أكلات إيطالية

أكلات إيطالية

معكرونة الأصداف بالجّبنة وصلصة الطَّماطم الإيطالية

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لــ خمسة أشخاص

المكونات

  • مئتا غرامٍ من الجبنة الكريمية.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الفلفل الأصفر الرومي، مفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود، الملح.
  • باكيت من المعكرونة الأصداف، كبير الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • كوب من الريحان الطازج.
  • ثلاثة أرباع الكوب من كلٍ من: جبنة الموزاريلا المبشورة، جبنة البارميزان المبشورة.

مكونات صلصة الطَّماطم:

  • فص من الثوم المهروس.
  • كوب من كلٍ من: عصير العنب الأبيض المخصص للطهي، كريمة الخفق.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • زيت الزيتون.
    • الزعتر البري.
    • السكر.
  • مكعب من مرقة الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الجبنة الكريمية.
  • حبة من الفلفل الأحمر الرُّومي، مَشوي ومُقشر ومُقطع.
  • فلفل أسود وملح -حسب الرَّغبة-.
  • علبتان من الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الرّيحان الطازج.
  • بصلة كبيرة الحجم ومفرومة ناعماً.

طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: الفلفل الرومي، الفلفل الأسود، الملح، جميع أنواع الجبن وجوزة الطيب معاً في طبق عميق متوسط الحجم، ثم خلطهم جيداً للحصول على مزيج ذي قوام كثيف.
  • وضع المعكرونة في قدر من الماء المغلي لسلقها لمدة تتراوح بين ثلاث إلى أربع دقائق، ثم تصفيتها وتركها حتى تبرد.
  • تشكيل خليط الجبنة بشكل دوائر صغيرة الحجم كحجم حبة الفراولة، ثم لفّها بورقة من الريحان وحشيها داخل الباستا، ثم رصّها بصينية مستطيلة من البايريكس.

تحضير صَلصة الطَّماطم:

  • وضع الزَّيت في قدرٍ عميق على النار لتسخينِه، ثم إضافة كلٍ من: البصل والثوم إليه وتقليبهم لمدة دقيقتين.
  • إضافة مرقة الدجاج للقدر وتقليبهم جيداً، ثم وضع الفلفل الرومي وتقليبه لمدة دقيقتين على نار متوسطة الحرارة مع تتبيله بالفلفل الأسود والملح.
  • إضافة كلٍ من: علبة الطماطم، جوزة الطيب، الأوريجانو، السكر والريحان للمكوّنات، ثم تقليبهم لمدة خمس دقائق على حرارة عالية مع الاستمرار في تحريكهم.
  • وضع عصير العنب الأبيض على المكونات وتقليبهم لمدة عشر دقائق على نار متوسطة الحرارة، ووضع الكريمة والجبنة عليهم وتقليبهم بشكل جيد وترك الخليط لمدة عشر دقائق على نار هادئة إلى أن يصبح كثيفاً وإزالته عن النار بعد ذلك وتركه جانباً حتى يبرد.
  • طحن المزيج المُتكون جيّداً ليُصبح ناعماً، ثم تسخينه مرة ثانية في القدر وسكبه على المعكرونة وتزيينه بجبنة البارميزان والموزاريلا مع كمية قليلة من الأوريجانو.
  • إدخال صينية المعكرونة بعد تغطيتها بورق الألمنيوم إلى الفرن لمدة عشر دقائق، ثم إزالة الألمنيوم عنها وإعادة إدخالها الفرن ليتحمر وجهها ويصبح لونها ذهبياً وتقديمها ساخنة.

الدَّجاج المُتبل بالبهارات الإيطالية مع الفيتوتشيني

مدة الطهي أربعون دقيقة
مدة التحضير عشر دقائق
تكفي لــ أربعة أشخاص

المكونات

  • ملعقة صغيرة ونصف من الثوم المفروم ناعماً.
  • أربع قطع من أنصاف صدور الدجاج.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • باكيت من معكرونة الفيتوتشيني .
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية.

طريقة التحضير

  • خلط كلٍ من: زيت الزيتون، البهارات الإيطالية والثوم معاً في وعاء، ثم دهن الدجاج بها من جميع الجهات باستخدام الفرشاة، ووضعه لمدة تتراوح بين ربع إلى نصف ساعة في الثلاجة.
  • إزالة الدجاج من التتبيلة، ثم وضعه في وعاء مخصص للفرن مدهونٍ بالزيت، وخبزه لمدة تتراوح بين خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية حتى ينضُج تماماً.
  • تقديم الدَّجاج المُحمر في طبق التقديم مع الفيتوتشيني والذُّرة المسلوقة.
33طبخ عالمي
مزيد من المشاركات
طريقة سد مسامات الوجه

طريقة سد مسامات الوجه

المسامات المفتوحة المسامات المفتوحة أو الكبيرة في الجلد هي عبارة عن حفر صغيرة تظهر على الوجه وتجعله يبدو مثل قشر البرتقال، وتقلّل من جمال البشرة، ويمكن أن تسهم أيضاً بالتسبّب في مشاكل أخرى للبشرة مثل حب الشباب، والرؤوس السوداء، خاصّة للأشخاص من أصحاب البشرة الدهنيّة، بسبب الإفرازات الدهنيّة الزائدة للبشرة، بالإضافة إلى الأوساخ والبكتيريا، التي تتسبب في ظهور الحبوب، وسدّ المسام، ممّا يجعلها تظهر بشكل أكبر وأوضح، وهناك أسباب تؤدي لظهور هذه المسامات، ويوجد الكثير من الحلول لها، وهذا ما سنتعرّف
مفاهيم علمية لطفل الروضة

مفاهيم علمية لطفل الروضة

مرحلة الطفولة تعتبر مرحلة الطفولة من أهم المراحل التي يمر بها الإنسان، فهي مرحلة تأسيسة وتمهيدية تعتمد عليها مراحل النمو الأخرى في حياته؛ لأنّ نسبة النمو العقلي عند الطفل تصل إلى 80% في سنين حياته الخمس الأولى، وبالتالي فإنّ أي خلل أو إهمال للنواحي اللغوية، والعاطفية، والاجتماعية، والثقافية، والعلمية ستحد من قدراته وصفاته في المستقبل. رياض الأطفال يلجأ أهالي الأطفال إلى الروضة كمكان يحسن نمط تفكير أبنائهم، وتأهيلهم معنوياً ونفسياً للتعامل مع العالم الخارجي وكل ما يحتويه من كائنات حية أو
طرق تبيض الوجه والجسم

طرق تبيض الوجه والجسم

عصير اللَّيمون يُستعمل عصير اللَّيمون في تبييض الوجه والجسم، لما يحتويه من مكوّنات طبيعيّة مثل، حمض الستريك الذي يُساهم في ذلك، ويكون هذا من خلال عصر مقدار نصف ليمونة، وتخفيفها بالماء بنفس المقدار؛ حتّى لا تتهيج البشرة، ثمّ يتم غمس قطعة من القطن بالمحلول الناتج، وفركها على الوجه، والذراعين، والرقبة، والصدر، وأي منطقة أخرى في الجسم بحاجة إلى تبييض، وتركه على البشرة لمدّة ثُلث ساعة، ثمّ غسل البشرة باستعمال الماء الدافئ، وتكرار هذه الخطوات ثلاث مرات في الأسبوع. ماء جوز الهند يُستخدم ماء جوز الهند
كيف أكون طليق اللسان

كيف أكون طليق اللسان

كيف يصبح الإنسان طليق اللسان؟ من الطبيعيّ أن يصاب الإنسان بالحرج في بعض المواقف كأن يرتبط لسانه، ولا يستطيع التحدث لإصابته بالتوتر، ومن الممكن اتباع الطرق الآتية لزيادة طلاقة اللسان: ممارسة تمرين اكتساب طلاقة اللسان لا يمكن لمعظم الناس التحدث أمام الجمهور بشكل طبيعي، وذلك لعدم اعتيادهم على هذا الأمر، وللاعتياد على التحدث أمام الجمهور ينصع بممارسة بعض التمارين لاكتساب طلاقة اللسان. ويتطلب التمرين الجلوس في أي مكان يشعر به الشخص بالراحة ويحبه، ثم ينظر إلى أي شيء على مستوى نظره، ثم يتحدّث عن شيء
كيفية تشخيص صعوبات التعلم

كيفية تشخيص صعوبات التعلم

صعوبات التعلم صعوبات التعلم هو عبارة عن مجموعة من العوامل التي تؤثر على تعلم الفرد للقراءة والتحدث والكتابة وحساب الأرقام، وتحدث نتيجةً لوجود اختلاف في بنية الدماغ بشكل يؤثر على طريقة معالجة الدماغ للمعلومات، ومعظم حالات صعوبات التعلم يتم اكتشافها بعد التحاق الأطفال بالمدرسة، حيث يعاني الطفل من صعوبة في أحد المواد أو أكثر. أنواع صعوبات التعلم أنواع صعوبات التعلّم الرئيسية هي: صعوبة القراءة (بالإنجليزية: Dyslexia): هو عبارة عن اضطراب يتميز بوجود صعوبة في القراءة والهجاء وتذكّر الكلمات المعروفة.
تغذية الطفل في الشهر الثالث

تغذية الطفل في الشهر الثالث

تغذية الطفل في الشهر الثالث يوفِّر حليب الأم أو بدائله الصناعية التغذية الكاملة للطفل خلال الأشهر الثلاثة الأولى من حياته، وتختلف الشهية والاحتياجات الغذائية لكل طفل من يوم لآخر ومن شهر لآخر؛ بحيث كلما نما الطفل، فإنَّ احتياجاته الغذائية تتغير؛ فتقل عدد الرضعات وتزيد كمية الحليب المستهلكة في كلِّ رضعة، وتزداد فترات نومه في الليل، ومن الجدير بالذكر أنَّ الجهاز الهضمي للطفل في هذه المرحلة لا يزال في حالة نمو وتطور؛ لذلك يجب تجنُّب إدخال الطعام إلى غذاء الطفل في هذه المرحلة، وأن يكون الاعتماد
التخلص من البواسير بدون جراحة

التخلص من البواسير بدون جراحة

العلاجات المنزلية تتمثل البواسير (بالإنجليزية: Hemorrhoids)، بانتفاخ أوردة الشرج و المستقيم، وقد تتكون خارج أو داخل الشرج والمستقيم، ويُرافقها أعراض عدّة؛ من بينها الألم، والحكّة، والنّزيف الشرجي، وفيما يلي بعض العلاجات المنزليّة الفعّالة في تخفيف البواسير والسّيطرة عليها: بندق الساحرة: (بالإنجليزية: Witch Hazel)، حيث تمتلك تلك المادة خصائص مُضادّة للالتهاب ذات فعاليّة في تخفيف الحكّة والألم، وشدّ الجلد لإبطاء نزيف الشرج، ويُمكن تطبيقه بشكلٍ مُباشر على الباسور، وتجدر الإشارة إلى توفّره بأشكالٍ
تعريف البراكين المخروطية

تعريف البراكين المخروطية

البراكين المخروطية هي البراكين الأصغر والأبسط والأكثر انتشارًا من بقية أنواع البراكين ، سُميت بهذا الاسم نسبة لشكلها المخروطي، وهي تشبه في شكلها البراكين المركبة، إلا أنها أقصر طولًا حيث لا يزيد طولها عن 300 م، تنشأ من تدافع المقذوفات البركانية وتراكمها حول الفوهة لتشكل مخروطًا من الرماد والحمم حول فوهة مركزية. تكون لهذه البراكين عادةً قاعدة دائرية وتنحدر بزاوية ميل بين 30-40 درجة ومعظم هذه البراكين تمتلك فوهة تشبه وعاء الطعام بشكلها، وتوجد هذه البراكين في العديد من البلاد منها: أستراليا،