تحضير خبز الدار

تحضير خبز الدار

خبز الدار

مدّة التحضير 40 دقيقة
مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص

المكوِّنات

  • خمسمئة غرام من الطحين.
  • ملعقة كبيرة ونصف من خميرة الخبز.
  • ثلاثمئة وخمسون ملليلتراً من الماء الدافئ.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من كل من:
    • حليب البودرة.
    • الملح.
  • بيضة.
  • نصف ملعقة من كل من:
    • حبة البركة.
    • اليانسون.
  • ملعقتان من السمسم المطحون والمحمّص.

طريقة التحضير

  • وضع الطحين مع الزبدة الذائبة في وعاء عميق وفرك الطحين بالزبدة جيداً.
  • إضافة الخميرة، والماء، والملح، والحليب والبيضة وخلط جميع المكونات ببعضها البعض.
  • الاستمرار بالعجن لمدة عشر دقائق ومن ثم تغطية العجين ووضعها جانباً لمدة نصف ساعة حتى تختمر.
  • تشكيل العجين على شكل كرات أو أي شكل مفضل وتركها قليلاً حتى تختمر مجدداً.
  • دهن وجه العجين بالبيض مع قليل من الحليب -حسب الرغبة-.
  • رش وجه قطع العجينة بالسمسم، وحبة البركة أو اليانسون حسب الرغبة.
  • وضع القطع في صينية وخبزها عند درجة حرارة مئتين درجة مئوية تقريباً لمدة عشرين دقيقة.

خبز بيتي بحشوات مختلفة

مدة التحضير 180 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـ 10 أشخاص

المكوِّنات

  • خمسة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من كل من:
    • زيت الزيتون.
    • الزبدة .
  • كوبان ونصف الكوب من الحليب كامل الدسم (خليط متساوٍ مع الماء الدافئ).
  • نصف كوب من العجينة الرخوة المختمرة منذ عدة أيام محفوظة في الثلاجة -اختياري-.

الحشوات:

  • زيتون أسود أو أخضر مقطع لشرائح مفرغ من النوى.
  • طماطم مجففة محفوظة في الزيت ومقطعة.
  • ريحان طازج مفروم.
  • زعتر.
  • خليط من الحبوب الخاصة بالخبز.

لتزيين السطح:

  • نخالة قمح أو حبوب.
  • كريمة الطبخ.
  • دقيق أبيض أو أسمر.
  • زبدة ذائبة أو زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • وضع مقادير العجينة من دقيق، وحليب، وسكر، وخميرة، والبيكنج باودر، وزيت زيتون، والزبدة في وعاء العجانة وعجن المقادير جيداً لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تتكون عجينة مطاطية وطرية. (يمكن العجن اليدوي باليد إذا لم تتوفر العجانة).
  • دهن وعاء بالزيت ووضع العجينة بالوعاء وتغطيتها ووضع العجينة جانباً لتختمر لمدة ساعتين.
  • يتم قطع العجينة لكرات بحجم حبة الجوز وفردها على سطح مرشوش بالدقيق وتوزيع الحشوة داخل العجينة ومن ثم لفها وإغلاقها على شكل كرة.
  • وضع القطع في صينية للفرن مدهونة بالزيت وتغطيتها وتركها لتختمر لمدة ساعة.
  • رش سطح العمل بالقليل من الدقيق وفرد كمية مناسبة من العجين لتصبح على شكل مستطيل حتى تصبح العجينة على شكل كرواسون صغير الحجم.
  • قطع العجينة إلى مربعات وكل مربع يتم تقطيعه لمثلثين ومن ثم توزيع الحشوة ولف المثلث من القاعدة لرأس المثلث على شكل هلال.
  • وضع قطع الكرواسون في صينية للخبز مدهونة بالزيت وتغطيتة الصينية وتركها حتى تختمر لمدة ساعة.
  • قطع العجين لقطع صغيرة جداً (يمكن حشوها أو تركها بدون حشوة) ودهن القوالب بالقليل من الزيت ووضع كل ثلاث كرات من العجينة بجانب بعضها البعض في القالب وتغطية القالب وترك العجينة لتختمر لمدة ساعة.
  • دهن القطع بكريمة الطبخ أو الزبدة أو الزيت ورش القطع بالنخالة أو الحبوب أو الدقيق عند البدء بعملية الخبز.
  • تثبيت الرف الشبكي وسط الفرن وخبز العجينة في فرن عالي الحرارة لعدة دقائق ومن ثمّ خفض الحرارة لمتوسطة والخبز لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج القطع.
  • إخراج الخبز من الفرن وتركه في الصينية لمدة دقيقتين ومن ثم نقلها لرف شبكي حتى تبرد.
مزيد من المشاركات
كيفية تفعيل ويندوز 7

كيفية تفعيل ويندوز 7

كيفية تفعيل ويندوز 7 أُعدّ نظام ويندوز 7 لكي يُفعل تلقائياً عند تثبيته عبر جهاز الكمبيوتر الخاص بالمُستخدِم، ويؤدي تفعيل نسخة نظام ويندوز 7 إلى التأكيد على أنّ نسخة هذا النظام تعمل عبر جهاز المُستخدِم فقط وهو ما يُساعد على تقليل مخاطر تعرُض الجهاز للاختراق، ويوضح الآتي كيفية تفعيل نظام ويندوز 7 باستخدام طرق مُختلفة: تفعيل ويندوز 7 عبر الإنترنت توضح الخطوات الآتية كيفية تفعيل نظام تشغيل ويندوز 7 من خلال الاتصال بشبكة الإنترنت: النقر على زر البدء (Start). النقر على خيار لوحة التحكم (Control
حكم عن الحب الصادق

حكم عن الحب الصادق

الحب الحقيقي التقاء روحين والأرواح لا تتنافس في الجمال ولا في الذكاء لأن كل الأرواح جميلة وذكية. إن الحب الحقيقي للابناء هو أن تنجح في تعليمهم كتاب الله عز و جل. الحب الحقيقي ، لا يتأثر بسوء المزاج ، فمن يحبك يحبك في كل حالاته. يبدأ الحب الحقيقي عندما لا يتم البحث عن شيء في المقابل. الحب أوله ذكر وآخره فكر. بالنسبة للعالم فإنّك مجرد شخص، لكنك بالنسبة لشخص ما قد تكون العالم كله. ساعاتنا في الحب لها أجنحة، ولها في الفراق مخالب. ليس ثمة حبال أو سلاسل تشد بقوة أو بسرعة كما يفعل الحب بخيط واحد. حب
أجنحة الدجاج بالفرن

أجنحة الدجاج بالفرن

طريقة عمل أجنحة الدجاج أطباق الأجنحة من أشهى الأطباق حول العالم، حيث يفضلها الكثيرون بسبب طعمها اللذيذ، وحجمها الصغير، بالإضافة إلى سرعة وسهولة تناولها، وإمكانية إعدادها بطرقٍ ونكهاتٍ متعددة، فهناك الأجنحة المشوية، والمقلية، سواء بالعسل، أو الشطة، أو صلصة الشواء وغيرها، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل أجنحة الدجاج المشوية بالفرن في المنزل. أجنحة الدجاج بالفرن المكوّنات: كيلوغرام من أجنحة الدجاج. عبوتان من اللبن الرائب. ملعقتان كبيرتان من الليمون المعصور. ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
كيف تصنع فيلماً قصيراً

كيف تصنع فيلماً قصيراً

كيف تصنع فيلماً قصيراً على الرغم من أن صناعة الأفلام بشكل عام هي عبارة عن مجال تقني عالي المستوى يتضمن مجموعة متنوعة من المهارات إلا أن صنع فيلم قصير هو طريقة عملية لتعلم صناعة الأفلام، ومن الخطوات المُتبعة في صناعة الأفلام القصيرة نذكر ما يلي: اختيار نص قصير للفيلم على الرغم من أن مخرج الأفلام قد يميل إلى التقاط كاميرا والبدء في تصوير مشاهد مرتجلة، إلا أن أفضل الأفلام القصيرة تحكي قصة ببداية ووسط ونهاية الفيلم. خلق القصة المصورة بمجرد أن يتم تأمين النص البرمجي فإنه يمكن للمرء أن يقوم بعمل
ماذا يغطي جسم الخفاش

ماذا يغطي جسم الخفاش

ماذا يغطي جسم الخفاش يُغطي جسم الخفاش الفراء؛ ليُحافظ على درجة حرارته ويُبقيه على قيد الحياة، ويمتلك الخفّاش أجنحة يتخلّلها عظامًا كالأصابع، وتتكوّن من الغضاريف، ولا تحتوي على كثير من الكالسيوم، ويُغطي أطرافه مخالب حادة، بالإضافة إلى الجلد المرن الذي يكسو أصابع الخفاش. من أبرز مزايا الأجنحة المرونة التي تُمكّن الخفاش من الحركة بسرعة وسهولة وتحريك أطرافه دون أن تتمزّق، وفي حال تمزّقها فإنّ جسده قادر على إصلاحها. لماذا ينشط الخفاش ليلًا تنشط الخفافيش ليلًا في الظلام بين ساعات الغسق وحتى الفجر؛
مملكة حضرموت

مملكة حضرموت

موقع مملكة حضرموت كانت مملكة حضرموت تقع في جنوب وجنوب شرق اليمن وسلطنة عُمان، وهي المملكة العربية الجنوبية القديمة، ولقد حافظت على استقلالها السياسي إلى أن غزاها ملك سبأ في أواخر القرن الثالث الميلادي. أصل تسمية مملكة حضرموت يُعتقد أن اسم حضرموت يعود إلى حضرموت بن قحطان بن عامر بن شالخ بن أرفخشذ بن سام بن نوح، الذي كان اسمه الحقيقي عامر ولقب بحضرموت لأنّه كان يُكثر من القتل في الحروب، وفي التوراة تعني حضرموت دار الموت، وكانت عاصمة المملكة مدينة ميفعة، ثم أصبحت عاصمتها شبوة التي تعني الملح؛ حيث
ما هو الوعي

ما هو الوعي

الوعي يعتبر الوعي الحالة العقليّة التي يتم من خلالها إدراك الواقع والحقائق الّتي تجري من حولنا، وذلك عن طريق اتّصال الإنسان مع المحيط الّذي يعيش فيه، واحتكاكه به ممّا سيسهم في خلق حالة من الوعي لديه بكلّ الأمور التي تجري وتحدث من حوله، ممّا يجعله أكثر قدرة على إجراء المقاربات والمقارنات من منظوره هو وبالتالي سيصبح أكثر قدرةً على اتّخاذ القرارات التي تخص المجالات والقضايا المختلفة التي تطرأ له. والوعي أيضاً هو المحصول الفكري الذي ينضوي عليه عقل الإنسان، بالإضافة إلى وجهات النظر المختلفة التي
أدوات الباديكير

أدوات الباديكير

أدوات الباديكير يُعدّ الباديكير أحد أهم خطوات العناية بصحّة القدمين ، إذ يُساهم في الحصول على أقدام جذابة، وأنيقة، ونظيفة، وتُعدّ خطوات القيام بالباديكير سهلة وبسيطة، لذا يُمكن القيام بها في المنزل بكل سهولة ويُسر ودون الحاجة إلى زيارة صالونات التجميل،ومن أهم الأدوات التي يجب توافرها للقيام بالباديكير هي: حوض مليء بالماء الدافئ. شامبو. حجر خفان. مُزيل طلاء الأظافر. منشفة نظيفة. مُرطّب. كرة قطنية. مقص أظافر. مبرد أظافر. كمية من الملح. فرشاة خاصة بالأظافر. مُقشّر. طريقة عمل الباديكير تكمن آلية