تبسي الباذنجان

تبسي الباذنجان

تبسي الباذنجان

تبسي الباذنجان وهو من الأطباق العراقية المشهورة، تتميز بطعمها اللذيذ، ويتكون بشكل اساسي من الباذنجان، كما يدخل في تحضيرها العديد من الخضراوات، واللحم، وهو طبق سهل التحضير، ومكوناتة متواجدة في المنزل، وفي هذا المقال سنقدم طريقة مفصلة لعمل تبسي الباذنجان.

عمل تبسي الباذنجان

المكونات

  • حبة بطاطا صغيرة الحجم (وزن الحبة 220 غ).
  • 6 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • حبة صغيرة من الليمون.
  • حبة صغيرة من الباذنجان.
  • 1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
  • 1 حبة بندورة متوسطة الحجم (وزن الحبة 125 غ).
  • 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح.
  • حبة بصل صغيرة الحجم (وزن الحبة 120 غ).
  • 2 ملعقة صغيرة من حمض الليمون.
  • 1 قرن فلفل أخضر.
  • 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • 2 كوب من الماء.
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 4 أعواد كرفس (وزن العود 40 غ).
  • 1 ملعقة كبيرة من البهارات.
  • 4 أعواد نعنع.
  • 2 ملعقة صغيرة من السماق.
  • 4 أعواد من الريحان.
  • ثلث كوب من الزيت النباتي.
  • 1\2 ملعقة صغيرة من دهن الغنم.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة ثم نقطع البصل إلى حلقات ونضيفه إلى القدر، نترك البصل حتى يذبل ثم نضعه في طبق جانبًا.
  • نقشر ونقطع الباذنجان والبطاطا والفلفل الأخضر والبندورة إلى دوائر ثم نضعها في نفس القدر الذي قمنا بقلي البصل فيه سابقًا على نار متوسطة ثم نترك الخليط حتى ينضج نصف استواء.
  • نضع النعنع والريحان والكرفس والبصل في القدر ثم نحرك المكونات قليلًا إلى أن تتجانس.
  • نضع قليلًا من دهن الغنم في صينية بايركس ثم نقوم بوضع الخليط بداخلها.
  • نضع الماء في كوب واسع ثم نضيف إليه البهارات ودبس الرمان والملح والحامض وعصير الليمون والسماق معجون الطماطم ثم نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • نقوم بتوزيع الخليط جيدًا على صينية البايركس بعد ذلك نقوم بوضعها داخل الفرن على درجة حرارة 180 ونتركها مدة نصف ساعة إلى أن تنضج المكونات تمامًا ثم نطفئ الفرن، ونقدمها ساخنة.

نصائح

  • للحفاظ على سلامة الخضار من انتقال الجراثيم لها نقوم بتخصيص لوح تقطيع للخضار وآخر للحمة.
  • لحفظ الخضار في درج الثلاجة مدة أطول، نضع تحتها مناديل ورقية.
  • لتخفيف نكهة الفلفل الحار في الأطباق: نضع ملعقة صغيرة من الخل أو نصف ملعقة حسب مقدار الطعام.
  • للتخلص من روائح الطبخ داخل المنزل نحرق عرق ميرمية، أو قشرة برتقال.
  • للحفاظ على الخضراوات طازجة نقوم بغسلها ثم نجففها من الماء ونغطيها بمناديل ونضعها في أكياس من النايلون.
مزيد من المشاركات
بحث عن العلم

بحث عن العلم

العِلم يُعَدُّ العِلم من أهمّ مُقوِّمات المُجتمعات، وسبباً في بنائها، وتقدُّمها، كما أنَّه يُساعد على تقدُّم الدُّول الناميّة ، ويمسح العَوامِل المُؤدِّية إلى الفَقْر ، والجهل، والأُمّية، والرجعيّة، والتي تُعتبَر من أسباب تنامي الدُّول، وتأخُّرها فِكريّاً، فالعِلم من الأمور الضروريّة، والواجب توافرها في حياة الإنسان، كالطعام، والشراب، ومن الجدير بالذكر أنَّ العِلم يُساهِم في إنتاج وسائل تُمكِّن الإنسان من مُواكَبة العصور، والأزمنة المُختلِفة، وتُساعده على بِناء مُستقبل باهر، ومُشرِق يعود
أسبوع الموهبة (مسابقة ثقافية سعودية)

أسبوع الموهبة (مسابقة ثقافية سعودية)

أسبوع الموهبة الخليجي تُقيم المملكة العربية السعودية أسبوعاً كاملاً بشكل سنوي وتحديداً في الأسبوع الأول من شهر مارس من كل عام للاحتفاء بهذا الأسبوع تحت مسمى "الأسبوع الخليجي للموهبة والإبداع"، لدعم المبدعين و تشجيعهم على إظهار مواهبهم الكامنة في شتى المجالات. في أسبوع الموهبة الخليجي يتم العناية بهذه المواهب، وتُقام لهم المهرجانات التكريمية وتُوَفر لهم جميع وسائل الراحة، و يتم تأمين الحاجات الإبداعية التي يحتاجوها، و تُسَخّر لهم أموال كثيرة؛ لدعم مواهبهم الشبابية الموجودة في المجتمع. والهدف من
حكمة عن الغدر

حكمة عن الغدر

حكمة عن الغدر الغدر هي صفة من صفات الأشخاص الضعفاء. إذا طعنت من الخلف فاعلم أنك في المقدمة. تصادق مع الذئاب.. على أن يكون فأسك مستعداً. من كافأ الناس بالمكر كافأوه بالغدر. يغدر الخلّ إن تكفل يوماً.. بوفاء والغدر في الناس طبع. قالوا غدرت فقلت إنّ وربما.. نال المنى وشفى الغليل الغادر. لا فرق بين خيانة الضمير وخيانة الواقع إلّا التنفيذ. نكران الجميل خيانة لشرف و الأمانة . إن الخيانة في حد ذاتها ميتة حقيرة. أعلّمه الرماية كلّ يوم فلمّا اشتدّ ساعده رماني وكم علمته نظم القوافي فلما قال قافيةً هجاني
اضطراب الهرمونات وزيادة الوزن

اضطراب الهرمونات وزيادة الوزن

اضطراب الهرمونات وزيادة الوزن تلعب الهرمونات دوراً أساسيّاً في تنظيم وظائف الجسم الرئيسيّة، ولهذا فإنّ أي اضطراب يحصل في الهرمونات من الممكن أن يؤثّر في جميع أجزاء الجسم، ويحدث اضطراب الهرمونات نتيجة زيادة أو نقص في مستويات أي من الهرمونات في مجرى الدم، بسبب عدم عمل الغدد الصماء بالشكل الصحيح، وقد يعود السبب في ذلك للإصابة بمرض السكري، أو التعرّض للتوتّر المزمن، أو فرط الوزن، أو سوء التغذية، وغيرها من الأسباب، ويمكن أن تؤدّي هذه الاضطرابات إلى خلل في عمليّة الأيض وتنظيم الشهيّة، ممّا قد يؤدّي
شروط الشهادة في سبيل الله

شروط الشهادة في سبيل الله

شروط الشهادة في سبيل الله للشهادة في سبيل الله شروط عدة، نبينها على النحو الآتي: أن يكون مسلماً موحداً يُشترط في المجاهد في سبيل الله -تعالى- أوّلاً أن يكون مسلماً؛ ذلك أنّ القتال شُرع من أجل الدّفاع عن الإسلام، ودفع الضّرر عنه، ونشره في الأرض، ولا يُمكن أن تتحقّق هذه الغايات إن لم يكن القائم عليها من المسلمين الموحّدين لله -تعالى- في كلّ أحوالهم، مُضحّين بأنفسهم في سبيل تحقيق ذلك. كما يشترط أيضاً أن يكون مقتل هذا المسلم قد تم بأحد الوجوه الآتية: قُتل على يد كافر. أُصيب بسلاح مسلم بالخطأ.
أعراض ألزهايمر للشباب

أعراض ألزهايمر للشباب

أعراض ألزهايمر للشباب يُعَدُّ مرض ألزهايمر بالرجوع إلى تقارير جمعيّة ألزهايمرمن أكثر أنواع الخَرَف شيوعاً، خاصّةً بين كبار السنِّ، وبالرغم من ذلك، قد يُصاب البالغون قبل تجاوُزهم عُمر الخامسة والستِّين بهذا المرض، وعندها يُعرَف باسم مرض ألزهايمر مُبكِّر البدء، ومن الجدير بالذكر أنَّ هناك مجموعة من الأعراض والعلامات التي قد تظهر على الأشخاص في حالة الإصابة بمرض ألزهايمر، ومنها ما يأتي: مواجهة صعوبة في حلِّ المسائل والتخطيط. الشعور بالارتباك فيما يتعلَّق بتحديد الزمان والمكان. مواجهة صعوبة في
نبذة عن كتاب قصة الفلسفة

نبذة عن كتاب قصة الفلسفة

نبذة عن كتاب قصة الفلسفة هو كتاب من تأليف الفيلسوف ويل ديورانت (1885- 1981م)، تناول من خلاله الفلاسفة على مر التاريخ، ويُعدُّ من أفضل الكتب التي تُمهد للباحث دراسة الفلسفة، وتُرجم إلى العديد من اللغات، ونال شهرةً واسعةً في الأوساط الأكاديمية، كما يتميز الكتاب باللغة السهلة، والسلسة، وتم تقسيم الفصول الرئيسية فيه إلى أسماء الفلاسفة، وتخللها عناوين فرعية تتضمن الأفكار الرئيسية لدى كل فيلسوف. أمّا الترجمة العربية لقصة الفلسفة، فصدرت بعدة طبعات، أهمها الطبعة الصادرة عن مكتبة المعارف في لبنان-
صفات القائد العسكري

صفات القائد العسكري

القيادة القيادة من المواهب التي تنشأ مع الشخص مذ كان طفلاً صغيراً، ويُنمّيها به والداه ليكون في النهاية جامعاً لصفات القائد الناجح. تُعتبر قيادة المكان العسكري أكثر صعوبةٍ من قيادة المكان المدني؛ فالقائد العسكري عليه الاتّصاف ببعض الصّفات التي تتناسب مع الظروف العسكريّة المحيطة، فالقرار العسكري يؤثّر في أمن دولةٍ بأكملها، وتختلف الوحدات العسكرية التي تتضامن معاً لتستطيع تحقيق الأمن والاستقرار للمواطنين. صفات القائد العسكري تختلف الصفات التي لا بدّ من اتصاف القائد العسكري بها من وحدةٍ عسكريةٍ