أكلات إيطالية مشهورة

أكلات إيطالية مشهورة

فيتوتشيني بالدجاج والجوز

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 30 دقيقة
عدد الحصص 4 أشخاص

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • بصلة مقطّعة إلى جوانح.
  • قطعتان من صدور الدجاج المقطّعة إلى مكعبات.
  • نصف كوب من كل من:
    • مرق الدجاج.
    • الجوز المقطّع.
    • توت الكرانبيري المجفّف.
  • كوب من الدوبل كريم .
  • مئة وخمسون غراماً من جبنة الجورجونزولا.
  • مئتان وخمسون غراماً من باستا الفيتوشيني.
  • ثلث كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
  • رشة من الملح، والفلفل -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • إذابة الزبدة في قدر صغير الحجم ثمّ تقليب البصل بالزبدة على نار هادئة لمدة خمس دقائق مع التقليب من حين إلى آخر.
  • إضافة الدجاج وتقليبه جيدًا لعدة دقائق مع البصل ثمّ سكب مرق الدجاج فوقه ومتابعة الطهي لمدة خمس دقائق إضافية.
  • إضافة الجوز والكريمة وخلطهم معاً.
  • ترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريبًا مع التقليب من وقت إلى آخر ثمّ تتبيله بالملح والفلفل.
  • تسخين ماء في قدر متوسط الحجم على نار عالية إلى أن يغلي ثمّ وضع الباستا في الماء المغلي مع الكثير من الملح وتركها على النار العالية لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق إلى أن تطرى.
  • تصفية الباستا ووضعها في صحن تقديم دافئ.
  • سكب صلصة الدجاج فوقها ثمّ إضافة قطع صغيرة من جبنة الجورجونزولا على وجه الباستا.
  • رش وجه صلصة الدجاج بجبنة البارميزان وتوت الكرانبيري المجفف وتقديمها ساخنة.

ريزوتو بالفطر

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 20 دقيقة
عدد الحصص 6 أشخاص

المكونات

  • كوبان من أرز الحبّة القصيرة (المصري).
  • ستون غراماً من الزبدة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • عشرون غراماً من الفطر الطازج المقطّع إلى شرائح.
  • خمسون غراماً من الفطر المجفّف والمنقوع في الماء المغلي لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • ملعقة كبيرة من كل من:
    • الثوم المهروس.
    • البقدونس -للتزيين-.
  • كوب من جبن البارميزان، أو الجرانا، أو البادانو المبشور.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • مكعبّان من مرق الدجاج.
  • خمسون ملليلتراً من الماء المغلي.
  • رشة من الملح-حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز في الماء البارد ثمّ تصفيته دون نقع.
  • تذويب نصف كمية الزبدة مع زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة ثمّ تشويح البصل مع الثوم وتتبيله بالملح والفلفل وترك الخليط على النار الهادئة إلى أن تذبل المكونات.
  • غرف نصف كميّة الخليط ووضعها جانباً.
  • إضافة الفطر الطازج إلى الخليط المتبقي في القدر وتركه على النار المتوسطة إلى أن يصبح ذهبي اللون.
  • رفع فطر البوركيني (المجفّف) من الماء وعصره جيداً باليد ثمّ إضافته إلى الفطر في المقلاة وتركه على النار الهادئة لمدة ثلاث دقائق، مع الاحتفاظ بماء نقع الفطر جانباً.
  • سكب ماء نقع الفطر فوق مزيج الفطر في المقلاة مع مراعاة الانتباه إلى عدم نزول الشوائب وتركها تغلي لمدة ثلاث دقائق.
  • وضع الأزر في قدر ثاني وتركه على نار متوسطة مع التحريك المستمر ثمّ إضافة مرق الدجاج إلى الأرز إلى أن يمتص الأرز كل الماء وتركه على النار لمدة عشر دقائق.
  • إضافة خليط الفطر إلى الأرز مع متابعة الطهي لمدة خمس دقائق إلى أن يصبح الأرز شفافاً.
  • إضافة الزبدة المتبقيّة إلى نصف كمية الجبنة في قدر على نار متوسطة ثمّ رفع القدر عن النار ووضع الجبنة في طبق تقديم.
  • سكب الأرز في طبق تقديم مناسب وتزيينه بالبقدونس وتقديمه بجانب الجبنة الذائبة مع الزبدة.
مزيد من المشاركات
أنواع المياه الجوفية

أنواع المياه الجوفية

أنواع المياه الجوفية تُعرّف المياه الجوفية (بالإنجليزية: Groundwater) وهي المياه الموجودة في مناطق مشبعة تحت سطح الأرض، حيث يسمى السطح العلوي للمنطقة المشبعة منسوب المياه، كما تتحرك المياه الجوفية ببطء أيّ بمعدل 7-60 سم يوميًا في طبقة المياه الجوفية، ونتيجة لذلك يمكن أن تبقى المياه لمئات أو آلاف السنين، ويُشار إلى أنّها تقسم إلى قسمين هما كالآتي: المياه الجوفية حسب طبقاتها تتميز المياه الجوفية بأنواعها حسب طبقاتها من جانب قدرتها على النفاذ إلى السطح، وتجدر الإشارة إلى أنّها تتكون من قسمين هما
فاطمة الصفي (ممثلة ومخرجة كويتية)

فاطمة الصفي (ممثلة ومخرجة كويتية)

نبذة عن فاطمة الصفي فاطمة الصفي هي ممثلة ومخرجة وإعلامية كويتية ولدت في الكويت في السابع عشر من نوفمبر في عام 1981، وقامت الممثلة فاطمة الصفي بالدراسة في قسم التمثيل والإخراج في المعهد العالي للفنون المسرحية، وتخرجت من هذا المعهد في عام 2005. انطلاقة فاطمة الصفي الفنية بدأت الممثلة الكويتية فاطمة الصفي انطلاقتها الفنية في عام 2005 بعد تخرجها وحصولها على شهادة من المعهد العالي للفنون المسرحية، حيث بدأت في الظهور في العديد من الأعمال المسرحية، والعديد من البرامج التلفزيونية، وكما أخرجت العديد من
ما هو مفهوم الاحتباس الحراري

ما هو مفهوم الاحتباس الحراري

ظاهرة الاحتباس الحراري تُعرّف ظاهرة الاحتباس الحراري على أنّها ظاهرة ازدياد متوسط درجات الحرارة بشكل تدريجيّ في طبقة الغلاف الجوي القريبة من سطح الأرض خلال القرن أو القرنين الماضيين، فقد ذكرت الهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ (IPCC) أنّ الأرض شهدت زيادةً في متوسط درجة حرارة سطح الأرض بحوالي 0.9 درجة مئوية في الفترة الواقعة بين عامي 1880م و2012م، كما أنّ العديد من الدراسات التي أجراها علماء المناخ على مختلف الظواهر الجوية تُشير إلى أنّ مناخ الأرض قد تغيّر على مدار فترات زمنية
قانون محيط المربع

قانون محيط المربع

كيفية حساب محيط المربع يُمكن تعريف محيط المربع (Perimeter of a Square) بأنّه المسافة الكلية حول الحدود الخارجية للمربع، و يعد المربع أحد الأشكال الهندسية المستوية في الرياضيات ، لذا فإنّ جميع أطوال أضلاعه الأربعة متساوية في الطول، ويُمكن قياس محيط المربع باستخدام عدة قوانين وهي كالتالي: محيط المربع باستخدام طول الضلع وبما أنّ المحيط هو المسافة الكلية للحدود الخارجية أي أنّه مجموع جميع أطوال أضلاع المربع، ويُعبر عن قانون حساب محيط المربع باستخدام طول الضلع بالصيغة الرياضية التالية: محيط المربع
حضارة قديمة في العراق

حضارة قديمة في العراق

الحضارة البابلية تُعَدُّ الحضارة البابليّة إحدى الحضارات التي نشأت قديماً في العراق، حيث تأسَّست على أنقاض الحضارة السومريّة خلال الفترة ما بين 1710ق.م-1670 ق.م، علماً بأنّ كلمة (بابل) تعني باللغة الأكديّة (بوّابة الإله)، كما أنّ بلاد بابل عُرِفت قديماً باسم (بلاد سومر)، والتي كانت تقع جنوب بغداد في منطقةٍ بين نهرَي دجلة، والفُرات. وبالنظر إلى نشأة الحضارة البابليّة، فإنّه لا بُدّ من الذكر بأنّها قد نشأت على يد الملك حمورابي، وذلك في فترة ما قَبل الميلاد، وتحديداً في عام 1763ق.م، كما أنّ من
حيدر محمود (شاعر أردني)

حيدر محمود (شاعر أردني)

حيدر محمود حيدر محمود هو شاعر، وسياسي، ودبلوماسي أردني من أصول فلسطينية، اشتهر بوطنيته وعروبته، وقد وُلد حيدر محمود في بلدة الطيرة في فلسطين، سنة 1942، ثم في عام 1948، أي بعد النكبة الفلسطينية لجأ مع عائلته إلى الأردن، حيث نشأ وترعرع. حياته العلمية أنهى حيدر محمود دراسته الثانوية في كلية الحسين في عمان عام 1959، ثم ابتعثه وصفي التل الذي كان رئيساً للوزراء آنذاك إلى المملكة المتحدة لدراسة الإعلام، وقد حصل على درجة البكالوريوس في الإعلام من لندن في المملكة المتحدة عام 1963، ثم أنهى بعدها
طريقة عمل مخلل البنجر

طريقة عمل مخلل البنجر

عمل مخلل البنجر تعتبر المخللات من المقبلّات التي تستهوي الناس بشكل كبير، كما أنّها تفتح شهيتهم للأكل، وتحضر المخللات من أنواع مختلفة من الخضار، وطرق كبسها متشابهة لحدٍ كبير، ويتم تخليلها عن طريق وضعها في برطمان محكم الإغلاق، كي لا تتعرض للهواء الذي يفسد كبسها. وتوضع المخللات بجانب أطباق رئيسيّة معينة، حيث تضفي عليها نكهة خاصة، وهي منتشرة بشكل كبير في الدول العربية، وفي هذا المقال سنقدم طريقة تحضير نوع مميز من المخللات، وهو البنجر، أو الشمندر كما يطلق عليه البعض. المكونات ست حبات من البنجر.
سلس البول (التبول اللا إرادي) عند الإناث

سلس البول (التبول اللا إرادي) عند الإناث

قد يحدث بأي عمر. من أكثر المشاكل الطبية شيوعا وليس خطورة (ثلث النساء بعد سن الأربعين) وخاصة في النساء اللواتي مررن بتجربة الولادة عدة مرات أو تعرضن لولادات أو ولادة عسرة أو تجاوزن سن النضج. نسبة كبيرة من النساء اللواتي يعانين من سلس البول تأثرت حياتهن اليومية أثرت على حياتهن الجنسية وحتى العقلية (التركيز والتوتر والقلق...). أنواعه: 1) الجهدي : فقدان البول لا إراديا مع أي مجهود مفاجئ مثل الضحك والسعال والكحة والحركة و العطس والوقوف المفاجئ وحمل الأشياء الثقيلة وممارسة الجنس . 2) العصبي : فقدان