أكلات إيطالية

أكلات إيطالية

معكرونة الأصداف بالجّبنة وصلصة الطَّماطم الإيطالية

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لــ خمسة أشخاص

المكونات

  • مئتا غرامٍ من الجبنة الكريمية.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الفلفل الأصفر الرومي، مفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود، الملح.
  • باكيت من المعكرونة الأصداف، كبير الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • كوب من الريحان الطازج.
  • ثلاثة أرباع الكوب من كلٍ من: جبنة الموزاريلا المبشورة، جبنة البارميزان المبشورة.

مكونات صلصة الطَّماطم:

  • فص من الثوم المهروس.
  • كوب من كلٍ من: عصير العنب الأبيض المخصص للطهي، كريمة الخفق.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • زيت الزيتون.
    • الزعتر البري.
    • السكر.
  • مكعب من مرقة الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الجبنة الكريمية.
  • حبة من الفلفل الأحمر الرُّومي، مَشوي ومُقشر ومُقطع.
  • فلفل أسود وملح -حسب الرَّغبة-.
  • علبتان من الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الرّيحان الطازج.
  • بصلة كبيرة الحجم ومفرومة ناعماً.

طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: الفلفل الرومي، الفلفل الأسود، الملح، جميع أنواع الجبن وجوزة الطيب معاً في طبق عميق متوسط الحجم، ثم خلطهم جيداً للحصول على مزيج ذي قوام كثيف.
  • وضع المعكرونة في قدر من الماء المغلي لسلقها لمدة تتراوح بين ثلاث إلى أربع دقائق، ثم تصفيتها وتركها حتى تبرد.
  • تشكيل خليط الجبنة بشكل دوائر صغيرة الحجم كحجم حبة الفراولة، ثم لفّها بورقة من الريحان وحشيها داخل الباستا، ثم رصّها بصينية مستطيلة من البايريكس.

تحضير صَلصة الطَّماطم:

  • وضع الزَّيت في قدرٍ عميق على النار لتسخينِه، ثم إضافة كلٍ من: البصل والثوم إليه وتقليبهم لمدة دقيقتين.
  • إضافة مرقة الدجاج للقدر وتقليبهم جيداً، ثم وضع الفلفل الرومي وتقليبه لمدة دقيقتين على نار متوسطة الحرارة مع تتبيله بالفلفل الأسود والملح.
  • إضافة كلٍ من: علبة الطماطم، جوزة الطيب، الأوريجانو، السكر والريحان للمكوّنات، ثم تقليبهم لمدة خمس دقائق على حرارة عالية مع الاستمرار في تحريكهم.
  • وضع عصير العنب الأبيض على المكونات وتقليبهم لمدة عشر دقائق على نار متوسطة الحرارة، ووضع الكريمة والجبنة عليهم وتقليبهم بشكل جيد وترك الخليط لمدة عشر دقائق على نار هادئة إلى أن يصبح كثيفاً وإزالته عن النار بعد ذلك وتركه جانباً حتى يبرد.
  • طحن المزيج المُتكون جيّداً ليُصبح ناعماً، ثم تسخينه مرة ثانية في القدر وسكبه على المعكرونة وتزيينه بجبنة البارميزان والموزاريلا مع كمية قليلة من الأوريجانو.
  • إدخال صينية المعكرونة بعد تغطيتها بورق الألمنيوم إلى الفرن لمدة عشر دقائق، ثم إزالة الألمنيوم عنها وإعادة إدخالها الفرن ليتحمر وجهها ويصبح لونها ذهبياً وتقديمها ساخنة.

الدَّجاج المُتبل بالبهارات الإيطالية مع الفيتوتشيني

مدة الطهي أربعون دقيقة
مدة التحضير عشر دقائق
تكفي لــ أربعة أشخاص

المكونات

  • ملعقة صغيرة ونصف من الثوم المفروم ناعماً.
  • أربع قطع من أنصاف صدور الدجاج.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • باكيت من معكرونة الفيتوتشيني .
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية.

طريقة التحضير

  • خلط كلٍ من: زيت الزيتون، البهارات الإيطالية والثوم معاً في وعاء، ثم دهن الدجاج بها من جميع الجهات باستخدام الفرشاة، ووضعه لمدة تتراوح بين ربع إلى نصف ساعة في الثلاجة.
  • إزالة الدجاج من التتبيلة، ثم وضعه في وعاء مخصص للفرن مدهونٍ بالزيت، وخبزه لمدة تتراوح بين خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية حتى ينضُج تماماً.
  • تقديم الدَّجاج المُحمر في طبق التقديم مع الفيتوتشيني والذُّرة المسلوقة.
14طبخ عالمي
مزيد من المشاركات
ما هي طريقة النوم الصحيحة للمرأة الحامل - فيديو

ما هي طريقة النوم الصحيحة للمرأة الحامل - فيديو

طريقة النوم الصحيحة للمرأة الحامل بشكل عام خلال المراحل الأولى في فترة الحمل؛ أي خلال الثلث الأوّل ونصف الثلث الثاني لا توجد أيّ مُشكلةٍ في طريقة نوم السيّدات الحوامل؛ فبإمكان السيّدة أن تنام بالطّريقة التي تُشعِرها بالراحة؛ وذلك لأنّ حجم الرحم لن يكون كبيراً حتى يؤثّر على الدم الراجع للقلب أو يُسبّب أيّة مشاكل. بَعد هذه المرحلة يُصبح النوم على البَطن صعباً جداً إذا لم يكُن مستحيلاً، ولا يُنصح بالنّوم على الظّهر لأنّهُ يُسبّب ضغطاً على الأوردة الراجعة على القلب، وبالتّالي لن يصل الدم بشكل كافٍ
شعر أبي تمام

شعر أبي تمام

السَّيْفُ أَصْدَقُ إِنْبَاءً مِنَ الكُتُبِ السَّيْفُ أَصْدَقُ إِنْبَاءً مِنَ الكُتُبِ في حدهِ الحدُّ بينَ الجدِّ واللَّعبِ بيضُ الصَّفائحِ لاَ سودُ الصَّحائفِ في متُونِهنَّ جلاءُ الشَّك والريَبِ و العِلْمُ في شُهُبِ الأَرْمَاحِ لاَمِعَة ً بَيْنَ الخَمِيسَيْنِ لافي السَّبْعَة الشُّهُبِ أَيْنَ الروايَة ُ بَلْ أَيْنَ النُّجُومُ وَمَا صَاغُوه مِنْ زُخْرُفٍ فيها ومنْ كَذِبِ تخرُّصاً وأحاديثاً ملفَّقة ً لَيْسَتْ بِنَبْعٍ إِذَا عُدَّتْ ولا غَرَبِ عجائباً زعموا الأيَّامَ مُجْفلة ً عَنْهُنَّ في صَفَرِ
كيفية تقوية العظام

كيفية تقوية العظام

سلامة العظام يمتلك الهيكل العظميّ العديد من الوظائف الهامّة في جسم الإنسان ، فهو المسؤول عن إعطاء الجسم القوة والشكل، اللذين يمكنّاه من المشيّ، والتنفّس، وحمل الأوزان، وحماية الأعضاء الحيويّة ، وتخزين الكالسيوم والمعادن، وغيرها من الوظائف الأخرى، وتعتمد صحة وسلامة العظام في المراحل المتقدّمة من العُمُر، على مدى قوة وصحة العظام وبنائها السليم في المراحل الأولى من العمر، حيثُ تتجدد العظام باستمرار، من خلال عمليّات الهدم والبناء، و تكون سرعة البناء أكبر من سرعة الهدم في مراحل العمر الأولى، وتصل
رجيم لمرضى فقر الدم

رجيم لمرضى فقر الدم

رجيم لمرضى فقر الدم يعتبر مرض فقر من أكثر الأمراض شيوعاً في العالم، حيث وبحسب منظمة الصحة العالمية فإن أكثر من 25% من سكان العالم يعانون مرض فقر الدم ، ويعتبر تناول الأغذية المصنعة والابتعاد عن الطعام الصحي المتوازن من أهم أسباب الإصابة بفقر الدم، لذا يُنصح بتناول الأغذية الصحية المتوازنة والتي تتضمن ما يلي: الخضروات الورقية تعتبر الأنواع غامقة اللون من الخضروات الورقية هي أفضل مصادر الحديد النباتي والتي منها السبانخ، والكرنب الأجعد(بالانجليزية:Kale)، والهندباء، ونبات السلق، والكرنب، وعلى
معالم دمياط

معالم دمياط

جزيرة رأس البر تقعُ الجزيرةُ عند التقاء نهر النيل مع البحر الأبيض المتوسط، حيث تتميّز الجزيرةُ بموقع استراتيجيّ هامّ، فهي تأخذُ شكلَ المُثلّث، يقع ضلعه الشرقيّ على نهر النيل، وضلعُه الغربيّ على البحر الأبيض المتوسط، وقاعدتُه هي عبارة عن قناة ملاحية لميناء دمياط، ورأسه منطقة اللّسان، فهي تُعدّ من المناطق السياحية، والمصايف المشهورة في مصر، تضمّ الجزيرة مجموعةً من الأماكن السياحية داخلها هي: منطقة الجربى السياحية، كورنيش البحر، وشارع النيل، إضافةً لشاطئ النخيل، وخليج رأس البر، وفندق منطقة
عمل اللقيمات

عمل اللقيمات

اللقيمات تعتبرُ الّلقيمات من الحلويَّات المشهورة في الوطن العربيّ، والتي تُعتبرُ من أكثر الحلويَات المُستهلكة بسبب تواجدها الكبير في محال الحلوى، والعربات المُتجولة، ويُحبّها الصغار والكبار؛ إذ تتميَّزُ بشكلها الكرويّ، وطعمها المُقرمش من الخارج، والطري والمليء بالقطر من الدَّاخل، وتُسمَّى اللُقيمات بلقمة القاضي، أو العوَّامة، أو لقيمات القاضي. من أبرز التقنيات المُستخدمة في تحضير اللُّقيمات هي قليها مرّتينِ للحصولِ على القوام المُقرمش، أو إضافة النشا، أو حليب البودرة، أو مسحوق الكاسترد للحصول
فوائد زيت البرافين

فوائد زيت البرافين

زيت البرافين البرافين هي مادّة كيميائية سريعة الاشتعال عديمة الطعم والرائحة ولا تذوب في الماء، تستخلص من النفط، يمكن أن تصاغ بالشكل الصلب فتسمّى (شمع البرافين) أو بالشكل سائل زيتي القوام فتسمّى (كيروسين)، ويستخدم زيت البرافين في مجالات عديدة دوائية وتجميلية وعلمية وغذائية وصناعية وغير ذلك. فوائد واستخدامات زيت البرافين يدخل زيت البرافين في صناعة بعض الأدوية لإعطاء الكبسولات صلابتها، حيث يضاف بنسبة معينة يجب ألّا تزيد عن حد ما؛ كي لا تضرّ بالجسم. يساعد في تخفيف آلام العظام وتيبّس المفاصل، حيث
تحجر البطن في الشهر الثامن

تحجر البطن في الشهر الثامن

تحجر البطن في الشهر الثامن تحجر البطن أو انقباضات براكستون هيكس هي مجموعة من الانقباضات والتقلصات المنفصلة، والتي تحدث في عضلات الرحم خلال فترة الحمل، وتزداد حدّتها في الشهر الثامن والتاسع، ويكون ذلك بسبب مجموعة من العوامل التي قد تكون داخليّة جسميّة أو خارجيّة، وعادةً لا تستمر هذه الانقباضات أكثر من دقيقة ونصف، ولكنّها تكون مؤلمة جدّاً، ويعود سبب تسميتها بانقباضات براكستون إلى الطبيب براكستون هيكس الذي يعتبر أول من وصفها، وفي سطور موضوعنا التالي سنعرفكم أكثر على هذه الانقباضات. أسباب تحجر