أحلى أكلات رمضان

أحلى أكلات رمضان

المحشي

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
عدد الحصص ستة أشخاص
طريقة الطهي طهي على النار

المكوّنات

  • كيلو غرام من كلٍ من:
    • الكوسا.
    • الباذنجان.
    • الفلفل الأخضر الحلو.
    • الطماطم.
    • البصل.
  • رأس من الكرنب (الملفوف) الأبيض.
  • ثلاثة أكواب من أرز البسمتي المنقوع في الماء الساخن لمدّة نصف ساعة والمصفّى تماماً من الماء.
  • مئتان وخمسون غراماً من لحم الضأن المفروم وسط.
  • بصلة كبيرة الحجم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم.
  • حبتان متوسطتان الحجم من الطماطم المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من خلاصة التمر الهندي.
  • ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
  • رشّة من الملح، والفلفل الأسود المطحون.

مكوّنات صلصة الطماطم:

  • كوب من صلصة الطماطم.
  • ربع كوب من خلاصة التمر الهندي.
  • رشّة من الملح، والفلفل الأسود-حسب الرغبة-.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • القليل من الماء المغلي.

طريقة التحضير

تحضير الحشوة:

  • غسل الخضار جيداً ثمّ تفريغها من اللب وغسلها مرة ثانية وتركها جانباً.
  • تسخين الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ثمّ تشويح مكعبات البصل بالزيت الساخن إلى أن تذبل قليلاً.
  • إضافة اللحم المفروم إلى الخليط ثمّ تتبيله بالملح، وبهارات اللحم، والفلفل الأسود.
  • إضافة الطماطم، وصلصة الطماطم، ومكعب مرق الدجاج، والأرز إلى اللحم ومتابعة التقليب بهدوء على نار هادئة.
  • إضافة التمر الهندي إلى الخليط ثمّ إضافة البقدونس المفروم إلى الخليط ورفع الخليط عن النار.

تحضير المحاشي:

  • إحضار صينية خبز مناسبة الحجم.
  • حشي الخضار بالخليط ووضعها في صينية الخبز ثمّ سكب الصلصة على الوجه وخبز المحاشي بالفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • خفض الحرارة إلى 180 درجة مئوية ومواصلة خبز المحاشي لمدّة ساعة كاملة.
  • إخراج صينية المحاشي من الفرن ووضع المحاشي في طبق تقديم مناسب وتقديمها مباشرة بجانب اللبن، وسلطة اللبن، والتبولة.

كرات السردين

المكوّنات

  • كيلو غرام من السردين.
  • كيلو غرام من الطماطم.
  • كوب من الماء.
  • ورقة من الغار.
  • ملعقة صغرة من الفلفل الأحمر الحلو.
  • ستة فصوص من الثوم.
  • حزمة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
  • رشّة من الملح، والفلفل الأسود-حسب الرغبة-.
  • ملعقة كبيرة من النعناع الجاف.
  • نصف كوب من الأرز المنقوع أو المطهي نصف طهي.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض، أو الخل .
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • القليل من شرائح كلٍ من: الفلفل الأخضر الحار المشوي، والفلفل الأخضر الحلو المشوي.
  • رشّة من البقدونس المفروم -للتزيين-.

طريقة التحضير

  • تنظيف سمك السردين جيداً مع إزالة الرأس والزعانف ثمّ فرمه ناعماً.
  • إضافة الأرز، والبهارات، والأعشاب مع كمية من الثوم المفروم، والخل، والليمون إلى السردين المفروم وتقليبهم جيداً.
  • تغليف الوعاء ببلاستيك الطعام ووضعه بالثلاّجة لبعض الوقت.

تحضير الصلصة:

  • تقشير الطماطم وفرمها ناعماً.
  • وضع القليل من زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة وتسخينه جيداً ثمّ تقليب الكمية المتبقية من الثوم مع الفلفل الحار، وورق الغار بالزيت الساخن لبعض الوقت.
  • إضافة الطماطم المفرومة إلى الخليط ثمّ تتبيل المكوّنات بالملح، والفلفل الأسود.
  • غمر الخليط بالماء وتركه على النار الهادئ إلى ان تبدأ الطماطم بالتسبّك.
  • تشكيل خليط السردين على هيئة كرات ثمّ إضافة كرات السردين إلى صلصة الطماطم.
  • إضافة القليل من شرائح الفلفل الحار، والحلو المشوي إلى الصلصة.
  • تغطية القدر وتركه على النار الهادئة إلى أن تنضج كرات السردين وتصبح الصلصة أكثر كثافة.
  • سكب كرات السردين في طبق التقديم، وتزيينها بالبقدونس، وعصرة من الليمون الحامض وتقديمها.
مزيد من المشاركات
كلمات وعبارات جميلة عن الحياة

كلمات وعبارات جميلة عن الحياة

كلمات جميلة عن الحياة كلمات جميلة عن الحياة فيما يأتي: لا حياة مع اليأس ، ولا يأس مع الحياة. علّمتني الحياة أنّ من وضع نفسه في موقع الشبهات فلا يلوم من أساء بهِ الظن. الدنيا ثلاثة أيام: الأمس؛ عشناه، ولن يعود، واليوم؛ نعيشه، ولن يدوم، والغد؛ لا ندري أين سنكون؟ فصافح، وسامح، ودع الخلق للخالق، فأنا، وأنت، وهم، ونحن راحلون، فمن أعماق قلبك سامح من أساء إليك. الحياة حقل تجارب، ننيرها بالفكر الجيد، وحكم أجدادنا، وخبرتهم في الحياة . الحياة كالبيانو هناك أصابع بيضاء، وهي السّعادة، وهناك أصابع سوداء،
ما معنى الحزب اليساري

ما معنى الحزب اليساري

تعريف الحزب اليساري يُشير مفهوم الحزب اليساري إلى ذلك الطيف السياسي الذي يتبنّى بشكلٍ عام فكرة المساواة والسيادة الشعبية للمؤسسات السياسية والاقتصادية. علماً أنّ الأشخاص الذين ينتمون لهذا الحزب تقوم أفكارهم بصورةٍ مباشرة على الاشتراكية، خاصةً من الناحية السياسية، وذلك وفقاً للتعريف اللغوي القاموسي للحزب اليساري. نشأة الحزب اليساري يعود مصطلح الجناح اليساري أو الحزب اليساري إلى ترتيب جلوس النواب في المجلس الوطني الفرنسي في التسعينيات من القرن الثامن عشر، حيث كان يجلس النواب الذين يمثّلون عامة
الأصل النفسي لعملية التدخين

الأصل النفسي لعملية التدخين

الأصل النفسي لعملية التدخين حين يُدخِّن الشخص، يصل النيكوتين لمراكز الدماغ خلال ما يُقارب 10 ثواني، وبداية يُحسِّن هذا الارتفاع في مُستويات النيكوتين المزاج والتركيز، ويُقلل من التوتر والعصبية، كما أنه يُرخي الأعصاب ويُقلل الشهية للطعام، ويُسبب أخذ جُرعات مُنتظمة من النيكوتين حدوث تغيرات في الدماغ، مما يُسبب ظهور أعراض انسحابية في حال انخفاض مُستويات النيكوتين في الدم مثل: الصداع. العصبية. القلق والتوتر. الانزعاج. التعب والإرهاق. مما يُحفز التدخين بشكل مُستمر للمُحافظة على مُستويات النيكوتين
أعراض وجود مياه بيضاء في العين

أعراض وجود مياه بيضاء في العين

أعراض وجود مياه بيضاء في العين يُعرف الماء الأبيض، أو السَّادُّ (بالإنجليزية: Cataract) على أنّه؛ أحد مشاكل العين المُتمثِّلة بظهور أجزاء ضبابيّة على العدسة، وهو أحد أكثر الأسباب التي تكمن وراء الإصابة بمشاكل النّظر شيوعاً على مستوى عالميّ، وذلك بالمُقارنة مع أمراض ومشاكل العين الأخرى، وفي الحقيقة، تتطوّر مُشكلة الماء الأبيض في العين بشكل تدريجيّ وبطيء، فتظهر أعراض الإصابة بهذه المُشكلة على النحو الآتي: رؤية بُقَع صغيرة، تعمل على تشويش الرؤية في بعض أجزاء مجال النّظر. مواجهة صعوبة في القراءة،
كيف أجعل ابني يصلي

كيف أجعل ابني يصلي

كيف أجعل ابني يصلي توجد العديد مِن الأمور التي تُساعد الآباء في ربط أولادِهم بِالصلاة، ومنها ما يأتي: الدُّعاء لهم بالصلاح، اقتِداءً بنبي الله -تعالى- إبراهيم -عليه السلام- في قول الله -تعالى-: (رَبِّ اجْعَلْنِي مُقِيمَ الصَّلاةِ وَمِنْ ذُرِّيَّتِي رَبَّنَا وَتَقَبَّلْ دُعَاءِ)، وذلك بِالدُّعاء لهم بأن يُحبّبهم الله -تعالى- في الصلاة، ويُعينهم على إقامتها. استخدام أُسلوب الترغيب والترهيب في سنّ العاشرة، فإن أصرّ على ترك الصلاة بعد النُّصح والتذكير فيُمكن للوالدين بعد استنفاد جميع الوسائل
دعاء إزالة الوسواس

دعاء إزالة الوسواس

دعاء إزالة الوسواس إذا تعرض المسلم لوسواس ما فإنّه يدعو ربه بما تيسّر له من الدعاء، ويكثر من الاستعاذة من الشيطان الرجيم، وذكر الله، وتلاوة القرآن الكريم، أما إذا غلب الوسواس في الصلاة فقد شُرع له النفث عن يساره ثلاث مرات، وأن يستعيذ بعدها من الشيطن الرجيم ثلاث مرات أيضًا. تعريف الوسواس هناك فرق بين الوسوسة والوسواس، فالوسوسة هي حديث يلقيه الشيطان في النفس، يهدف من ذلك صرف المسلم عن العمل الصالح، كالوضوء والصلاة، ونحوها، ويلزم لدفعه الاستغفار، والتعوذ من الشيطان، أما الوسواس فهو تسلّط الأفكار
فوائد النشا للإسهال عند الأطفال

فوائد النشا للإسهال عند الأطفال

هل النشا مفيد للإسهال عند الأطفال؟ ربما يكون النشا مفيدًا للإسهال عند الأطفال من حيث تخفيف أعراض المشكلة لديه، وحقيقة تتوفر العديد من الأطعمة الغنية بالنشا والتي يمكن تقديمها للطفل المصاب بالإسهال عندما يتمكن من تناول الطعام الصلب؛ كالأرز، وصوص التفاح، وخبز التوست. بالإضافة إلى الموز الغني بنشا البكتين ( Pectin) ؛ الذي يُعدّ من النشويات الجيدة لصحة الجهاز الهضمي، فقد وُجد أنَّ تناول لب الموز الأخضر قد يلعب دورًا مهمًّا في تخفيف شدة الإسهال لدى الأطفال ، وذلك وفق المراجعة التي نشرت في مجلة
نبذة عن كتاب قيام الليل لابن الجوزي

نبذة عن كتاب قيام الليل لابن الجوزي

نبذة عن كتاب قيام الليل لابن الجَوْزي كتاب فريد للإمام الحافظ أبو الفرج ابن الجوزي، قسمه الإمام ابن الجوزي إلى سبعة وعشرين باباً؛ تكلم فيها ابن الجوزي عن فضل ساعات الليل، و فضل قيام الليل ، وتفاوت درجات المسلمين ممن يقيمون الليل عن غيرهم، من منطلق قوله - تعالى-: (لَيْسُوا سَوَاءً مِّنْ أَهْلِ الْكِتَابِ أُمَّةٌ قَائِمَةٌ يَتْلُونَ آيَاتِ اللَّـهِ آنَاءَ اللَّيْلِ وَهُمْ يَسْجُدُونَ) ، ثمَّ تحدث ابن الجوزي في الكتاب عن الحث على القيام، مع ذكر بعض من كان يقوم الليل كله ومن كان يقوم بعضه من