تحضير خبز الشعير

تحضير خبز الشعير

خبز الشعير

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 40 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص

المكوِّنات

  • ثلاثة أكواب من طحين الشعير .
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • بيضتان.
  • ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر.
  • كوب من الحليب.
  • ربع كوب من زيت الكانولا.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن مسبقاً على حرارة منخفضة لمدة عشر دقائق.
  • دهن كل من قاع وأطراف قالب الخبز بالقليل من زيت الكانولا.
  • خلط كل من: دقيق الشعير، والبيكنج باودر والملح في وعاء عميق متوسط الحجم.
  • خفق المكونات السائلة وهي: البيض ، والعسل وربع كوب من زيت الكانولا في وعاء عميق.
  • إضافة الخليط السائل لخليط الدقيق وخفق جميع المكونات ببعضها حتى تتجانس جيداً.
  • سكب خليط العجينة في قالب الخبز ثم وضع القالب في الفرن لمدة من خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • إخراج قالب الخبز من الفرن وتركه قليلاً حتى يبرد ويصبح جاهزاً للتقديم.

خبز أسمر بالعسل الأسود والخروب

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 35 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص

المكوِّنات

  • ثلاثمئة وأربعون غراماً من الدقيق الأسمر المخلوط بالنخالة.
  • مئة وخمسون ملليلتراً من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ستون غراماً من الخروب المطحون أو دقيق الخروب .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت بذور العنب.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل الأسود أو دبس الخروب.

طريقة التحضير

  • خلط كل من: الطحين، والملح، ودقيق الخروب في وعاء عميق والزيت وعجن المكونات جيداً ببعضها.
  • إضافة العسل الأسود أو دبس الخروب للعجينة وخلط المكونات ببعضها.
  • إضافة الماء الدافئ والخميرة بالتدريج مع الاستمرار بالعجن لمدة ثمان دقائق حتى تتكون العجينة تماماً.
  • تغطية العجينة بالوعاء وتركها لتختمر قليلاً في درجة حرارة الغرفة.
  • الضغط على العجينة براحة اليد قليلاً مع مراعاة عدم عجنها مجدداً فقط الضغط عليها، ومن ثم تقطيعها حسب الحجم والعدد المطلوب وتشكيلها على شكل كرات دائرية أو مثل الباجيت.
  • رش سطح القطع بالدقيق وعمل نقوش على الوجه باستعمال سكين حادة أو أدوات النقش الخاصة حسب الرغبة ووضعها في صينية الخبز بالفرن.
  • تغطية الصينية وترك قطع العجينة لترتاح وتختمر قليلاً.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية تقريباً.
  • وضع صينية الخبز في الفرن لمدة من ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة حتى ينضج الخبز.
  • إخراج الصينية من الفرن ووضع الخبز على شبك حتى يبرد.

خبز النخالة الصحي

مدة التحضير 90 دقيقة
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي لـ 8 أشخاص

المكوِّنات

  • كوب من الطحين الأسمر.
  • كوبان من الطحين الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من كل من:
    • الخميرة.
    • زيت الزيتون لتخمير العجينة.
  • ملعقتان كبيرتان من النخالة.
  • نصف ملعقة صغيرة السكر .
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ماء للعجن.
  • كمية من النخالة لفرد العجين.

طريقة التحضير

  • خلط المكونات الجافة من الطحين الأبيض، والطحين الأسمر، والسكر، والنخالة والملح في وعاء عميق.
  • إضافة كمية مناسبة من الماء بالتدريج مع الاستمرار بالخلط والعجن حتى تتكون عجينة متماسكة .
  • دهن وعاء بالزيت ووضع العجينة بالوعاء وتركها لتختمر.
  • قطع العجينة إلى كرات حسب الحجم المفضل.
  • فرد قطع العجينة على سطح العمل باستعمال النشابة (الشوبك).
  • وضع مقلاة على النار وتسخينها جيداً من ثم وضع قطع الخبز وتحميرها لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق على كل وجه.
مزيد من المشاركات
أحسن طريقة للحفاظ على بطارية الآيفون

أحسن طريقة للحفاظ على بطارية الآيفون

تحديث نظام التشغيل يُمكن الحفاظ على بطارية الآيفون من خلال تحديث نظام التشغيل (iOS) الذي يعمل به الجهاز، ويمكن التحقق من وجود نسخة جديدة من نظام التشغيل عبر اتباع الخطوات الآتية: فتح قائمة الإعدادات (Settings) في هاتف الآيفون. اختيار الخيار عام (General)، ثم النقر على زر تحديث النظام (Software Update). ملاحظة: يمكن استخدام أحدث إصدار من برنامج الآيتونز (iTunes) لتحديث الآيفون عبر الكمبيوتر، أو يمكن تحديثه من خلال توصيله بشبكة لاسلكية. ضبط سُطوع الشاشة يُمكن الحفاظ على بطارية الآيفون ، وإطالة
أضرار الأكل غير الصحي

أضرار الأكل غير الصحي

زيادة خطر الإصابة بالسمنة يتسبّب الأكل غير الصحي؛ مثل الأطعمة المقليّة بزيادة السعرات الحرارية المُستهلكة، ممّا يؤدي إلى زيادة الوزن، إضافةً إلى احتوائها على الدهون المتحولة (بالإنجليزيّة: Trans fats) التي قد تؤثر في الهرمونات المسؤولة عن الشهية، وتخزين الدهون في الجسم، وقد أشارت دراسةٌ أُجريت على مجموعة من النساء إلى أنّ زيادة استهلاك هذا النوع من الدهون بنسبة 1% أدى إلى زيادةٍ في الوزن بمقدار 0.5 كيلوغرامٍ لدى النساء اللاتي كنّ يمتلكن وزناً طبيعيّاً، في حين أدى ذلك إلى زيادةٍ في وزن
الفرق بين الركن والواجب والسنة

الفرق بين الركن والواجب والسنة

الفرق بين الركن والواجب والسنة إنّ الله -تعالى- أنزل شرعاً محكماً أمر بتطبيقه بين العباد، وقد فصّل الله -تعالى- أحكام الدين، وجعل منها الاعتقادات، والمعاملات، و العبادات ، وأبان لنا عن كيفية أدائها وبيّن لنا أهمية كلِّ فعلٍ منها، وكل قسم من أي فعل، سواء أكان من المعاملات أم من العبادات، وبيّنوا لنا حكم كل فعل هل سنة،أو واجب، أو مباح، أو حرام، أو مكروه إلى غير ذلك من التفصيلات. الركن وقد تعرَّض العلماء لبيان معنى الركن لغةً واصطلاحاً، وبيانه فيما يأتي: التعريف الركن لغة: هو أحد الجوانب التي
كيف تتعلم فن الرد

كيف تتعلم فن الرد

أفضل طرق الرد هناك العديد من الردود الجيدة في بعض المواقف، نذكر منها الآتي: في بعض المواقف يتم سؤال المرء عن مقدار ما يجنيه من نقود، في هذه الحالة يفضل الرد بأن هذه الأمور غير مرغوب في مناقشتها، او يمكن الرد بأسلوب آخر كالقول أن الأجر يكفي لدفع الفواتير. عند السؤال عن المبلغ الذي تم دفعه لقاء عقار ما يفضل الرد بطريقة دبلوماسية كالقول بأنه حول الأسعار التي في سوق العقارات. عند التعرض لسؤال حول اذا ما كان الشخص قد ارتبط أو لا يزال عازباً، فالإجابة الأمثل هي أنه لم يتم الالتقاء بالشخص المناسب
كيف تجعل خصمك يخاف منك

كيف تجعل خصمك يخاف منك

العدو لا تسير حياتنا على وتيرةٍ واحدةٍ، وإنما هناك دائماً بعض المنغصات التي تؤثر على سعادتنا، وقد تأتي هذه المنغصات في بعض الأحيان من شخصٍ يكن داخله الكره والحقد، ويتمنى لنا الشر والفشل، ويعتبر عدوّاً، فقد يلجأ هذا العدو إلى اتباع أي طريقةٍ لإيذائنا، لذلك كان لا بد من البحث عن وسائل لإخافته، ومنعه من الاقتراب منا أو محاولة إيذائنا. طرق إخافة العدو افهم عدوك جيداً لتستطيع معرفة الأسلوب المناسب في إخافته والتعامل معه، فيجب معرفة نقاط ضعفه ونقاط قوته، وذلك بأن تبقى قريباً منه، وأن تستمع إليه؛
ابن حمديس الصقلي

ابن حمديس الصقلي

ابن حمديس الصقلّي ابن حمديس الصقلّي هو أبو محمد عبد الجبار بن محمد بن حمديس الصقلّي الأزدي، وهو شاعر أندلسي من أصل عربي، وينتمي إلى قبيلة الأزد، ولكنه لم يفتخر بنسبه بل افتخر ببني الثغر وهي الأرض التي نشأ فيها، وهو بذلك يتحيّز لوطنه ويعتزّ به أكثر من تحيّزه للقبيلة التي ينتمي إليها، وقد وُلد ابن حمديس في عام 447هـ في مدينة سرقوسة التي تقع في جزيرة صقلية، وقد عاش فيها أثناء حكم المسلمسن لها، وشارك في العديد من الغزوات والمعارك التي خاضها هناك، وفي هذا المقال سنعرفكم على ابن حمديس الصقلّي. نشأة
كم عدد الكواكب

كم عدد الكواكب

عدد الكواكب يوجد ثمانية كواكب في المجموعة الشمسية، تدور حول الشمس، وهي: عطارد، والأرض، والمشتري، وزحل، وأورانوس، ونبتون، وقد تم في عام 2006 إدراج كوكب جديد، وهو كوكب بلوتو، مما يجعلها تسعة كواكب، وتُعرف الكواكب على أنها أي جسم طبيعي كبير نسبياً يدور في مدار حول الشمس، أو حول نجم آخر، ويوجد أربع كواكب صخرية، وهي: عطارد، والزهرة، والأرض، والمريخ، وكواكب عملاقة، وغنية بالهيدروجين، وهي: المشتري، وزحل، وأورانوس، ونبتون، وكوكب ثلجي، وهو كوكب بلوتو. الكواكب عطارد بالإنجليزية: Mercury، وهو أقرب كوكب
ما فوائد التفاح الأحمر

ما فوائد التفاح الأحمر

التفاح التفاح من الأشجار دائمة الخضرة التي تحمل عدّة أنواع فهناك التفاح الأخضر، والأصفر، والأحمر، ويختلف كذلك في الطعم فمنه الحامض والحلو والمرّ، وكلّ منها له العديد من الفوائد للجسم، وهنا سوف نتحدث عن التفاح الأحمر تحديدًا، والمثل الشائع يقول: " تناول تفاحة كل يوم، تُغنيك عن الذهاب للطبيب"، وهذا قول يشمل أنواع التفاح فجميعها يحتوي على قيمة غذائية عالية. التفاح من الفواكه التي تُعدّ الأولى عالميّاً في الوقاية من جميع الأمراض، والتي يمكن الحصول على فوائدها للجسم ببساطة من خلال تناولها طازجةً