تحضير البشاميل

تحضير البشاميل

صلصة البشاميل

مدة الطهي 15 دقيقة
مدة التحضير 5 دقائق
تكفي لـِ شخص

المكونات

  • كوبان ونصف من الحليب .
  • بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ثلث كوب من النشا .
  • ثلث كوب من الدقيق.
  • كوب من الماء.
  • رشة صغيرة من القرفة.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • مكعبان من المرق.

طريقة التحضير

  • وضع الماء في طبق متوسط الحجم ثمّ إضافة الدقيق والنشا وتقليب المزيج جيداً حتى يذوب، وتركه جانباً.
  • تسخين الزيت والزبدة ثمّ إضافة البصل وتقليبه ليذبل ولكن يجب مراعاة أن لا يتغير لونه.
  • إضافة الحليب ومكعب من المرق، والفلفل، والقرفة، وإضافة خليط الدقيق والنشا، وتقليبهم على نار متوسطة إلى أن يصبح قوام الصلصة سميكاً.
  • ترك الصلصة تطهى لبضع ثوانٍ مع التقليب بهدوء.

معكرونة بالبشاميل

المكونات

  • باكيت من المعكرونة.

مكونات صلصلة المعكرونة:

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • بصلة صغيرة الحجم مفرومة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • حبة كبيرة من الطماطم المفرومة.
  • أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.

مكونات الحشوة:

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • أربعمئة غرام من اللحم المفروم.
  • بصلة كبيرة الحجم ومفرومة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.

مكونات صلصلة البشاميل:

  • ست ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ست ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • خمسة أكواب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية.
  • وضع اثنا عشر كوب من الماء في قدر عميق وتركه يغلي على نار قوية ثمّ إضافة ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الزيت.
  • إضافة المعكرونة وسلقها من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة حتى تنضج.
  • تصفية المعكرونة في مصفاة كبيرة وغسلها بالماء البارد.

تحضير صلصة الطماطم:

  • تسخين الزيت على نار متوسطة ثم إضافة البصل والثوم إلى أن يصبح لون البصل ذهبياً.
  • إضافة الطماطم، الصلصة، الملح، الفلفل، البهار وكوب من الماء، وترك الصلصة تغلي لمدة خمس دقائق.
  • إضافة المعكرونة على الصلصة وتقليبها لتتشرب بالصلصة وتركها جانباً.
تحضير الحشو: 
  • تسخين الزيت على نار متوسطة ثمّ إضافة اللحم وتقليبه إلى أن يجف بشكل تام.
  • إضافة البصل والثوم والتقليب حتى يلين البصل، ومن ثمّ إضافة البهار، الملح، الفلفل والكزبرة وتقليبهم لتختلط المكونات مع بعضها البعض وتركها جابناً.

تحضير صلصلة البشاميل:

  • تسخين الزيت على نار متوسطة ثمّ إضافة الدقيق وتقليبه بملعقة خشبية حتى يصح لونه ذهبياً.
  • إضافة الحليب بالتدريج مع التقليب بمضرب شبكي للحصول على صلصة سميكة القوام.
  • سكب كوب من صلصة البشاميل على المعكرونة وتقليبها.
  • وضع نصف كمية المعكرونة في طبق الفرن وتوزيع اللحم ثمّ باقي كمية المعكرونة.
  • توزيع صلصة البشاميل على المعكرونة بالتساوي حتى تتغطى كل المعكرونة بالصلصة.
  • توزيع الزبدة على سطح الصلصة.
  • وضع الطبق في الفرن لمدة بين ثلاثين إلى أربعين دقيقة إلى أن يصبح سطح المكرونة ذهبي اللون.

الصلصة البيضاء

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • كوب وربع من الحليب الساخن.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • فلفل طازج مطحون -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • تذويب الزبدة في قدر صغير الحجم ثمّ إضافة الدقيق ويترك على النار مع التحريك المستمر حتى ينضج المزيج لمدة دقيقتين.
  • إضافة الحليب الساخن مع الاستمرار في التحريك حتى تصبح الصلصة كثيفة.
  • إضافة الملح والفلفل، وتخفيض الحرارة وترك المزيج يطهى مع التحريك لمدة تتراوح ما بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
  • إزالة المزيج عن الحرارة حتى تبرد الصلصة ثمّ تغطيتها بورق الشمع، أو يمكن صب طبقة من الحليب فوقها؛ لمنع تشكيل الجلد.
مزيد من المشاركات
عمل بفتيك اللحمة

عمل بفتيك اللحمة

بفتيك محشي مدة التحضير ثلاثون دقيقة مدة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لـ ثمانية أشخاص طريقة الطهي طهي على النار المكونات ملعقة صغيرة من الملح. حبة كبيرة من البصل. ملعقتان صغيرتان من معجون المستردة. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ثماني قطع من بفتيك اللحم أو البفتيك. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. أربعة فصوص من الثوم المهروس. مكونات الحشوة: ملعقة صغيرة من الريحان المجفف. حبة كبيرة من البطاطا المسلوقة. ربع كوب من البقدونس المفروم. كوب من جبنة الموزاريلا. كوب من اللحم المفروم والمطبوخ. ملعقة صغيرة
سلسلة جبال الأنديز

سلسلة جبال الأنديز

سلسلة جبال الأنديز تعتبر جبال الأنديز أطول سلسلة جبال في العالم، تتكوّن سلسلة الأنديز من عدّة جبالٍ ممتدة على طول الساحل الغربيّ لأمريكا الجنوبية من رأس هورن إلى بنما بمسافة قدرها 7100 كم، وعرضها 500 كم، أمّا ارتفاعها فيفوق 4000م، وأعلى قمّة فيها هي قمة (أكونكاجوا)، التي ترتفع 6959م فوق مستوى البحر، كما تمرُّ السلسلة في طريقها على سبعٍ من الدول هي : الأرجنتين، والإكوادور، وبوليفيا، وبيرو، وتشيلي، وكولومبيا، وفنزويلا، يوجد لجبال الأنديز روافد تصبُّ في نهرين كبيرين هما: بارانا، وأورينوكو. سبب
تعريف الدخل القومي

تعريف الدخل القومي

تعريف الدخل القومي تُعتبر كلمة الدخل في اللغة العربية مصدر الفعل دخِلَ، وتعني الإيراد المُحصّل من العمل أو المال، وهي عكس الخَرْج، ويُعرف الدخل القومي (بالإنجليزية: National Income) بأنّه المبلغ الإجمالي للدخول المكتسبة بشكل سنوي في بلد ما من إنتاج السلع، والخدمات، والاستثمارات، في داخل الدولة أو من المصادر الخارجية؛ كالاستثمارات الأجنبية ومساعدات التنمية الاقتصادية، ويُمكن اعتباره مؤشّراً للثراء لغالبية الدول. يُعرّف الدخل القومي بطريقة تقليدي على أنّه الإنتاج السنوي لدولة ما والناجم عن توظيف
تعريف برج الحمل

تعريف برج الحمل

أصبحت الأبراج و متابعتها منتشرة بين الجميع على أنها الأساس التي يقود حياتهم و لا ينطلقون ببدء يومهم إللُ إذا إستمعوا لما تخبئه لهم الأبراج ، و يصل الإهتمام بالأبراج عند بعض الاشخاص لدرجة الهوس و الإيمان الكلي بها ن و لكن الأبراج ليست سوى تخمينات لا ينطبق علياه الواقع و الصحة بكل حالاتها و العلم اليقين هو عند الله وحده لا شريك له ، و لكن بعض الناس يأخذون الأبراج و قرائتها على سبيل التسلية و الفضول عما يتكلم عنه المتخصصين بهذا النوع من الدراسة ، و لمعرفة ما يدور حول برج الحمل من أخبار و حوارات و
أجمل ما قيل في حب مصر

أجمل ما قيل في حب مصر

مصر مصر هي أم الدنيا التي تميزت منذ القدم بالفن والحضارة والعراقة، مصر هي الوطن الذي يأخذك إلى عالم من الخيال والسحر، فعند ذكر اسم مصر فإنّ أول ما يخطر على البال أطول نهر بالعالم وهو نهر النيل، مصر كريمة وجميلة بأبنائها وآثارها وتماثيلها وهي متحف العالم، وقد تغنى بها الشعراء ومدحها العلماء والأدباء، وفي هذه المقالة سوف نقد لكم أجمل ما قال العلماء والشعراء في مصر . أجمل ما قيل في حب مصر مصر يا أم الحضارة والعصر، مصر يا أم الطيابة والأصل، مصر يا أم النيل الجديد مصر يا أم الوادي الجديــد، مصر
كيفية جني المال من الإنترنت

كيفية جني المال من الإنترنت

الربح من الإنترنت فتحت شبكة الإنترنت أبواباً وشكلت عوالم جديدة لملايين البشر حول العالم، وأتاحت للأفراد والشركات من كافة أرجاء المعمورة التواصل بسهولة تامة. في الدول العربية تم استخدام الإنترنت بشكل موسّع في العشر سنوات الأخيرة وتزايد عدد المستخدمين حتى وصل إلى الضعف تقريباً، وذلك مع زيادة شهرة مواقع التواصل الاجتماعي المختلفة. ظهر جيل جديد من الشباب على دراية بإمكانيّة تحقيق الأرباح من خلال العمل عبر الإنترنت إما في الأسواق المختلفة كوكلاء للشركات، أو مضاربين في البورصات العالميّة، أو العمل
تاريخ مدينة عكا

تاريخ مدينة عكا

مدينة عكا تقع مدينة عكا في السهل الساحلي من الجهة الشمالية في دولة فلسطين، تضم ميناءً في خليج حيفا والذي يقع على ساحل البحر الأبيض المتوسط الشرقي، ويعود تاريخ هذه المدينة إلى العصر البرونزي الأوسط، وقد تعرّضت المدينة إلى الغزو والتدمير عدة مرات ولكنها ما زالت صامدةً إلى هذا الوقت، ويعيش في المدينة سكانًا يحملون العديد من الأديان كالمسلمين والمسيحيين واليهود والدروز، كما تتميز المدينة بوجود البهائيين، وتُعد مدينة عكا المكان الذي يحج فيه البهائيين كل عام، وتبلغ مساحة مدينة عكا حوالي 13.533كم2،
كيفية التخلص من البشرة الدهنية نهائياً للرجال

كيفية التخلص من البشرة الدهنية نهائياً للرجال

كيفية التخلص من البشرة الدهنية يوجد خطوات يجب اتباعها للتخلص من مشاكل البشرة الدهنية وعيوبها، ومنها: تنظيف بشرة الوجه بانتظام: يجب تنظيف البشرة الدهنية بمنظف خالي من الزيوت بمعدل من مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم، للتخلص من الأوساخ، والزيوت الزائدة للبشرة، وتطهير المسام لمنع ظهور البثور. تقشير البشرة الدهنية بشكل أسبوعي: عند تقشير بشرة الوجه فإنّها تتخلص من الشوائب والخلايا الميتة والتالفة، للحصول على بشرة صحية وصافية، وينصح بتقشير البشرة مرة أو مرتين في الأسبوع. تطبيق التونر الطبيعي على البشرة: