أكلات للرحلات

أكلات للرحلات

ريش مشوية

مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص

المكونات

  • كيلو غرام من ريش الغنم بالعظم.

مكونات التتبيلة:

  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-
  • ربع لتر من خل التفاح.
  • فصان من الثوم المدقوق.
  • عصير ليمونة.

طريقة التحضير

  • خلط زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وخل التفاح والثوم وعصير الليمون في وعاء، ثمّ إضافة الريش إليها ونقعها لمدة ليلة كاملة لتتشرب النكهة تماماً.
  • شوي ريش اللحم باستخدام مقلاة على النار وتشويحها، أو شويها على الفحم حتى تنضج.
  • ترك الريش حتى تطهى جيداً لمدة خمس دقائق من كل جهة، مع تقليبها للجهة الأخرى وتقدم ساخنة.

أسياخ كباب بتتبيلة الأعشاب

المكونات

  • أربعة فصوص من الثوم.
  • كيلو غرام من لحم الضأن.
  • كوب من كلٍ من:
    • البقدونس.
    • الكزبرة الطازجة.
  • فلفل ألوان.
  • ملح خشن.
  • بصل مقطع بشكل قطع متوسطة الحجم.
  • فلفل أسود مجروش.
  • نصف كوب من جوز عين الجمل.
  • قرنان من الفلفل الحار الأخضر -اختياري-.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من، البقدونس، الكزبرة الطازجة، الجوز، الثوم، الزيت والفلفل الحار معاً في الخلاط الكهربائي، ثمّ تشغيله للحصول على تتبيلة ذات لون أخضر.
  • وضع كلٍ من: الخضار واللحم القطع في وعاء كبير، ثمّ إضافة إليهم خلط التتبيلة السابق مع تتبيلهم بالفلفل والملح، ثمّ تغطية الوعاء وإدخاله الثلاجة لمدة ثلاث ساعات لتتشرب نكهة التتبيلة جيداً.
  • تجهيز الفحم النباتي مسبقاً في الشواية، ثمّ شك قطع اللحم والخضار بالتبادل في أسياخ معدنية على أن تكون في منتصفه.
  • وضع شبكة معدنية على الشواية، ثمّ وضع الأسياخ عليها مع تقليبها حيث تحتاج لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج.
  • تقديم الأسياخ ساخنة مع السلطة الخضراء والخضروات المشوية.

مشاوي مشكلة

المكونات

  • نصف كيلو غرام من كلٍ من:
    • ريش ضأن.
    • لحم ضأن مفروم للكفتة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
  • كيلو غرام من لحم الضأن للكباب .
  • أربع بصلات بحجم متوسط.
  • فلفل، وملح.

طريقة التحضير

  • بشر البصل وتصفية الماء في وعاء آخر.
  • وضع اللحمة المخصصة للكباب والريش في وعاء ماء البصل، وتتبيلها بالفلفل والملح ثمّ إدخالها الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات لتتشبع جيداً بالتتبيلة.
  • وضع اللحم المفروم للكفتة في وعاء مع بشر البصل والبقدونس، بالإضافة إلى تتبيلهم بالفلفل والملح، ثمّ وضعهم في المفرمة لفرمه ناعماً.
  • فرم نصف خليط الكفتة في المفرمة مرة أخرى وخلطه مع النصف الأخر جيداً.
  • شك قطع اللحم في أسياخ معدنية، بالإضافة إلى تشكيل خليط اللحم المفروم على هيئة أصابع في السيخ.
  • تجهيز الفحم النباتي مسبقاً في الشواية، ثمّ وضع الأسياخ عليها مع تقليبها لتحميرها من جميع الجهات.
  • تقديم المشاوي المشكلة ساخنة مع الخضروات المشوية والسلطة.

طريقة عمل فراخ مشوية

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 60 دقيقة
تكفي لــ شخصين

المكونات

  • بصلة.
  • فرخة مقطعة.
  • فلفل أسود.
  • عصير ليمون .
  • هيل صحيح.
  • ورق اللوري.
  • توابل مخصصة للفراخ.
  • ملح.
  • كمون.
  • حبتان من الطماطم.

طريقة التحضير

  • وضع البصل والفلفل الأسود وعصير الليمون وحب الهال وورق اللوري وتوابل الفراخ والملح والكمون والطماطم في ماكينة تحضير الكبة، ثمّ تشغيلها لخلطهم معاً جيداً.
  • تتبيل الفراخ بالتتبيلة الناتجة ثمّ وضعها في وعاء ليوم كامل في الثلاجة بعد تغطيتها بنايلون الطعام حتى تتشرب النكهة بالكامل، ثمّ شويها في الفرن لمدة ساعة أو حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم.
مزيد من المشاركات
أطعمة خالية من الدهون

أطعمة خالية من الدهون

أطعمة خالية من الدّهون يساعد اتباع نظامٍ غذائيٍّ منخفض الدّهون على منع الإصابة بحرقة المعدة، وتحقيق خسارة الوزن، وتحسين نسبة الكولسترول في الدّم، ومن الأغذية المنخفضة بالدهون ما يلي: الخضراوات الورقيّة: إذّ لا تحتوي الخضراوات الورقيّة على أيّ دهونٍ، بينما تمتلك نسبةً عاليةً من المعادن، والفيتامينات مثل الكالسيوم ، وحمض الفوليك، وفيتامين أ، وفيتامين ك، بالإضافة إلى أنّها غنيةٌ بالعديد من المركّبات النّباتيّة التي تقلّل من الالتهاب، ومن أهمّ الخضراوت الورقية الكرنب، والسّبانخ، والجرجير، والخس،
اختبار حمل في المنزل

اختبار حمل في المنزل

اختبار الحمل في المنزل يختلف الوقت المُناسب لإجراء اختبار الحمل المنزليّ باختلاف نوع، وحساسيّة الفحص المُستخدَم، ويعتمد الفحص المنزليّ للحمل على وجود هرمون مُعيَّن في البول، ويُطلَق في فترة الحمل فقط، ويُسمَّى (هرمون الغُدَد التناسُليّة المشيمائيّة البشريّة)، ويُوصي معظم المُصنِّعين لاختبارات الحمل بتكرار إجراء الفحص مرَّتين؛ نظراً لاحتماليّة اختلاف النتيجة حسب الوقت المُستخدَم، حيث يُمكن أن يُظهر نتيجة سلبيّة على الرغم من وجود الحمل، ويُفسَّر ذلك بتفاوت مُستويات الهرمون من وقت إلى آخر. دِقَّة
كيف أتعلم السياقة

كيف أتعلم السياقة

تعلّم سياقة السيارة بجير عادي تعلّم الأجزاء الرئيسية تتكوّن السيارة ذات الجير العادي من ثلاث دواسات رئيسية لقيادة السيارة، وهي: دوّاسة الكلاتش: (بالإنجليزية: clutch)، وهو عبارة عن لوحين معدنيين يربطان المحرّك بعجلات القيادة، وبمجرّد الضغط عليها فإنّه يتم فصل المحرّك عن العجلات، ممّا يجعل من قيادة السيارة العادية أمراً صعباً. دوّاسة الفرامل: (بالإنجليزية: brake)، يتمّ الضغط عليها من أجل إبطاء السرعة، فكلّما زاد الضغط يتم فقدان السرعة بشكل أسرع. دوّاسة الوقود: (بالإنجليزية: accelerator)، كلما
كيفية علاج كثرة التبول

كيفية علاج كثرة التبول

كثرة التبول ( البول المتكرر ) من العادات التي يقوم بها العديد من الناس، فكلما كان هناك تخزين للبول في المثانة، أحسوا بألم أو عدم راحة في البطن ، وبزيادة بحاجتهم للذهاب إلى الحمام، فالبعض يذهب أكثر من ثمان مرات يومياً خلال اليوم وكذلك يستيقظ من النوم للذهاب إلى الحمام، لكن هل يكون هذا نتاج مشكلة صحية أم أنه أمر طبيعي؟ أسباب كثرة التبول التهاب في المسالك البولية قد يكون ذلك نتيجة التهاب في المسالك البولية، أو نتيجة الإصابة بمرض السكري من النوع الأول أو النوع الثاني، وذلك نتيجة لمحاولة التخلص من
أعشاب فاتحة للشهية للأطفال

أعشاب فاتحة للشهية للأطفال

أعشاب تزيد الشهية عند الأطفال توجد بعض الأعشاب التي تساعد على فتح الشهية ولكن لم يثبت مدى سلامة استخدامها من قبل الأطفال، ونذكر من هذه الأعشاب ما يلي: الجنطيانا: تعدّ الجنطيانا من الأعشاب التي تُستخدم كمنشّط لعلاج فقدان الشهية ومشاكل الجهاز الهضمي، حيثُ تحتوي عشبة الجنطيانا على مكوَنات كيميائية نشطة تُعرف باسم السيكويريدويدس والتي تعمل على زيادة الشهية عن طريق تحفيز إنتاج اللعاب، والأحماض المعدية، والعصارة الصفراوية. العشبة المباركة: تساعد العشبة المباركة على زيادة إنتاج عصارة المعدة، والعصارة
من هو أسد الله

من هو أسد الله

حمزة بن عبد المطلب أسد الله أسد الله وأسد رسوله لقبٌ أُطلق من السَّماء على رجلٍ عظيم من الأرض على لسان أصدق الرِّجال محمد صلى الله عليه وسلم؛ فاستحق هذا الصَّحابيّ الفارس العظيم هذا اللَّقب الرَّباني ألا وهو حمزة بن عبد المُطَّلب -رضي الله عنه-. وهو عمُّ الرَّسول صلى الله عليه وسلم وأخوه من الرَّضاعة، كان عمره يزيد على عمر الرَّسول -صلى الله عليه وسلم- بسنتيّن وأرضعتهما ثُويبة مولاة أبي لهب. كان حمزة فارسًا راميًا سيدًا من سادات قريشٍ ونبلائها؛ فكان أعزُّ فتىً في قريشٍ في الجاهليّة والإسلام،
طريقة عمل السمك الفيليه المشوي

طريقة عمل السمك الفيليه المشوي

أطباق الأسماك تعتبر وجبات السمك من أكثر الوجبات طلباً في العديد من البلدان الساحلية خاصةً وفي البلاد العربية عامةً، وهناك أنواع كثيرة ومتنوعة من الأسماك، ويتم طهوها بطرق وأساليب مختلفة، فمنها المقلي ومنها المشوي، ومنها ما يتم تحميره في الفرن، وسيتم في هذا المقال التحدث عن سمك الفيليه بشكلٍ خاص، وطريقة تحضيره مشوياً ومقلياً. سمك الفيليه المشوي في المشواة المكونات 800 غرام من سمك الفيليه. نصف كوب من الكزبرة الطازجة والمفرومة. أربعة فصوص من الثوم المقشر. شرائح ليمون. ملعقة صغيرة من كل من الفلفل
فوائد البصل للشعر وكيفية استخدامه

فوائد البصل للشعر وكيفية استخدامه

البصل يعدُّ البصل من الموادّ الطبيعية الآمنة والفعّالة المستخدمة في علاج مشاكل الشعر؛ وذلك بفضلِ غناه بمادّة الكبريت المهمّة في تكوين الكولاجين والكيراتين، بالإضافة للعديد من الأحماض الأمينيّة المسؤولة عن بناء بروتينات كيراتين الشعر. ويمكنُ تلخيص فوائد البصل للشعر في ما يلي. فوائد البصل للشعر يقوّي الشعر، وبالتالي يقلّلُ تساقط الشعر؛ لِقدرته على فتح السمامات المغلقة في فروة الرأس. يحفّز الشعر على النموّ. يقلّلُ من فرصة حدوث الالتهابات في فروة الرأس. ينشّطُ الدورة الدمويّة في فروة الرأس؛ لغناه