الهريس العماني

الهريس العماني

الهريس العماني

من الوصفات الشعبية التي يشهر بها المطبخ العماني، وهي كذلك مشهورة في بلاد الخليج العربي والسعودية بشكل عام، وهي وجبة تقليدية ولذيذة، وصحية، إذ تتكون من القمح الكامل، ويمكن تناولها كوجبة جانبية أو رئيسية، وفي خذا المقال سنقدم طريقة عمل الهريس العماني.

عمل الهريس العماني

المكونات

  • 2 كيلو من القمح.
  • 2 كيلو من اللحم منزوع العظم.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • كوب من السمن.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نسخن مقدارًا من الماء لنقع القمح.
  • ننظف القمح من أي شوائب ونغسله جيدًا ثم ننقعه في وعاء مليء بالماء الساخن.
  • ننظف اللحم ونغسله جيدًا ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
  • نضع كوبًا من السمن في وعاء ونضعه في المايكرويف ونتركه ليذوب.
  • في قدر كبير على نار عالية نضع القمح مع ماء النقع ونضيف قطع اللحم ونغمر القدر بالماء.
  • نضع الفلفل الأسود ونترك القدر يغلي مدة 60 دقيقة.
  • نهدأ النار ونغطي القدر ونتركه يغلي إلى أن ينضج اللحم والقمح تمامًا، بحيث تنفش حبات القمح، ويتفتت اللحم.
  • نرفع القدر عن النار ونضع مزيج القمح واللحم في الخفاق الكهربائي ونضيف ملعقتين كبيرتين من الملح ونخفقهم إلى أن يتكاثف المزيج ويصبح قوامه أملس.
  • نضع الهريس في طبق تقديم واسع ونضع على الوجه نصف كوب من السمن المذاب والنصف المتبقي نضعه في وعاء صغير ونضعه في منتصف الطبق ونقدم الهريس العماني ساخنًا.

نصائح

  • لتسريع نضج اللحمة وجعلها طرية نضيف ملعقة من السكر لماء السلق.
  • عند طهو اللحمة نقوم بوضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع مرق سلق اللحمة وملعقة صغيرة من الخل ليساعد في تطرية اللحم.
  • إذا احتاج اللحم أو الدجاج أثناء السلق لزيادة كمية الماء، نقوم بإضافة الماء الساخن وليس الماء البارد، حيث يعمل الماء البارد على شد اللحمة والدجاج وجعلهما قاسيين.
  • إذا كانت المرقة أو الشوربة مالحة، نضيف حبة بطاطا مقشرة للمرق المالح، ونتركها على النار مدة 10 دقائق لتمتص الملح الزائد.
  • لتقليل مدة طهو اللحم: تضاف البهارات والملح للحم قبل استوائها بقليل لعدم إطالة مدة الطبخ.
  • للتخلص من زنخة اللحم أو الدجاج عند السلق: نضيف قطعًا من البصل وورق الغار أثناء سلقه .
  • للتخلص من روائح الأكل داخل الثلاجة، نضع قليلًا من الفانيلا في صرة من القماش ونعلقها داخل الثلاجة.
  • للتخلص من روائح الطبخ داخل المنزل نحرق عرق ميرمية، أو قشرة برتقال.
مزيد من المشاركات
أهمية النظافة في الإسلام

أهمية النظافة في الإسلام

أهمية النظافة في الإسلام تكمُن أهمية النظافة في الإسلام في العديد من الأمور والجوانب، وفيما يأتي بيان البعض منها: بيّن الرسول -صلّى الله عليه وسلّم- أنّ النظافة والطهارة شطر الإيمان . يعدّ الإسلام دين الطهارة والنظافة بأشمل معانيها، حيث حرص على نظافة العقيدة من الخرافات والأباطيل، وحرص أيضاً على نظافة الأخلاق من الفواحش والرذائل، ونظافة اللسان من الفحش والشتم من الكلام، ونظافة البدن والثياب من الأوساخ والأقذار، إضافةً إلى الحرص على نظافة البيت والمسجد والطريق. أثنى الله سبحانه على المتطهّرين.
أهمية تنظيم الوقت للأطفال

أهمية تنظيم الوقت للأطفال

أهمية تنظيم الوقت للأطفال تكمن أهمية تنظيم الوقت بتمكين الطفل من ما يأتي: تحديد الأولويات يعتبر تنظيم الوقت من أهم المهارات الّتي يجب على طفلك امتلاكها، حيث ستساعده على تحديد أولوياته حسب الأهمية والضرورة، وكيفية إدارة وقته وترتيب جدول مهامه اليوميّ أو الأسبوعيّ. إتمام المهام في الوقت المناسب كثيرًا ما يتأخر أطفالنا في النهوض صباحًا إلى المدرسة ما قد يسبب التأخر على حافلاتهم أو تفويتها، فإدارة الوقت وتنظيمه سوف تمنح طفلك القدرة على الوصول في الوقت المناسب وإتمام المهام الموكلة إليه دون مماطلة
ما هو علاج روماتيزم القلب

ما هو علاج روماتيزم القلب

علاج روماتيزم القلب يُعرف روماتيزم القلب (بالإنجليزية: Rheumatic Heart Disease) بالتلف طويل الأمد (المزمن) الذي يصيب صمامات القلب نتيجة تعرّض القلب لنوبة أو أكثر من حمى الروماتيزم الحادة (بالإنجليزية: Acute Rheumatic Fever)، وتعدّ حمى الروماتيزم الحادّة مرضًا تُسببه البكتيريا العقدية من المجموعة (أ) (بالإنجليزية: Streptococcus A)، ويُشار إلى أنّ هذه البكتيريا في العادة لا تُسبب تلفًا في صمامات القلب، ولكنّ تركها دون علاج أو عدم علاجها بشكل كافٍ يُسبب هذا النوع من المضاعفات، مع العلم أنّها
علاج ارتفاع كريات الدم البيضاء

علاج ارتفاع كريات الدم البيضاء

علاج زيادة كريات الدم البيضاء قد لا يحتاج ارتفاع تعداد خلايا الدم البيضاء أو زيادة كريات الدم البيضاء ، أو ارتفاع في تعداد كريات الدم البيضاء (بالإنجليزية: Leukocytosis) إلى علاج في بعض الحالات ويعود إلى طبيعته خلال فترة قصيرة، أما في بعض الحالات الأخرى فقد يركِّز العلاج على إزالة مسبِّب هذا الارتفاع، مثل بعض العلاجات الدوائيَّة، وبعض أنماط الحياة غير الصحيَّة، وبعض المشكلات الصحيَّة، وفي الحالات التي يرتفع فيها تعداد كريات الدم البيضاء بشكلٍ شديد فقد يؤدِّي ذلك إلى الإصابة بما يُعرَف بمتلازمة
معنى اسم رؤى

معنى اسم رؤى

معنى اسم رؤى رؤى، هو اسم علم مُؤنث عربي، وهو جمع رؤيا، وهي ما يراه النائم في منامه، والرؤية بالتاء المربوطة هي الإبصار بالعين، أو العقل، أو الحلم، ويُكتب اسم رؤى بالإنجليزية على هذا النحو (Roaa). صفات حاملة اسم رؤى توضح النقاط الآتية بعض الصفات التي يُمكن أن تتصف بها حاملة اسم رؤى: شخصية قوية وفريدة. إنسانة عطوفة، لا تتردّد في تقديم يد المساعدة لكلّ من يحتاجها. إنسانة مُتسامحة جدًا، وصاحبة قلب طيب ورحيم. مُحبة للضحك والمرح. شخصيّة اجتماعيّة ، تُحبّ التعامُل مع الآخرين، والتعامل معهم بكل
زهرة العلا (ممثلة مصرية)

زهرة العلا (ممثلة مصرية)

تعتبر الفنانة زهرة العلا من أشهر ممثلات الوطن العربي، والتي قدمت ما يزيد عن مئتي عمل فني خلال مسيرة فنية طويلة امتدت لعقود، وفي هذا المقال نذكر أهم المعلومات حول حياة الفنانة زهرة العلا. نشأة زهرة العلا ولدت الفنانة الراحلة زهرة العلا في مدينة الإسكندرية في 10 يونيو من عام 1934، وبسبب انتقال عمل والدها إلى القاهرة، فقد انتقلت للعيش هناك، وقد اهتمت الفنانة زهرة العلا في الفن منذ أن كانت في المدرسة، ولتحقيق حلمها في أن تصبح ممثلة، درست الفنانة زهرة العلا في المعهد العالي للفنون المسرحية، وانتهت
أقوال مأثورة عن العلم

أقوال مأثورة عن العلم

أقوال مأثورة عن العلم والمعرفة من أقوال مأثورة عن العلم والمعرفة ما يأتي: لا حسب كالتواضع، ولا شرف كالعلم. ثلاثة أمور تزيد المرأة إجلالًا: الأدب، والعلم، و الخلق الحسن . قد يضع العلم حدودًا للمعرفة، لكنه لا يجب أن يضع حدودًا للخيال. العلم هو المعرفة المنظمة، والحكمة هي الحياة المنظمة. إنّ الدين ليس بديلاً من العلم والحضارة، ولا عدوًا للعلم والحضارة، إنّما هو إطار للعلم والحضارة، ومحور للعلم والحضارة، ومنهج للعلم والحضارة في حدود إطاره ومحوره الذي يحكم كل شؤون الحياة. كل إناء يضيق بما جعل فيه
حل للشعر المتقصف

حل للشعر المتقصف

الشعر المتقصف تَقَصُّف أطراف الشعر يَحُول دون الحصول على مظهرٍ شعرٍ جميلٍ، ويَحْدُث التقصف بانقسام ساق الشعرة؛ بسبب الحرارة أو المواد الكيميائية، اللّتين تُسبِّبان ضعف الطبقة الخارجية التي تحمي الشعر وهي بشرة الشعر، وتُسمَّى هذه الحالة تريّش الشعر (بالإنجليزية:trichoptilosis)، ومن الجدير بالذكر أنّ نقص التغذية، ونقص الترطيب المناسب للشعر، خاصةً للشعر الطويل ، يزيدان من المشكلة، وأكثر حلّ فعَّال للتَقَصُّف هو قصّ أطراف الشعر المتقصفة؛ لمنعها من الاستمرار بالانقسام صعوداً على طول الشعر، واستخدام