أكلات تركية مشهورة

أكلات تركية مشهورة

كفتة العدس الأحمر

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص

المكونات

  • أربعة إلى خمسة أكواب من الماء.
  • فلفل أسود، وملح.
  • كوبان من العدس الأحمر.
  • خمسة إلى ستة أعواد من البصل الأخضر.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • نصف ضمة من البقدونس.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • معجون الفلفل الأحمر.
    • معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الكمون.
    • رقائق من الفلفل الأحمر.
  • كوب من البرغل الناعم.

طريقة التحضير

  • وضع العدس الأحمر في قدر على النار لسلقه تماماً، ثم إضافة البرغل الناعم إليه مع ترك كمية قليلة من السوائل في القدر.
  • تحريك المكونات في القدر، ثم تغطيته وتركه يرتاح لمدة تتراوح بين عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة.
  • وضع زيت الزيتون في مقلاة على النار لتسخينه، ثم إضافة البصل المفروم لقليه حتى يذبل.
  • إضافة كلٍ من: معجون الفلفل الأحمر ومعجون الطماطم للمقلاة لقليهم قليلاً، ثم وضعها جانباً وإضافة التوابل إليها ومزجهم جيداً.
  • وضع المزيج المتكون في وعاء للخلط، ثم إضافة إليه البصل المقلي وعجنهم معاً لتمتزج المكونات ببعضها.
  • إضافة كلٍ من: البقدونس المفروم والبصل الأخضر للخليط، ثم عجنهم جياً لتشكيلها بشكل كفتة وتقديمها في طبق التقديم مع الخس.

بوراني السبانخ

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـ 3 أشخاص

المكونات

  • بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
  • أربع ملاعق كبيرة من لبن الزبادي.
  • كيلو غرام من السبانخ .
  • فلفل أسود.
  • ملح.
  • زيت زيتون.
  • فصان من الثوم المفروم بشكل ناعم.

مكونات الوجه:

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • رشة من كل من:
    • البابريكا.
    • الفلفل الحار.
  • حفنة من الصنوبر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة .

طريقة التحضير

وضع زيت الزيتون في قدر على النار حتى يسخن، ثم إضافة إليه البصل والثوم لقليها قلياً خفيفاً، ثم إضافة السبانخ وتركه حتى يطهى جيداً.

  • إزالة القدر عن النار ووضعه في وعاء للخلط، وإضافة إليه لبن الزباي وخلطهم لتتجانس المكونات معاً ثم سكبه في طبق التقديم.
  • قلي الصنوبر في مقلاة صغيرة إلى أن يصبح ذهبي اللون، ثم رفعه عن النار وتركه حتى يبر.
  • وضع الزبدة والتوابل في المقلاة نفسها على النار وتركها حتى تغلي، ثم سكبه على خليط السبانخ في طبق التقديم وتزيين وجهه بالصنوبر المقلي.

إمام بايلدي

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي لـ 12 شخصاً

المكونات

  • لتران من زيت الزيتون للقلي وأعمال أخرى.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف كوب من الماء.
  • أربع حبات من الباذنجان الإيطالي.
  • نصف ضمة من البقدونس المفروم.
  • ثلاث حبات من الطماطم متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
  • ثلاث رشات من كلٍ من:
    • فلفل أسود مطحون.
    • ملح.
  • خمس بصلات، مقطع إلى شرائح.
  • اثنا عشر فص من الثوم المقسوم أنصاف.
  • ثلاث حبات من الفلفل الأخضر المقطع شرائح.

طريقة التحضير

  • غسل الباذنجان جيداً وتقطيعه لقطعتين أو ثلاث، ثم تفريغه من اللب بواسطة سكينة أو ملعقة.
  • قلي الباذنجان في مقلاة من الزيت الغزير ثم تنشيفه على ورق المطبخ.
  • قلي البصل والثوم في مقلاة من زيت الزيتون، مع تقليبهم لدقائق معدودة.
  • إضافة الطماطم المقطعة للمقلاة وطهيها إلى أن تصبح طرية، ثم إضافة كلٍ من: الفلفل الأسود، الملح، البقدونس والسكر للمقلاة وإزالتها عن النار.
  • حشي الباذنجان المقلي بالحشوة السابقة ووضعه كطبقة في وعاء، وإضافة إليه كمية قليلة من زيت الزيتون ونصف كوب من الماء، وتركه على نار هائة لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • ترك الطبق جانباً حتى يرتاح قليلاً، ثم تقديمه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
مزيد من المشاركات
فضل صلاة الفجر وصلاة العشاء

فضل صلاة الفجر وصلاة العشاء

براءة صاحبهما من النفاق بيّن النبيّ -عليه الصّلاةُ والسّلام- أنّ صلاتي الفجر والعشاء أثقل الصلوات على المُنافقين، وقيام المُسلم بالمُحافظة عليهما وأدائهما في أوقاتهما يؤدي به إلى الخُروج من النّفاق ومن صفات المُنافقين ، وقد جاء في الحديث الصحيح بيان ذلك: (إنَّ أَثْقَلَ صَلَاةٍ علَى المُنَافِقِينَ صَلَاةُ العِشَاءِ، وَصَلَاةُ الفَجْرِ، ولو يَعْلَمُونَ ما فِيهِما لأَتَوْهُما ولو حَبْوًا، وَلقَدْ هَمَمْتُ أَنْ آمُرَ بالصَّلَاةِ، فَتُقَامَ، ثُمَّ آمُرَ رَجُلًا فيُصَلِّيَ بالنَّاسِ، ثُمَّ
طريقة دهان أبواب الخشب القديمة

طريقة دهان أبواب الخشب القديمة

خطوات دهان أبواب الخشب القديمة وفيما يلي خطوات عملية دهان الأبواب الخشبية القديمة: تنظيف الباب يفضل تنظيف الباب بأي منظف منزلي لإزالة أي بقع موجودة وأي تراكم للدهون، وتكون أكثر المناطق عرضة لذلك هي المناطق المحيطة بمقابض الباب، كما تزال هذه المقابض والأعين السحرية والمفاصل قبل البدء. ترميم الأجزاء المفقودة يتم البحث عن أي ثقوب أو خدوش أو أماكن مهترئة في الباب والقيام بملئها بمادة قابلة للصنفرة، وفي بعض الحالات لا بد من حشو المناطق المتضررة بشكل كبيرة مرة أخرى بعد أن تجف المرة الأولى. إزالة
كيف تعالج احمرار الوجه

كيف تعالج احمرار الوجه

معالجة احمرار الوجه تعتمد على سببه! يعتمد التّخفيف وعلاج احمرار الوجه بشكل كبير على تشخيص لحالة لمعرفة السبب وراء احمرار الوجه، فالأسباب كثيرة وعلى الأغلب كل واحد من الأسباب يحتاج لخطة علاجية مختلفة للتخلص من احمرار الوه الذي يسببه، وفيما يأتي توضيح لعلاج احمرار الوجه حسب أسبابه الأكثر شيوعًا: علاج احمرار الوجه بسبب الذئبة تسبب الذئبة (Lupus) احمرارًا وتهيجًا على في بشرة الوجه خاصةً بعد التّعرض لأشعة الشمس، ويتنشر على البشرة على شكل الفراشة؛ على الوجنتين والأنف، ومن الجدير بالذكر أنّ الاحمرار
السياحة في باكو

السياحة في باكو

مقومات السياحة في باكو تُشتهر باكو بأنّها أكبر مدينة في منطقة القوقاز، فضلاً عن أنّها عاصمة وأكبر مدينة في أذربيجان ، وهي المركز العلميّ، والصناعيّ، والثقافيّ في الدولة، ويعدّ أفضل وقت لزيارة المدينة في أشهر: كانون الثاني، وشباط، وآذار، ونيسان، وأيلول، وتشرين الأول، حيث يكون الطقس في هذه الأوقات جميلاً، ولكن يفضّل تجنب السفر إليها خلال فصل الشتاء بسبب الرياح العاتية والقوية التي تشهدها المدينة في هذه الفترة، ويمكن زيارة المدينة عبر مطار حيدر علييف الدوليّ الذي يقع على بعد خمسة وعشرين كيلومتراً
العالم غاليليو غاليلي

العالم غاليليو غاليلي

غاليليو غاليلي يُعَدُّ غاليليو غاليلي (بالإنجليزيّة: Galileo Galilei) فيلسوفاً، وعالِماً فلكيّاً، وفيزيائيّاً إيطاليّاً وُلِد في مدينةِ بيزا الإيطاليّة، وذلك في الخامس عشر من شهرِ شباط/فبراير من عامِ ألفٍ وخمسمئةٍ وأربعةٍ وستّين، وقد كرَّسَ حياتَه لدراسةِ الظواهرِ الطبيعيّة، والفيزياءِ، والفلكِ ، والرياضيّات، وبقِيَ مُتعطِّشاً للعلمِ إلى أن تُوفِّيَ في إيطاليا، وذلك في الثامن من شهرِ كانون الثاني/يناير من عامِ ألفٍ وستّمئةٍ واثنين وأربعين. نشأة غاليليو غاليلي نشَأ غاليليو، وترعرعَ في مدينةِ
أنواع تقويم الأسنان وأفضلها

أنواع تقويم الأسنان وأفضلها

تقويم الأسنان فرعٌ من فروع تخصّص طبّ الأسنان، يُعدّل أوضاع الأسنان غير المنتظمة، ويهدف إلى إصلاح عيوبها وتعديلها، وذلك لأنّ شكل الأسنان تؤثّر في المظهر الخارجيّ للشّخص، بالإضافة إلى مشاكل النّطق والمضغ، ووجوب العناية الصحيّة بالأسنان. وتبدأ مشاكل الأسنان بعد سقوط الأسنان اللّبنية، وظهور الأسنان الدّائمة، حيث يظهر عدم انتظام الأسنان عند إطباق الفكّ العلويّ والسّفلي، وهو ما يعرف بمشكلة سوء الإطباق، وقد يكون حجم الأسنان أكبر من الفراغ الفكّي، أو يكون الفكّ أكبر من حجم الأسنان، بالتّالي تزدحم
أجمل لوحة فنية في العالم

أجمل لوحة فنية في العالم

أجمل لوحة فنية تحتل لوحة الفنان الراحل ليوناردو دافنشي الموجودة في بوسطن ماساتشوستس لقب أجمل لوحة فنيّة في العالم، حيث توجد هذه اللوحة في متحف الفنون الجميلة الموجود في بوسطن، وتم عرضها فيه في الفترة الواقعة بين 14 أبريل إلى 15 يونيو من سنة 2015، إلى جانب عدد من اللوحات الأخرى التي تصوّر الجمال المثالي لكل من الفنانين ليوناردو ومايكل أنجيلو؛ حيث تحتوي هذه الصورة على رأس شابة يجمع بين الجمال المثالي والمقنّع. أجمل اللوحات في العالم يوجد عدد من اللوحات التي تم تصنيفها على كونها أجمل اللوحات
عدد عظام الجمجمة

عدد عظام الجمجمة

الجمجمة هي تجويف عظمي صلب يحتوي على الدماغ بداخله، ويتكفّل بحمايته من أي ضربة أو إصابة موجهة إليه، كما تتمثّل أهميّة الجمجمة في قيامها بحماية الحواس الموجودة بها كالعيون، والأذان، والأنف، واللسان من أي ضربات خارجية، وذلك بسبب وجود كل منها في داخل تجويف مخصص له في أحد مناطق الجمجمة، وتحتل الجمجمة أعلى منطقة في جسم الإنسان وتتصل مع باقي الجسم من خلال مفصّل يجمعها مع الفقرة العلوية الأولى للعمود والذي تسمح للجمجمة بالتحرك بكافة بشكل دائري بكافة الاتّجاهات، كما تحتوي الجمجمة عند نقطة اتّصالها مع