أنواع المقبلات وطريقة عملها

أنواع المقبلات وطريقة عملها

المقبلات

هي المأكولات التي يتمّ وضعها على المائدة قبل تناول الوجبة الرئيسية، إذ تفتح الشهية، وتمدّ الجسم بالطاقة والحيوية، وتتعدّد أنواع وأصناف المقبلات التي يتمّ وضعها على المائدة، منها: كرات البطاطا، وميني البيتزا، وأصابع الكفتة، وحلقات البصل المقلي، والسبرينغ رول، وأجنحة الدجاج الحارة وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضير عدّة أنواع من المقبلات الشهيّة، والتي يُمكن تقديمها بجانب الأطباق الرئيسية، والسلطات المختلفة.

البطاطا المشوية في الفرن

المكونات:

  • أربع حبات من البطاطا المغسولة، والمقطعة من المنتصف.
  • نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
  • خمس ملاعق كبيرة من كلٍّ من: المايونيز كامل الدسم، والبازيلاء الخضراء المسلوقة.
  • جزرتان مسلوقتان ومقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير:

  • دهن البطاطا بالزبدة، ثمّ وضعها في صينيةٍ مخصّصةٍ للفرن، وإدخالها إلى فرن متوسط الحرارة مدّة عشر دقائق أو حتّى تتحمّر.
  • إخراج البطاطا من الفرن، وتركها حتّى تبرد قليلاً، ثمّ إزالة اللب منها بواسطة ملعقةٍ كبيرةٍ مع المحافظة على قشة البطاطا.
  • إضافة جبنة الموزاريلا إلى لب البطاطا، ثمّ إعادة إدخالها إلى الفرن مدّة خمس دقائق أخرى أو حتّى يذوب الجبن تماماً.
  • خلط لب البطاطا، والجزر، والمايونيز، والملح، والبازيلاء في وعاءٍ عميقٍ للحصول على خليطٍ متجانسٍ.
  • وضع الخليط في القشر مرة أخرى.

كرات المعكرونة بالجبن

المكوّنات:

  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الطريّة.
  • كوب ونصف من الطحين الأبيض.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • كوب من كلٍّ من: البازيلاء الخضراء المهروسة، والبطاطا المسلوقة والمهروسة، والمعكرونة الأسطوانية المسلوقة.
  • ربع كوب من كلٍّ من: جبنة الشيدر المبشورة، وجبنة الموزاريلا المبشورة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: ملح الطعام، والفلفل الأسود.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • نصف كوب من القرشلة المطحونة.
  • ثلاثة أكواب من الزيت النباتيّ للقلي.

طريقة التحضير:

  • تسخين الزبدة في قدرٍ على النار، ثمّ وضع الطحين وتحريكه جيداً حتّى يتحمّر.
  • إضافة الحليب السائل إلى الطحين مع الاستمرار في التحريك حتّى تتجانس المكوّنات وتتكون عجينةٌ متماسكة، ثمّ رفع الخليط عن النار وتركه جانباً.
  • خلط البازيلاء، والبطاطا، وأنواع الجبن، وخليط العجينة في وعاء.
  • إضافة خليط البهارات، والمعكرونة المسلوقة مع الاستمرار في الخلط حّتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
  • تكوير الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم تغليفها بالبيض المخفوق، والقرشلة المطحونة، وبعدها تركها جانباً.
  • تسخين الزيت النباتي في مقلاةٍ على النار، ثم وضع كرات المعكرونة بالجبن وتحريكها جيداً حتّى تتّحمر.
  • رفع الكرات عن النار ووضعها فوق مناديل ورقية لتمتص الزيت الزائد.

رولات التوست

المكوّنات:

  • عشر قطع من خبز التوست منزوعة الأطراف.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • كوب من القرشلة المطحونة.
  • قطعتان من فيليه الدجاج المقطعتان إلى قطعٍ صغيرة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: المايونيز كامل الدسم، و البصل الأخضر الطازج المفروم فرماً ناعماً.
  • حبتان من الفلفل الرومي الملون المفرومتان فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: ملح الطعام، والفلفل الأسود.
  • كوبان من الزيت النباتيّ.
  • نصف كوب من كلٍّ من: جبنة الشيدر المبشورة، وجبنة موزاريلا المبشورة.

طريقة التحضير:

  • تسخين نصف كمية الزيت في قدرٍعلى النار، ثمّ وضع البصل، والفلفل الرومي والتحريك.
  • إضافة فيليه الدجاج، وخليط البهارات مع الاستمرار في التحريك، ثمّ تركه حتّى ينضج الدجاج، ثمّ رفع الخليط عن النار وإضافة أنواع الجبن، والمايونيز والتحريك جيداً، ثمّ تركه جانباً.
  • مدّ خبز التوست على سطحٍ أملسٍ بواسطة النشابة الخشبية، ثمّ وضع ملعقةٍ كبيرةٍ من الخليط فوقه.
  • لفّ خبز التوست جيداً للحصول على رولاتٍ، ثم تركه جانباً.
  • تسخين الكمية المتبقية من الزيت في مقلاةٍ على النار، ثمّ وضع رولات التوست وتقليبها جيداً حتى تتحمّر.
  • رفع رولات التوست عن النار، ووضعها في طبق التقديم.

صينية الباذنجان بالجبن

المكوّنات:

  • حبة من الباذنجان الأسود الكبير المقطعة إلى شرائح دائرية.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: ملح الطعام، والفلفل الأسود.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • حبتان من البندورة المقطعتان إلى دوائر متوسطة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من الشبت المفروم فرماً ناعماً.
  • نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.

طريقة التحضير:

  • وضع شرائح الباذنجان، والملح في وعاءٍ والخلط، ثمّ تركها جانباً حتّى تتصفى من الماء تماماً.
  • دهن شرائح الباذنجان بنصف كمية الزيت بواسطة فرشاةٍ عريضةٍ، ثمّ وضعها في صينيةٍ مخصّصةٍ للفرن، ثمّ إدخالها إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة عشرين دقيقةً أو حتّى تتحمّر تماماً.
  • إخراج شرائح الباذنجان من الفرن، ثمّ وضع شرائح البندورة، والفلفل الأسود، وجبنة الموزاريلا المبشورة فوقها.
  • إعادة إدخال شرائح الباذنجان إلى الفرن مدّة خمس دقائق أو حتّى تذوب الجبنة تماماً.
  • إخراج شرائح الباذنجان من الفرن، ووضعها في طبق التقديم، وتُزين بالشبت المفروم.
مزيد من المشاركات
فوائد القرفة للدورة الشهرية

فوائد القرفة للدورة الشهرية

فوائد القرفة للدورة الشهرية يحتوي شاي القرفة على العديد من المكوّنات التي قد تُساهم في تقديم بعض الفوائد الصحّية بما في ذلك التخفيف من تشنّجات الحيض، وفيما يأتي بعض الفوائد الصحّية للقرفة: تخفيف آلام الدورة الشهرية أظهرت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلّة Iranian Red Crescent Medical Journal عام 2015 وأُجريت على مجموعة من الفتيات اللاتي يعانين من عسر الطمث ، أنّه تناول كبسولاتٍ تحتوي على القرفة يُقلل من الأعراض المُصاحبة للدورة الشهرية مثل الألم، والنزيف، والغثيان ، والقيء دون حدوث أيّ أعراضٍ
تعريف الرواية

تعريف الرواية

تعريف الرواية تعرّف الرواية بأنّها فن أدبي نثري طويل يعتمد في أساسه على الخيال، وهو نسيج تترابط فيه مجموعة من العناصر فيما بينها وفقاً لعلاقات معيّنة، وتسير ضمن تسلسل أحداث مدروس لوصف تجربة إنسانية ضمن إطار من التشويق والإثارة تعكسه مجموعة من الشخصيات، في بيئة معيّنة. عناصر الرواية للرواية عدة عناصر نذكر منها: موضوع الرواية: يقصد بموضوع الرواية الفكرة التي ستتحدّث عنها هذه الرواية وتجسّدها، ويتم تصوّرها بشكل بسيط وأولي قبل كتابة الرواية مثل: "طبيب شاب يعمل في مشرحة، ويعمد إلى سرقة أعضاء الجثث
كيف أتغلب على مخاوفي

كيف أتغلب على مخاوفي

طرق التغلب على الخوف يمكن التغلب على الخوف عن طريق تطبيق الخطوات الآتية: الاعتراف بالخوف، يجب على الإنسان أن يتقبل خوفه ويتفهم حقيقة أنه من الطبيعي أن يشعر بذلك في بعض الأحيان. تحديد الخوف، يجب على الشخص أن يحدد المصدر الحقيقي لشعوره بالخوف. كتابة عواقب الشعور بالخوف، يجب أن يعرف الإنسان ما الذي يحدث أثناء شعوره بالخوف وكيف يشعر به، وهل عليه الاستسلام عن أحلامه بسبب خوفه، وما نتائجه. كتابة ما سيكسبه عند التغلب على خوفه، يجب أيضاً أن يقوم الإنسان بتحديد ما الأمور التي سيجنيها ويكسبها عند التغلب
موضوع حول الزواج

موضوع حول الزواج

أهمية الزواج إن الزواج هو الخطوة الأولى نحو تأسيس الأُسرة، والقاعدة الأولى لتشكيل المجتمعات البشرية، وإذا ما تمت تلك الخطوة على أُسسٍ صحيحة سينعم المجتمع بالاستقرار الاجتماعي، وقد تطوّرت المفاهيم لدى الناس، وغابت النمطية عن كيفية تحديد خياراتهم، وانحسرت تدريجياً مظاهر التبعية للعادات والتقاليد، والتمسك الأعمى بالمعتقدات الاجتماعية الخاطئة، فما زال البعض يؤمن بأنّ الزوجة الجميلة مفتاح السعادة، وأنّ الارتباط بالأقارب يُعزّز التعاضد الاجتماعيّ. كيفية اختيار الزوج/الزوجة يحتار الرجال أو النساء في
أين مات سيدنا يوسف

أين مات سيدنا يوسف

أين مات سيدنا يوسف؟ مات سيدنا يوسف -عليه السلام- في مدينة مصر، واتصف طوال حياته بالعدل، والحكمة، والصبر، والعفة، والطهارة وحسن الخلق؛ فقد كانت حياته مليئة بتقلبات الأحوال والصعاب؛ فعاش ألم الفراق عن الوطن، والأب، والأهل عند إلقائه بالجب، ثم عاش في بيت العزيز، ثم عاش في السجن، إلى أن أصبح وزيراً على خزائن أرض مصر، وتوفّي فيها. أين قبر يوسف عليه السلام؟ أوصى سيدنا يوسف -عليه السلام- أن يُدفن حين موته بجانب أبيه؛ لكن حين وفاته وضعوه في تابوت ودُفن في أرض مصرفي الجانب الغربي؛ فأثمر وازدهر الجانب
اجمل ما قيل في الحب

اجمل ما قيل في الحب

الحب الحب من أجمل المشاعر وأرقاها في الوجود، فهو يعبر عما بداخل الشخص من عواطف جيّاشة وأحاسيس مرهفة لأجل شخص آخر، وهو عبارة عن فيض من المشاعر الملتهبة التي يحسها الشخص اتجاه الآخر، والاستعداد للقيام بأي شيء للمحبوب، وله درجات عديدة مثل العشق والغرام والهوى وغيرها. عبارات في الحب هذه بعض العبارات الجميلة التي قيلت في الحب ، وهي كما يأتي: الحياة تعلمك الحب والتجارب تعلمك من تحب والمواقف تعلمك من يحبك أكره قوتى عندما أجرح من أحب دون قصد، وأكره دموعى حين تنزل على من لايستحقها رغماً عني، وأكره حبي
جزيرة إبيزا

جزيرة إبيزا

جزيرة إبيزا إبيزا هي إحدى الجزر الرئيسيّة الشهيرة الواقعة في الأرخبيل الإسبانيّ الشهير باسم جزر البليار، كما أنّها واحدةٌ من أكثر الجزر السياحيّة في البلاد الإسبانية؛ وذلك لجمال طبيعتها الخلابة، واحتوائها على العديد من المواقع الأثريّة المميزة، مثل المدينة القديمة، إضافةً إلى العديد من الشواطىء الرائعة، ويُطلق على هذه الجزيرة اسم جزيرة وايت. تقع جزيرة إبيزا في الجزء الجنوبيّ من جزيرة فورمينترا، وتبلغ مساحتها حوالي 572كم²، وتُعتبر ثالث أكبر الجزر الواقعة في منطقة الحكم المحليّ الذاتيّ في جزر
من هو مؤسس الإمبراطورية المغولية

من هو مؤسس الإمبراطورية المغولية

الإمبراطورية المغولية تسمى إمبراطورية المغول، أو الإمبراطورية المنغولية، وتأتي بالمرتبة الثانية تاريخياً من حيث المساحة على مستوى الإمبراطوريات، وتأسست الإمبراطورية على يد المغولي جنكيز خان. تعتبر هذه الإمبراطورية تجمعاً لقبائل المغول والترك، وتسمى حالياً بمنغوليا، ويعود تاريخ تأسيس الإمبراطورية إلى عام 1206م، وكانت تضم شعوباً يصل عددها إلى مائة مليون نسمة، وامتدت مساحتها لتصل إلى 33 مليون كم. مؤسس الإمبراطورية المغولية هو الخاقان المغولي جنكيز خان، ولد في عام 1162م في جبال خنتي في منغوليا،