أنواع طبخ البيض

أنواع طبخ البيض

القيمة الغذائية للبيض

القيمة الغذائية 100 غرام من البيض
الطاقة   143  سعرة حرارية
البروتين  12.56  غرام
الدهون   9.51 غرام
الكربوهيدرات   0.72  غرام
السكريات   0.37 غرام
الكالسيوم   56 ملليغرام

فطائر البيض بالطماطم

مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

المكوّنات

  • باكيت من عجينة البف باستيري مربعات صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ثمان بيضات صغيرة الحجم.
  • أربع حباتٍ متوسطة من البندورة.

طريقةُ التحضير

  • تسخين الفرن على مئتين درجة مئوية وتثبيت الرف الشبكي في الوسط.
  • تجهيز صواني للخبز قصيرة الحواف.
  • ترتيب قطع عجينة البف باستيري في الصواني المُجهّزة بشكل متباعد.
  • غسل حبات البندورة بالماء ثمّ قطع كل حبة بالعرض إلى نصفين باستخدام سكينة حادة.
  • تفريغ أنصاف البندورة من البذور باستخدام ملعقة صغيرة مع مراعاة عدم ثقب القشرة.
  • وضع أنصاف البندورة المُفرّغة من البذور فوق قطع عجينة البف باستيري في الصواني.
  • كسر بيضة في كل نصف من أنصاف البندورة فوق عجينة البف.
  • دهن حواف قطع عجينة البف بالحليب باستخدام فرشاة.
  • إدخال فطائر البف بالبيض والبندورة إلى الفرن الساخن وخبزها لمدّة عشرين دقيقة حتّى تماسك البيض ونضوجه واكتساب الفطائر اللون الذهبي.
  • إخراج فطائر البف بالبيض والبندورة من الفرن ثمّ نقلها إلى طبق التقديم وتقدم ساخنة أو باردة.

كبة الأرز بالبيض

المكوّنات

  • كوب من أرز البسمتي.
  • ست بيضات مسلوقة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الهيل.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكركم.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمون.
  • كوبان من الماء أو المرق.
  • أربعة فصوصٍ من الثوم مهروسات ناعماً.
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

مكوّنات التغطية:

  • كوبان من البقسماط.
  • بيضتان كبيرتان.
  • كوب من الطحين.

للقلي:

  • القليل من زيت الذرة.

طريقةُ التحضير

  • وضع كلٍ من: الثوم، البصل والزيت في قدر مناسب الحجم ثمّ وضع القدر على نار متوسطة.
  • تقليب البصل والثوم مع الزيت باستخدام ملعقة خشبية حتّى طريان البصل دون تغير لونه.
  • إضافة كلٍ من: الملح، الهيل، الكركم، الكمون، المرق والأرز إلى البصل والثوم وتقليبه مع باقي مكوّنات القدر بملعقة خشبية.
  • ترك الأرز على النار حتّى غليان المرق ثمّ تغطية القدر وتخفيف النار تحته ثمّ ترك الأرز على نار هادئة لمدّة أربعين دقيقة حتّى نضوج الأرز تماماً.
  • رفع الأرز عن النار وتركه جانباً ليبرد تماماً.
  • تقسيم حبات البيض المسلوق باستخدام سكينة حادة إلى أنصاف ثمّ وضعها في طبق حانباً.
  • أخذ كمية من الأرز وتعجينها باليد حتّى تصبح عجينة متماسكة ثمّ تشكيلها على شكل قرص وضع نصف بيضة في منتصف قرص العجينة ثمّ قفل العجينة على البيض وتشكيلها على شكل كرة ملساء وتكملة باقي كمية الأرز بنفس الطريقة حتّى إنتهاء كمية البيض.
  • وضع كرات كبة الأرز المحشوة بالبيض المسلوق في طبق واسع وتركها جانباً.

تجهيز التغطية:

  • إحضار ثلاثة أوعية ثمّ وضع البقسماط في أحد الأوعية ووضع البيض في الوعاء الثاني ووضع الطحين في الوعاء الثالت.
  • أخذ واحدة من كبة الأرز ووضعها في الطحين وتقليبها حتّى تغطيتها جيداً بالطحين ثمّ وضعها في البيض وتقليبها حتّى تغطيتها جيداً بالبيض ثمّ رفعها من البيض ودحرجتها بالبقسماط حتّى تتغطى بطبقة جيدة منه.
  • تكرار الخطوة السابقة مع باقي حبّات كبة الأرز المحشوة بالبيض.
  • وضع حبات الكبة في صينية ثمّ وضعها في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً حتّى تماسكها.
  • وضع كمية من الزيت بإرتفاع خمسة سنتينتر في قدر أو مقلاة عميقة ثمّ وضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة حتّى تسخين الزيت جيداً.
  • إخراج كبة الأرز من الثلاجة وإسقاط ثلاث حبات إلى أربع حبات من الكبة في الزيت الساخن وتركها على النار حتّى إكتساب قاعها اللون الذهبي ثمّ قليبها على الجهة الأخرى والإنتظار عليها حتّى إكتسابها اللون الذهبي.
  • إخراج كبة الأرز من الزيت ووضعها على ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد ثمّ تكملة قلي باقي الكبة بنفس الطريقة.
  • نقل حبّات كبة الأرز المقلية والمحشوّة بالبيض إلى طبق التقديم وتقديمها مباشرة وهي ساخنة.
مزيد من المشاركات
أين تقع دولة كوستاريكا

أين تقع دولة كوستاريكا

دولة كوستاريكا تبلغ مساحة دولة كوستاريكا بحوالي ما يُقارب 51,100 كيلومتر مربع ويعيش عليها ما يُقارب حوالي 5 مليون نسمة من السكان، وكلمة كوستاريكا مكونّة من شقين وهي تعني الساحل الغنيّ. وليس لدولة كوستاريكا جيش دستوريّ فقد تَمّ إلغائه وبشكل دائم عام 1949، وتعتبر دولة ناحجة فيما يتعلّق بمؤشر التنميّة البشريّة فقد حققت تقدماً كبيراً في هذا المجال. أين تقع دولة كوستاريكا هناك في أمريكا الوسطى بين المحيط الهادي والبحر الكاريبي تقع دولة من أقدم الدول الديمقراطيّة في العالم وهي دولة كوستاريكا،ويحدّها
كيفية التسوق عبر الانترنت

كيفية التسوق عبر الانترنت

التسوق عبر الإنترنت إنَّ التسوُّق عبر الإنترنت (بالإنجليزيّة: Online shopping) هو العمليّة التي يتم فيها البحث عن البضائع والخدمات المختلفة وشرائها عبر الإنترنت باستخدم أحد برامج تصفُّح الويب (بالإنجليزيّة: Web browser)، فيستطيع الشخص أن يشتري أي سلعة دون الحاجة للخروح من منزله. قد يمتلك السوق العادي موقعاً إلكترونيّاً يوفِّر خدماته وبضائعه للشراء، أو قد يوجد موقع تسوُّق إلكتروني مستقلّاً دون سوق عادي. ما يميِّز التسوُّق عبر الإنترنت عن التسوُّق التقليدي هو كون الأولى متاحة في جميع الأوقات،
تفسير سورة الحجرات للأطفال

تفسير سورة الحجرات للأطفال

تفسير سورة الحجرات للأطفال سورة الحجرات من السور المليئة ب الآداب الإسلامية التي يجب على الآباء والأمهات والمربين تعليمها للأطفال؛ لبناء شخصيات إسلامية قوية راسخة في الأدب والعلم، وسنبين أهم ما جاء في سورة الحجرات من آداب لتعليمها للأطفال فيما يأتي: الأدب مع الله ورسوله قال -تعالى-: (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا لَا تُقَدِّمُوا بَيْنَ يَدَيِ اللَّـهِ وَرَسُولِهِ وَاتَّقُوا اللَّـهَ إِنَّ اللَّـهَ سَمِيعٌ عَلِيمٌ* يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا لَا تَرْفَعُوا أَصْوَاتَكُمْ فَوْقَ صَوْتِ
علامات الجزم

علامات الجزم

الجزم هو طريقة تعبيرية متبعة في اللغة العربية بهدف ترتيب العبارات وتنسيقها وتمييز معانيها عن بعضها البعض، ويكون الجزم من الطرق التعبيرية الخاصة بالفعل المضارع فقط، والذي لا يجوز استخدامه مع غيره من الأفعال أو الأسماء أو الأحرف، أما أول من بدأ باستخدام علامات الجزم وإطلاق هذا الاسم عليها فهو أبو الأسود الدؤلي كما يعتقد بعض الباحثين. والذي يعرف بكونه واحداً من أهم مؤسسي علم النحو، وأول من بدأ باستخدام عبارات المرفوع والمنصوب والمكسور، إلا أن آراء أخرى من الباحثين ترفض الاعتراف بصحة ذلك مع
ما هو أكبر المحيطات

ما هو أكبر المحيطات

المحيطات وأهميتها المحيطات : هي أجسام مائية مالحة وضخمة وتُغطّي ما يقارب 71% من مساحة سطح الأرض، ويوجد على كوكب الأرض خمسة محيطات يفصل فيما بينها القارات وهي المحيط الهادئ ، والمحيط الأطلسي، والمحيط الهندي ، والمحيط المتجمد الجنوبي، ومحيط القطب الشمالي. وتعد المحيطات ذات أهمية كبيرة لكوكب الأرض ولحياة البشر عليه، حيث تتحكم في طقس ومناخ الأرض؛ لأن معظم الهطل يأتي من تبخر المياه من سطح المحيطات. كما أن المحيطات تقوم بتخزين الحرارة في فصل الصيف لتطلقها في فصل الشتاء كما يحدث بتيارات الخليج عندما
طريقة عمل لحمة الستيك بالصلصة

طريقة عمل لحمة الستيك بالصلصة

لحمة الستيك بالصلصة يُعتبر طبق ستيك اللحم من الأطباق الأوروبية والأمريكيَّة التي تُقدم كوجبةٍ رئيسيَّة على الغداء أو العشاء، ويتميَّزُ هذا الطبق باختلافِ طريقة تحضيره حسب درجة نضجه، وحسب الصلصة المُقدمة معه والتي تُعتبرُ أساسيَّةً ومهمةً جداً؛ لأنَّها تُعززُ طعم الستيك وتٌبقيهِ طرياً ومليئاً بالعُصارةِ. في هذا المقال سنقدّم طريقة تحضير الستيك مع صلصاتٍ مُختلفةٍ تتميَّزُ بسهولةِ تحضيرها، وطعمها اللذيذ. الستيك بصلصة الباربكيو المكوّنات شريحةُ من لحم الستيك بوزن مئتي غرامٍ. نصفُ كوبٍ من صلصةِ
صفات طالب العلم

صفات طالب العلم

طرح الأسئلة طالب العلم هو الطالب الذي يطرح العديد من الأسئلة لغيره حتى يتمكن من فهم الموضوع بشكل كامل وواضح، فهو لا يخاف أو يخجل من طرحها، لأنه يعرف أنه لو لم يطرح السؤال الآن فإنه سيتعب لاحقاً من عدم معرفة الجواب، ومن الجدير بالذكر أن ذلك يتطلب أن يكون لدى الطالب مهارات تواصل إيجابية وجيدة مع الآخرين حتى يتمكن من القيام بطرح الأسئلة دون تردد. الاستماع بشكل جيد طالب العلم المجتهد هو مستمع جيد لغيره وخاصةً للأساتذة، فهو لا يستمع ليجهز رده، بل يستمع ليستفيد ويتعلم، فمن خلال هذه العادة فإنه يضمن
الفرق بين التيار المستمر والمتناوب

الفرق بين التيار المستمر والمتناوب

التيّار الكهربائيّ التيّار الكهربائيّ هو عبارة عن تدفق للشحنات الكهربائيّة، وتكون هذه الشحنات على شكل أيونات أو على شكل إلكترونات، ولا شك أن للتيّار الكهربائيّ أهمية كبيرة، فهو من أهم مصادر الطاقة الي تلبي حاجات المجتمع في الوقت الحالي، وهنالك نوعان رئسيان من أنواع التيّار الكهربائيّ هما التيّار المستمرّ والذي يرمز له "Direct Current-DC"، والتيّار المتناوب أو المتردّد ويرمز له "Alternative Current-AC". الفرق بيت التيّار المستمر والمتناوب التيّار المستمرّ التيّار المستمر هو ذلك النوع الذي يستمر