السلطة التركية الحارة

السلطة التركية الحارة

السلطة التركية الحارة

يحتوي المطبخ التركي على العديد من الأطباق المتنوعة والمميزة، منها أطباق رئيسية ومنها مقبلات، حيث يشتهر المطخ التركي بتميز وتعدد تشكيلات الأطباق الجانبية وغناها وتنوعها، وقد انتقلت الأطباق التركية بنوعيها الرئيسة والجانبية إلى الثقافة العربية من خلال العقود التي عاشها العرب تحت حكم العثمانيين، وأكثر البلاد تأثرًا بالمطبخ التركي هي بلاد الشام عامًة وشمال شوريا ولبنان خاصة. وفي وصفتنا لهذا اليوم اخترنا أن نقدم لكم طريقة إعداد واحدة من الأطباق التركية الجانبية الأكثر شهرة وشعبية وهي السلطة التركية الحارّة.

عمل السلطة التركية الحارة

المكونات

  • رأسان متوسطا الحجم من البصل (120 غ الحبة).
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار (15 غ الحبة).
  • 6 حبات متوسطة الحجم من الطماطم (125 غ الحبة).
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبة متوسطة الحجم من الليمون (120 غ الحبة).
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • نصف ضمة من البقدونس.
  • ملعقتان كبيرتان من الشطة المجروشة.
  • 4 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
  • حبتان من الفليفلة الخضراء الحلوة متوسطتا الحجم (240 غ الحبة).
  • 5 عروق من البقدونس للتزيين

طريقة التحضير

  • نغسل الطماطم ونقطعها لأرباع ثم نضعها في وعاء الخلاط.
  • نقشر البصل ونفرمه فرمًا خشنًا، ثم نضيفه للطماطم في الخلاط ونغسل الفلفل والفليفلة، ونقطعها قطعًا كبيرة ونضيفها للخلاط ونخلط المكونات جيدًا.
  • نغسل البقدونس ونفرمه فرمًا خشنًا ونضيفه للسلطة في وعاء الخلاط، كما نضيف الشطة الحارة والملح والفلفل ودبس الرمان ونخلط المكونات من جديد حتى تصبح ناعمة.
  • نغسل الليمونة ونعصرها، ثم نضيف عصيرها للسلطة ونضيف زيت الزيتون ومعجون الطماطم ثم نخلط المكونات للمرة الأخيرة حتى تتجانس المكونات.
  • نسكب السلطة الحارة في طبق التقديم، ثم نغسل عروق البقدونس وتفرم فرمًا خشنًا ونزين فيها السلطة التركية وتقدم إلى جانب الأطباق المختلفة.

نصائح

  • لإعطاء السلطة طعمًا ممميزًا نضيف قليلًا من بشر الليمون.
  • للحفاظ على الخضراوات طازجة، نغسلها ثم نجففها من الماء، ونغطيها بمناديل ونضعها في أكياس من النايلون.
  • عند القيام بفرم البقدونس، يضم البقدونس بحيث تكون أعناق الورق بمستوى واحد، ونمسك السكين باليد اليمنى، والضمة باليد اليسرى بحيث تكون أظافر الأصابع بموازة السكين تمامًا، بهذه الطريقة يمكننا فرم البقدونس فرمًا ناعمًا دون إيذاء الأصابع.
  • لتسريع إعداد السلطة ينصح بفرم البقدونس باستخدام محضرة الطعام بعد غسله.
6سلطات
مزيد من المشاركات
كيفية حساب نسبة السكر في الدم

كيفية حساب نسبة السكر في الدم

مرض السكري يُعدّ مرض السكريّ (بالإنجليزية: Diabetes mellitus) مرضاً مزمناً يحدث بسبب نقص وراثيّ أو مكتسب في إنتاج الإنسولين من البنكرياس، أو بسبب مقاومة الخلايا للإنسولين، وتشير تقارير منظمة الصحة العالميّة (بالإنجليزية: World health organization) واختصاراً WHO إلى أنّ عدد الأشخاص المصابين بالسكري بلغ 150 مليون شخص تقريباً في جميع أنحاء العالم، وأنّ هذا العدد قد يتضاعف بحلول عام 2025، وتظهر التقارير أنّ نسبة كبيرة من الزيادة في عدد الأشخاص المصابين بالسكريّ سوف تكون في البلدان النامية، للعديد
أسرع طريقة لحرق الدهون بالجسم

أسرع طريقة لحرق الدهون بالجسم

دهون الجسم يعتبر تراكم الدهون بالجسم من المشاكل الشائعة بشكلٍ كبير بين العديد من الأشخاص، سواءً كانوا رجالاً أم نساءً، حيث تتراكم هذه الدهون بصورة خاصة في منطقة البطن، والأرداف، وتعود هذه المشكلة إلى تناول الأطعمة الضارة التي تحتوي على نسبٍ مرتفعة من الدهون، وقلة الحركة، وتناول السكريات، ولحرق الدهون يُمكن اتباع الطرق والنصائح التي سوف نذكرها في هذا المقال. أسرع طريقة لحرق الدهون بالجسم الأعشاب تُوضع ملعقة صغيرة من كلٍّ من الزنجبيل المبشور، ومسحوق القرفة، والكمون في كوبٍ من الماء على نار
طرق عمل عيش السرايا

طرق عمل عيش السرايا

عيش السرايا تعتبر عيش السرايا من الحلويات المفضلة في الوطن العربي حيث تلاقي استحساناً لدى فئة كبيرة من الناس، كما يتم تقديمها في المناسبات والتجمعات العائلية خاصة في شهر رمضان المبارك، ومن الجدير بالذكر أنّ طريقة تحضيرها سهلة وممتعة، لذا سنقدم في هذا المقال طرق عمل حاى عيش السرايا اللذيذ. عيش السرايا بالمكسرات المكوّنات ثماني قطع من خبز التوست. كوبان ونصف من الحليب السائل. ملعقتان كبيرتان ونصف من النشا. كوب من القشطة. ثلث كوب من السكر. كوب ونصف من القطر الساخن. ملعقة كبيرة من ماء الزهر. مكسرات
أين تقع جامعة عين شمس

أين تقع جامعة عين شمس

موقع جامعة عين شمس تقع جامعة عين شمس في مدينة القاهرة الكبرى في جمهورية مصر العربية ، وقد تأسست في عام 1950م، وتمتلك جامعة عين شمس سبعة فروع تنتشر في مناطق مختلفة في مدينة القاهرة. أما الحرم الرئيسي والحرم الجامعي وكلية الطب وكلية الهندسة فتقع في منطقة العباسية، بينما كلية البنات وكلية التربية في مصر الجديدة، وكلية الزراعة في شبرا الخيمة. كيفية الوصول إلى جامعة عين شمس توجد عدة طرق للوصول إلى جامعة عين شمس من أحياء القاهرة، وهي: الحافلة، والمترو، والتاكسي، وسيرًا على الأقدام، وفيما يأتي بيان
معنى اسم ديالا

معنى اسم ديالا

معنى اسم ديالا اسم ديالا من الأسماء الجميلة وهو اسم مؤنّث، ويكتب أيضاً بالألف المقصورة، ويشير لعدّة معانٍ كالرائحة الزكية، والوردة الجميلة، ويشير اسم ديالا أيضاً إلى محافظة في العراق وهي محافظة جميلة جداً كما أنه يشير إلى نهر ديلي في العراق ويقال أن الاسم اشتقّ من هذا النهر، ويرفد هذا النهر نهر دجلة، ويوجد على جانبيه آثار مدن قديمة وقيّمة وجميلة، ويبدو أن أصل الاسم ومعناه غير محدّدين فقد يكون أصله ديالاس، وتشير بعض المراجع الاجنبية إلى أن ديالا هو اسم زهرة جميلة، وله معنى آخر وهو الأرض الخضراء
ما هي أكبر ولاية في أمريكا

ما هي أكبر ولاية في أمريكا

أمريكا هي إحدى دول قارة أمريكا الشمالية، ورسمياً تعرف باسم الولايات المتحدة الأمريكية، وعاصمتها هي مدينة واشنطن، وتبلغ مساحة أراضيها 9,826,675 كم²، وتضمّ خمسين ولايةً، ونظام الحكم فيها جمهوريّ دستوريّ رئاسيّ فدراليّ، وحسب إحصائيات عام 2015م بلغ عدد سكانها 320,206,000 نسمةٍ، وعملتها الرسمية هي الدولار الأمريكيّ. الاسكا تأسّست الولاية في العام 1959م في الثالث من شهر يناير، وتحتلّ المرتبة الأولى من بين الولايات الأمريكية من حيث المساحة، إذ تبلغ مساحة أراضيها 1.530.693كم²، وأقصى ارتفاعٍ لها عن
خطوات الحج بالترتيب

خطوات الحج بالترتيب

خطوات الحج بالترتيب يعد الحج ركناً من أركان الإسلام ، وفيما يأتي خطوات الحج بالتفصيل: الإحرام يُعرّف الإحرام بأنه نيّة الدُخول في نُسك الحجّ أو العُمرة، ولا يلزم منه اقترانه بالتلبية أو سَوْق الهديّ وغير ذلك، وهذا عند الشافعيّة والحنابلة، وأمّا الحنفيّة فيشترطون اقتران النية بالتّلبية، أو ما يقوم عندهم مقام التّلبية؛ كالذّكِر أو سَوْق الهديّ. وأمّا المالكيّة فيرون تحقّق الإحرام بالنيّة، ويُسنّ اقترانه بالتلبية أو أيُّ فعلٍ مُتعلّقٌ بالحج، ولا يجوز الإحرامُ إلا بالنيّة، لقول النبي-عليه الصلاة
مدينة غالواي في أيرلندا

مدينة غالواي في أيرلندا

مدينة غالواي في أيرلندا تُعتبر مدينة غالواي الأيرلنديّة والتي تُلقّب بمدينة القبائل، من أهمّ الوجهات السياحيّة في البلاد، فهي مدينة حيّة بكلّ ما تحمل الكلمة من معانٍ، فتمتلك من سحر الطبيعة والمناظر الخلاّبة، هذا بالإضافة إلى المهرجانات التي تُقام فيها، لتجعلها في قائمة المدن الأكثر زيارة في البلاد وخاصّة في فصل الصيّف، وأشهرها مهرجان غالواي للفنون، والسباقات التي تُقام في مضمار باليبريت. لمحة قديمة وحديثة عن مدينة غالواي تمتلك المدينة تاريخاً عظيماً على مرّ العصور، فقد كانت واقعةً في القرن