أكلات إيطالية مشهورة

أكلات إيطالية مشهورة

فيتوتشيني بالدجاج والجوز

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 30 دقيقة
عدد الحصص 4 أشخاص

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • بصلة مقطّعة إلى جوانح.
  • قطعتان من صدور الدجاج المقطّعة إلى مكعبات.
  • نصف كوب من كل من:
    • مرق الدجاج.
    • الجوز المقطّع.
    • توت الكرانبيري المجفّف.
  • كوب من الدوبل كريم .
  • مئة وخمسون غراماً من جبنة الجورجونزولا.
  • مئتان وخمسون غراماً من باستا الفيتوشيني.
  • ثلث كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
  • رشة من الملح، والفلفل -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • إذابة الزبدة في قدر صغير الحجم ثمّ تقليب البصل بالزبدة على نار هادئة لمدة خمس دقائق مع التقليب من حين إلى آخر.
  • إضافة الدجاج وتقليبه جيدًا لعدة دقائق مع البصل ثمّ سكب مرق الدجاج فوقه ومتابعة الطهي لمدة خمس دقائق إضافية.
  • إضافة الجوز والكريمة وخلطهم معاً.
  • ترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريبًا مع التقليب من وقت إلى آخر ثمّ تتبيله بالملح والفلفل.
  • تسخين ماء في قدر متوسط الحجم على نار عالية إلى أن يغلي ثمّ وضع الباستا في الماء المغلي مع الكثير من الملح وتركها على النار العالية لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق إلى أن تطرى.
  • تصفية الباستا ووضعها في صحن تقديم دافئ.
  • سكب صلصة الدجاج فوقها ثمّ إضافة قطع صغيرة من جبنة الجورجونزولا على وجه الباستا.
  • رش وجه صلصة الدجاج بجبنة البارميزان وتوت الكرانبيري المجفف وتقديمها ساخنة.

ريزوتو بالفطر

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 20 دقيقة
عدد الحصص 6 أشخاص

المكونات

  • كوبان من أرز الحبّة القصيرة (المصري).
  • ستون غراماً من الزبدة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • عشرون غراماً من الفطر الطازج المقطّع إلى شرائح.
  • خمسون غراماً من الفطر المجفّف والمنقوع في الماء المغلي لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • ملعقة كبيرة من كل من:
    • الثوم المهروس.
    • البقدونس -للتزيين-.
  • كوب من جبن البارميزان، أو الجرانا، أو البادانو المبشور.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • مكعبّان من مرق الدجاج.
  • خمسون ملليلتراً من الماء المغلي.
  • رشة من الملح-حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز في الماء البارد ثمّ تصفيته دون نقع.
  • تذويب نصف كمية الزبدة مع زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة ثمّ تشويح البصل مع الثوم وتتبيله بالملح والفلفل وترك الخليط على النار الهادئة إلى أن تذبل المكونات.
  • غرف نصف كميّة الخليط ووضعها جانباً.
  • إضافة الفطر الطازج إلى الخليط المتبقي في القدر وتركه على النار المتوسطة إلى أن يصبح ذهبي اللون.
  • رفع فطر البوركيني (المجفّف) من الماء وعصره جيداً باليد ثمّ إضافته إلى الفطر في المقلاة وتركه على النار الهادئة لمدة ثلاث دقائق، مع الاحتفاظ بماء نقع الفطر جانباً.
  • سكب ماء نقع الفطر فوق مزيج الفطر في المقلاة مع مراعاة الانتباه إلى عدم نزول الشوائب وتركها تغلي لمدة ثلاث دقائق.
  • وضع الأزر في قدر ثاني وتركه على نار متوسطة مع التحريك المستمر ثمّ إضافة مرق الدجاج إلى الأرز إلى أن يمتص الأرز كل الماء وتركه على النار لمدة عشر دقائق.
  • إضافة خليط الفطر إلى الأرز مع متابعة الطهي لمدة خمس دقائق إلى أن يصبح الأرز شفافاً.
  • إضافة الزبدة المتبقيّة إلى نصف كمية الجبنة في قدر على نار متوسطة ثمّ رفع القدر عن النار ووضع الجبنة في طبق تقديم.
  • سكب الأرز في طبق تقديم مناسب وتزيينه بالبقدونس وتقديمه بجانب الجبنة الذائبة مع الزبدة.
17طبخ عالمي
مزيد من المشاركات
أهمية السياحة فى مصر

أهمية السياحة فى مصر

الأهمية الاقتصادية للسياحة في مصر شكّلت السياحة في الماضي 13% تقريباً من الاقتصاد المصري، ويمكن تحسين الأثار الإيجابية للسياحة من خلال تعزيز فرص العمل للسكان المحيطين بالمواقع الأثرية، ويمكن أن يستفيد الاقتصاد المصري كذلك من طلب السّيّاح على السلع والخدمات المحلية، وتعد الآثار المصرية جزءاً من التراث الثقافيّ المصريّ، وهي أيضاً من مصادر الاقتصاد المهمّة في مصر، ومن الجدير بالذكر أنّه يجب حماية الكنوز المصرية الثقافية من النشاط البشري، ومن العوامل البيئية أيضاً مثل ارتفاع المياه الجوفية التي
كيف تخرج الروح

كيف تخرج الروح

الموت قال الله -تعالى- في القرآن الكريم : (الَّذِي خَلَقَ الْمَوْتَ وَالْحَيَاةَ لِيَبْلُوَكُمْ أَيُّكُمْ أَحْسَنُ عَمَلاً وَهُوَ الْعَزِيزُ الْغَفُورُ)، فالله -تعالى- هو خالق الموت والحياة، والموت هو انقطاع وانفصال الروح عن الجسد، أمّا الحياة فهي ارتباط الروح بالجسد وتعلّقها به، والإسلام يتعامل مع الموت على أنّه حقيقة ثابتة تفصل بين الحياة الدنيا والحياة الآخرة لدى الإنسان، فهو ليس فناءً تامّاً ولا حلقة ختامية للإنسان، بل مرحلة انتقالية تشتمل على حياة البرزح وتحمل الإنسان من دار إلى دار أخرى
ليوناردو بونوتشي (لاعب كرة قدم إيطالي)

ليوناردو بونوتشي (لاعب كرة قدم إيطالي)

تعريف حول ليوناردو بونوتشي يُعدّ ليوناردو بونوتشي من أشهر المُدافعين في تاريخ إيطاليا ، وفيما يأتي تعريف به بإيجاز: الاسم ليوناردو كلاوديو بونوتشي بلد الأصل إيطاليا تاريخ الميلاد 1 - 5 - 1987م مكان الميلاد فيتيربو نوع الرياضة كرة القدم النادي الحالي يوفنتوس المركز قلب دفاع رقم اللاعب 19 حياة ليوناردو بونوتشي الشخصية وُلد ليوناردو بونوتشي في حي بيانوسكارانو في مدينة فيتيربو التي يعود تاريخها إلى القرون الوسطى، وقد نشأ بونوتشي في أُسرة مُكوّنة من أب، وأم، وشقيق يكبره بنحو 5 سنوات اسمه ريكاردو،
دعاء للمريض بالشفاء

دعاء للمريض بالشفاء

أدعية الشفاء من المرض في القرآن الكريم إنّ القرآن الكريم شفاء، قال تعالى: (وَنُنَزِّلُ مِنَ القُرآنِ ما هُوَ شِفاءٌ وَرَحمَةٌ لِلمُؤمِنينَ)، وفيما يأتي السور والآيات التي تُقال للشفاء: آية الكرسي: (اللَّهُ لَا إِلَٰهَ إِلَّا هُوَ الْحَيُّ الْقَيُّومُ ۚ لَا تَأْخُذُهُ سِنَةٌ وَلَا نَوْمٌ ۚ لَّهُ مَا فِي السَّمَاوَاتِ وَمَا فِي الْأَرْضِ ۗ مَن ذَا الَّذِي يَشْفَعُ عِندَهُ إِلَّا بِإِذْنِهِ ۚ يَعْلَمُ مَا بَيْنَ أَيْدِيهِمْ وَمَا خَلْفَهُمْ ۖ وَلَا يُحِيطُونَ بِشَيْءٍ مِّنْ عِلْمِهِ إِلَّا بِمَا
شرح قصيدة (دع الأيام تفعل ما تشاء)

شرح قصيدة (دع الأيام تفعل ما تشاء)

شرح قصيدة دع الأيام تفعل ما تشاء قال الإمام الشافعي -رحمه الله-: مطلع القصيدة دَعِ الأَيّامَ تَفعَلُ ما تَشاءُ وَطِب نَفساً إِذا حَكَمَ القَضاءُ وَلا تَجزَع لِحادِثَةِ اللَيالي فَما لِحَوادِثِ الدُنيا بَقاءُ وَكُن رَجُلاً عَلى الأَهوالِ جَلداً وَشيمَتُكَ السَماحَةُ وَالوَفاءُ وَإِن كَثُرَت عُيوبُكَ في البَرايا وَسَرَّكَ أَن يَكونَ لَها غِطاءُ تَسَتَّر بِالسَخاءِ فَكُلُّ عَيبٍ يُغَطّيهِ كَما قيلَ السَخاءُ يقول الشاعر اترك الأيام تتقلب كيفما تشاء، وكُن بالقضاء راضيًا، وتقبّل مرارتها كما تتقبل
كلام حب وشوق

كلام حب وشوق

وهنا إليكم في مقالي هذا ما جمعتُ لكم من كلام حب وشوق، أتمنى أن ينال أعجابكم. كلام حب وشوق شوقي لك ليس مشكلة، لكن تفكيري إن كنت ستعود أم لا يقتلني. عندما يبوح الصمت بالآهات، يعصف بركان الشوق بوجداني. رُبما يأتي على الانسان وقتاً يبيع فيه شيئاً قد شراه في يوم من الأيام، ولكن لا يمكن للإنسان أن يبيع أو يفرط في قلب قد هواه. يا رسائل علميها كيف قلبي ذاب فيها ولو مضى وقت ونِستني يا رسائل ذكريها. شمس الزمان لاتكفي حُباً قد أضاء دربي، فحبك ملأني حُباً وحناناً. حينما تشتاق تشعر أن الكون على ملأه ما هو
طريقة إنشاء موقع تواصل اجتماعي

طريقة إنشاء موقع تواصل اجتماعي

طريقة إنشاء موقع تواصل اجتماعي تحديد الهدف تتمثّل الخطوة الأولى في إنشاء موقع تواصل اجتماعي جديد في وجود فكرةٍ عن ماهية الموقع؛ بالإضافة إلى وجود هدفٍ معيّن وراء السعي لإنشائه، حيث يجب التفكير في مفهوم الموقع، وما الذي سيُقدّمه من ميزات جديدة من شأنها حثّ المستخدمين على تجربته واستخدامه، كما يتوجّب في هذه المرحلة تحديد اسم الموقع مع مراعاة أن يكون جذّاباً، وسهل الحفظ، وذا دلالة رمزية لمحتوى الموقع. تحديد الفئة المستهدفة تتمثّل الخطوة الثانية في إنشاء موقع للتواصل الاجتماعي في تحديد الفئة التي
مهام الأمانة في الإدارة

مهام الأمانة في الإدارة

الأمانة في الإدارة الأمانة هي بالفعل أفضل سياسة يمكن إتباعها في مجالات الإدارة ، وتعتبر مهارة الأمانة الإدارية الدقيقة هي الممارسة اليومية حيث يكون المدير شفافاً وصادقاً مع موظفيه وأقرانه وكبار القادة من حوله، وقد لا يكون هناك إجراء أكثر أهمية لبناء الثقة في منظمة ما، أكثر من وجود الأمانة والتفاعل الصادق في العلاقة بين المدراء والموظفين. تلك الثقة هي نتيجة غير ملموسة على أرض الواقع وضرورية جداً لنجاح أي مؤسسة على المدى القصير أو الطويل. حيث تَلعب درجة ثقة الموظفين في مديريهم وكبار القادة لديهم