الكبة بالصينية

الكبة بالصينية

الكبة بالصينية

الكبة اللبنانية من الأكلات المنتشرة، فهي لذيذة وتقدم بجانب العديد من الأطباق والسلطات، وهي شبيهة بالكبة المقلية لكن يمكن اعدادها بطريقة أسهل في الصينية، حيث توفر عناء الحشي والقلي، وفي هذا المقال نقدم لكم طريقة إعداد الكبة بالصينية اللبنانية.

عمل الكبة بالصينية

المكونات

  • كيلوغرام من لحمة العجل المفرومة فرمًا ناعمًا.
  • 3 ملاعق صغيرة من الملح.
  • رأسان متوسطا الحجم من البصل، 120 غ الحبة.
  • ملعقتان صغيرتان من البهار الحلو.
  • 3 أكواب من البرغل الناعم.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأسود.

مكونات الحشو:

  • 400 غ من لحم العجل المفروم فرمًا خشنًا.
  • 4 رؤوس من البصل موسطة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.
  • ملعقتان صغيرتان من البهار الحلو.
  • 60 غ من الصنوبر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 3 ملاعق كبيرة من السمنة لدهن الصينية والكبة.
  • عرقان من النعناع.

طريقة التحضير

  • نغسل البرغل جيدًا ونتركه جانبًا ليتصفى من الماء، ثم نغمره بالماء ونتركه منقوعًا.
  • نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا من أجل الحشو.
  • نضع السمن في مقلاة على النار، ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.
  • نضيف الصنوبر ونتركه حتى يتحمر، ثم نضيف اللحمة المفرومة والبهار ونقلبها حتى تنضج.
  • بعد ذلك نرفع اللحمة عن النار ونتركها لتبرد مدة ربع ساعة.
  • لتجهيز عجينة الكبة نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا، ثم نضعه في المطحنة الكهربائية ونضيف اللحمة المفرومة.
  • نصفي البرغل من الماء تماما ثم نضيف البرغل للحمة والبصل، كما نضيف الملح والبهار والفلفل الأسود.
  • نطحن كل المكونات جيدًا ثم نعجنها باليد جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  • نضع ثلثي كمية العجين في صينية للفرن بعد دهنها بملعقة من السمنة، ونمد العجينة بباطن اليد بحيث تكون متساوية من جميع الجهات.
  • نضيف الحشو فوق عجينة الكبة، ثم نضع كمية العجينة المتبقية ونبلل اليد بالقليل من الماء، ونمسح الوجه بملعقتين من السمنة.
  • نحمي الفرن على درجة حرارة 120 مئوية.
  • نقسم صينية الكبة بطرف السكينة لمربعات وكل مربع لمربعات صغيرة.
  • ندخل الصينية في الفرن ونتركها حوالي نصف ساعة حتى تتحمر من الجهتين، ثم نخرجها من الفرن.
  • نقسم الكبة لمربعات ونضعها في أطباق التقديم.
  • نغسل عروق النعناع ونزين فيها أطباق التقديم وتقدم الكبة.

نصائح

  • يمكن استبدال السمنة بالزيت النباتي.
  • يمكن تزيين الوجه بحبات الصنوبر.
  • يمكن تحضير العجينة عند اللحام بدل إعدادها في المنزل.
مزيد من المشاركات
طريقة إعداد أكلات أردنية شعبية

طريقة إعداد أكلات أردنية شعبية

أكلات أردنيّة هناك العديد من الأكلات الشعبيّة الأردنيّة المعروفة والمميزة، ومن أشهرها المنسف؛ حيث إنّه مفضّل عند الأردنيين، وتصل شهرة هذا الطبق إلى أوروبا وأمريكا، فحين يزور الناس الأردن تكون من أهمّ الأنشطة لديهم تناول المنسف الكركي، وفي هذا المقال سوف نقدّم لك سيّدتي من المطبخ أفضل طريقة لإعداد المنسف الأردني. المنسف الأردني المكوّنات خمسة إلى ستة كيلو جرامات من لحمة الخروف البلدي. ثلاثة كيلو جرام أرز متوسّط الحجم. ثلاث رؤوس جميد كركي (ثلاث قطع). هيل حب وهيل مطحون. كوب كامل من السمنة
فوائد وأضرار عشبة السنامكي

فوائد وأضرار عشبة السنامكي

فوائد عشبة السنامكي فوائد عشبة السنامكي حسب درجة الفعالية غالباً فعالة (Likely Effective for) التخفيف من الإمساك: تُستخدم السنامكي للتخفيف من الإمساك للبالغين والأطفال، ويُستخدم شاي السنامكي للتخفيف من الإمساك العرضي، إذ وجد الباحثون أنَّها تحتوي على مركبات لها تأثير مُليّن قوي، تساعد على تهيج بطانة القولون، وزيادة تقلصات الأمعاء وحركتها، بالإضافة إلى تقليل إعادة امتصاص الماء والكهارل من القولون، وبالتالي زيادة السوائل في الأمعاء، وتليين البراز وسهولة خروجه، كما أشارت دراسةٌ نُشرت في مجلة
معنى اسم بشرى

معنى اسم بشرى

ما معنى اسم بشرى؟ بشرى هو اسم علم مؤنث أصله عربي، ومعناه الخبر المُفرح، أو الخبر السار الذي يحمله البشير للآخرين، فالبُشرى هي بِشارة الخير، وقد ورد اسم بُشرى أكثر من مرّة في القرآن الكريم، إذ قال الله تعالى: {وَمَا جَعَلَهُ اللَّهُ إِلَّا بُشْرَى}. الجمع من بُشرى هي بُشْرَيات، وبُشْر، فالبُشرى كل ما يُبشّر به، والبِشارة هو: الخبر السار والمفرح الذي لا يعلمه المُخْبَر به، فنقول: زفّ البُشرى إلى فلان أي: ساق له خبرًا سارًا، وبُشرى الربيع أي: تباشيره وبداية قدومه، ويُعدّ اسم بشرى من أسماء البنات
مفهوم الوعي الصوتي

مفهوم الوعي الصوتي

تعريف الوعي الصوتي الوعي الصوتي (بالإنجليزية: Phonological awareness)، هو القدرة على التعامل مع الأصوات اللغوية، بما يسمح بتحليل الكلمات إلى مقاطع ودمجها، وملاحظة البنية الصوتية لها، من ثم التمكن من القراءة والكتابة، والذي يبدأ في مرحلة ما قبل المدرسة، ويستمر حتى الصف الثالث وما بعده، والمرتبط بالذكاء، ومعرفة المفردات، والحالة الاجتماعية، والاقتصادية للفرد. أهمية الوعي الصوتي يشكل الوعي الصوتي الأساس لعملية الكتابة، إذ يُمكن من خلاله ملاحظة كيف ترتبط الأحرف بأصوات يمكن كتابتها بطريقة معينة،
معلومات عن مدينة تبوك

معلومات عن مدينة تبوك

مدينة تبوك تبوك مدينةٌ عربية آسيوية من مدن المملكة العربية السعودية، وتتبع إدارياً لإمارة منطقة تبوك، وتحتل المرتبة الأولى من بين مدن شمال المملكة من حيث المساحة، إذ تبلغ مساحة أراضيها 780 كم²، وترتفع عن مستوى سطح البحر 900 مترٍ، وتحتل المرتبة الحادية عشرة من حيث عدد السكان؛ إذ بلغ عدد سكانها حسب إحصائيات عام 2015م 907.494 نسمة، ولغتها الرسمية اللغة العربية. موقع ومناخ مدينة تبوك الموقع الفلكي:تقع على خط طول 28 درجةً و49 دقيقًة شرق خط جرينتش، وعلى دائرة عرض 36 درجةً و65 دقيقةً شمال خط
أين يوجد الكافيين

أين يوجد الكافيين

الكافيين في المشروبات يوجد العديد من المشروبات التي تحتوي على كمياتٍ كبيرةٍ من الكافيين ، ومن أشهرها ما يلي: القهوة: يحتوي كل ١٢٥ ملليلتراً منها على ما يُقارب ٨٥ ملليغراماً من الكافيين. إسبريسّو: يحتوي كل ٣٠ ملليلتراً منه على ما يُقارب ٦٠ ملليغرام من الكافيين. القهوة سريعة التحضير: يحتوي كل ١٢٥ ملليلتراً منها على ما يُقارب ٦٥ ملليغراماً من الكافيين. القهوة منزوعة الكافيين: يحتوي كل ١٢٥ ملليلتراً منها على ما يُقارب ثلاثة ملليغرامات من الكافيين. الشاي: يحتوي كل ١٥٠ ملليلتراً من الشاي المصنوع من
استخدامات الموجات الكهرومغناطيسية في الاتصالات

استخدامات الموجات الكهرومغناطيسية في الاتصالات

استخدامات الموجات الكهرومغناطيسية في الاتصالات يُطلق على الموجات المُستخدمة في عمليات الاتصالات الموجات الكهرومغناطيسية، ويتم استخدامها في العديد من التطبيقات منها البسيطة مثل راديو السيارة أو الهاتف،أو المعقدة مثل اتصالات ناسا ب أقمارها الصناعية في الفضاء، إذ تُعد موجات الراديو شبكة الاتصال الكونية بين جميع البشر في نطاق الأرض أو خارجها، وفيما يأتي أبرز استخدامات موجات الراديو في الاتصالات: تقنيات الاتصالات اللاسلكية تُستخدم في الأجهزة المُستخدمة يوميًا مثل التلفزيون، والهواتف المحمولة،
تحديث الأندرويد لسامسونج

تحديث الأندرويد لسامسونج

طريقة تحديث الأندرويد لسامسونج يُمكن لمُستخدمي هواتف سامسونج تحديث نظام الأندرويد الذي تعمل به الأجهزة، عن طريق اتباع الخطوات الآتية: لمُستخدمي إصدارَي أندرويد نوغا (Nougat)، أو أوريو (Oreo): فتح إعدادات الهاتف (Settings). التمرير لأسفل الصفحة، وتحديد خيار تحديث البرنامج (Software update). الضغط على خيار التنزيل والتثبيت (Download and install)، لبدء عمليّة التحديث اليدوي، عندها سيتصل الهاتف بالخادم لمعرفة ما إذا كان التحديث متوفراً. الضغط على جدولة تحديثات البرنامج (Scheduled software