أنواع سمك الأجاج

سمك الأجاج

يُعرّف سمك الأجاج (Gilt Head Bream) أو ما يُطلق عليه سمك الدنيس على أنه أحد أنواع أسماك المياه الدافئة، والتي يتم استزراعها في مياه البحر الأبيض المتوسط، ونظرًا لاستزراعها بصورة مستمرة فهي مُتوفرة بكميات جيدة على مدار العام، ويطلق عليها باللاتينية "Sparus Aurata".

أنواع سمك الأجاج

يتواجد سمك الأجاج أو سمك الدنيس بالعديد من الأنواع التي تعيش في أماكن مختلفة، إلا أن النوعين الأكثر شيوعًا منه هما:

الدنيس الأسود

يتواجد هذا النوع من سمك الأجاج بصورة رئيسية في المياه الدافئة تحديدًا حول الجزر البريطانية ، إضافة إلى وجود مجموعات معزولة منها في الشمال، يحمل هذا النوع من سمك الدنيس الاسم العلمي "Spondyliosoma cantharu"، كما يُطلق عليه عدة تسميات منها سمك البورجي (بالإنجليزية: Porgy Fish)، يتواجد هذا النوع من الأسماك بطول يصل إلى 60 سم، ووزن يصل إلى 3.17 كيلوغرام، إلا أن الطول الأدنى الذي يُعتمد في بريطانيا لسمك الدنيس الأسود هو 23 سم.

يتغذى هذا النوع من سمك الأجاج بصورة رئيسية على القشريات البحرية الصغيرة، والمحار، واللافقاريات الأُخرى، كما تتغذى أيضًا على النباتات البحرية، تتَّسم هذه الأسماك بشكل جسم بيضوي، وتمتلك زعنفة ظهرية طويلة تمتد حتى ثُلثي طول جسم السمكة، كما تمتلك أشواك قصيرة بارزة، وأغطية خياشيم حادة، ويتميز هذا النوع باللون الأسود مع خطوط رمادية إلى فضية تتدرج لتصل إلى اللون الأبيض في منطقة البطن، وتكون أكثر قتامة في موسم التكاثر، وعلى الرغم من الفم الصغير الذي تمتلكه أسماك الأجاج الأسود إلا أنه مليء بالأسنان الحادة، كما تمتلك ذيل متشعب للغاية.

من الجدير بالذكر أن سمك الأجاج الأسود كان نادرًا للغاية في يوم من الأيام في مياه المملكة المتحدة، إلا أن ارتفاع درجات الحرارة ساعد على زيادة تكاثر هذا النوع من الأسماك، وجعل منه النوع السائد بين الصيادين، وكغيره من أنواع الأسماك فإنه ينتشر في أعماق المياه في فصل الشتاء مما يجعله قليل التواجد على الشواطئ في تلك الفترة، يتكاثر الدنيس الأسود في فصل الربيع وكما تم ذكره سابقًا فإنه يصبح أكثر قتامة بشكل ملحوظ.

الدنيس الأحمر

يتواجد هذا النوع من سمك الأجاج بصورة رئيسية قُبالة الساحل الجنوبي لإنجلترا، إضافة إلى وجود مجموعات معزولة منهحول جزر المملكة المتحدة ، يحمل هذا النوع من سمك الدنيس الاسم العلمي "Pagellus bogaraveo"، يتواجد هذا النوع من الأسماك بطول يصل إلى 91.44 سم، ووزن يصل إلى 4.5 كيلوغرام، إلا أن الطول الأدنى الذي يُعتمد في بريطانيا لسمك الدنيس الأحمر هو 23 سم.

يتغذى هذا النوع من سمك الأجاج بصورة رئيسية على الأسماك الصغيرة، والقشريات البحرية الصغيرة، ومن الجدير بالذكر أن الدنيس الأحمر سمكة مائية عميقة؛ مما يُفسر وجود العيون الواسعة في هذا النوع من الأجاج تحديدًا، حيث تتحرك عادة على عمق لا يقل عن 30 أو 40 متر تحت الماء، وتطارد الأسماك الصغير المتركزة حول الهياكل البحرية، والكهوف العميقة، مما يجعل منها صيد نادرًا بالنسبة للصيادين.

لدى هذه الأسماك جسم بيضوي الشكل كما في الأجاج الأسود، وتمتلك نفس الزعنفة الظهرية الطويلة الموجودة في الأجاج الأسود، إلا أنها تتميز بخط جانبي مرتفع، ولون جسم وردي أقرب إلى الأحمر يتلاشى إلى الفضي في منطقة البطن، كما تتميز بوجود بقعة سوداء بارزة فوق الزعنفة الصدرية في الأسماك البالغة، تختلف في الحجم من سمكة إلى أُخرى، وتمتلك أسماك الدنيس الحمراء فم صغير مليء بالأسنان كما في الدنيس الأسود، كما أنها تفتقر لوجود أشواك على الرأس، والخياشيم.