أكلات عيد الأضحى

أكلات عيد الأضحى

أكلات عيد الأضحى

بالطبع تتميّز أكلات عيد الأضحى باحتوائها على اللحم، والذي يحضّر من لحم الأضاحي، ولذلك تعتبر أطباق لحم الضأن من الأطباق الرئيسة التي يتم تحضيرها، ومن أشهر هذه الأطباق برياني اللحم، والضلعة المحشيّة، وكبسة اللحم، ومقلوبة اللحم، والمنسف، وطبق الخضار باللحم، وقد اخترت لكِ عزيزتي طريقة تحضير "الضلعة المحشية" لتقديمها لعائلتك.

ضلع الخروف المحشي

يعد ضلع الخروف المحشي من ألذ الأكلات التي يمكن تحضيرها في عيد الأضحى، ويُعد بالطريقة الآتية: المكوّنات:

  • قطعة واحدة من أضلع الخروف.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم خشناً.
  • ثلاثة أكواب من الأرز المصريّ قصير الحبّة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن النباتيّ.
  • فلفل أسود حسب الحاجة.
  • ملعقة صغيرة من كبش القرنفل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون.
  • ملعقة كبيرة من البهار السادة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافّة.
  • زيت نباتي حسب الحاجة.
  • بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً.
  • رشة صغيرة من الكركم.
  • مكسرات للتزيين (لوز، وصنوبر).

طريقة التحضير:

  1. نفرم البصلة فرماً ناعماً، ونقلبها مع زيت الزيتون في قدر على النار، وعندما يذبل البصل نضيف اللحم المفروم، والبهارات المشكّلة والملح والفلفل الأسود حسب الحاجة، ونترك القدر على نار هادئة حتى تنضج اللحمة المفرومة تماماً.
  2. نحضر تتبيلة الأرز التي سنحشو بها الضلع، وذلك بأن نضيف الأرز إلى اللحم المفروم، ونضيف المزيد من الملح، والقليل من الكركم، ثمّ نغمر الأرز بثلاثة أكواب من الماء، ونترك القدر على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً، ثمّ نضيف له الزيت.
  3. بعد أن نحضّر الحشوة، نبدأ بتحضير ضلع اللحم، وذلك بتتبيله بالبهارات المشكّلة (ملح، وفلفل أسود، وبهار سادة، وبهار لحمة، وكزبرة، وحب الهال، وكبش القرنفل، والقرفة)، ونفرك قطعة اللحم كلّها بالسمن من الداخل والخارج.
  4. نضع الأرز داخل الضلع، ونغلقها بإحكام باستخدام عيدان الأسنان.
  5. نحضر طبق الفرن الكبير الذي يتسع لحجم الضلع، ونضع اللحم المحشو في الطبق، ونضيف كوبين من الماء الساخن، ثمّ نغطي القدر بورق الألمنيوم، ونضعه في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، ونترك اللحم على نار هادئة لمدّة ثلاث ساعات على الأقلّ.
  6. خلال الساعات الثلاثة لا بدّ من فتح الطبق للتأكّد من وجود الماء حتى لا يحترق اللحم.
  7. بعد أن ينضج اللحم، نقدّم الطبق المزيّن باللوز، والصنوبر، ونقدّم سلطة الخضار واللبن إلى جانب الطبق.
7فن الطهي
مزيد من المشاركات
عدد أشواط كرة السلة

عدد أشواط كرة السلة

عدد أشواط كرة السلة يتم لعب مباريات كرة السلة من خلال شوطين اثنين، وتبلغ مدة الشوط الواحد منهما عشرين دقيقة، ويُجزأ الشوط الواحد على ما يعرف بالفترتين، تكون مدة كل فترة عشر دقائق، وبالمُجمل فإن مباراة كرة السلة تُلعب عبر أربع فترات أو أربعة أرباع تبلغ مُدة كل منها عشر دقائق، ويتم الفصل بين الفترات الأربعة بفترات استراحة تختلف تبعاً لاختلاف رقم الفترة أو الربع في المباراة؛ فتبلغ مدة الاستراحة بين الفترتين الأولى والثانية واللتان تُشكلان الشوط الأول مُدة دقيقتين فقط، وبالمثل فإن فترة الاستراحة
أعراض نقص فيتامين د للكبار

أعراض نقص فيتامين د للكبار

أعراض نقص فيتامين د عند الكبار أعراض نقص فيتامين د لكبار السن تظهر العديد من الأعراض على كبار السن عند إصابتهم بنقص فيتامين د، وفي ما يأتي بعض هذه الأعراض: ضعف الإدراك لدى كبار السن: يؤدي فيتامين د دورًا مهمًا في عملية تطوّر الدماغ وتنظيم وظائفه، ويدعمُ صحة الجهاز العصبي بشكلٍ عام، ومن الجدير بالذكر أنّ نقص فيتامين د يُعدّ أمراً شائعًا لدى المصابين بمرض باركنسون (بالإنجليزية: Parkinson's disease)، أو الفِصام (بالإنجليزيّة: Schizophrenia)، ومرض ألزهايمر، والاكتئاب، والخَرَف، واضطرابات القلق،
طريقة عمل أرز باللبن على الطريقة المصرية

طريقة عمل أرز باللبن على الطريقة المصرية

فوائد الأرز باللبن طبق الأرز بالحليب هو أحد أشهى أصناف الحلويات الشرقية التي تقدم باردةً للضيوف وأفراد العائلة، وتشتهر بتحضيره معظم الدول العربية وبخاصة في بلاد الشام ومصر، وتتكون هذه الحلوى المنعشة بشكلٍ أساسي من الحليب كامل الدسم أو اللبن باللهجة المصرية، إضافة إلى الأرز المغليّ على النار، ثم تزيّن حسب الرغبة بالفستق الحلبيّ والقرفة، حيث تضيف إلى المذاق اللذيذ شكلاً جذاباً وملفتاً. تتميّز حلوى الأرز باللبن بقيمتها الغذائية العالية التي تفيد عشاقها في الحفاظ على صحتهم وتقوية بنية أجسامهم ضد
نبات عصا موسى وطريقة تكاثره

نبات عصا موسى وطريقة تكاثره

نبات عصا موسى نبات عصا موسى، أو كما يُعرف باسم ساق البامبو، هو شبيه بنبات الحيزران من حيث الشكل، ويتميز بأنه من النباتات الجميلة والمعمرة، والتي قد تعيش طويلاً إذا تمّ الاعتناء به بالشكل الصحيح، وهو أنيق المنظر، يُستخدم للزينة، خصوصاً في غرف المعيشة، والمكاتب، ويعيش عمره في الماء، دون الحاجة لزراعته في التربة، ولا يحتاج إلى أسمدةٍ كيميائيةٍ، أو عنايةٍ كبيرةٍ، شريطة تبديل الماء مرةً واحدةً كل عشرة أيام، ويجب أن لا يحتوي الماء على الكلور والصابون والفلورايد، أو أيٍّ من المواد الكيميائيّة كي لا
ما هي مشتقات البترول الطبيعية

ما هي مشتقات البترول الطبيعية

غاز البيوتان يُستخرَج غاز البيوتان (بالإنجليزية: Butane) من البترول ، وهو عبارة عن وقود غازي، ويوجد شكلان لهذا الغاز؛ الأول N-البيوتان، والثاني الأيزوبيوتين، ويتم إنتاج غاز البيوتان عن طريق عملية التقطير التجزيئي للزيوت الخام، ومن خصائص البيوتان ما يأتي: يعد غازاً عالي الاشتعال. ليس له رائحة ولا لون. يسيل بسهولة. يحترق بوجود الأكسجين لإنتاج أول أكسيد الكربون أو ثاني أكسيد الكربون. يُستخدم غاز البيوتان في مجالات مُتعددة، ومن أهم استخداماته ما يأتي: يدخل في صناعة المواد الكيميائية العُضوية.
العوامل المؤثرة في توزيع السكان في الجزائر

العوامل المؤثرة في توزيع السكان في الجزائر

العوامل المؤثرة في توزيع السكان في الجزائر يَرجع التباين في التوزيع السكاني إلى عِدة عوامل تُقسم إلى نوعين إما طبيعية أو بشرية على النحو الآتي: العوامل الطبيعية نُدرِج فيما يأتي أهمها: المناخ يُعَدّ العامل الرئيسي الذي يؤثر في التوزيع السكاني لما له من تأثير مباشر على طبيعة العيش، ولهذا فإنّ المناطق الصحراوية مقارنة بالمناطق الساحلية يَقل عدد قاطنيها نظرًا لمناخها. الثروات الطبيعية تزخر الجزائر بالموارد الطبيعية كالنفط، والغاز الطبيعي ، والمعادن، والتي أدى اكتشافها إلى جذب الأيدي العاملة
طريقة إزالة الصمغ من الأثاث

طريقة إزالة الصمغ من الأثاث

طريقة إزالة الصمغ من الأثاث نُدرج في ما يأتي عدد من الطرق المتنوعة والمختلفة التي تُساعد في إزالة الصمغ عن الأثاث: إزالة الصمغ باستخدام الخل يمكن استخدام مادة الخل الأبيض في إزالة بقع الصمغ عن الأثاث من خلال الخطوات الآتية: ضع نصف كوب من مادة الخل الأبيض في وعاء. انقع قطعة قماشية نظافية في وعاء الخل، ثمّ اعصرها للتخلص من مادة الخل الزائدة على الفوطة القماشية. ابدأ بفرك بقع الصمغ ببطء باستخدام قطعة القماش المنقوعة بالخل، إذ يبدأ الصمغ بالتحلل والتفكك أثناء الفرك. أزل كرات الصمغ المتجمعة فوق
مبطلات الصيام للمتزوجين

مبطلات الصيام للمتزوجين

مبطلات الصيام للمتزوجين الصيام عبادة عظيمة، وهي ركنٌ من أركان الإسلام، جاءت لتحقيق التقوى ، قال -تعالى-: ( يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا كُتِبَ عَلَيْكُمُ الصِّيَامُ كَمَا كُتِبَ عَلَى الَّذِينَ مِن قَبْلِكُمْ لَعَلَّكُمْ تَتَّقُونَ) . فعبادة الصيام لها أحكامٌ عامَّة تجعلها تامَّة صحيحة، ولا بُدَّ من البُعد عن كُلِّ ما قد يُؤدي إلى فساد هذه العبادة، سواء كان ذلك الأكل والشرب في أثناء الصيام، أو تناول الإبر المُغذيَّة، وفيما يأتي غير ذلك من مبطلاتٍ خاصَّة للمتزوجين: الجماع يقُصد بالجماع: هو