابة ببعض الاضطرابات الهضمية، ونقص العناصر الغذائية في
ماسك الصبار للشعر

ماسك الصبار للشعر

ماسك الألوفيرا وزيت الخروع لتطويل الشّعر يحتوي الألوفيرا على الإنزيمات المُحلّلة للبروتين، التي تُحسن صحة بصيلات الشّعر، وتُصلح الخلايا التّالفة في فروة الرّأس، إضافة إلى دورها في تنشيط بُصيلات الشّعر النّائمة، مما يُحفّز نمو الشّعر وتطويله، كما يحتوي على مُضادات للالتهابات والفطريات والفيروسات؛ تُهدئ فروة الرّأس المُتهيّجة، وتعالج القشرة، كما يحتوي الألوفيرا على نِسبٍ عاليّة من البروتين، والفيتامينات، والمعادن المُغذية لبُصيلات الشّعر، ويُستخدَم لتكثيف الشّعر، وللحدّ من تساقطه، ولترطيبه
طريقة عمل عيش باللحم الحجازي

طريقة عمل عيش باللحم الحجازي

طريقة عمل عيش باللحم الحجازي يمتاز العيش أو الخبز بإمكانية استخدامه بأكثر من طريقة ومع مكوّناتٍ متنوعةٍ في إعداد الكثير من الأطباق السهلة، والسريعة، والشهيّة، تحديداً تلك التي يدخل اللحم في إعدادها أيضاً، كاللحم الحجازي على سبيل المثال، مما يؤدي إلى الحصول على طبقٍ مميز يرغب بتناوله الكبار والصغار، وتُقبل ربّات البيوت على إعداده كثيراً، وسوف نتناول فيما يلي طريقة عمل عيش باللحم الحجازي بأكثر من طريقة. المكوّنات العجينة: كوبان من الدقيق الكويتي. ثلاث ملاعق من الحليب الجاف. فنجان من السكّر.
كيفية صنع العطور

كيفية صنع العطور

العطر يُصنع العطر من خلال مزج نسب مُعينة من الماء والكحول بالإضافة إلى جزيئات لها القدرة على التبخر بالهواء في درجة حرارة الغرفة، ولهذا السبب يُمكن استنشاق رائحة العطر والتمييز بين الروائح المختلفة له، حيثُ أنَّ نسبة المكونات تؤثر بشكل كبير في درجة قوة العطر المستخدم. كيفية صنع العطور من الزيوت نذكر في الفقرات التالية مكونات وخطوات صناعة العطور من الزيوت. المكوِّنات نذكر فيما يلي المكونات اللازمة لصناعة العطور من الزيوت وهي: 14.175 غراماً من زيت الجوجوبا أو زيت اللوز الحلو. 70.874غراماً من