بدائل ورق الزبدة

يعد ورق الزبدة خيارًا شائعًا للطهي؛ نظرًا لسطحه غير اللاصق والمقاوم للحرارة، لكنه في بعض الأحيان قد لا يتوفر، لذلك يجب البحث عن بدائله التي من الممكن استخدامها للغرض نفسه، وهي كالتالي:

رقائق الألمنيوم

رقائق الألمنيوم هي معدن موصل للحرارة بشكل أسرع من ورق الزبدة، ولها الكثير من الاستخدامات، بما في ذلك تحضير المخبوزات، وتُعد من أفضل بدائل ورق الزبدة، إذ إنها تعطي نفس النتائج عندما تُدهن بالزيت قبل عملية الطهي.

حصيرة السيلكون

هي لفافات رقيقة مصنوعة من مادة السيلكون، ذات سطح زلق مثل البلاستيك، مقاومة للحرارة، وغير لاصقة، وهي لا تحتاج لإضافة رذاذ الطهي، ويمكن استخدامها لأكثر من مرة، وهي مماثلة لورق الزبدة في الحفاظ على صينية الخبز نظيفةً دون الحاجة إلى غسلها.

الدقيق

عند رش صينية الخبز بعد دهنها بالسائل بطبقة خفيفة من الدقيق ، يتكون سطح يساعد على عدم الالتصاق، فهو يمثل حاجزًا جيدًا للمخبوزات، وبالتالي فإنه يمنع احتراقها.

الدهون النباتية

يتميز الزيت أو الزبدة بخصائصه غير القابلة للالتصاق، فهي تحل محل ورق الزبدة عند توزيعها في صينية الخبز، رغم أنها لا تُعطي نفس النتائج، إلا أنها تُعد بديلًا جيدًا لورق الزبدة.

استخدامات ورق الزبدة في الخبز

تتطلب العديد من الوصفات استخدام ورق الزبدة، فهو يساعد على إنجاز المهمة على أكمل وجه، ومن هذه الاستخدامات:

تبطين قوالب الكيك عند صناعة أنواع مختلفة من الكعك، فهو يساعد على توزيع الحرارة بشكل متساوٍ، وعدم تشققها أثناء إزالتها من ورق الزبدة.
تزيين المخبوزات وإعطائها الشكل المثالي عند لفها بغلاف ورق الزبدة وتثبيتها إلى أن تصبح جاهزة.
استخدام ورق الزبدة سطحًا تحت المخبوزات الجاهزة عند تزيينها، للمحافظة على المكان من الفوضى.
استخدامه في لف عجينة الفطيرة بين ورقتين من الزبدة، فهو يساعد على تسهيل عملية لف العجينة بكل سلاسة.
استخدام ورق الزبدة في طهي السمك ، فعند وضع السمك والخضروات والتوابل على ورق الزبدة، ورفع جانبيها للأعلى ولفها، سيحافظ ذلك على رطوبتها ونكهتها.
تبطين صواني الخبز عند تحضير الأطعمة، لتسهيل عملية التنظيف.
تحميص الحبوب، مثل حبوب الحمص أو الفستق أو الفول وغيرها.

فوائد ورق الزبدة

من أهم الأشياء التي يفضل الحفاظ عليها في المطبخ، هي ورق الزبدة، لما لها العديد من الفوائد، ومن بعض هذه الفوائد:

توزيع الحرارة بالتساوي من جميع الجوانب، بحيث تمثل طبقة رقيقة جيدة التهوية، ويساعد ذلك على تنظيم درجة الحرارة التي بدورها تُحافظ على هشاشة الطبقة الخارجية من جميع الجوانب.
منع التصاق المخبوزات أسفل قاع صينية الخبز، فتنزلق بكل سلاسة عند الانتهاء من طهيها.
تقليل من الإفراط في انتشار المخبوزات وتوسعها، وبالتالي ستحافظ على ليونة المخبوزات وشكلها الخارجي.
تسهيل تنظيف صواني الخبز، إذ إن تبطين وعاء الخبز بورق الزبدة يساعد على إبقائها نظيفة غير محترقة.
التقليل من الوقت الزائد أثناء طهي المأكولات، إذ إنه يحافظ على وجود البخار عند تغليف اللحوم أثناء طهيها، مما يجعل قوام المأكولات رطبًا غير جاف.

2023-12-147فن الطهي

مزيد من المشاركات

كيف تصبح جميلاً

العناية بجمال البشرة جمال البشرة هو أحد مفاتيح الجمال ؛ لذا يجب العناية بها جيّداً من خلال التطهير اليومي، والترطيب، وتقشيرها بانتظام، واستخدام أقنعة الوجه مرتين أو ثلاث مرّاتٍ أسبوعياً، وغسل البشرة بالماء البارد صباحاً ومساءً لمدة عشر ثوانٍ، لتوحيد لون البشرة، وإغلاق المسامات، بالإضافة إلى العناية بالشفتين من خلال تقشيرهما باستخدام فرشاة صغيرة، ثم ترطيبهما، ممّا يجعل لونهما وردياً. العناية بالشعر تعتبر العناية بالشعر من الأمور المهمّة للجمال؛ لذا يمكن العناية بالشعر عن طريق إبقائه بلون يقارب

ما هو عدد سكان العالم

عدد سكان العالم كانت الإحصائيّات السكانيّة للعالم في عام 8000 قبل الميلاد تقدّر بخمسة ملايين نسمة، وبعد مضي 8000 عام والوصول للعام 1 للميلاد ازداد التعداد السكانيّ ليتراوح ما بين 200-600 مليون نسمة، أي بمعدل زيادة سنوية أقلّ من 0.05%، أمّا بعد ذلك وخلال عصر الثورة الصناعيّة فإنّ النمو السكّاني كان قد ازداد بأعداد هائلة مقارنة بما سبق، فبالبداية كان المليار الأول من عدد السكان قد استغرق 1800 عام ليتحقق، والمليار الثاني تحقّق في غضون 180 عاماً أي في 1930م، والثالث خلال 30 عاماً أي في 1960م،

صفات شخصية حاملة اسم لما

الصفات الشخصية لمن تحمل اسم لما يحاول علماء النفس والمهتمون بتحليل الشخصيات البحث عن أكثر الصفات التي يشترك بها من يحملون الاسم نفسه، وذلك من خلال إجراء بعض البحوث والدراسات اللازمة، لذا توضح النقاط الآتية بعضًا من الصفات الشخصية التي يُمكن أن يتصف بها حاملي اسم لما: تتصف من تحمل اسم لما بالفطنة وسرعة البديهة كما أنَّها غالباً ما تفكر بطريقة علمية مدروسة قبل اتخاذ القرارات . تتسم من تحمل اسم لما بالتنظيم والدقة، إذ إنَّها لا تحب العشوائية في حياتها وعملها. تتمتع من تحمل اسم لما بالعطاء ، إذ

ما حكم قول جمعة مباركة

حكم قول جمعة مباركة أفتى علماء الأمة الإسلامية بعدم مشروعية قول المسلم للمسلم جمعة مباركة إذا اعتقد المسلم التعبد في قولها، وداوم على ترديدها في كل يوم جمعة، فلم يرد عن النبي عليه الصلاة والسلام وصحابته الكريم ترديد هذه العبارة يوم الجمعة، وبالتالي يكون هذا الفعل بدعة محدثة إذا اعتقد قائلها سنّيّتها والتعبّد بها، فهذا يدخل في أنه من أحدث شيئاً في الدين فهو رد، أما إذا قال المسلم هذه العبارة على وجه الدعاء بدون أن يداوم عليها ويعتقد فيها أو يرى بأنها سنة فلا بأس في ذلك. الأعمال المشروعة يوم

افضل طريقة لتخفيف الوزن

السّمنة إنّ موضوع خسارة الوزن هو موضوع العصر، حيث إنّه يشغل بال الكثيرين، خاصة مع ارتفاع نسبة السّمنة والوزن الزّائد، وكي نتعرّف على طرق خسارة الوزن، يجب أولاً أن نعلم ما هي السّمنة. تُعرف السّمنة بأنّها تراكم الدّهون في الجسم إلى درجة تتعدّى مستوى مُعيّن بحيث تتعارض مع الصحّة، وترفع السّمنة والوزن الزّائد خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المُزمنة، مثل السكّري، وارتفاع ضغط الدّم، وأمراض القلب والأوعية الدمويّة، ومرض انقطاع النَّفَس الانسداديّ النوميّ، والفصال العظاميّ (osteoarthritis)، وبعض

ما هو صابون زيت الزيتون المبشور

زيت الزيتون تُعتبَر ثمرةُ الزيتون الناضجة المصدرَ الذي يُستخرَج منه زيت الزيتون، والذي يختلفُ في لونه من الأصفر إلى الذهبيّ، بالإضافة إلى اللون الذي يميل إلى الأخضر، والذي يتمّ استخراجه من ثمرة الزيتون غير كاملة النُّضج، وتختلف خصائص الزيت تبعاً لطبيعة المنطقة التي تنمو فيها شجرة الزيتون، كما تُعتبَر دُول منطقة حوض البحر المُتوسِّط من أكثر المناطق إنتاجاً لهذه الثمرة، علماً بأنّها تُزرَع أيضاً في كاليفورنيا، وأمريكا الجنوبيّة، وأستراليا، وإسبانيا، وإيطاليا، واليونان، وتونس. أمّا في ما يتعلَّق

كيفية تربية الديك الرومي البلدي

تجهيز مكان تربية الديك الرومي البلدي يحتاج الديك الرومي البلدي (بالإنجليزية: Heritage turkey) لطريقة معينة وأساليب محددة والكثير من العناية عند تربيته وتكثيره في ظل ظروف معيشية معينة، ومن أهم التجهيزات اللازمة لتأسيس مكان معيشة الديك الرومي البلدي ما يأتي: تجهيز مكان واسع ومريح، فالديك الرومي البلدي يتحسس من الأماكن الضيقة، نظرًا لحساسية جهاز التنفس لديه. تنظيف المكان باستمرار وبانتظام وعدم الانتظار لحين اتساخه، بل يجب تنظيفه قبل ذلك والتخلص من القمامة واستخدام المواد المانعة للتعفن مثل نشارة

ما هو سن العنوسة

من المشاكل الاجتماعيّة التّي أصبحت ظاهرةً في مجتمعاتنا بشكلٍ كبير هي ظاهرة العنوسة بين الشّباب، ولا ريب بأنّ هذه الأمر يشكّل مشكلةً اجتماعيّةً كبيرة في مجتمعاتنا العربيّة والإسلاميّة الّتي تفتخر بعاداتها وبمحافظتها على الدّين والأعراف التي تحثّ على الزواج وترغّب فيه، فما هي هي أسباب مشكلة العنوسة بين الشّباب وخاصّةً بين الفتيات؟ وهل هناك سنّ للعنوسة في العالم العربي والغربي؟ سن العنوسة يخضع سنّ العنوسة إلى النّظرة الاجتماعيّة والبشريّة المتغيّرة، وليس هناك مقياس ثابت في تحديد سنّ العنوسة، كما