نبات البن هو عينة صغيرة من أوراق خضراء لامعة، وتزهر نبات القهوة في الربيع بأزهار بيضاء صغيرة، ثم تحمل ثمارًا بحجم نصف بوصة يتحول لونها إلى لون داكن تدريجيًا من الأخضر إلى القرون السوداء، وتحتوي كل من هذه الفاكهة على بذرتين تستخدم لتحضير القهوة.
أفضل الدول العربية التي تنتج البن
تعد اليمن هي الدولة العربية الوحيدة ضمن قائمة مصدري البن في العالم، وبلغت الكمية التي تم تصديرها في الفترة الأخيرة قرابة 1260 طناً، وقدرت صادرات اليمن من هذه السلعة الغذائية لموسم 2018-2019 بنحو 2280 طناً، مقابل 2340 طناً في الفترة نفسها من الموسم السابق.
أفضل دول العالم في إنتاج حبوب البن
تعد القهوة من أكثر المشروبات الساخنة المحبوبة وأفضل السلع في العالم، ويزداد الطلب على حبوب البن في كل مكان، وتعد البرازيل أكبر منتج عالمي لحبوب البن لأكثر من 150 عامًا في العالم إذ تنتج (2،592،000) طن متري من حبوب البن، ويوجد أنواع للبن ، أشهرها نوعان رئيسيان من حبوب البن المزروعة تجاريًا: أرابيكا التي تمثل 70% من قهوة العالم، والروبوستا أرخص بكثير وأسهل في النمو.
معدل استهلاك الدول القهوة
تنتج القهوة في أكثر من 50 بلداً في العالم، وتتصدر أميركا الجنوبية وآسيا على الإنتاج العالمي، في حين تتصدر أوروبا على القسم الأكبر من الاستهلاك العالمي، وتتصدر البرازيل دول العالم المنتجة والمصدرة للقهوة، وتتصدر فنلندا قائمة أكثر شعوب العالم استهلاكا لها حسب الفرد، والولايات المتحدة من حيث الاستهلاك الكلي، وصنفت إحصائيات منظمة القهوة الدولية استهلاك بعض الدول العربية كالآتي:
- الجزائر: 135 ألف طن (3.1 كلغ للفرد).
- السعودية: 89 ألف طن (2.6 كلغ).
- لبنان: 38 ألف طن (5.5 كلغ).
- مصر: 36 ألف طن (365غ).
- المغرب: 35 ألف طن (971غ).
- السودان: 22 ألف طن (526غ).
رعاية نبات القهوة
أفضل بيئة لزراعة البن هي محاكاة ظروفها الطبيعية الموجودة على جبل استوائي متوسط الارتفاع من خلال توفير المياه الجيدة والرطوبة العالية، ودرجات حرارة منخفضة، وتربة غنية وحمضية قليلاً، ويمكن زراعة نباتات البن في الهواء الطلق إذا كانت الظروف مشابهة لبيئتها الطبيعية ووضعها في الداخل بالقرب من النافذة وليس في ضوء الشمس المباشر، والبعد عن التيارات الهوائية الناتجة عن تكييف الهواء، وتنفيذ الري أسبوعيًا على الأقل للحفاظ على رطوبة التربة.
عوامل تؤثر في زراعة البن
يمكن زراعة القهوة في بيئة دافئة ويجب الأخذ بعين الاعتبار بعض العوامل قبل البدء في إنتاجه وهي تشمل:
نوع القهوة
تقسم القهوة إلى نوعين رئيسيين والمهم اختيار النوع المناسب منها المعروفة باسم أرابيكا، وتُستخدم القهوة العربية لإنتاج غالبية القهوة في العالم، والنوع الآخر قهوة روبوستا وتعد النكهة رديئة ومحتوى الكافيين أعلى.
المتطلبات الغذائية
يجب توفير التربة والمغذيات المثالية تتطلب النباتات الصغيرة مستويات عالية من الفوسفور، وبمجرد تطوير نباتات قوية، يجب إضافة 10-5-20 سماداً بمعدل 1500 رطل، وتعد الخلطات التي تحتوي على الزنك والمغنيسيوم والحديد ضرورية.
الظروف البيئية
يجب توفير عدة شروط لتنمو القهوة بشكل أفضل، إذ يجب أن تتراوح درجات الحرارة بين 60 و 70 درجة فهرنهايت مع رطوبة عالية، وتعد الظروف الضبابية والرطبة مفيدة، ومن الضروري تزويد النباتات بالضوء، ويجب أن يكون معدل هطول الأمطار 6 بوصات شهريًا في موسم الأمطار، وهناك حاجة إلى ظروف جفاف للنضج والحصاد.
