أكلات بأفخاذ الدجاج

أكلات بأفخاذ الدجاج

صينية أفخاذ الدجاج بالبطاطا

مدة الطهي ساعتان.
عدد الحصص تكفي ستة أشخاص.

المكونات

  • ست حبات كبيرة من البطاطا المقطعة إلى شرائح.
  • ست قطع من أفخاذ الدجاج .
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الناعمة.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من: القرفة، والهيل الناعم، والبهار المشكل، وبرش الليمون الناعم، ومعجون الشطة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المهروس.
  • عشرة فصوص من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

  • خلط الكزبرة، والبابريكا، والقرفة، والهيل، والبهار المشكل، والملح معاً في وعاء.
  • وضع نصف كمية البهارات السابقة في وعاء آخر، وإضافة الخل، ونصف مقدار عصير الليمون، ونصف مقدار الزيت، ونصف مقدار الثوم، ونصف مقدار الزنجبيل، ثمّ التقليب جيداً حتّى تختلط المكونات.
  • إضافة الدجاج للخليط السابق، وتقليبه جيداً فيه، ووضعه في الثلاجة لمدّة ساعتين أو طوال الليل، وفي حال ضيق الوقت فيُمكن الاستغناء عن وضعه في الثلاجة.
  • تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي.
  • وضع البطاطا في وعاء، مع إضافة ما تبقّى من البهارات في الخطوة الأولى، وما تبقى من عصير الليمون، والزيت، والثوم، والزنجبيل، ثمّ إضافة برش الليمون والشطة، وتقليب المكونات جيداً.
  • إضافة الدجاج إلى صينية البطاطا والتتبيلة، والخلط مجدداً.
  • وضع البطاطا في الصينية على شكل طبقة.
  • وضع أفخاذ الدجاج فوق البطاطا، بحيث تكون متراصة.
  • تغليف الصينية بورق الألومنيوم، وإدخالها الفرن لمدّة ساعتين تقريباً، ثمّ إزالة ورق الألومنيوم، وتركها تتحمّر لعدّة دقائق.

أفخاذ الدجاج المحشية

مدة التحضير 30 دقيقة.
مدة الطهي 90 دقيقة.
عدد الحصص تكفي لشخصين.

المكونات

  • خمسة إلى ستة من أفخاذ الدجاج الدبوس بالجلد والعظم.
  • مكعب من مرق الدجاج أو الخضار.
  • كوب ونصف من الأرز طويل الحبة.
  • حبة من البصل الصغير المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الزرشك.
  • نصف كوب من الفطر المقطع قطعاً صغيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم.
  • سمنة.
  • خس وطماطم كرزية للتزيين.

طريقة التحضير

  • تكسير العظم من الأسفل وإزالته؛ للحصول على الجلد مع العظمة السفلية فقط، والمحافظة على شكل الفخذ.
  • فصل لحم الفخذ عن العظم، إزالته ثمّ تقطيعه إلى قطع صغيرة.
  • إضافة السمن أو الزيت في وعاء على نار عالية، ثمّ إضافة البصل.
  • تحريك البصل جيداً حتّى يُصبح أشقر اللون، ثمّ إضافة الثوم، مع التحريك لدقيقتين.
  • إضافة الدجاج المقطع، ومرق الدجاج أو الخضار، والتحريك على نار مرتفعة إلى أن يجفّ.
  • إضافة الفطر والزرشك، والتحريك جيداً، ثمّ إضافة البهارات والنعناع مع التحريك، وأخيراً إضافة الماء مع الملح، وتركه يغلي حتّى ينضج الدجاج.
  • إضافة الأرز إلى قطع الدجاج، مع مراعاة أن يكون مستوى الماء فوق مستوى الأرز بخمس سنتيمترات تقريباً.
  • تغطية الوعاء، وترك الأرز حتّى ينضج.
  • وضع الأرز في طبق حتّى يبرد، وإضافة البقدونس وخلطهما معاً.
  • وضع الحشوة داخل الجلد الذي تم سحبه من الفخذ إلى أن يأخذ شكل الفخذ.
  • صفّ الأفخاذ المحشية في صينية الفرن، وإدخالها إلى الفرن المُحمّى مسبقاً على درجة حرارة 200 إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
  • سكب المتبقي من الحشوة في وعاء، وتوزيعها فوق الأفخاذ المحشية، مع تزيين حواف الطبق بالخس والطماطم الكرزية وتقديمه ساخناً.

أفخاذ الدجاج المقلية

مدة التحضير والطهي 30 دقيقة
عدد الحصص 4 أشخاص

المكونات

  • عشر قطع من أفخاذ الدجاج الدبوس.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من: البابريكا، والكركم، والثوم البودرة، والبصل البودرة، والأوريجانو، والريحان.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • كوب من اللبن الخاثر.
  • زيت ذرة للقلي.

طريقة التحضير

  • وضع أفخاذ الدجاج في وعاء زجاجي ذي حواف عالية.
  • وضع الملح، والفلفل، والبابريكا، والكركم، والثوم، والبصل، والأوريجانو، والريحان في وعاء صغير، والتقليب جيداً.
  • نثر نصف كمية البهارات على الدجاج، وإضافة اللبن الخاثر، والتقليب جيدًا، ثمّ وضع الدجاج في الثلاجة لمدّة ساعة أو طوال الليل.
  • وضع الدقيق، والبيكنج باودر، وما تبقّى من البهارات في وعاء واسع، وخلطها معاً.
  • تصفية قطع الدجاج من خليط اللبن، ووضعها في الدقيق، وتقليبها حتّى تتغطى بطبقة وفيرة منه.
  • وضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة بحيث يكون ارتفاعه 5 سنتيمترات تقريباً، وتركه حتّى يسخن.
  • وضع قطع الدجاج في الزيت، وتهدئة النار قليلاً، وتركها حتّى تكتسب اللون الذهبي وتنضج من الداخل.
  • إخراج أفخاذ الدجاج المقلية من الزيت، ووضعها على قطع من ورق المطبخ؛ لتتخلّص من الزيت الفائض، ثمّ تقديمها.
مزيد من المشاركات
حذف تطبيقات النظام

حذف تطبيقات النظام

حذف تطبيقات النظام في الأندرويد في الوضع الاعتيادي لهواتف الأندرويد لا يُمكن حذف أي من تطبيقات النظام المُثبتة على هذا الجهاز، ولكن يُمكن تعطيلها ومنعها من التشغيل على الجهاز، وذلك من خلال اتباع الخطوات الآتية: فتح قائمة الإعدادات (Settings) في هاتف الأندرويد. فتح قائمة التطبيقات (Apps) والتي من الممكن أن تكون موجودة بعنوان آخر؛ مثل التطبيقات (Applications) أو مدير التطبيقات (Applicaion manager)، ثم النقر على خيار المزيد (More)، والذي قد يظهر على شكل ثلاث نقاط رأسية في الأعلى من الشاشة. عرض
معلومات عن ماعز البور

معلومات عن ماعز البور

ماعز البور تتواجد سلالة ماعز البور في جميع أنحاء جنوب إفريقيا، إضافةً إلى كلٍ من أستراليا، ونيوزلندا، والولايات المتحدة، وكندا، والمملكة المتحدة ، غيرها، حيث إنها تعتبر أكثر أنواع الماعز استخدامًا في إنتاج اللحوم في العالم، إذ يتم تفضيل ماعز البور لحجمها، وسرعة كسبها للوزن، وجودة لحمها. يمكن أن تنتقل الصفات المميزة لماعز البور حتى عندما تتزاوج مع سلالات أخرى، كما أنها تشتهر بالولادة مرتين في 3 سنوات، وفي كثير من الأحيان قد تحمل توأمين، فيما قد يصل عددهم أحيانًا إلى 3 توائم، وقد يصل وزن ذكر
مفهوم الابتكار التسويقي

مفهوم الابتكار التسويقي

مفهوم الابتكار التسويقي الابتكار التسويقي هو القيام بعملية تسويق جديدة، عن طريق استراتيجية أو فكرة تسويقية جديدة، تكون مُبتكرَة ومختلفة عن طرق التسويق التقليدية ، ومن المتطلبات للابتكار التسويقي، أن يكون هناك تعديل على تصميم المُنتج، أو تعديل سعر المُنتج، فالتغييرات الروتينية والموسمية، لا تُعد ابتكارا تسويقيًا. فائدة الابتكار التسويقي الفائدة من الابتكار التسويقي، هو البحث عن أسواق جديدة واكتشافها، من أجل زيادة الأرباح والمبيعات، حيثُ يؤمن التسويق الابتكاري بديناميكيات مجال الأعمال، وأنها
متى اخترع الهاتف النقال

متى اخترع الهاتف النقال

متى اخترع الهاتف النقال تم إختراع أول هاتف نقال عملي في العالم في العام 1973 وعلى يد مارتن كوبر الذي كان أحد العاملين في شركة موتورولا وقد كان يطلق على هذا الجهاز اسم Motorola DynaTAC وقد وصل وزن هذا الهاتف النقال إلى ما يزيد عن واحد كغم ووصل طوله إلى ما يزيد عن 20 سم. وقد سبق اختراع الهاتف النقال العديد من الأمور المهمة ففي مطلع القرن التاسع عشر قام ريجنالد فيسيندين بإجراء أول إتصال لاسلكي مستخدماً موجات الراديو فكان هو أول من نقل الصوت البشري عبر وسط لاسلكي، ومن ثم قام المهندس ويليام راي
كيف أجعل شعري مستقيماً

كيف أجعل شعري مستقيماً

الشعر المستقيم تفضل الكثير من السيّدات الحفاظ على شعر مستقيم، وناعم، وحريري، ودون التأثير على قوّته، وحيويّته، ولمعانه، الأمر الذي يدفعهنّ للجوء إلى صالونات التجميل باهظة الثمن، والتي قد تكون غير مضمونة في أغلب الأحيان، علماً أنّه من الممكن الحصول على شعر مستقيم عن طريق تطبيق بعض الوصفات الطبيعيّة، والمضمونة، وقليلة التكلفة، مع الاعتناء بالشعر بالطرق الصحيحة، وفي هذا المقال سنعرفكم على كيفيّة جعل الشعر مستقيماً. كيف أجعل شعري مستقيماً وصفة زيت الزيتون بالبيض يتم مزج بياض بيضة مع كمية كافية من
قصة أرطغرل الحقيقية كامله مكتوبة

قصة أرطغرل الحقيقية كامله مكتوبة

قصة أرطغرل جاء في العديد من المصادر التاريخية أن بداية قصة أرطغرل، كانت في يوم كان يسير فيه بين الجبال، فرأى الجيش السلجوقي، والجيش الصليبي في حالة عراك وقتال شديدة، وكان الجيش الصليبي آنذاك أقوى من الجيش السلجوقي، وكاد أن يقضي على الآخر، فقرر أرطغرل التدخل لصالح الجيش السلجوقي لمآزرته، ضد الصليبين. وبعد هذا التدخل، انقلبت أحداث المعركة، وانتصر السلاجقة على الصليبيين بفضل إعانة أرطغرل وجيشه لهم، وقد قام السلطان علاء الدين رئيس السلاجقة بتقديم شكر لأرطغرل على ما فعل، وتمثل هذا الشكر بإعطائه
أكلات نباتية

أكلات نباتية

بطاطا برافاز بالبيض المقلى مدّة التحضير عشرون دقيقة مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات ملعقة كبيرة من عصير الليمون . نصف كوب من المايونيز. فصّان من الثوم المفروم. رشّة من كلٍ من: البابريكا، الملح والفلفل الأسود. بيضتان. القليل من الزيت. ؤشّة من البقدونس الطازج المفروم. كوب ونصف من صوص الطماطم الحار. أربع حبات من البطاطا المقطعّة إلى مكعبّات متوسطة. طريقة التحضير تحضير صوص الثوم: خلط كلٍ من: عصير الليمون، المايونيز والثوم معاً إلى أن يتم الحصول على خليط متجانس. وضع الخليط
عبارات جميلة جداً

عبارات جميلة جداً

كلّ يوم يمر ّعلينا نواجه العديد من الأمور والأحداث منها ما هو جميل ومنها السيئ، وكل منها بعد زمن يصبح ذكريات جميلة، وهنا في هذا المقال جمعتُ لكم عبارات وكلمات جميلة ، أتمنى أن تعجبكم، عبارات جميلة جداً يستمتع المرء عندما يذهب إلى مكان يزوره لأول مرة، يرى كل شيء هناك جميل وغاية في الروعة. "إليزابيث بيركلي" جمال الشخص بالجوهر الداخلي وليس بالمظهر الخارجي، فالأميرة تبدو غاية في الجمال والأناقة ولكن بداخلها فتاة كغيرها من الفتيات. "جولي أندراوس" تتولد المشاعر عند ملامسة يد شخص ما، الصوت الصادر من