أكلات عمانية مشهورة

أكلات عمانية مشهورة

قبولي اللحم العُماني

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي لِ ثلاثة أشخاص

المكوِّنات

  • كيلوغرام من لحم الغنم (أو أي نوع مفضل) بالعظم والمقطّع .
  • كوبان ونصف من الأرز البسمتي المغسول و المنقوع.
  • مكعب من مرق اللحم.
  • عودان من القرفة.
  • بصلة صغيرة مقطعة إلى أرباع.
  • ست حبّات من الهيل.
  • ورقتا غار.
  • خمس حبّات من القرنفل الحبّ.
  • عشر حبّات من الفلفل الأسود الحبّ.

مكونات الحشوة

  • نصف كوب من الماء.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • أربع ملاعق كبيرة من السمن.
  • كوب من الحمّص المسلوق و المعلّب.
  • ثلاث بصلات كبيرة الحجم ومقطّعة إلى شرائح.
  • ربع كوب من الزبيب الأصفر.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ثلث كوب من ماء الورد منقوع به بعضاً من الزعفران.
  • أربع ملاعق كبيرة من البهارات العمانية.

طريقة التحضير

  • وضع اللحم و غمره بالماء في قدر على نار متوسطة ثمّ إضافة البصل، مكعب مرق اللحم، الهيل، عيدان القرفة، القرنفل و الفلفل الأسود ترك اللحم على النار حتى تمام السلق و النضوج.
  • تصفية اللحم من المرق مع الاحتفاظ بالمرق جانباً.
  • وضع نصف كوب الماء مع البصل في قدر على نار متوسطة وتركه حتى يجف الماء و ينضج البصل ويتحمر قليلاً مع مراعاة الاستمرار بالتقليب.
  • إضافة ملعقة من السمنة إلى البصل في القدر والتقليب قليلاً و من ثمّ إضافة الزبيب، الثوم ،ملعقة كبيرة من البهار، الحمص وخليط الزعفران بماء الورد.
  • تقليب مقادير الحشوة إلى أن تتجانس قليلاً وبعدها يتم رفع القدر عن النار.
  • وضع السمنة المتبقية في قدر مناسب لسلق الأرز وإضافة البهارات والكركم والتقليب بلطف ومن ثمّ إضافة اللحم المسلوق مسبقاً.
  • إضافة الأرز بعد تصفيته ووضعه فوق اللحم في القدر ثمّ سكب مرق اللحم وتغطية القدر وتركه يغلي قليلاً على نار مرتفعة.
  • تخفيف النار تحت القدر و تركه على نار هادئة لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى أن يجف الماء وينضج الأرز وتقديمه مع خليط الحشوة.

السمك العُماني المطهو

مدّة التحضير عشرون دقيقة
تكفي لِـ أربعة أشخاص

المكوِّنات

  • كيلوغرام ونصف من السمك المقطع لقطع صغيرة.
  • أربعمئة ملليلتلر من حليب جوز الهند.
  • بصلتان من البصل الأحمر مفرومتان ناعماً.
  • ثلاثة قرون من الفلفل الحار.
  • قطعة صغيرة من الزنجيبل المقشّر والمفروم.
  • ثمانية فصوص من الثوم المقشّر والمقطّع لأنصاف.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ست حبات من الهيل.
  • ثمانية قرون من القرنفل.
  • عودان من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة.
  • ثلاث ملاعق من عصير الليمون .
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من السكر البني.
  • رشّة من الملح البحري.

طريقة التحضير

  • وضع البصل، قرون الفلفل، الزنجبيل و الثوم في وعاء الخلاّط وهرسهم حتى تتكون صلصة كالمعجون.
  • وضع الزيت و تسخينه في مقلاة كبيرة وإضافة المعجون وتركه على النار و تقليبه حتى تتصاعد رائحته.
  • إضافة جميع البهارات الجافّة للخليط و تقليبه لمدة دقيقتين.
  • إضافة حليب جوز الهند ، السكر ونصف كوب من الماء وترك الخليط على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة.
  • وضع السمك في القدر ليتم طهوه على بخار القدر لمدة من خمس إلى ثمان دقائق حتى ينضج السمك.
  • إضافة عصير الليمون و رشّة من الملح حسب الرغبة على السمك ثمّ سكب السمك في طبق تقديم مناسب وتقديمه بجانب البطاطا المقليّة والطرطور أو تقديمه بجانب الدقوس والأرز الأبيض.
مزيد من المشاركات
كيف التخلص من البلغم

كيف التخلص من البلغم

نصائح وإرشادات للتخلص من البلغم على الرغم من أنّ البلغم قد يتسبب بشعورٍ مزعج في بعض الأحيان، إلا أنّه يعتبر جزءًا صحّيًا من الجهاز التنفسيّ، ولكن في حالة تراكمه وتسببه بانزعاج حقيقي يمكن اللجوء إلى استخدام الأساليب والطرق المتعددة لتخفيفه أو إزالته، ويلجأ الكثير من الناس لاستخدام التدابير المنزلية كعلاجٍ أوّلي وفعّالٍ للتخلص من البلغم، ومن أبرز خيارات التدابير المنزلية المتاحة ما يأتي: ترطيب الهواء قد يكون للحفاظ على رطوبة الهواء دورٌ مهمٌ لكيفية التخلص من الكحة والبلغم، وذلك لدورهِ في تليين
عمل مربى الفريز

عمل مربى الفريز

مربى الفريز مدة التحضير عشرون دقيقة مدة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لـ برطمان المكوّنات كيلوغرام من الفريز. ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض. ثمانمئة غرام من السكر الأبيض. ملعقة صغيرة من بودرة الجيلاتين. طريقة التحضير غسل حبات الفريز بالماء جيّداً، ونزع العنق الأخضر. وضع السكر، والفريز في وعاء متوسط. خلط المكوّنات معاً بملعقة خشبيّة حتى تتجانس. وضع الوعاء داخل الثلاجة وتركه مدة اثنتي عشرة ساعة وذلك حتى يتشرب الفريز السكر ويذوب. إخراج الوعاء من الثلاجة، ووضع الفريز والسكر في قدر، ووضعها على نار
تمرين العقلة للمبتدئين

تمرين العقلة للمبتدئين

التمارين الرياضية تعتبر التمارين الرياضية من أهم الأمور التي يجب أن يفعلها الشخص بشكل يومي للحفاظ على رشاقة وجمال الجسم، ولكن للأسف هناك العديد من الناس ممن يجهلون أهمية هذه التمارين للجسم، أو قد يعتقدون أنّها لا تؤثّر إلّا بالقليل على رشاقة أجسامهم، ولكن واقع الأمر أنّ هذه التمارين تساعد بشكل كبير على بناء وشد العضلات في الجسم، وفي الوقت نفسه تساعد في التخلص من الشحوم الزائدة والتي قد يعاني منها أغلبية الناس في المجتمعات، وفي هذا المقال سيتم الحديث عن نوع مهم من أنواع التمارين الرياضيّة والتي
كم المدة بين كل صبغة وصبغة

كم المدة بين كل صبغة وصبغة

المُدّة بين كل صبغة وصبغة تُعدّ الفترة المثالية بين صبغ الشعر وصبغه مرّة أخرى من 4-7 أسابيع، منعاً لإلحاق الضرر بالشعر، لكن في حال الحاجة لتغيير لون الصبغة يُمكن فِعل ذلك قبل هذه المدّة، أي يُمكن صبغ الشعر لمجرد تغيير اللون بعد مرور 4 أسابيع على الأقل من الصبغة الأولى، ويُنصَح بالانتظار مدّة أسبوعين على الأقل قبل صبغ الشعر مرَة أخرى؛ كي لا يتضرر الشعر ويتقصف، كما أنّ لون الصبغة قد لا يكون مُطابقاً للون المرغوب به على عبوّة الصبغة؛ لانّ لون الصبغة الجديد لن يُزيل اللون القديم، لا سيما عند تغيير
أسماء الإشارة للبعيد

أسماء الإشارة للبعيد

تعريف أسماء الإشارة للبعيد أسماء الإشارة للبعيد هي ما يدلُّ على مدلول مُعيّن وذلك بواسطة إشارة معنوية إذا كان المشار إليه معنى أو ذاتًا غير حاضرة، فالمشار إليه في أسماء الإشارة للبعيد يكون حاضرًا في الذّهن فقط، و أسماء الإشارة في اللغة العربيّة محدودة، وتصبح للبعيد إذا أضيف لها كاف الخطاب أو لام البعد وكاف الخطاب معًا في وقتٍ واحد. تعداد أسماء الإشارة للبعيد وتنقسم أسماء الإشارة للبعيد إلى ثلاثة أقسام، ما يشار به إلى المفرد، وما يشار به إلى المثنى، وما يشار به إلى الجمع، ولكلّ من هذه الأقسام
عبارات شكر على الهدايا

عبارات شكر على الهدايا

عبارات شكر على الهدايا ومن عبارات الشكر على الهدية : أنت بالنسبة لي بحرا ملئ بالياقوت والمرجان، لوحة فنية تموج فيها كل الألوان، بحيرة عذبة لا أرتاح إلا على ضفافها تمدني بالأمان، أشعر دائما أنني عثرت على جوهرة نادرة ، على صداقة من الصعب على الإنسان أن يعثر على مثلها في هذا الزمان، لذا سأعمل جاهدا على الاحتفاظ بها، مهما كان. أمتن للأقدار كثيرا حين جمعتني بك، وروحك الجميلة تكفيني عن كل هدايا العالم ، شكرا لك بحجم محبتي شكرا لك على الهدية الجميلة أدامنا الله معًا و يجمعنا على كل خير. مهما قلت من
كيف نشكر الله على النعم

كيف نشكر الله على النعم

حمد الله تعالى وشكره  أنعم الله -تعالى- على الإنسان بنِعم كثيرة لا تُعدُّ ولا تُحصى، وكان على الإنسان أن يشكر الله -تعالى- على نِعمه كي تدوم ويبارك الله -تعالى- فيها، وأن يحفظها من الزوال، قال الله -تعالى- في كتابه العزيز: ( وَإِ ذ تَأَذَّنَ رَبُّكُم لَئِن شَكَرتُم لَأَزيدَنَّكُم). فمن داوم على شُكر الله -تعالى- على نعمه الذي أنعمها عليه؛ زاد الله عليه هذه النعمه وبارك له فيها، وكلُّ أمر يُبدأ فيه بالحمد لله فهو خير وبركة، كأن يحمد المسلم الله عند أكله وشربه، وعند الذبح؛ بأن أعانه الله ويسَّر
ما عاصمة الكويت

ما عاصمة الكويت

مدينة الكويت عاصمة الكويت تُعتبر مدينة الكويت بمثابة المدينة الأهم في دولة الكويت من بين مُدنها الستة، وقد احتلت مكانتها هذه من كونها عاصمة البلاد والمركز التجاري فيها، بالإضافة لموقعها في وسط الدولة، ممّا جعلها محور البلاد، وتبلغ مساحتها الحالية حوالي 200 كم مربع، ويتحدث سكانها اللغة العربية، ويتداولون الدينار الكويتي كعملة رسمية للبلاد. حقائق كويتية تأسست المدينة على يد مجموعة من العائلات الراحلة من المناطق الداخليّة في شبه الجزيرة العربية باتجاه الشريط الساحلي، وكان ذلك في بداية القرن