أكلات مفيدة للقلب

التفاح الأحمر

إنّ استهلاك التفاح يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، وذلك بسبب احتوائه على بعض المركبات التي تساعد على تحسين عدة عوامل مرتبطة بصحة القلب، ومن المركبات المفيدة المتوفرة في التفاح نذكر ما يأتي:

• مركبات الفيتوكيميكال: (بالإنجليزية: Phytochemicals)، ومن ضمنها الكيرسيتين (بالإنجليزية: Quercetin) والذي يمتلك خصائص مضادّةً للالتهابات، ويمنع تجلط الدم.
• الألياف القابلة للذوبان: (بالإنجليزية: Soluble fiber)؛ والتي وُجد أنّها تقلّل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
• الفينولات: والتي تمتلك خصائص مضادّةً للأكسدة، كما أنّ هناك نوعاً من الفينولات يساعد على خفض ضغط الدم.

التوتيات

تُعدّ التوتيات؛ كالفراولة، والتوت الأزرق، وتوت العليق، وغيرها من الفواكه مفيدةً لصحّة القلب، فهي غنيّةٌ بمضادات الأكسدة؛ مثل الأنثوسيان (بالإنجليزية: Anthocyane)، وقد وُجد أنّ هذه المركبات تقي من الإجهاد التأكسديّ والالتهابات التي تزيد خطر تطوّر أمراض القلب، كما أظهرت إحدى الدراسات أنّ تناول التوتيات يرتبط بخفض مستويات الكوليسترول الضارّ، وضغط الدم، ووزن الجسم، وبعض المؤشرات الالتهابيّة.

زيت الزيتون

يساهم زيت الزيتون في خفض مستويات الكوليسترول الضار (بالإنجليزية:Low Density Lipoprotein)، وزيادة مستويات الكوليسترول النافع (بالإنجليزية: High Density lipoprotein)، وتجدر الإشارة إلى أنّ زيت الزيتون يُعدّ مكوّناً أساسيّاً في حمية البحر الأبيض المتوسط . وقد أظهرت الدراسات أنّه يساعد على تقليل الضرر الذي يمكن أن يصيب الخلايا، كما أنّه يحمي الخلايا التي تضخّ الدم من القلب إلى جميع أنحاء الجسم، ويمكن إدخال زيت الزيتون إلى الوجبات الغذائيّة بسهولة.

الأفوكادو

يُعدّ الأفوكادو مصدراً غنيّاً بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات ومركبات الفيتوكيميكال (بالإنجليزية: Phytochemicals)، بالإضافة إلى احتوائه على كميّاتٍ كبيرةٍ من مضادّات الأكسدة التي تساعد على تقليل الالتهابات في جميع أجزاء الجسم، وخاصّةً القلب.

الورقيات الخضراء

تُعدّ الورقيات؛ كالسبانخ، والملفوف وغيرها مصادرَ غنيّةً بالفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، بالإضافة إلى احتوائها على فيتامين ك، والذي يساعد على حماية الشرايين، وتجدر الإشارة إلى أنّ الخضراوات الورقيّة تُعدّ غنيّةً بمادّةٍ تُسمّى النترات (بالإنجليزية: Nitrates)، والتي تساهم في خفض ضغط الدم، وتقلل خطر الإصابة بتصلّب الشرايين، كما أنّها تُحسّن وظائف الخلايا المُبطِّنة للأوعية الدمويّة، فقد أظهرت بعض الدراسات أنّ زيادة تناول الورقيات يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

الحبوب الكاملة

يساعد تناول الحبوب الكاملة -كالقمح، والأرز البنيّ، والشوفان ، والشعير، والكينوا- على تقليل مستويات الكوليسترول الضارّ في الدم، فقد أظهرت العديد من الدراسات أنّ تناول ثلاث حصص من الحبوب الكاملة يومياً يرتبط بخفض خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 22٪.

السلمون

يُعدّ السلمون مصدراً مهمّاً للعديد من الأحماض الدهنية طويلة السلسلة كالأوميغا 3، والذي يساهم في التقليل من الالتهابات، وخفض ضغط الدم وتحسين وظائف الخلايا المُبطِّنة للأوعية الدمويّة، وقد أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت عام 2012 أنّ استهلاك 85 غراماً من سمك السلمون -والذي يحتوي على ما يتراوح بين 0.45-4.5 غرامات من أوميغا 3- يساعد على تحسين وظائف الشرايين بشكلٍ كبير.

بعض الأطعمة الأخرى

هناك العديد من الأطعمة الأخرى المرتبطة بصحّة القلب، ونذكر منها ما يأتي:

• البندورة.
• الجوز.
• الهليون.
• الفاصولياء، والبازلاء، والحمص، والعدس.
• البروكلي.
• بذور الشيا وبذور الكتان.
• الشوكولاتة الداكنة.
• الشاي الأخضر.
• لحم الكبد.
• الثوم.