أكلات سهلة وبسيطة

أكلات سهلة وبسيطة

البطاطا المهروسة الكريمية مع الذرة

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 35 دقيقة
تكفي لـ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • ثلاثة حبات كبيرة من البطاطا الصالحة للخبز، والمقشّرة والمقطّعة لأرباع.
  • ملعقة طعام من الزبدة.
  • كوب ونصف من الذرة الطازجة.
  • ملعقة طعام من الكريمة الحامضة.
  • فص من الثوم المقشّر والمهروس.
  • ملح وفلفل أبيض -حسب الرغبة-.
  • نصف كوب من الكريمة الثقيلة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المعمر والمقطّع إلى شرائح.

طريقة التحضير

  • غلي ماء مملح لطهي البطاطا فيه حتى تلين، وعندها يتم تصفيتها والاحتفاظ بكوب من ماء السلق.
  • تشويح حبوب الذرة في ملعقة من الزبدة، وطهيها لحوالي ست إلى ثماني دقائق بعد تتبيلها بالملح والفلفل.
  • هرس حبوب الذرة حتى تصبح ذات قوام أملس بعض الشيء، وذلك من خلال وضع نصف كمة الذرة المطهية، بالإضافة للكريمة وربع كوب من ماء السلق في الخلاط.
  • تذويب الكمية المتبقية من الزبدة، وتحميرها حتى تتصاعد منها رائحة تشبه رائحة الجوز، ثمّ رفعها عن النار لمنع احتراقها.
  • خفق كلّ من البطاطا، وخليط الذرة الكريمية، والزبدة المحمرة، والكريمة الحامضة، مع كمية من ماء سلق البطاطا في الخلاط.
  • إضافة الكمية المتبقية من حبوب الذرة المطهية، وتقليبها مع الخليط.
  • تقديم طبق البطاطا المهروسة بعد تتبيلها بالملح والفلفل الأبيض، وإضافة الثوم المعمر.

فتة المكدوس

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 60 دقيقة
تكفي لـ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • رغيفان من خبز البيتا.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

مكونات صلصة الطرطور:

  • فص من الثوم المهروس من الملح.
  • كوب من مرق الحمص .
  • كوب من اللبن الزبادي اليوناني.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
  • عصير حبة من الليمون.

لحمة المسقعة:

  • كوب من الحمص المسلوق.
  • خمسمئة غرام من لحم الحمل المفروم.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من معجون الشطة الحارة.
  • بصلة مقطعة إلى مكعبات.
  • نصف كوب من مرق الحمص.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

للتقديم:

  • خيوط شطة حارة.
  • دراق أملس.
  • اثنتا عشرة حبة من المكدوس .

طريقة التحضير

  • تحضير الخبز المقرمش من خلال دهن خبز البيتا بزيت الزيتون، ثمّ رش القليل من الملح على جانبيه، وإدخاله إلى الفرن المحمّى مسبقاً على درجة مئة وثمانين مئوية، وتركه لبضع دقائق حتى يكتسب اللون الذهبيّ.
  • تحضير صلصة الطرطور من خلال خلط كافة مكوّناتها معاً.
  • تحضير لحمة المسقعة من خلال تشويح البصل في زيت الزيتون الساخن حتى يتكرمل بعض الشيء.
  • إضافة اللحم المفروم إلى البصل، وطبخه حتى يصبح لونه بنياً.
  • إضافة معجونيّ الطماطم والشطة الحارة إلى اللحم ومتابعة الطبخ لدقيقة أخرى، بعدها يُعمد لتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
  • إضافة الباذنجان إلى خليط اللحم والطماطم، وطهي الخليط لثلاث دقائق إضافية.

دجاج بالكاري

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي لـ خمسة أشخاص

المكوّنات

  • ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المفروم.
  • بصلة متوسطة مفرومة بشكل ناعم.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • سبعمئة وخمسون غراماً من صدور الدجاج منزوعة الجلد، والمقطّعة إلى مكعبات.
  • ملعقتا طعام من الزيت النباتي.
  • مكعبا مرقة اللحم.
  • أربع ملاعق طعام من بودرة حليب جوز الهند.
  • ملعقة طعام من معجون الكاري الأصفر المركّز.
  • نصف كوب من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح.
  • حبة متوسطة من الجزر المقطّعة إلى شرائح.
  • ملعقة طعام ونصف من دقيق الذرة، المذوّب في ملعقتين كبيرتين من الماء.
  • كوب من شرائح الأناناس المعلبة والمصفاة، والمقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • حبتان صغيرتان من الطماطم، المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في مقلاة مناسبة وتسخينه.
  • إضافة كلّ من الدجاج، والزنجبيل، والبصل، والثوم في المقلاة، وطهي المكوّنات معاً حتى تكتسب اللون الذهبيّ.
  • إضافة كلّ من الماء، وصلصة الكاري ، وحليب جوز الهند، ومرقة الدجاج، والطماطم إلى الخليط السابق، ومتابعة الطهي لحوالي سبع دقائق على نار هادئة.
  • إضافة باقي المكونات من الطماطم، والأناناس، والثوم الأخضر، والجزر، ثم إتباع ذلك بإضافة دقيق الذرة المذوّب.
  • طهي المزيج لحوالي ثلاثة دقائق مع التحريك المستمر، وبعدها يُرفع عن النار.
مزيد من المشاركات
سر علاقة الام بابنها

سر علاقة الام بابنها

علاقة الأم بابنها تنشأ العلاقة بين الأم وابنها خلال عدّة مراحل، وتبدأ من نظرة الأم الأولى إلى المولود عند ولادته ونظرته إليها، وإذا كانت الأم تُرضِع طفلها طبيعيّاً فبكاؤه يزيد إدرار الحليب عندها، وتتطور هذه العلاقة خلال جميع مراحل نموّه، فكلّما لمست الأم بشرته، واعتنت به، وأطعمته توطّدت العلاقة بينهما ويشعُر الطفل بالانتماء إلى أمّه ويشعر بالأمن والراحة بجانبها. الرابط النفسي والجسدي ينتهي الرابط الجسدي بين الأم وطفلها بقطع الحبل السري، ومن هنا تبدأ مرحلة جديدة في العلاقة بينهما تعتمد على
برودكاست

برودكاست

تعريف البرودكاست يمكن تعريف مفهوم البثّ (بالإنجليزية: Broadcasting) بشكل عام على أنه العملية التي يتم من خلالها إرسال رسالة محددة إلى عدة مستلمين ضمن الشبكة، والتي تحتاج إلى مرسل ومستقبل ووسط ناقل حتى تتم العملية، ومثال عليه بثّ الإذاعة الإشارة إلى عدد كبير من المستمعين أو استقبال المشتركين في التلفزيون الرقمي الإشارة التي يبثها مزود التلفزيون الخاص بهم. كما يمكن تعريفه في علم الشبكات على أنه إرسال مجموعة من البيانات إلى مجموعة أجهزة دفعة واحدة، ومن أشهر الأمثلة عليه هو إمكانية إرسال أي جهاز
الثوم في المنام

الثوم في المنام

رؤية الثوم في المنام يقول ابن شاهين: أمّا الثوم فإنّه يؤول بالذم القبيح وقيل إنّه مال حرام وأكله مطبوخاً يدلّ على التوبة، وقال الكرماني الثوم يؤول بالغيبة، وإن كان صاحب الرؤيا صالحاً فيعبر بالخير، وقال جابر المغربي الثوم يدل على الحزن والغم والبكاء ، وإن رأى أنّه أكله فتكون مضرته أخفّ. ويقول ابن غنام في تفسير رؤية الثوم في المنام: الثوم في الرؤيا: مال حرام، وقيل هو كلام قبيح، وصاحب الثوم يبدل الخير بالشرّ وأكل الثوم في المنام رجوع عن فحشاء، وقال جاماسب من قلع ثوماً أو بصلاً تضرر من أقاربه،
مكونات الفلافل الشامية

مكونات الفلافل الشامية

الفلافل الشامية الفلافل من أشهى الأكلات السريعة والشعبيّة المنتشرة في الوطن العربي، حيث تمتاز بطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش، كما تباع في المطاعم على شكل ساندويشاتٍ مع السلطة وصلصة الطحينيّة والشطة، وتختلف مكوّنات الفلافل من دولةٍ إلى أخرى، وفي هذا المقال سنعرّفكم على أهم مكوّنات الفلافل على الطريقة الشاميّة. طريقة عمل الفلافل الشامية المكوّنات كأسان من حبوب الحمّص المسلوقة. ثلاث حبات من البصل الأبيض المفروم ناعماً. ربع كأس من أوراق البقدونس المفرومة. ثمّانية فصوص من الثوم المهروس. نصف ملعقة
فوائد شجرة النخيل

فوائد شجرة النخيل

شجرة النخيل تعتبرُ شجرة النخيل إحدى أكثر الأشجار المُعمّرة على الإطلاق، وتحتلّ مركزاً متقدّماً كإحدى أشهر وأهمّ الأشجار التي تُزرَع في مناطق مختلفة حولَ العالم، والتي تدخل في العديد من الاستخدامات ولها جُملةٌ من الفوائد، علماً أنّ الموطن الرئيسيّ لهذا النوع من الأشجار قد يعود لدول شبه الجزيرة العربيّة أو الخليج العربي بشكل عامّ، كما تنتشرُ على نطاقٍ واسع في كلٍّ من مصر، وإيران، وبعض دول المغرب العربيّ على رأسها تونس والمغرب وغيرها. يُطلق على النخيل العديدُ من الأسماء التي تختلفُ تبعاً لاختلافِ
أقوى عشرة جيوش في العالم

أقوى عشرة جيوش في العالم

الجيش يعتبر الجيش أداة للدفاع عن الوطن من أي خطر خارجي يهدد أمنه، وسلامة مواطنيه، لذلك فإنّ تسليح الجيش يعتبر أمراً في غاية الأهمية، حيث إنّ العديد من الدول تنفق الكثير من العائدات السنويّة على جيوشها، وتعمل على تزويدها بأحدث التقنيات لمواجهة أي خطر تتعرض له الدولة، ويمكن تحديد قوّة الجيش من خلال عدّة معايير منها: تعداد القوة العاملة فيه، وتنوّع أنظمة التسليح، وعدد الطائرات، وعدد الغواصات، وامتلاك الدولة للأسلحة النوويّة، وكذلك مدى ارتباطها بتحالفات عسكرية مثل حلف شمال الأطلسي. أقوى عشرة جيوش
حكم عن الصمت الحزين

حكم عن الصمت الحزين

حكم عن الصمت الحزين إن الصمت هو أسلوب دفاعي يضطر بعض الناس لاختياره حتى يكف الآخرون عن الهجوم عليهم بكل هذه القسوة وانتظار زلاتهم، لذا رفقًا بالناس أيها الناس. إنني مهما وصفت لكم الحزن الذي أمر به واخترت كلمات منمقة فإنني لن أفيه حقه أبدًا، لذا أختار الصمت الذي يستطيع أن يعبر بأفضل من الكلام عن كل هذا الألم. كلما اشتد الحزن على قلبي ألجأ للصمت، ولم يخيبني الصمت يومًا، إنه نوع من أنواع التعافي الذاتي، مرهم زهيد الثمن قادر على شفائنا. تركت الكلام لأهل الكلام، أما أنا فأحزن بصمت وأفعل بصمت وأقول
من أول جراح في العالم

من أول جراح في العالم

أبو القاسم الزهراوي الزهراوي هو طبيبٌ عربي مسلم قضى جلّ حياته في الأندلس، يُعتبر من أوّل وأعظم الجرّاحين في العالم، ويُطلق عليه أبو الجراحة الحديثة، وُلد في مدينة الزهراء وأمضى حياته في مدينة قرطبة، حيث درس الطب ومارسه، وقد اعتبره ابن حزم من أعظم جرّاحي الأندلس، وكتب الحميدي سيرة الزهراوي الذاتيّة في كتاب (جذوة المقتبس في ذكر علماء الأندلس)، والذي تمت كتابته بعد ستين عاماً من وفاة أبي القاسم الزهراوي الذي قيل عنه إنّه من أهل الفضل والعلم. قال عنه غوستاف لوبون إنّه من أشهر جرّاحي العرب، حيث وصف