اكلات حارة ليبية

اكلات حارة ليبية

الاطباق الليبية

يتميّز الأكل الليبي بمذاقه الحار، وهناك العديد من الأطباق المشهورة في ليبيا والتي تتميّز بطعمها الحار؛ كأكلة المبطن، والفلفل المحشي، وغيرها العديد من الأطباق. تحضير الأكل الليبي الحار ليس بالأمر الصعب، ما عليك سيدتي سوى اتّباع مجموعة من الخطوات سوف نتطرّق إليها خلال هذا المقال.

إعداد المبطن

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
  • ضمة بقدونس .
  • ملعقة كبيرة بهارات مشكلة .
  • نصف ملعقة كبيرة شطة مجروشة.
  • رشة فلفل اسود و ملح .
  • بيضتان .
  • كوب دقيق.
  • ثماني شرائح من خبز التوست (اختياري) .
  • ملعقة صغرة نعنع مجفف.
  • حبتان من البطاطا.
  • رأس بروكلي.
  • الصلصة
    • ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
    • قرن فلفل أحمر .
    • نصف ملعقة صغيرة كركم.
    • رشة ملح .

طريقة التحضير

  • ضعي القليل من الزيت في قدر على النار، ثمّ أضيفي اللحم المفروم، وحرّكيه قليلاً، ثم اتركيه حتى ينضج، وبعدها أضيفي البقدونس والبهارات، والفلفل الأسود، والشطة المطحونة، والملح، وحرّكي الخليط جيداً.
  • أضيفي البيض إلى الخليط بعد أن يبرد، كما ويُمكنك إضافة خبز التوست المقطّع تقطيعاً صغيراً .
  • أضيفي القليل من النعناع المجفف؛ لإضفاء نكهة شهية.
  • قشّري البطاطا واحفريها، ومن ثم أضيفي الحشوة إلى داخلها.
  • يمكنك سيدتي سلق البروكلي، ثمّ اعملي فيه فتحات واحشيه بالخليط.
  • ضعي بيضة في صحن عميق، وحرّكيها جيداً.
  • ضعي الدقيق في صحن آخر.
  • اغمسى البطاطا والبروكلي في البيض، ثم في الدقيق.
  • سخّني مقلاةً عميقة من الزيت الغزير، واقلي هذه الخضروات .
  • حضّري صلصة لتناولها مع هذا الطبق، و هي عبارة عن: معجون الطماطم، وفلفل أحمر، وكركم، وملح .
  • اتركيها على النار حتى تتسبّك جيداً، ومن ثم اسكبيها على طبقة المبطن .

الفلفل المحشي

المكونات

  • ضمة بقدونس.
  • بصلة.
  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
  • كوبان من الأرز .
  • ملعقة كبيرة من النعناع الطازج، أو نصف ملعقة صغيرة نعنع مجفف.
  • ملعقة كبيرة بهارات مجففة.
  • ملعقة ونصف من معجون الطماطم.
  • رشة ملح.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأحمر.
  • القليل من الفلفل الأسود .
  • القليل من الكركم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • عشر حبات فلفل أخضر.

طريقة التحضير

  • ضعي اللحم المفروم والبقدونس المفروم والبصل المفروم في طبق عميق، واخلطي المكونات جيداً، وأضيفي النعناع، وحرّكي المكونات جيداً .
  • ضعي البهارات على الخليط، وهي عبارة عن معجون الطماطم، والملح، والفلفل الأحمر، والقليل من الفلفل الأسود والقليل من الكركم، وزيت الزيتون، ثمّ حركي الخليط جيداً .
  • أضيفي الأرز إلى الخليط، وحركي جيداً .
  • احشي الفلفل بالخليط السابق .
  • ضعي أعواد البقدونس في قاع القدر.
  • ضعي الفلفل المحشو في القدر، وأضيفي عليه الماء والقليل من البهارات.

الشوربة الليبية

المكونات

  • مئتان وخمسون غراماً لحم طازج ومقطّع إلى قطع صغيرة.
  • علبة من الحمص الحب .
  • نصف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • حبة من البصل متوسطة الحجم.
  • رشة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
  • رشة ملح.
  • ضمة من البقدونس.
  • بضع أوراق النعناع.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الماجي .

طريقة التحضير

  • قطّعي البصل، وضعيه في قدر مع قليل من الزيت، وانتظري حتى يذبل .
  • ضعي البهارات والطماطم واللحم، وقلّبي جيداً على النار .
  • أضيفي لتراً من الماء، وراقبيه جيداً، وإن نقص زيديه.
  • تأكّدي من طعم الشوربة بعد مرور ساعة إلّا ربع، وأضيفي البقدونس، واتركيها على نار هادئة متوسطة.
  • قدّميها في الصحون، وانثري فوقها النعنع المسحوق.
مزيد من المشاركات
معلومات عن فصل الصيف للأطفال

معلومات عن فصل الصيف للأطفال

فصل الصيف في فصل الصيف ينظّم الناس الرحلات والمناسبات السعيدة كحفلات الزفاف، ويمارسون العديد من هوايتهم؛ كلعب كرة القدم في الملاعب المفتوحة، والتقاط الصور لمشهد غروب الشمس وشروقها، كما يتميّز فصل الصيف ببعض المشاهد الجميلة؛ لا سيما مشهد السماء في الليل وهي تمتلئ بالنجوم؛ وكثيراً ما يتساءل الأطفال عن هذه الظواهر الطبيعيّة، وعن كيفيّة تشكّل الفصول خاصّة؛ وفي هذا المقال سوف نُقدم أهمّ المعلومات عن هذا الفصل للأطفالِ بطريقةٍ مُبسّطة. تعريف فصل الصيف الصيف هو فصل من فصول السنة الأربعة، وهو الفصل
عروة بن حزام

عروة بن حزام

عروة بن حزام هو عروة بن حزام بن مهاجر الضني، لم يحدد بشكل دقيق التاريخ الذي ولد فيه، ولكنّه توفي في 650م، كان عروة بن حزام من بني عذرة، وعُرف عنه بأنّه شاعر من متيمي العرب، تُوفي والد عروة بن حزام وهو صغير وكفله عمه، وبقي في بيت عمه حتى اشتدّ عوده. قصة حب عروة بن حزام مع عفراء اشتُهر عروة بن حزام بقصة حب عُرفت عند العرب أجمع، فعندما تُوفي والد عروة وهو في سن الرابعة وكفله عمه، عاش مع ابنة عمه عفراء في بيت واحد، وقد عُرف عن عفراء الفصاحة والظرافة والأدب. عندما أصبح عروة بن حزام شابًا طلب عفراء
كيفية عمل الحلقوم العراقي

كيفية عمل الحلقوم العراقي

الحلقوم هو من الحلويات المحببة لدى غالبية الناس، ويعود أصله إلى المطبخ التركي، ويمتاز بإمكانية تقديمه في العديد من المناسبات المختلفة مثل: حفلات الزواج، وحفلات التخرج وغيرها الكثير، ولعل أهم ما يميزه هو إمكانية تحضيره بالعديد من الطرق، مثل: الحلقوم بالشوكولاتة، والحلقوم بالمكسرات وغيرها، بالإضافة إلى ذلك فإنه يمتاز بإمكانية إدخاله إلى العديد من أصناف الحلويات مثل: الكيك، والبسكويت، والكوكيز، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير الحلقوم العراقي، والحلقوم بالكاكاو، بالإضافة إلى باي الحلقوم.
ما أسباب خدر اليدين

ما أسباب خدر اليدين

خدر اليدين يُمكن وصف خدر اليدين (بالإنجليزية: Numbness) على أنه فقدان الإحساس في اليد أو الأصابع، وغالباً ما يرافقه الشعور بوخزٍ يشبه وخز الدبابيس والإبر، وقد يشعرالمصاب بضعف الذراع، أو اليد، أو الأصابع. ومن الجدير بالذكر أن الخدران قد يؤثّر في عصبٍ واحدٍ في إحدى اليدين، وقد يحدث بتأثيره بشكلٍ متناظر في كلتيهما. أسباب خدر اليدين عادة ما يحدث خدر اليدين نتيجة تهيّجٍ، أو تلفٍ، أو ضغط على أحد الأعصاب أو تفرّعاتها في الذراع والمعصم. ومن الأمراض التي تؤثر في الأعصاب الطرفية (بالإنجليزية: Peripheral
مكونات العسل الأسود

مكونات العسل الأسود

مكونات العسل الأسود يختلف التركيب الكيميائي للعسل الأسود؛ أو ما يُعرف بدبس السكر (بالإنجليزيّة: Molsasses)؛ باختلاف العديد من العوامل التي تؤثر في تكوينه؛ كدرجة الحرارة، والرطوبة، وموسم إنتاجه، وتحتوي جميع أنواع العسل الأسود على نسبٍ عالية من السكريّات أو الكربوهيدرات، كما أنّ نسبة السكر الموجودة في العسل الأسود تختلف باختلاف التقنيات المُستخدمة في إنتاجه، فمثلاً العسل الأسود المُستخرج من قصب السكر يحتوي على 30-36% من السكروز، و10-17% من الفركتوز والجلوكوز ، و10-16% رماد، بالإضافة إلى نسبٍ
توسعات وحروب الإسكندر المقدوني

توسعات وحروب الإسكندر المقدوني

توسعات وحروب الإسكندر المقدوني قام الإسكندر المقدوني بالعديد من الحروب والتوسعات في حياته، ومنها: حرب الغرانيق قامت هذه الحرب في عام 334م، وكانت بين الفرس والمقدونيين، على نهر الغرانيق، وقد وصل الجيشان إلى المنطقة في نفس الوقت، وكان يقود الفرس ممنون الدريسي، وقد لاحظ الإسكندر بسرعة فائقة نقطة ضعف الفرس، وهي تمرك الخيالة في الصفوف الأولى بالقرب من ضفة النهر، وقد هاجمه قائدان من الفرس، هما ريزاس، وسييتريدات، ولكنه استطاع النجاة من كلتا الضربتين. حرب أسوس حدثت حرب أسوس في عام 333 ق.م، وكانت بين
الاسراء و المعراج

الاسراء و المعراج

معجزات الرسول صلى الله عليه وسلم أيّد الله تبارك وتعالى رسوله الكريم صلى الله عليه وسلم بالعديد من المعجزات ، حتّى إنّ ابن القيم ذكر في بعض كُتبه أن معجزات الرسول صلى الله عليه وسلم قد جاوزت الألف، من هذه المعجزات ما حصل وانتهى، ومنها ما هو باقٍ إلى يوم القيامة ، وهذا النوع الثاني هو المعجزة العُظمى، ومعجزة محمد صلى الله عليه وسلم الكُبرى؛ القرآن الكريم، ووجوه إعجاز القرآن كثيرة، فمن جهة لفظه تحدّى الله تعالى فصحاء العرب أن يأتوا بسورة من مثل القرآن إلا أنهم عجزوا عن ذلك، ومن وجوه إعجازه أيضاً
معلومات عن برج الثور

معلومات عن برج الثور

برج الثور يأتي برج الثور في الترتيب الثاني في مجموعة الأبراج الاثني عشر، ويمتد من الفترة الواقعة بين العشرين من شهر نيسان والعشرين من شهر أيّار، ويصنف على أنه أول علامة من علامات البروج الأربعة الثابتة، وهي البروج المعروفة باستقرارها وثباتها، ويحكمه كوكب الزهرة الذي يعرف بأنه كوكب الحب، والمال، والجمال، لذلك يتأثر الثور بصفات كوكبه الحاكم. الصفات العامة لبرج الثور يتصف أصحاب برج الثور بمجموعة من الصفات الإيجابية والسلبية، إلا أن هذه الصفات قد لا تنطبق على جميع مواليد الثور، وهي على النحو