طريقة إعداد أكلات أردنية شعبية

طريقة إعداد أكلات أردنية شعبية

أكلات أردنيّة

هناك العديد من الأكلات الشعبيّة الأردنيّة المعروفة والمميزة، ومن أشهرها المنسف؛ حيث إنّه مفضّل عند الأردنيين، وتصل شهرة هذا الطبق إلى أوروبا وأمريكا، فحين يزور الناس الأردن تكون من أهمّ الأنشطة لديهم تناول المنسف الكركي، وفي هذا المقال سوف نقدّم لك سيّدتي من المطبخ أفضل طريقة لإعداد المنسف الأردني.

المنسف الأردني

المكوّنات

  • خمسة إلى ستة كيلو جرامات من لحمة الخروف البلدي.
  • ثلاثة كيلو جرام أرز متوسّط الحجم.
  • ثلاث رؤوس جميد كركي (ثلاث قطع).
  • هيل حب وهيل مطحون.
  • كوب كامل من السمنة البلدية.
  • كركم وملح وبهارات متنوّعة حسب الرغبة.
  • خبز شراك من الحجم الكبير.
  • لوز وصنوبر.
  • بقدونس.
  • علبة لبن.

طريقة التحضير

  • اغسلي اللحمة جيداً، ثمّ ضعيها في وعاء واغمريها بالماء، وضعي معها بعض الهيل الحب والملح والفلفل والكركم والبهار وضعيها على النار.
  • اتركيها حتى تبدأ بالغليان ويظهر على سطح وعاء الطبخ رغوة، وأزيليها وتخلّصي منها، واتركي اللحمة حتى تنضج، وعادةً تحتاج لما يقارب ساعة ونصف.
  • حين تنضج اللحمة ارفعيها عن النار وصفّيها من المرق، وضعيها جانباً وتخلّصي من الهيل الموجود في المرق.
  • اغسلي الأرز عدّة مرات، ثمّ انقعيه في ماء فاتر لمدّة ربع ساعة.
  • كسّري رؤوس الجميد باستخدام مطرقة الطعام، ثمّ ضعيها في ماء ساخن حتى تبدأ بالتفتت، واخلطيها في الخلّاط مع الماء حتّى تصبح سائلة.
  • ضعي وعاءً على النار، وضعي كلّاً من خليط الجميد ومرق اللحمة، واستمرّي بتحريكهما حتى الغليان، لاحظي ضرورة الاستمرار بالتحريك أثناء الغليان بشكل مستمر حتى يتماسك الخليط.
  • حين يصبح الخليط جاهزاً أضيفي ثلاث ملاعق من السمنة البلدية إلى الوعاء وحرّكي جيداً، ثم أضيفي اللحمة ورشي بعض البهارات المتنوعة
  • في وعاء على النار ذوّبي ثلاث ملاعق من السمنة البلدية، وصفّي الأرز من الماء وأضيفيه إلى الوعاء، ورشّي عليه الكركم وبعض الملح والماء بمقدار كأس ونصف لكل كيلو من الأرز، واتركيه يغلي لمدّة عشر دقائق ثمّ خفّفي النار، واتركي الأرز حتى ينضج تماماً، ثمّ ارفعيه عن النار.
  • قشري اللوز وقطّعيه، ثمّ اقلي في السمن كلّاً من اللوز والصنوبر .
  • افرمي البقدونس بشكلٍ ناعم جداً.
  • ضعي رغيف شراك وافرديه كاملاً حتى الأطراف، ثمّ ابدئي بسكب اللبن عليه حتى يتشرب كميّةً كبيرة من الجميد.
  • افردي الأرز فوق خبز الشراك، وضعي فوقه اللحمة واللوز والصنوبر، ثم رشّي فوقه البقدونس.
  • أضيفي الجميد فوق المنسف حتى يتشرب الأرز بأكبر كميّة ممكنة.
  • ضعي في وعاء تقديمٍ عميق المزيد من الجميد، وقدّميه إلى جانب المنسف.
مزيد من المشاركات
معوقات القيادة الإدارية

معوقات القيادة الإدارية

القيادة الإداريّة يشير مفهوم القيادة الإداريّة إلى مدى قدرة القائد على التأثير في الآخرين؛ ويتمثل ذلك بتوجيه سلوكياتهم بالاتجاه الموازي لتحقيق الأهداف المشتركة بين الرئيس ومرؤوسيه، وضبط جهودهم وتنسيقها لغايات الحصول على النتائج المرجودة على أفضل وجه، ويعتبر القائد الإداري العنصر البشري المخوّل باستخدام نفوذه وقوته لترك الأثر في المرؤوسين ويظهر ذلك على سلوكهم وتوجهاتهم وبالتالي تحقيق الأهداف المنشودة. تعد القيادة الإداريّة محوراً رئيسياً تتمركز حولها كافة النشاطات في المنظمات العامة والخاصة في
تحديث نسخة ويندوز 7

تحديث نسخة ويندوز 7

تحديث نسخة ويندوز 7 يدوياً توضح الخطوات الآتية كيفية تحميل أية تحديثات وغير موجودة عبر نظام تشغيل ويندوز 7 الذي يعمل عبر جهاز الكمبيوتر الخاص بالمُستخدِم: النقر على زر البدء (Start). اختيار خيار لوحة التحكم (Control Panel) من خلال القائمة الظاهرة عبر شاشة الجهاز. النقر على خيار الأمان والنظام (System and Security). النقر على خيار تحديث الويندوز (Windows Update). النقر على خيار التحقُق من التحديثات (Check for updates). النقر على أية رسالة تظهر عبر شاشة الجهاز ومفادها أن يتوجب مُراجعة التحديثات
أسباب الاختلاف بين الناس

أسباب الاختلاف بين الناس

أسباب الاختلاف بين الناس إنّ الاختلاف بين الناس قائم على التباين أو الفروقات بين الأفراد فيما يتعلق بخاصية واحدة أو عدد من الخصائص، وتتلخص أسبابه فيما يأتي: العوامل الوراثية تُحدد العوامل الوراثية للإنسان طوله وحجمه وشكله ولونه وخصائصه الجسدية الأخرى، مثل: اليدين والساقين والشعر، بالإضافة إلى أنّها تلعب دورًا مهمًا في تنمية الفوارق الفكرية، أيّ السمات العقلية، مثل: مستوى الذكاء وطريقة التفكير، وغيرها. البيئة والتنشئة تعكس العوامل البيئية والتنشئة الفروق الفردية بين الناس في السلوك، والمواقف،
عناصر كتابة الشكوى

عناصر كتابة الشكوى

خطابات الشكوى تتعدد أشكال الخطابات والمكاتبات الرسمية وغير الرسمية حول العالم حسب الغرض من كتابتها، وتمثل خطابات الشكوى إحدى الأشكال الأكثر انتشاراً للمكاتبات الرسمية خاصة عند تعامل الأشخاص أو الأعمال مع الجهات الحكومية عند التظلم من واقعة معينة أو سوء تقديم إحدى الخدمات أو تأخرها، وتتميز خطابات الشكوى المكتوبة عن الشكوى الشفهية بالعديد من المزايا أهمها قدرة الشاكي على التعبير عن ما تعرض له من ظلم بوضوح ودون الوقوع في أخطاء قول عبارات مسيئة أو غير ملائمة في حالات الغضب عند الحديث المباشر. يمثل
ما هي أعراض قرحة القولون

ما هي أعراض قرحة القولون

قرحة القولون يوجد نوعان رئيسيان لأمراض الأمعاء الالتهابية (بالإنجليزية: (inflammatory bowel disease (IBD)؛ هما: قرحة القولون المعروفة علمياً بالتهاب القولون التقرحي (بالإنجليزية: Ulcerative colitis)، إلى جانب مرض كرون (بالإنجليزية: Crohn's disease)، وتُصيب قرحة القولون مناطق مُعينة من الجهاز الهضمي . بحيث يحدث التهاب في الأمعاء الغليظة المعروفة بالقولون ، أو المستقيم، أو كلاهما، وينتج عن الالتهاب تقرحات صغيرة على بطانة القولون تُسمى تقرحات (بالإنجليزية: Ulcers)، وعادةً ما تبدأ هذه التقرحات في
حديث قدسي في وصف الجنة

حديث قدسي في وصف الجنة

حديث قدسي في وصف الجنة روى الإمام البخاري حديثاً صحيحاً في وصف الجنة ونعيمها، قال عليه الصلاة والسلام فيما يرويه عن ربه عز وجل: (قال الله: أعددت لعبادي الصالحين ما لا عين رأت، ولا أذن سمعت، ولا خطر على قلب بشر).ومعنى الحديث الشريف يشير إلى أن نعيم الجنة لم تره عيون البشر، ولم تسمع به آذانهم، ولم يخطر ذلك شكل هذا النعيم وماهيته على قلوبهم، فهو يختلف عن نعيم الدنيا، ففي حين يفنى نعيم الدنيا يدوم نعيم الجنة ولا يتعرض للتغيير أو العطب، وهو نعيم كامل غير منقوص، يخلو من الهم والكدر، كما يدل الحديث
كيفية صنع طحينة السمسم

كيفية صنع طحينة السمسم

الطحينة تُعدّ الطحينة من أهم المكوّنات الأساسية التي يجب توافرها في المطبخ العربي؛ إذ إنّها تُستخدم في الكثير من المأكولات المختلفة، وكما هو معروف فإنّ لها نوعين هي طحينة السمسم الكامل، وطحينة السمسم المقشور، وفي الغالب يتم استخدام طحينة السمسم المقشور فهي منتشرة بشكلٍ واسع في الأسواق. إنّ قشرة السمسم غنيّة جداً بالمعادن، لذا فإنّ طحينة السمسم الكامل تكون أفضل من الناحية الصحيّة وذلك بسبب احتوائها على ضعفِ كميّة الكالسيوم وأربعة أضعاف كميّة الحديد الموجودة في طحينة السمسم المقشور. إعداد
مدن جنوب أفريقيا

مدن جنوب أفريقيا

جنوب أفريقيا جنوب أفريقيا (بالإنجليزيّة: South Africa) رسمياً جمهوريّة جنوب أفريقيا (بالإنجليزية: Republic of South Africa) هي دولة تقع في أقصى الجنوب من القارة الأفريقيّة، وتُشكل رأس القارة، تتشارك جنوب أفريقيا حدودها البريّة مع كل من بوتسوانا، وليسوتو، وموزمبيق ، ونامبيا، وزمبابوي، وسوازيلاند، وتطل على سواحل المحيط الهندي من الشرق، وعلى سواحل المحيط الأطلسي من الغرب، تشغل جنوب أفريقيا مساحة 1,219,090 كم، وهي بذلك الدولة رقم 25 على مستوى دول العالم من حيث المساحة، لجنوب أفريقيا ثلاث عواصم؛