أنواع اليقطين
يُعدّ اليقطين فاكهة من فصيلة القرع، وهو ذو قشرة برتقالية صلبة، يبلغ وزنها 4-8 كغ، وشكلها مفلطح كروي، تنضج الثمرة في فصل الخريف، ويمكن تخزينها لعدة أشهر في مكان جاف،وهنالك العديد من أنواع ثمرة اليقطين حول العالم، فيما يأتي أكثر الأنواع زراعة:
يتميّز بلونه البرتقالي وهو ذو قشرة لامعة وملمس خشن، ولونه شاحب.
يبدو مزيجا من الأزرق والأخضر، وشكله دائري، ومن أنواعه كاكي ياباني، وهو ذو قشرة رمادية وآخر أسترالي.
يتميّز بلمعانه، عُرف في ديزني، له عدة أصناف، وهو مفلطح، وطعمه حلو، مناسب لصناعة الفطائر، من أنواعه لاكوتا.
يشبه قطع الجبن، لونه أصفر برتقالي، باهت اللون، له عدة أنواع، مثل لونغ أبلاند، لبه برتقالي غامق، وهو صالح لأكل، من أبرز أنواعه موسي الذي يباع في الأسواق الفرنسية.
تبدو ثماره بحجم راحة اليد، وهو ذو قشرة بيضاء مائلة للصفرة، وهو صنف غير صالح للأكل.
ينمو هذا النوع في فرنسا وهو ذو قشرة خضراء داكنة ولب برتقالي، يبلغ حجمه 15 بوصة.
يتميّز بحجمه الصغير جدا، ويوجد منه عدة أصناف، كالأبيض، وجاك بي.
يتميّز بقشرته البرتقالية وهو صنف هجين، غالبًا ما يستخدم ل عيد الهالوين .
قشرته سوداء، ولبه برتقالي، يزن 14 رطلا، ويستخدم في القلي السريع.
ما هي فوائد اليقطين؟
يتميز اليقطين بامتلاكه العديد من الفوائد الصحية، من بينها ما يأتي:
- يعدّ نباتًا مغذيًا لإحتواءه على فيتامين (أ)، وسعرات حرارية، وكم من المعادن، كالنحاس، والحديد.
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي بدورها تقي من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ، مثل ألف كاروتين، وذلك وفق دراسات علمية.
- يضم اليقطين عددًا من الفيتامينات التي تعزّز مناعة الجسم، كفيتامين سي، و( أ ) وE.
- يسهم تناول اليقطين في خفض الوزن، وذلك لانخفاض السعرات الحرارية فيه، فهو يحتوي على 50 سعرة لكل 245 جرام .
- يسهم في خفض خطر الإصابة بالسرطان، لاحتوائه على مادة الكاروتين.
- يحتوي على عنصر البوتاسيوم، وفيتامين (ج)، الذي يعزّز صحة القلب، ويخفض ضغط الدم.
- يعزز اليقطين صحة الجلد، لإحتواءه مادة تحجب أشعة الشمس فوق البنفسجية .
- يعد اليقطين من أفضل المنتجات لاستخدامها في النظام الغذائي الصحي ، كالفطائر.
- تسهم بذور اليقطين في تحسين صحة المثانة، وصحة القلب.
حقائق عن اليقطين
ثمة العديد من الحقائق حول اليقطين من بينها ما يأتي:
- يُخزّن اليقطين لمدة 3 أشهر في مكان بارد، ويحافظ خلال هذه المدة على طعمه الحلو.
- يستخدم أنواع من اليقطين في النحت .
- يستغرق نمو اليقطين من 85-125 يومًا، ليصل لمرحلة النضج.
- يحتوي اليقطين على الماء بنسبة 80-90%.
- تتفتح زهرة اليقطين مرة واحدة في السنة في فترة التلقيح لمدة 4 أسابيع.
كيف يزرع اليقطين؟
ينمو اليقطين في درجة حرارة لا تقل عن 18 درجة مئوية، ويُزرع في شهر يناير في تربة طينية رملية جيدة الصرف، وللبدء في الزراعة تُحرث الأرض، وتُحفر حفرة بعمق 30 سم، وتباعد 4.5 م، وتُزرع 4 بذور في الحفرة الواحدة، هذا وتُستخدم في المرحلة الأولى أغطية صوفية لحماية النبتة من الحشرات، ويُسقى اليقطين مرة واحدة في الأسبوع.
