أكلات للرحلات

أكلات للرحلات

ريش مشوية

مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص

المكونات

  • كيلو غرام من ريش الغنم بالعظم.

مكونات التتبيلة:

  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-
  • ربع لتر من خل التفاح.
  • فصان من الثوم المدقوق.
  • عصير ليمونة.

طريقة التحضير

  • خلط زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وخل التفاح والثوم وعصير الليمون في وعاء، ثمّ إضافة الريش إليها ونقعها لمدة ليلة كاملة لتتشرب النكهة تماماً.
  • شوي ريش اللحم باستخدام مقلاة على النار وتشويحها، أو شويها على الفحم حتى تنضج.
  • ترك الريش حتى تطهى جيداً لمدة خمس دقائق من كل جهة، مع تقليبها للجهة الأخرى وتقدم ساخنة.

أسياخ كباب بتتبيلة الأعشاب

المكونات

  • أربعة فصوص من الثوم.
  • كيلو غرام من لحم الضأن.
  • كوب من كلٍ من:
    • البقدونس.
    • الكزبرة الطازجة.
  • فلفل ألوان.
  • ملح خشن.
  • بصل مقطع بشكل قطع متوسطة الحجم.
  • فلفل أسود مجروش.
  • نصف كوب من جوز عين الجمل.
  • قرنان من الفلفل الحار الأخضر -اختياري-.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من، البقدونس، الكزبرة الطازجة، الجوز، الثوم، الزيت والفلفل الحار معاً في الخلاط الكهربائي، ثمّ تشغيله للحصول على تتبيلة ذات لون أخضر.
  • وضع كلٍ من: الخضار واللحم القطع في وعاء كبير، ثمّ إضافة إليهم خلط التتبيلة السابق مع تتبيلهم بالفلفل والملح، ثمّ تغطية الوعاء وإدخاله الثلاجة لمدة ثلاث ساعات لتتشرب نكهة التتبيلة جيداً.
  • تجهيز الفحم النباتي مسبقاً في الشواية، ثمّ شك قطع اللحم والخضار بالتبادل في أسياخ معدنية على أن تكون في منتصفه.
  • وضع شبكة معدنية على الشواية، ثمّ وضع الأسياخ عليها مع تقليبها حيث تحتاج لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج.
  • تقديم الأسياخ ساخنة مع السلطة الخضراء والخضروات المشوية.

مشاوي مشكلة

المكونات

  • نصف كيلو غرام من كلٍ من:
    • ريش ضأن.
    • لحم ضأن مفروم للكفتة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
  • كيلو غرام من لحم الضأن للكباب .
  • أربع بصلات بحجم متوسط.
  • فلفل، وملح.

طريقة التحضير

  • بشر البصل وتصفية الماء في وعاء آخر.
  • وضع اللحمة المخصصة للكباب والريش في وعاء ماء البصل، وتتبيلها بالفلفل والملح ثمّ إدخالها الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات لتتشبع جيداً بالتتبيلة.
  • وضع اللحم المفروم للكفتة في وعاء مع بشر البصل والبقدونس، بالإضافة إلى تتبيلهم بالفلفل والملح، ثمّ وضعهم في المفرمة لفرمه ناعماً.
  • فرم نصف خليط الكفتة في المفرمة مرة أخرى وخلطه مع النصف الأخر جيداً.
  • شك قطع اللحم في أسياخ معدنية، بالإضافة إلى تشكيل خليط اللحم المفروم على هيئة أصابع في السيخ.
  • تجهيز الفحم النباتي مسبقاً في الشواية، ثمّ وضع الأسياخ عليها مع تقليبها لتحميرها من جميع الجهات.
  • تقديم المشاوي المشكلة ساخنة مع الخضروات المشوية والسلطة.

طريقة عمل فراخ مشوية

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 60 دقيقة
تكفي لــ شخصين

المكونات

  • بصلة.
  • فرخة مقطعة.
  • فلفل أسود.
  • عصير ليمون .
  • هيل صحيح.
  • ورق اللوري.
  • توابل مخصصة للفراخ.
  • ملح.
  • كمون.
  • حبتان من الطماطم.

طريقة التحضير

  • وضع البصل والفلفل الأسود وعصير الليمون وحب الهال وورق اللوري وتوابل الفراخ والملح والكمون والطماطم في ماكينة تحضير الكبة، ثمّ تشغيلها لخلطهم معاً جيداً.
  • تتبيل الفراخ بالتتبيلة الناتجة ثمّ وضعها في وعاء ليوم كامل في الثلاجة بعد تغطيتها بنايلون الطعام حتى تتشرب النكهة بالكامل، ثمّ شويها في الفرن لمدة ساعة أو حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم.
مزيد من المشاركات
أنواع الحيوانات البرية

أنواع الحيوانات البرية

الحيوانات البرية الحيوانات البريّة هي مجموعة الحيوانات التي تعيش في البر وحيدة، وتعتمد على نفسها في الحصول على الغذاء والمأوى، حيث إنّها لا تعيش برعاية الإنسان، وهي تعتبر جزءاً مهماً من الثروة الحيوانيّة، إلا أنها معرضة للخطر أكثر من الحيوانات الأخرى، لأنّها معرضة للصيد والافتراس أكثر من تلك التي تعيش برعاية الإنسان، فأنواع كثيرة منها معرضة للانقراض. والحيوانات البرية في العادة تعيش في أماكن بعيدة عن أماكن عيش الإنسان، كأن تعيش في الغابات، والمناطق الصحراويّة، والمناطق الخالية من السكان
تعريف الإحصاء

تعريف الإحصاء

مفهوم الإحصاء اشتُقّ مصطلح الإحصاء باللغة الإنجليزية (Statistics) من الكلمة الإيطالية (Statista)، والكلمة الألمانية (Statistik)، والكلمة اللاتينية (Status)، والتي هي عبارة عن مصطلحات تُعنى بمعلومات الدولة (بالإنجليزية: Political state)، حيث كانت بداية استخدام هذا المصطلح لجمع البيانات التي تخص أفراد الدولة، لغاية إنشاء قاعدة بيانات يتم من خلالها فرض الضرائب لتحسين الوضع المادي للدولة. كما تم تعريف الإحصاء على أنه العلم الذي يهتمّ بجمع البيانات الرقمية، ومن ثم تنظيمها ، وترتيبها، وتحليلها، بهدف
أهداف علم تصنيف النبات

أهداف علم تصنيف النبات

ما هي أهم أهداف علم تصنيف النبات؟ من أهم أهداف علم تصنيف النباتات هي: تحديد جميع أنواع النباتات على سطح الأرض وتسميتها بأسمائها، وتحديد كلًا من خصائصها ومميزاتها وعاداتها وكيفية توزيعها وإلى أين تنتمي. ربط الدراسات بالبيانات العلمية والتي ساهمت بها العلوم المختلفة في علم النباتات . ترتيب أنواع النباتات ضمن مخطط تصنيفي أو ترتيب منظم، والعمل على تحديد الأنواع المرتبطة مع بعضها البعض ووضعها ضمن مجموعة واحدة. دراسة عوامل التطور لتحديد أصل الأنواع المختلفة والعلاقات المتبادلة مع بعضها البعض. البحث
معنى اسم نزار

معنى اسم نزار

معنى اسم نزار نزار هو اسم علم مذكر، أصله عربي، وهو مشتق من النزر؛ ويعني القليل، فيُقال تَنَزَّر من الشيء أي تقلل منه، وامرأة نزور؛ أي قليلة الولد أو قليلة اللبن، ورجل نزور؛ أي قليل الكلام، والشيء المنزور؛ هو الشيء القليل التافه. ويعد اسم نزار من الأسماء المنتشرة بكثرة في العالم العربي، وهو اسم عريق، فقد كان العرب قديمًا يسمون أبناءهم نزار، ويكتب اسم نزار بالإنجليزية: (Nezar) أو (Nizar). صفات حامل اسم نزار يتميز حامل اسم نزار بالعديد من الصفات، وفيما يلي أبرزها: يعد من الأشخاص الذين يحبون
عدد السور في القرآن الكريم

عدد السور في القرآن الكريم

القرآن الكريم القرآن الكريم هو كلام الله تعالى، المنزل على الرّسول محمّد صلّى الله عليه وسلّم، ليقوم بهداية النّاس، وإرشادهم إلى طريق الحقّ والصّواب، وتحذيرهم من طريق الضّلال والانحراف، قال تعالى: (هُوَ الَّذِي يُنَزِّلُ عَلَى عَبْدِهِ آيَاتٍ بَيِّنَاتٍ لِّيُخْرِجَكُم مِّنَ الظُّلُمَاتِ إِلَى النُّورِ)، وهو الكتاب الّذي أُنزل للنّاس جميعاً، وقد ذُكر في القرآن الكريم قصص الأمم السابقة، وأسماء الله -تعالى- وصفاته، والأحكام الخاصّة بحياة العباد، ومصير المؤمنين والكافرين، ومشاهد يوم القيامة، وغير
كيف تعلم القراءة للأطفال

كيف تعلم القراءة للأطفال

تطوير اللغة الشفوية يُعدّ تطوير مهارات اللغة الشفوية لدى الطفل من أهمّ الطرق التي تُشجّعه على القراءة ، ويكون تطويرها من خلال إعطاءه القصص لقرائتها، أو قراءة الوالدين لها، مع طلب تحديد الأجزاء المُفضّلة له في القصة، كما يُساعد ذلك على تنمية قدرة الطفل على الاستماع للكلمات والاهتمام للاطّلاع على الصفحة الآتية من القصة. إيجاد جو مناسب للقراءة ينجذب الطفل للقراءة بشكل أفضل إذا احتوى المنزل على العديد من الكتب والمجلّات، مع قراءة أفراد العائلة لها بانتظام، حيث إنّ أساس تربية الطفل على حبّ القراءة
ورد الخال(ممثلة لبنانية)

ورد الخال(ممثلة لبنانية)

ورد الخال ورد يوسف عبدالله الخال، ممثلة لبنانية، ولدت في لبنان بتاريخ 10 سبتمبر 1972، وتقيم في لبنان أيضاً، وهي ابنة الشاعر يوسف الخال أمها الكاتبة مها بيرقدار سورية الأصل، وشقيقها الممثل اللبناني يوسف الخال . دراسة وردة الخال حصلت الفنانة ورد الخال على شهادة البكالوريوس في تخصص الإعلان والتسويق، لكنّها لم تعمل في هذا المجال، وفضلت عالم الفن والتمثيل، إذ إنها أحبت الفن منذ صغرها. كيف بدأت ورد الخال في المجال الفني؟ شاركت الفنانة وردة الخال في فيلم "لبنان رغم كل شيء" وهي في التاسعة من عمرها،
ما تظنون أني فاعل بكم

ما تظنون أني فاعل بكم

صاحب مقولة ما تظنون أني فاعل بكم وردت مقولة: (ما تظنون أني فاعل بكم) عن النبي -صلى الله عليه وسلم- وقد خاطب بها أهل مكة، لمّا أظفره الله بهم في واقعة فتح مكة، إذ وقف أهلها ليستمعوا حكم النبي فيهم، فاستشارهم بقوله: (ما تظنون أني فاعل بكم). مناسبة قول "ما تظنون أني فاعل بكم" عندما دخل النبي مكة فاتحًا، استقبل أهلها وخطب فيهم، وسألهم ماذا يتوقعونه منه تجاههم بعد أن رأوه قد دخلها منتصرًا بعد أن أخرجوه منها ضعيفًا وشريدًا، وقال: (ما تظنون أني فاعل بكم)، وأراد بذلك ما ظنكم بردة فعلي معكم مع ما بدر