أكلات قطرية

أكلات قطرية

الدهنة القطرية

مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق
مدّة الطهي مئة وعشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوِّنات

  • نصف كوب من الجريش .
  • خمسة أكواب من الزبدة.
  • ملعقتان صغيرتان من الكركم المطحون.
  • ربع كوب من بذور الشومر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • القماش الخاص بالجبنة -للتصفية-.

طريقة التحضير

  • تحميص الجريش في مقلاة صغيرة على النار ثمّ وضعه جانباً حتى يبرد بعدها طحنه.
  • تحميص الشومر بنفس المقلاة على النار ثمّ تكسيره وعدم طحنه.
  • وضع الزبدة في قدر على النار إلى أن تذوب وتظهر رغوتها عندها إزالة الرغوة.
  • إضافة الكركم، والملح إلى الزبدة في القدر وتركه إلى أن يغلي.
  • إضافة الجريش المطحون، والشومر وترك المزيج على نار هادئة لمدّة نصف ساعة تقريباً.
  • رفع القدر عن النار وترك الدهنة حتى تبرد وتترسب المواد بالقاع.
  • تصفية الدهنة باستعمال قطعة قماش نظيفة أو قطعة من القماش الخاص بالجبنة من كل الرواسب الموجودة فيها.
  • حفظ الدهنة في برطمان نظيف.

الجريش

مدّة تجهيز المكوّنات خمس دقائق
مدّة الطهي مئتان وخمسة وسبعون دقيقة
تكفي لِ ثلاثة أشخاص

المكوِّنات

  • قطعتان من فخذ الدجاج .
  • كوب من الجريش المنقوع (القمح الكامل المكسر).
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
  • كوب من كريمة الطبخ كاملة الدسم.
  • ورقتان من ورق الغار المجفف.
  • نصف لتر من مرق الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من حب الهيل.
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
  • زيت النباتي -للقلي-.
  • بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً -للتزيين-.
  • اللومي الأسود المجروش -للتزيين-.
  • عصير الليمون -للتقديم-.

طريقة التحضير

  • وضع البصل المفروم ناعماً في قدر واسع وقليه حتى يذبل قليلاً.
  • إضافة أفخاذ الدجاج، وورق الغار، وحب الهيل وتقليب الخليط قليلاً ثمّ غمره بالماء البارد.
  • ترك القدر على نار متوسطة لطهو المكوّنات لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً.
  • طبخ الجريش في قدر آخر على نار متوسطة لمدّة ساعتين مع مراعاة إضافة القليل من الماء للجريش كل ثلاثين دقيقة.
  • قلي بصل التزيين على حرارة متوسطة مع الاستمرار بالتقليب ثمّ رفعه عن النار وإضافة عصير الليمون، واللومي.
  • رشّ الملح، والفلفل الأسود المطحون على الجريش حسب الرغبة وسكبه في وعاء التقديم وتزيينه بخليط البصل على الوجه.

ثريد

مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق
مدّة الطهي ستون دقيقة

المكوِّنات

  • كيلوغرام من قطع الدجاج أو من لحم الضأن.
  • ثلاث بصلات مقطعة.
  • فص من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من معجون الطماطم.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • كوبان من الطماطم المفرومة.
  • ستمئة غرام من البطاطا صغيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات البزار الخليجي.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ليمونتان من النوع العماني المجفف.
  • الزيت -للقلي-.
  • الخبز -للتقديم-.

طريقة التحضير

  • وضع القليل من الزيت في قدر كبير إلى أن يسخن ثمّ إضافة البصل، والثوم.
  • تشويح البصل، والثوم في القدر إلى أن يذبل كلهما.
  • إضافة قطع الدجاج أو اللحم حسب الرغبة إلى خليط البصل والتقليب قليلاً.
  • إضافة البهارات الخليجية إلى الخليط مع الاستمرار بالتقليب إلى أن يصبح الدجاج ذهبي اللون.
  • تتبيل الخليط بالملح، والفلفل حسب الرغبة ثمّ إضافة البطاطا، والطماطم ، وصلصلة الطماطم، والبقدونس للخليط.
  • تغطية القدر وتركه حتى يغلي ويطهو على نار هادئة لمدّة ساعة تقريباً.
  • وضع الخبز في قاع طبق التقديم ثمّ سكب الصلصة على الخبز ووضع قطع الدجاج فوق الصلصة ثمّ تقديم الطبق.
مزيد من المشاركات
الجنين في الشهر التاسع

الجنين في الشهر التاسع

وزن الجنين وطوله يصبح طول الجنين في الشهر التاسع حوالي 50.7 سنتيمتر، كما يصبح وزنه حوالي 3.3 كيلوغرام، وعادةً ما يكون وزن الطفل الطبيعي بين 2.5 كيلوغرام و4.0 كيلوغرام. تطور أعضاء الجنين يستمر الجنين في النمو خلال الشهر التاسع من الحمل ، بحيث تصبح الرئتان مكتملتي النمو تقريباً، كما تنتظم ردود فعل الجنين الطبيعية؛ فيصبح بإمكانه إغلاق عينيه، ولف رأسه، والقبض على يده، بالإضافة إلى ذلك يستجيب الجنين للأصوات، والإضاءة، واللمس. وضعية الجنين يتحرك الجنين براحة قبل حلول الأسبوع الرابع والثلاثين، بحيث
تاريخ النقد الأدبي عند العرب

تاريخ النقد الأدبي عند العرب

مفهوم النقد يُعرّف النقد لغةً بأنّه: بيَّن حسنَه ورديئه، أظهر عيوبه ومحاسنه، ويُعرّف النقد اصطلاحاً بأنه التعبير عن رأي أو موقف في النظرة إلى الفن بأنواعه عن طريق التذوّق الأدبي للنصوص المقاليّة والشعريّة، أي تمييزها عن بعضها البعض، وبعد التذوّق اتباع خطوات متسلسلة ومرتّبة، مثل التحليل، والتفسير، والتعليل، وأخيراً التقييم للخروج بصورة متكاملة عن النص المراد نقده لبيان حسنه من عدمه، ويختلف النقد بحسب النص، فهنالك نقد الأدباء والشعراء، والفقهاء والأصوليين فيما يتعلق بأمور الدين والفقه، فكلٌّ له
كيف أضعف وجهي

كيف أضعف وجهي

الوجه إذا كنت تشعر بأنَّ وجهكَ يحمِلُ وزناً أكبر ممّا كنت ترغب به منَ المُمكِن تغيير شكلهُ. في بعض الحالات قد يكون شكلُ وجهك المُمتلىء ناتجاً عن العامل الجينيّ، وفي هذهِ الحالة رُبمّا عليك البدء بتقبُّل تأثير الوِراثة، أمّا إذا كُنتَ بديناً فستتوزّع الدّهون في وجهِك تماماً كما تتوزّع بجسدك، وإنَّ أفضل حل لذلِك هُوَ اتّباع نظامٍ غذائيّ صحيّ. لسوء الحظ، إنّهُ ليسَ مِن المُمكِن تحديد خسارة الوزن من الوجه فقط، إنّما سيتأثّر الجسد كامِلاً، لكنّ هُنالِكَ دائِماً وسائل لتقليل الدّهون من منطِقة
كم عدد أيام شهر رجب

كم عدد أيام شهر رجب

عدد أيام شهر رجب شهر رجب من الأشهر القمرية التي من الثابت أيضاً عدد أيّامها إمّا تسعة وعشرين أو ثلاثين يوماً ولا يزيد عن ذلك ولا ينقص، وذلك للخبر الوارد عن النبيّ -صلى الله عليه وسلم- أنّه قال: (الشَّهْرُ كَذا، وكَذا، وكَذا وصَفَّقَ بيَدَيْهِ مَرَّتَيْنِ بكُلِّ أصابِعِهِما ونَقَصَ في الصَّفْقَةِ الثَّالِثَةِ إبْهامَ اليُمْنَى أوِ اليُسْرَى)، كما وقال -عليه السلام-: (إنَّا أُمَّةٌ أُمِّيَّةٌ، لا نَكْتُبُ ولَا نَحْسُبُ، الشَّهْرُ هَكَذَا وهَكَذَا يَعْنِي مَرَّةً تِسْعَةً وعِشْرِينَ، ومَرَّةً
شرح حديث (كان الرسول اجود الناس، وكان أجود ما يكون في رمضان)

شرح حديث (كان الرسول اجود الناس، وكان أجود ما يكون في رمضان)

شرح حديث (كان الرسول أجود الناس، وكان أجود ما يكون في رمضان) روى ابن عباس -رضي الله عنه- أنَّه: (كان رسول الله صلى الله عليه وسلم أجود الناس، وكان أجود ما يكون في رمضان حين يلقاه جبريل، وكان يلقاه في كل ليلة من رمضان فيدارسه القرآن، فلرسول الله صلى الله عليه وسلم أجود بالخير من الريح المرسلة)،وتفصيل شرح الحديث فيما يأتي: قول (أجود الناس) يصف ابن عباس -رضي الله عنهما- النبي -صلى الله عليه وسلم- فيقول: كان رسول الله -صلى الله عليه وسلم- أجود الناس، و الجود هو الكرم والجواد هو السخي، وقيل: هو
قوة عمر بن الخطاب

قوة عمر بن الخطاب

عمر بن الخطاب حينما يتحدّث النّاس عن القوّة والبطولة والهيبة فلا بدّ من ذكر سيرة صحابيّ جليل وخليفة راشد كان مثالًا ونموذجًا للمؤمن القويّ الذي لا يخشى في الله لومة لائم ألا وهو أمير المؤمنين الفاروق عمر بن الخطّاب رضي الله عنه الذي بلغت شهرته الآفاق وسمعت بسيرته الدّنيا وخلّده التّاريخ الإسلامي كواحد من أعظم الخلفاء والقادة، وأكثرهم عدلًا وتقوى بعد رسول الله عليه الصّلاة والسّلام وصاحبه أبي بكر الصديق رضي الله عنه. وضعه أحد الكتّاب الغربييّن في قائمة أعظم خمسين شخصيّة في التّاريخ البشري، فما
صفات القائد الكشفي

صفات القائد الكشفي

غرس روح الكشافة في النفوس تُعد عمليّة بث الحماسة، ونشر الطاقات الإيجابيّة التحفيزيّة بين أعضاء فريق الكشافة من أبرز أدوار القائد الكشفي، ويمكنه القيام بذلك بعدّة طرق بسيطة، فمثلاً يجب عليه أن يلتزم بارتداء الزي الكشفي، وأن يشجّع البقيّة على القيام بذلك أيضاً، كما يجب عليه تكرار قَسَم الكشاقة، وقانون الاستكشاف، والشعارات الحماسيّة في كل اجتماع له مع أعضاء المجموعة. بناء مجموعة قوية يُمكن أن يحاول القائد الكشفي تطوير وإدارة برنامج الكشّافة بأكمله مُعتمداً على نفسه، وبعيداً عن طلب المعونة من
تفسير اسم نجمة في المنام

تفسير اسم نجمة في المنام

تفسير رؤية اسم نجمة في المنام تبعاً للدلالات اللغوية التي يشير إليها اسم نجمة، فإن رؤيا اسم نجمة في المنام تحتمل عدة دلالات، وقد بيّن علماء التفسير أنّ الأسماء الحسنة في المنام تحمل دلالات حسنة، وكذا السيئة كذلك،وبالرجوع إلى المعنى اللغوي لاسم نجمة،فإن أبرز دلالته في المنام تظهر كالآتي: يطلق عادة اسم نجمة على النبات الذي ليس له ساق، والنباتات رمز للخير والبركة والراحة والطمأنينة، فمن الممكن أن تكون هذه إحدى دلالات اسم نجمة في المنام. قد يدل اسم نجمة في المنام على العلو والارتفاع والتمكين لما