أحلى أكلات رمضان

أحلى أكلات رمضان

المحشي

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
عدد الحصص ستة أشخاص
طريقة الطهي طهي على النار

المكوّنات

  • كيلو غرام من كلٍ من:
    • الكوسا.
    • الباذنجان.
    • الفلفل الأخضر الحلو.
    • الطماطم.
    • البصل.
  • رأس من الكرنب (الملفوف) الأبيض.
  • ثلاثة أكواب من أرز البسمتي المنقوع في الماء الساخن لمدّة نصف ساعة والمصفّى تماماً من الماء.
  • مئتان وخمسون غراماً من لحم الضأن المفروم وسط.
  • بصلة كبيرة الحجم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم.
  • حبتان متوسطتان الحجم من الطماطم المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من خلاصة التمر الهندي.
  • ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
  • رشّة من الملح، والفلفل الأسود المطحون.

مكوّنات صلصة الطماطم:

  • كوب من صلصة الطماطم.
  • ربع كوب من خلاصة التمر الهندي.
  • رشّة من الملح، والفلفل الأسود-حسب الرغبة-.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • القليل من الماء المغلي.

طريقة التحضير

تحضير الحشوة:

  • غسل الخضار جيداً ثمّ تفريغها من اللب وغسلها مرة ثانية وتركها جانباً.
  • تسخين الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ثمّ تشويح مكعبات البصل بالزيت الساخن إلى أن تذبل قليلاً.
  • إضافة اللحم المفروم إلى الخليط ثمّ تتبيله بالملح، وبهارات اللحم، والفلفل الأسود.
  • إضافة الطماطم، وصلصة الطماطم، ومكعب مرق الدجاج، والأرز إلى اللحم ومتابعة التقليب بهدوء على نار هادئة.
  • إضافة التمر الهندي إلى الخليط ثمّ إضافة البقدونس المفروم إلى الخليط ورفع الخليط عن النار.

تحضير المحاشي:

  • إحضار صينية خبز مناسبة الحجم.
  • حشي الخضار بالخليط ووضعها في صينية الخبز ثمّ سكب الصلصة على الوجه وخبز المحاشي بالفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • خفض الحرارة إلى 180 درجة مئوية ومواصلة خبز المحاشي لمدّة ساعة كاملة.
  • إخراج صينية المحاشي من الفرن ووضع المحاشي في طبق تقديم مناسب وتقديمها مباشرة بجانب اللبن، وسلطة اللبن، والتبولة.

كرات السردين

المكوّنات

  • كيلو غرام من السردين.
  • كيلو غرام من الطماطم.
  • كوب من الماء.
  • ورقة من الغار.
  • ملعقة صغرة من الفلفل الأحمر الحلو.
  • ستة فصوص من الثوم.
  • حزمة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
  • رشّة من الملح، والفلفل الأسود-حسب الرغبة-.
  • ملعقة كبيرة من النعناع الجاف.
  • نصف كوب من الأرز المنقوع أو المطهي نصف طهي.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض، أو الخل .
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • القليل من شرائح كلٍ من: الفلفل الأخضر الحار المشوي، والفلفل الأخضر الحلو المشوي.
  • رشّة من البقدونس المفروم -للتزيين-.

طريقة التحضير

  • تنظيف سمك السردين جيداً مع إزالة الرأس والزعانف ثمّ فرمه ناعماً.
  • إضافة الأرز، والبهارات، والأعشاب مع كمية من الثوم المفروم، والخل، والليمون إلى السردين المفروم وتقليبهم جيداً.
  • تغليف الوعاء ببلاستيك الطعام ووضعه بالثلاّجة لبعض الوقت.

تحضير الصلصة:

  • تقشير الطماطم وفرمها ناعماً.
  • وضع القليل من زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة وتسخينه جيداً ثمّ تقليب الكمية المتبقية من الثوم مع الفلفل الحار، وورق الغار بالزيت الساخن لبعض الوقت.
  • إضافة الطماطم المفرومة إلى الخليط ثمّ تتبيل المكوّنات بالملح، والفلفل الأسود.
  • غمر الخليط بالماء وتركه على النار الهادئ إلى ان تبدأ الطماطم بالتسبّك.
  • تشكيل خليط السردين على هيئة كرات ثمّ إضافة كرات السردين إلى صلصة الطماطم.
  • إضافة القليل من شرائح الفلفل الحار، والحلو المشوي إلى الصلصة.
  • تغطية القدر وتركه على النار الهادئة إلى أن تنضج كرات السردين وتصبح الصلصة أكثر كثافة.
  • سكب كرات السردين في طبق التقديم، وتزيينها بالبقدونس، وعصرة من الليمون الحامض وتقديمها.
مزيد من المشاركات
ما هو زيت البرافين

ما هو زيت البرافين

تعريف البرافين يُعتبَر زيت البرافين أحد المنتجات البترولية، ويتم استخدامه في مجالات صناعيّة متنوّعة، إذ يدخل في صناعة الغذاء، والمنتجات الدوائيّة، ومستحضرات التجميل، حتى في مجال الهندسة. ويُعرف البرافين السائل بالزيت المعدني أو بالبرافين الأبيض وهو عديم اللون، ولا يمتلك طعماً ولا رائحة، على الرغم من وجود بعض المنتجات العطريّة منه. ويتكوّن البرافين من الهايدروكاربونات المشبعة (بالإنجليزية: Saturated Hydrocarbon)، وهي إحدى المواد التي يتم استخلاصها من البترول، ويتم استخدام شمع البرافين على الوجه
نبذة عن رواية كالجسد الواحد

نبذة عن رواية كالجسد الواحد

التعريف برواية كالجسد الواحد هي رواية من كتابة الكاتبة المصرية سارة سيف الدين، تم نشر هذه الرواية في عام 2020، من قبل دار النشر كتوبيا، وبلغت عدد صفحات رواية الجسد الواحد 339 صفحة، تحدثت الرواية عن توأمان كالجسد الواحد تفرقا لأجل الدراسة لتحدث معهم أحداثاً كثيرة بسبب ديانتهم ودراستهم. تطرقت الكاتبة في رواية كالجسد الواحد لموضوع التوأم، وهل يشعر التوأم بالآخر؟ وقد وصفت رواية كالجسد الواحد هذا الأمر؛ إذ إن منذر ومدثر أبطال الرواية كانوا يشعرون ببعضهم البعض، فإذا تألم واحد منهم شعر الآخر بنفس
السياحة في لندن وأهم المعالم

السياحة في لندن وأهم المعالم

لندن تعتبر لندن من أهم الوجهات السياحية في العالم، لما تحتويه من معالم سياحيّة شهيرة تجذب العديد من السيّاح، حيث يبلغ معدل الزائرين لها في العام الواحد ما يقارب 19.1 مليون زائر حسب إحصائيات عام 2017م، وذلك يجعلها واحدة من أكثر المدن زيارة في العالم، وهي عاصمة المملكة المتحدة البريطانية وأكبر مدنها، وتقع على ضفة نهر التايمز في جنوب بريطانيا، وتُعرف أيضاً بمدينة الضباب ولها تاريخ عريق يعود الى العصر الرومانيّ. السياحة في لندن أهم المعالم السياحية في لندن ساعة بيج بن في ويستمنستر، وتعد هذه الساعة
أفضل خلطة لتسكير مسام الوجه

أفضل خلطة لتسكير مسام الوجه

خلطة بياض البيض يمكن أن يساعد بياض البيض في علاج مسامات الوجه الواسعة، مما يجعلها تبدو أصغر حجماً، ويُستعمل من خلال اتباع الخطوات الآتية: طريقة الاستعمال: تُخفق بياض بيضتان مع ربع كوب من عصير البرتقال الطازج. تُوزع الخلطة على الوجه وتترك لمدة 15 دقيقة. يُشطف الوجه بالماء الدافئ. خلطة لبن الزبادي تعالج خلطة لبن الزبادي مسامات الوجه الواسعة؛ فهو يحتوي على حمض اللاكتيك الذي يخلص البشرة من خلايا الجلد الميتة، والدهون الزائدة، والأوساخ، مما يؤدي إلى إغلاق المسامات، وعلاج التجاعيد، والخطوط الدقيقة،
ما هي الأعداد الأولية

ما هي الأعداد الأولية

تعريف الأعداد الأولية يمكن تعريف الأعداد الأوليّة (بالإنجليزيّة: Prime Numbers) بأنها الأعداد الصحيحة الموجبة الأكبر من العدد واحد، والتي تقبل القسمة على عددين فقط هما العدد نفسه والواحد دون باقٍ؛ مثل العدد 13، والعدد 17. أمّا الأعداد الصحيحة الموجبة الأكبر من واحد، والتي تقبل القسمة على عدد آخر غيره وغير نفسها فتُسمّى بالأعداد غير الأوليّة أو الأعداد المُركَّبة (بالإنجليزية: Composite Number)، وهي أعداد يمكن تجزئتها، مثل العدد (28) الذي يمتلك عدة عوامل ويعتبر عدداً غير أولي. ويجدر بالذكر هنا
صفات حاملة اسم شموخ

صفات حاملة اسم شموخ

صفات حاملة اسم شموخ الشخصية يعتبر اسم شموخ من الأسماء الجميلة ، وتتمتع صاحبته بمجموعة من الصفات الشخصية، من ضمنها ما يأتي: تتمتع بشخصية قوية. يتميز مظهر شموخ بالأناقة في لباسها فهي تهتم دائماً بمظهرها. تحب النظافة بشكل كبير والترتيب شيء مهم جداً بالنسبة لها. مميزة بعقلها وحديثها مميز دائماً. كثيرة الحركة وهي حيوية بشكل كبير. فتاة صريحة مع من حولها. تكره الكذب والنفاق والرياء جداً. لا تحب العيش في عالم الخيال، وتعيش في عالم الواقعية. يشعر من حولها بكبريائها. يشعر من حول شموخ بالتعالي في
كيفية التخلص من ترهلات الفخذين

كيفية التخلص من ترهلات الفخذين

ممارسة التمارين الرياضية تساعد ممارسة الرياضة؛ وخاصّةً بعض التمارين التي تستهدف العضلات الأساسيّة في الجسم؛ كعضلات الأفخاذ على شدّ الجسم وبناء العضلات، ويمكن ممارسة هذه التمارين في المنزل، فهي لا تحتاج إلى أيّ مُعدّاتٍ خاصّة لممارستها، كما يُفضّل أداء مجموعتين إلى ثلاث مجموعات من التمارين خلال الأسبوع، بحيث تتضمن كلُّ مجموعةٍ 10-12 تكراراً، ونذكر من هذه التمارين ما يأتي: تمرين الطعنات (بالإنجليزيّة: Lunges). تمرين القرفصاء (بالإنجليزيّة: Squats). تمرين البلانك (بالإنجليزيّة: Planks). استهلاك
ما هو عنصر السيلينيوم

ما هو عنصر السيلينيوم

تعريف بعنصر السيلينيوم يُعرف السيلينيوم (بالإنجليزية: Selenium) بأنه أحد العناصر الواقعة في المجموعة 16 من الجدول الدوري، وهو العنصر الذي يتشابه في خصائصه الفيزيائية والكيميائية مع عنصري الكبريت والتيلوريوم، ويُعتبر عنصر السيلينيوم أحد العناصر النادرة في القشرة الأرضية، وقد يتواجد حراً في الطبيعة أو في مركبات معينة مصاحباً لعنصر الكبريت، إلا أنه غالباً يتواجد في الطبيعة متفاعلاً في مركبات مع المعادن الثقيلة كالنحاس، والزئبق، والرصاص، والفضة، ويعود الفضل في اكتشافه إلى العالم السويدي يونس ياكوب