أكلات فلسطينية سريعة وسهلة

أكلات فلسطينية سريعة وسهلة

المقلوبة الفلسطينية

مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكونات

  • كيلوغرام شرائح من لحم الفيليه.
  • أربع ملاعق من الزبدة.
  • أربع حبات من البطاطا مقطعة إلى شرائح.
  • كوبان من كلٍ من:
    • أرز بسمتي.
    • أرز مصري.
  • ثلاث حبات من الباذنجان مقطعة إلى شرائح.
  • ملعقة كبيرة من الكركم.
  • لتران من شوربة اللحم (محضرة مسبقاً).
  • زيت نباتي للقلي.

للتزيين:

  • صنوبر، محمّص أو مقلي.
  • لوز، محمّص أو مقلي.
  • بقدونس مقطع.

طريقة التحضير

  • وضع كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة ورفعها على النار وقلي شرائح البطاطا وشرائح الباذنجان بالزيت المسخّن حتى يتحمّر جيداً ثم تركها جانباً.
  • وضع ثلاث ملاعق من الزيت في قدر ورفعه على النار ووضع شرائح اللحم في القدر وتحميرها لمدة دقيقتين لكل جانب ثم رَص وترتيب شرائح الباذنجان وشرائح البطاطا فوق اللحم.
  • إضافة الأرز المنقوع بالماء والمصفّى مسبقاً فوق اللحم وشرائح البطاطا والباذنجان ثم إضافة شوربة اللحم فوق المكونات حتى يتغطى الأرز وترتفع عنه قليلاً مع إضافة الكركم مع الشوربة.
  • ترك الأرز على نار مرتفعة الحرارة حتى الغليان ويصبح الماء مساوٍ للأرز ثم تغطية القدر وتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً.
  • إضافة الزبدة على وجه الأرز وقلب المقلوبة في صينية للتقديم ورشّها بالبقدونس واللوز والصنوبر ثم تقديمها فوراً.

المسخّن الفلسطيني

مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكونات

  • كمية من زيت الزيتون.
  • فلفل أسود
  • ملح
  • دجاجة واحدة.
  • كمية وفيرة من السماق.
  • خبز عربي.
  • ست بصلات كبيرة الحجم ومقطعة إلى شرائح.

طريقة التحضير

  • وضع الدجاج وورق الغار وكمية مناسبة من الماء ورشة من الملح أو حب الهال في قدر ورفع القدر على النار وسلق الدجاج لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً.
  • وضع الزيت مع شرائح البصل ورشة من الملح في مقلاة ورفعها على النار وقلي شرائح البصل حتى تذبل تماماً.
  • غمس الخبز بزيت الزيتون ثم وضع أول طبقة من الخبز في صينية وتوزيع شرائح البصل المقلية فوق الخبز ورشّه بالسماق مع تكرار نفس الخطوة مع باقي طبقات الخبز حتى خمس طبقات من الخبز يتخللها شرائح البصل المقلية والسماق.
  • وضع وترتيب قطع الدجاج وشرائح من البصل المقلي على طبقات الخبز ثم رشّها بالسماق حتى تتغلف قطع الدجاج وشرائح البصل بالسماق جيداً.
  • غمس رغيف سادس من الخبز في زيت الزيتون وتغطية قطع الدجاج به ثم إدخال الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة مئتين وأربعين مئوية وخبز المسخّن لمدة خمس وعشرين دقيقة تقريباً.
  • إخراج المسخّن من الفرن ثم تقديمه جاهزاً مع السلطات المرغوبة.

ملوخية طازجة بالدجاج

مدّة تجهيز المكوّنات خمس وأربعين دقيقة
مدّة الطهي خمس وأربعين دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكونات

  • ملعقة كبيرة من السمن .
  • بصلة كبيرة.
  • ثلاثمئة غرامٍ من أوراق الملوخية.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • عصير الليمون.
    • الكزبرة الخضراء.
  • دجاجتان مقطعتان إلى أرباع.

البهارات:

  • ملعقة صغيرة من كل من:
    • الفلفل الحلو.
    • الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من:
    • القرفة .
    • الهيل.
  • ملح -حسب الرغبة-.

للتقديم:

  • خبز عربي محمّص.
  • كوب من الخل.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • عصير ليمون .

طريقة التحضير

  • وضع قطع الدجاج وملعقة كبيرة من الثوم المدقوق والبصل والبهارات والملح في قدر ورفع القدر على النار وسلق الدجاج حتى ينضج ثم رفع القدر عن النار ورفع الدجاج من القدر وتصفية المرق ووضعه جانباً.
  • فرم أوراق الملوخية حسب الرغبة ثم إضافتها إلى المرق في قدر وطهيها على النار لمدة خمس دقائق تقريباً.
  • وضع السمن وملعقة كبيرة من الثوم المدقوق في مقلاة ورفعها على النار لتشويح الثوم ثم إضافة الكزبرة المفرومة وتقليب المكونات جيداً.
  • إضافة خليط الثوم والكزبرة إلى الملوخية وتقليبهما معاً ثم طهي المزيج على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة تقريباً.
  • تتبيل قطع الدجاج بالبهارات والفلفل الأسود وعصير الليمون والملح ثم وضع كمية من الزيت النباتي في قدر وتحمير قطع الدجاج فيه حتى تتقرمش ويصبح لونها ذهبي.
  • وضع مكعبات البصل الصغيرة مع الخل في وعاء وخلطها معاً ثم تقديم الملوخية ساخنة مع الأرز المطبوخ وعصير الليمون وخليط البصل مع الخل والخبز المحمّص.
مزيد من المشاركات
أفكار فعاليات ترفيهية للأطفال

أفكار فعاليات ترفيهية للأطفال

اللعب بالصلصال يُعتبر اللعب بالصلصال من وسائل الترفيه المُفضّلة لدى الأطفال، فمن خلاله يتمّ إطلاق العنان للإبداع في صنع أشكال مختلفة بألوان متعدّدة، حيث إنّ الأطفال يستمتعون بتقطيعه بالسكين البلاستيكية المخصّصة وتشكيله بتصاميم ونماذج يُحبّونها. تأليف قصة يُمكن تسلية الأطفال من خلال حثّهم على تأليف قصة، وقد يكون ذلك من خلال كتابة قصة معهم، أو أن تكون القصة من تأليفهم بشكل كامل مع ضرورة إفساح المجال لهم للتخيّل و كتابة النهاية حسب رغبتهم، كما أنّ هناك طريقة أخرى لكتابة القصّة تتمثّل بمشاركة
أفضل كريم لليدين

أفضل كريم لليدين

أفضل كريم لليدين يُنصَح باستعمال كريم يومي بمكونات بسيطة حتى تستطيع البشرة امتصاصها بسرعة، ويُمكن استعمال كريم بمكونات ثقيلة ليلاً؛ للحصول على يدين ناعمتين رطبتين في صباح اليوم التالي، وفي حال غسل اليدين عدة مرّات بالماء، عند إنجاز الأعمال اليومية، يُنصَح باستعمال كريم كثيف المكونات مرتين في اليوم، صباحاً ومساءً؛ لحماية اليدين بشكلٍ أفضل، كما يُنصَح بترطيب اليدين من 3-4 مرات على الأقل في اليوم، لا سيما عند تكرار غسل اليدين في اليوم الواحد، أو في فصل الشتاء؛ لحمايتهما من الجفاف، مع الحرص على
تعريف تفاعل الاختزال

تعريف تفاعل الاختزال

تعريف تفاعل الاختزال وفقًا للمفهوم الكلاسيكي، فإن الاختزال هو عملية تتضمن إضافة الهيدروجين أو أي عنصر كهربائي أو إزالة الأكسجين أو أي عنصر كهرسلبي، ووفقًا للمفهوم الإلكتروني، ويُعرَّف الاختزال بأنه العملية التي تكتسب فيها الذرة أو الأيون إلكترونًا واحدًا أو أكثر، وتاريخيًا، كان يُطلق على فقدان الوزن عند تسخين الخام المعدني لاستخراج المعدن اسم الاختزال، وقد اكتشف العلماء في وقت لاحق وشرحوا أن ذرة المعدن تكتسب إلكترونات في هذه العملية، وهكذا، تم تعميم معنى الاختزال كعملية تنطوي على اكتساب
لماذا تكون شحنة النواة موجبة

لماذا تكون شحنة النواة موجبة

شحنة النواة تحتوي الذّرة على نواة موجبة الشحنة، تحاط بواحد أو أكثر من الإلكترونات سالبة الشحنة، وتحتوي النواة على نوعين من الجسيمات، وهي الشّحنات الموجبة وتسمّى بروتونات، والنيوترونات التّي لا تمتلك شحنة، لذلك تمتلك النواة شحنة موجبة دائماً، كما أنها تعد صغيرة جداً مقارنة بحجم الذرة، وتعادل الشحنات الموجبة للبروتون الشحنات السالبة في الذرة؛ لذلك تكون الذرات متعادلة كهربائياً، وعند ارتباط إحدى الذرات بذرة أخرى فإن ذلك يتم عن طريق الإلكترونات التي يحدّد عددها البروتونات الموجبة في داخل النّواة
مفهوم التضخم وأنواعه

مفهوم التضخم وأنواعه

مفهوم التضخم مفهوم التضخم (بالإنجليزيّة: Inflation) هو المعدّل الاقتصاديّ الذي يؤدي إلى زيادة المستوى العام لأسعار الخدمات والسلع؛ ممّا يؤدي إلى انخفاض القوة الشرائيّة الخاصة بالعملة، ويُعرَّف التضخم بأنّه الارتفاع المستمر والعام للأسعار. من التعريفات الأخرى للتضخم هو الزيادة المفرطة بالنقود المتداولة مع انخفاض القدرة على الشراء. أنواع التضخم يُقسم التضخم إلى مجموعة من الأنواع، بناءً على معايير اقتصاديّة متنوعة وهي: معيار الضغط التضخمي، ويُقسم إلى نوعين هما: التضخم الطلبيّ: هو زيادة الأسعار
طريقة عمل مهلبية الكاسترد

طريقة عمل مهلبية الكاسترد

المعلومات الغذائية يحتوي كل كوب من الكاسترد على: السعرات الحرارية 232 الدهون 8.54 غرام الكربوهيدرات 26.47 غرام البروتين 12.37 غرام مهلبية الكاسترد مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة مدّة الطهي 50 دقيقة تكفي لِــ 6 أشخاص المكوّنات أربعة أكواب حليب . ست بيضات. صفار بيضتين. نصف كوب سكر. نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا، أو ملعقة كبيرة من سكر الفانيلا. نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة. طريقة التحضير جهّز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مئتين مئوية. سخّن الحليب في قدر على نار متوسطة الحرارة مدّة خمس
أين يكون الجنين في الشهر الخامس

أين يكون الجنين في الشهر الخامس

الحمل تعتبر فترة الحمل من أكثر الفترات حساسيةً في حياة المرأة، سواء بالنسبة لها أو بالنسبة لجنينها لأنّه خلال الحمل من الممكن أن تتعرّض الأم لأمراض ومشاكل نفسية أكثر من أي مرحلة عمرية أخرى، نتيجةً لتغيّر الهرمونات لديها، إضافةً إلى طبيعة جسدها وصحتها قبل حملها وتحديداً إن كان أوّل طفل لها، وإذا كان الحمل يمّر بشكل طبيعي وسليم فسوف تكون الولادة بعد الشهر التاسع، وإحدى أكثر شهور الحمل حساسيةً هو الشهر الخامس، نتيجةً للتغيرات الكبيرة التي تطرأ على الجنين خلاله. تطورات الشهر الخامس تطورات تطرأ على
طرق ري النخيل

طرق ري النخيل

النخيل تعد شجرة النخيل من الأشجار المعمرة، وتنحدر من قبيلة الفوفلية، وهي ذات ساق غليظة شاهقة الارتفاع؛ حيث بلغ ارتفاع أكثر أنواعها نحو 28.20م تقريباً؛ كما أنها متوّجة بأوراق ريشية ضخمة تُعرف بالسعف، وهي من النباتات ثنائية المسكن، حيث تحتوي النخلة الواحدة على جانب ذكري وآخر أنثوي؛ فينبثق كل منهما على شكل عراجين؛ ويتم التكاثر والتلقيح طبيعياً. الموطن الأصلي لأشجار النخيل ما زال مجهولاً؛ ويُقال بأن الخليج العربي هو موطنها، وتشيع زراعة هذه الشجرة الباسقة في مختلف أنحاء مصر، والسعودية، وعُمان،