استخدامات دقيق الذرة في الحلويات

يستخدم الكثير من الأشخاص دقيق الذرة لصنع خبز الذرة، ولكنهم قد يجهلون الكثير من الوصفات وبالأخص الحلويات التي يُمكن أن يدخل في صنعها دقيق الذرة كمكون أساسي وبديلًا عن الدقيق العادي، وأبرز هذه الاستخدامات ما يأتي:

يُمكن استخدام دقيق الذرة في عمل البان كيك ؛ إذ إن له نكهة حلوة ولذيذة ويُعطي قوام هش لأطراف أقراص البان كيك.
يُمكن استخدامه في صنع الكعك أو البسكويت أو البيتفور.
يُمكن صنع فطيرة الشطرنج باستخدام دقيق الذرة بدلًا من نشا الذرة أو الدقيق العادي.
يُمكن استخدام دقيق الذرة في صنع كيكة الفواكه.

ماهي فوائد دقيق الذرة؟

نظرًا لاحتواء دقيق الذرة على العديد من الفيتامينات والمعادن والبروتينات فإن له فوائد عديدة أبرزها ما يأتي:

يُساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم؛ إذ إن دقيق الذرة يحتوي على ألياف تُقلل من مستوى البروتين الضار في الدم، والذي يُمكن زيادته أن تُسبب أمراض القلب المختلفة.
يُحسن دقيق الذرة من حركة الأمعاء ويُخفف من الإمساك ؛ وذلك بسبب احتوائه على الألياف المحفزة لحركة الأمعاء، وتُسهل من خروج البراز.
يمد الجسم بكمية كافية من الطاقة اللازمة؛ وذذلك بسبب احتوائه على نسبة جيدة من السعرات الحرارية التي تزيد من درجة حرارة الجسم وطاقته.
يحتوي على نسبة جيدة من المغنيسيوم والبوتاسيوم التي تعمل بدورها على تحسين عظام الجسم وتقويتها، كما أن وجود البوتاسيوم في الجسم ضروري للحفاظ على نسبة الكالسيوم في الجسم وعدم أو تقليل فقده خلال عملية التبول.
يُقلل من خطر الإصابة بأمراض كثيرة مثل؛ ارتفاع ضغط الدم والأوعية الدموية والسكتة الدماغية وأمراض الشرايين، ولهذا السبب فإنه يُنصح كبار السن الذين يعانون من ارتفاع في ضغط الدم من جعل دقيق القمح وجبة رئيسية في نظامهم الغذائي.
يُعد ذو فائدة للمرأة الحامل؛ لأنه يحتوي على حمض الفوليك أسد الضروري للجنين، والذي يمنع إصابته بأي تشوهات محتملة.

الفرق بين دقيق الذرة ونشا الذرة

دقيق الذرة عبارة عن مسحوق ناعم مستخلص من حبات الذرة الكاملة بعد طحنها، وغالبًا مايكون لونه أصفر، وأما نشا الذرة فهو مسحوق أيضًا ولكنه لم يُؤخذ من الذرة الكاملة بل يُستخلص فقط من الجزء النشوي في حبات الذرة.

كما أن دقيق الذرة يحتوي على الألياف والبروتين والمعادن والحديد والبروتاسيوم والفيتامينات كفيتامين ب الموجودة أساسًا في حبات الذرة المأخوذ منها، ولكن نشا الذرة لا يحتوي على البروتين أو المعادن الأخرى، ويحتوي فقط على الكربوهيدرات ؛ حيث يتم إزالة المواد الأخرى من حبات الذرة عند تحويلها للنشا؛ وذلك للحصول على النشا المطلوب فقط، ومن ثم تُحول إلى نشا بلون أبيض.

وأما بالنسبة للنكهة فإن نكهة دقيق الذرة تتميز بأنها نكهة حلوة شبيه بنكهة حبات الذرة الكاملة، أما نشا الذرة فلا يوجد له نكهة معينة، وذلك سبب كافي لاستخدام دقيق الذرة في العديد من المخبوزات والحلويات

2023-12-148تغذية

مزيد من المشاركات

حكمة حزينة جداً

الحُزن الحُزن هو حالة مؤقتة تصيب القلب لأسباب مختلفة، فيشعر الشخص بسببه بالتعاسة، وعدم الرغبة بالحياة، وإذا زاد عن حدّه قد يسبب الكثير من مشاعر الكُره، والبغضاء للآخرين، وبالتالي فإنّ هذا يسبب الكثير من المشاكل الصحية، ويؤثر على شخصية الشخص، وطريقة تعامله مع من حوله. وقد جمعنا لكم بعضاً من الحكم الحزينة في هذا المقال، تعرفوا عليها. حكمة حزينة جداً أحياناً يغرقنا الحزن حتى نعتاد عليه .. إننا أحياناً قد نعتاد الحزن، حتّى يصبح جزءاً منا ونصير جزءاً منه، وفي بعض الأحيان تعتاد عين الإنسان على بعض

كيف تعرف مقاس خاتمك

مقاس خاتمك فيما مضى كانت الفتاة تذهب إلى بائع المجوهرات وتبتاع الخاتم الذي يعجبها ويناسب أصبعها، ولم تكن حتى مضطرة لأن تعرف مقاس أصبعها أو رقم الخاتم ومقاسه، اليوم ومع انتشار المواقع الإلكترونية التي تمتهن بيع المجوهرات إلكترونياً، وبالطبع المتجر لن يحضر عند التوصيل جميع الخواتم لتقوم الفتاة بقياسها ثم ابتياعها، فكما كلّ السلع الإلكترونية يقوم الزبون بإرسال المقاسات الخاصّة به بالضبط لتأتي البضاعة مطابقة لبيانات الطلبة. لكن من المهم أن يتم القياس بشكل دقيق فالبضاعة لن تُعاد بكلّ الأحوال، وفي

ماذا أفعل لجلب الرزق

قسم الله الرزق بين عباده بالعدل والحكمة، فالرزق لا يقتصر على المال، وإنما يأتي بأشكال عدّة، فهناك من رزقه الله بسعة الرزق، وهناك من رُزق بالزوج الصالح، وهناك من له عائلة محبة وعلاقات طيبة وما إلى ذلك، وقد جعل الله تعالى السعي سببًا للرزق، لقوله: (هُوَ الَّذِي جَعَلَ لَكُمُ الْأَرْضَ ذَلُولًا فَامْشُوا فِي مَنَاكِبِهَا وَكُلُوا مِن رِّزْقِهِ ۖ وَإِلَيْهِ النُّشُورُ)، كما ذكر الإسلام العديد من الأسباب التي من شأنها أن تيسر الرزق بإذنه تعالى، والتي سيتم بيانها في المقال: الأسباب المادية لجلب

طرق علاج التراخوما

التراخوما التراخوما، أو الرمد الحبيبي، أو الحثار هو أحد الأمراض التي تصيب العين، حيث يؤدي إلى احتكاك الرموش بقرنية العين، ويمكن اعتباره من الأمراض المُعدية، إذ ينتشر بكثرة بين فئات الطلاب، كما أنّه يكثر في الدول النامية، وفي حال لم يتم علاجه بشكلٍ جذريّ يُمكن أن يؤدّي إلى العديد من المضاعفات الخطيرة، ولعلّ أهمّها العمى، وفي هذا المقال سنذكر بعض المعلومات التفصيليّة عنه بالإضافة إلى كيفيّة علاجه. أسباب التراخوما العدوى الفيروسية. التعّرض إلى الهواء المحمّل بالغبار. دخول الحشرات إلى العينين،

أسباب ضعف التركيز

ذاكرة الإنسان يَمتاز الإنسان بامتلاكه ذاكرةً قادرةً على تخزين واسترجاع المعلومات في وقت الحاجة إليها، وتضمّ ذاكرة الإنسان الموجودة في دماغه مراكز مصنّفة لأداء مهام معينة، ويمكن منح الذاكرة القدرة على التخزين الطويل للمعلومات بالتكرار والتدريب. تُصنّف الذاكرة إلى ذاكرة قصيرة وترتبط بالمعلومات السريعة المرور على الإنسان، وذاكرة طويلة يتمّ فيها تخزين المعلومات فيها بعد التدريب عليها. تُصاب ذاكرة الإنسان بمجموعةٍ من الاضطرابات التي تؤثّر سلباً على حياته اليومية، ومن هذه الاختلالات التي تلحق الضرر

صفات الدب

صفات الدب الجسدية الدببة هي مجموعة صغيرة من الثدييات الكبيرة تعيش في أماكن مختلفة من العالم، مثل: الغابات، والجبال، والتلال، والصحاري، والمناطق العشبيّة، وتجدر الإشارة إلى أنَّه رغم الاختلاف في أنواع الدببة، فإنَّها تتشابه فيما بينها في الصفات التي تحملها. فجميع الدببة ذات جسم ممتلئ، ويُغطيها الفرو، وسيقانها قصيرة، ورأسها مستدير، ووجها طوليّ الشكل، كما أنها تفتقر إلى الخصائص الفسيولوجيّة، والتي منها: انخفاض معدل ضربات القلب، ودرجة حرارة الجسم، ومعدل التنفس، وكذلك معدل ضغط الدم. كما تتميز

طريقة عمل عصير التفاح

القيمة الغذائيَّة في عصير التفاح القيمة الغذائية 100 غرامٍ من عصير التفاح الطاقة 45 سعرة حراريّة البروتين 0.00 غرام الدهون 0.00 غرام الكربوهيدرات 11.86 غرام السكريات 10.73 غرام الكالسيوم 56 ملليغرام المغنسيوم 5 ملليغرام البوتاسيوم 198 ملليغرام الصوديوم 8 ملليغرام فيتامين C 33.9 ملليغرام عصير تفاح وبرتقال مدَّة التَّحضير خمس دقائق يكفي لِـ أربعة أشخاص المكوِّنات كوب ونصف من الحليب . كوب من التفاح المُقطعّ إلى قطع صغيرة الحجم. كوب من عصير البرتقال. كوب من الفراولة المُجمّدة. ثلث كوبٍ من السّكر.

ما هي أسباب عذاب القبر

ما هي أسباب عذاب القبر؟ هناك الكثير من الأفعال والأقوال التي تكون سبباً لعذاب صاحبها في القبر، بيّنها الله تعالى في كتابه، ووضّحها النبي صلى الله عليه وسلم في سنته؛ لتحذير العباد من الوقوع فيها، واجتنابها، وفي هذا المقال بيان أبرزها: الشرك والكفر بالله فإن الشرك أعظم المعاصي، ورأس الخطايا، فالكفر بالله لا يغفره الله أبداً مهما فعل الإنسان من أعمال حسنة، قال تعالى: (إِنَّ اللّهَ لاَ يَغْفِرُ أَن يُشْرَكَ بِهِ وَيَغْفِرُ مَا دُونَ ذَلِكَ لِمَن يَشَاء وَمَن يُشْرِكْ بِاللّهِ فَقَدِ افْتَرَى