تحضير الطحينية في المنزل

تحضير الطحينية في المنزل

الطحينة

الطحينيّة هي العصارة والعجينة السائلة التي تنتج عن عملية عصر بذور السمسم المحمّصة، ولها العديد من الفوائد على صحّة الإنسان، وذلك لاحتوائها على مجموعة من العناصر الغذائية والفيتامينات، كما يمكن استخدامها في تحضير الكثير من الأطباق المختلفة مثل: كالفتة، والسمك، والسلطات، وساندويشات اللحم والدجاج، والوجبات السريعة وغيرها، وفي هذا المقال سنتعرّف على طريقة تحضير الطحينة في المنزل، مع ذكر وصفة تدخل الطحينيّة في تحضيرها.

طريقة تحضير الطحينة في المنزل

المكوّنات:

  • كوب من السمسم المطحون طحناً ناعماً.
  • كوب من زيت النباتي.
  • نصف كوب من الطحين.

طريقة التحضير:

  • وضع السمسم المطحون في وعاء عميق.
  • إضافة الطحين والزيت بالتدريج.
  • خلط جميع المكونات مع بعضها البعض جبداً، للحصول على خليط متماسك وناعم.
  • وضع الخليط الناتج في برطمان نظيف وواسع، والاحتفطاظ به مكان جاف، لحين الاستخدام.

طريقة عمل الطحينة بالماء

المكوّنات:

  • أربع ملاعق صغيرة من السمسم.
  • بضع قطرات من زيت السمسم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الماء المغلي المخلوط بالماء البارد.

طريقة التحضير:

  • وضع السمسم في الخلاط الكهربائي، وتشغيله على درجة متوسطة، وطحنه جيداً.
  • إضافة الزيت والملح، مع الاستمرار في الخلط لمدة ثانيتين تقريباً.
  • سكب الماء بالتدريج، مع الاستمرار في الخلط، حتى يتم الحصول على خليط لين ومتماسك.
  • وضع الخليط في وعاء عميق، والاحتفاظ به لحين الاستخدام.

طريقة عمل الحمص بالطحينة

المكوّنات:

  • كوبان من الحمص المنقوع بالماء المخلوط بملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا طوال اليوم.
  • ربع كوب من الطحينة المحضرة مسبقاً.
  • ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • وضع كيمة كافية من الماء في قدر عميق على حرارة متوسطة، وتركه حتى يسخن جيداً.
  • إضافة الحمص والملح، وتركه على النار، حتى تغلي تماماً.
  • وضع النار على حرارة هادئة، وترك الحمّص لمدّة لا تقلّ عن ساعة، حتى ينضج تماماً.
  • تصفية الحمص من الماء، مع مراعاة الاحتفاظ بأربع ملاعق صغيرة من ماء السلق.
  • وضع الحمص في الخلاط الكهربائي، وهرسه جيداً.
  • إضافة الطحينة، والثوم المهروس، وعصير الليمون، والملح، وماء السلق، مع الاستمرار في الخلط لمدّة لا تقلّ عن نصف دقيقة، حتى تتداخل المكوّنات مع بعضها، وتتماسك.
  • وضع الحمص الجاهز في طحن خاص بالتقديم، ووضع زيت الزيتون على وجهه، ويمكن تزيين الوجه ببضع ورقات من النعناع الأخضر الطازج أو البقدونس المفروم ناعماً.

فيديو الطحينية

تستخدم الطحينية كصلصةٍ لإعداد الكثير من الأطباق اللذيذة! فكيف يمكن إعدادها بالمنزل؟:

19صلصات
مزيد من المشاركات
معوقات العمل الإداري

معوقات العمل الإداري

العمل الإداري إنّ العمل الإداري هو سلسلةٌ من المهام والوظائف الإدارية التي يتمّ ممارستها من قبل القائمين على الأعمال والموظفين في المنظمات التي تعمل في القطاعات المخلتفة، سواءً الاقتصادية، أو الاجتماعية، أو السياسية، والثقافية والاجتماعية، حيث يضمّ المهام الرئيسية لحقل الإدارة من تخطيطٍ، وتنظيمٍ، وتوجيهٍ، ورقابةٍ، وكتابة تقارير. إلا أنّ هذا العمل يُعيقه العديد من المؤثرات والعوامل الداخلية والخارجية، التي تحول دون تحقيق الأهداف الرئيسية والفرعية التي يصوغها المدراء والاستراتيجيون في الخطط
ما هو السيروم للشعر

ما هو السيروم للشعر

سيروم الشعر سيروم الشعر (المصل): هو مستحضر مرطب للشعر، مكون من مادة السيليكون، ومادة السيراميد، والأحماض الأمينية، فهو يساهم في ترطيب جذع الشعر فقط، ولا يتغلغل إلى بصيلاته؛ وذلك بسبب مادة السيليكون التي تعمل كغطاء واقٍ لجسم الشعر، ناهيك عن دوره في إزالة تشابك الشعر الجاف، والتالف، ويحميه من التقصف حتى موعد الغسل التالي. فوائد سيروم الشعر يمكن تلخيص فوائد سيروم الشعر في النقاط التالية: يمنح الشعر الجاف، والتالف، والمتقصف اللمعان الطبيعي في ثوانٍ بسيطة. يحمي الشعر من العوامل الخارجية، كالحرارة،
عبارات عن الذكريات

عبارات عن الذكريات

الذكريات شيء جميل كلها مواقف نتعلم بها في الحاضر وتعطينا الدافع للتغير في حياتنا، ولكم هنا سوف نذكر عبارات عن الذكريات. عبارات عن الذكريات إن ذكرياتي كبوقة الصائغ، يسيل منها الذهب وتبقى بها الشوائب. لتبقى أنت جالس في المكان نفسه، المكان الذي تتطاير منه الذكريات المؤرقة والجميلة، تقلب صفحات الماضي وتتذكر أناس لم يبقى منهم سِوى الذكرى. إن ذاكرتنا تتمسك بإصرار شديد بالذكريات الكريهة المنفرة، أما الأشياء الجميلة فلا بد أن نكتبها في مفكرتنا حتى لا ننساها. الذكريات الصامتة بين القلب والعقل تكسر
طرق التغلب على مشكلات القراءة

طرق التغلب على مشكلات القراءة

القراءة للقراءة أهمية كبيرة في الحياة، فهي تعد الطريق الذي يوصل إلى كل أنواع المعرفة، ومن خلالها يستطيع الإنسان أن يتجول في جميع أماكن العالم دون أن يتحرك من مكانه. مشكلات القراءة يجب على الأهل أن يهتموا بموضوع القراءة لدى أبنائهم اهتماماً كبيراً، حتى يُتقنون مهارات القراءة إتقاناً تاماً مع الفهم، حتّى لا يعانوا في المستقبل من صعوبات الفهم والاستيعاب نتيجة لعدم معرفتهم بأساليب وطرق القراءة الصحيحة، وبالتالي معاناتهم من مشكلة صعوبات التعلم المتعلقة بالقراءة، والتي تعني وجود مشكلة في التحصيل
ما هي جسيمات الفضة النانوية؟

ما هي جسيمات الفضة النانوية؟

ما هي جسيمات الفضة النانوية؟ تعرف جسيمات الفضة النانوية بكونها جسيمات صغيرة جدًا في الحجم تتراوح ما بين 1 إلى 100 نانومتر مصنوعة من الفضة، ويمكن تصنيعها بهياكل مختلفة وبثمن منخفض نسبيًا، وتتميز هذه الجسيمات ب خصائص كيميائية وفيزيائية مميزة ساعدتها في الدخول إلى العديد من المجالات والصناعات، ويتأثر تصنيع جسيمات الفضة النانوية بعدد من العوامل، منها ما يأتي: طريقة التصنيع يمكن تصنيع جسيمات الفضة النانوية بطرق كيميائية وفيزيائية وبيولوجية، وتفضل الطرق البيولوجية التي تعتمد على بعض أنواع الكائنات
مفهوم العقيدة الإسلامية

مفهوم العقيدة الإسلامية

العقيدة الإسلامية لغة إنَّ العقيدةَ في اللغةِ مأخوذةٌ من الإحكامِ والشدِّ وقوةِ الربطِ، وبناءً على ذلك فيُمكن تعريفُ العقيدة الإسلامية في اللغة على أنَّها: ما بُني على اليقينِ الذي يستقرُّ في قلب العبد، والذي يسلِّم به العقلَ وتُقيّض له المشاعرَ والعواطفَ. العقيدة الإسلامية اصطلاحًا أمَّا في الاصطلاح الشرعي فإنَّ العقيدةَ تعني الإيمانَ الجازمِ بالله -عزَّ وجلَّ- وبما يجب له من التوحيدِ والطاعةِ، والإيمان بملائكته وكتبه ورسله، والإيمان باليومِ الآخر، وبالقدرِ خيره وشرِّه، إيمانًا جازمًا لا يقبل
كيف أعرف أنه يحبني

كيف أعرف أنه يحبني

الرغبة في مشاركة الوقت يمكن أن تلاحظ المرأة تصرّفات الرجل المحبّ لها وتكتشفها بسهولة فعلى سبيل المثال إذا وجدت أنّه يريد بشدة قضاء بعض الوقت معها، ورأت أنّه يحاول أن يحصل على أيّ وقت فراغ يستغلّه معها، بالرغم من كونه مقيّداً بالعديد من الالتزامات المختلفة مثل: العمل، والعائلة، والعديد من الانشغالات الأخرى التي قد تبعده عنها، كما أنّ الرغبة في قضاء الوقت مع الحبيب يعدّ مؤشراً رئيسياً في كون العلاقة ناجحة على المدى الطويل. الاستماع والتحدث يمكن للمرأة أن تعرف أنّ الرجل يحبّها عندما تلاحظ بأنّه
ما هي فوائد غذاء ملكات النحل للبشرة

ما هي فوائد غذاء ملكات النحل للبشرة

غذاء ملكات النحل غذاء ملكات النحل هو عبارة عن سائل هلامي تفرزه نحلات خاصة معروفة بإسم الشغالات في مملكة النّحل، ويُعتبر هذا السائل هو الغذاء الرئيسي للملكة، وقد أثبتت الأبحاث الحديثة فوائده العديد للجسم والبشرة؛ والسبب في ذلك يعود إلى تركيبته الخاصّة الغنيّة بالعديد من العناصر، حيث يتكوّن هذا الغذاء من 66% من تركييه من الماء، و13% بروتينات، و4.5% من مادة اليبيد، و14.5% سكر، كما أنّه غنيّ بالفيتامينات فهو يحتوي على الفيتامينات التالية: (ب3، ب5، ب8، ب9، ج، د) بالإضافة إلى الحديد، في هذا المقال