أكل هندي مشهور

أكل هندي مشهور

الكباب الهندي الحار

وقت التحضير 40 دقيقة
وقت الطهي 30 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكونات

  • بصلتان كبيرتان، ومقطّعات على شكل جوانح.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • كيلو من اللحمة المفرومة .
  • عصير طماطم.
  • فلفل أحمر حار.
  • ثوم مفروم.
  • فلفل أسود.
  • كمون.
  • بهارات.
  • قرفة.
  • ملح.

طريقة التحضير

  • إضافة البصل المفروم إلى اللحم المفروم، ثمّ وضع القرفة ، والفلفل الأسود، والملح، والبهارات عليها، وخلط المكوّنات معاً بشكل جيد، ثمّ تشكيلها على شكل أصابع، ووضعها في الثلاجة.
  • تجهيز صينية لوضع قطع البصل المقطعة على شكل جوانح بداخلها، وتقطيع الفلفل الحار على شكل أنصاف كبيرة، ثمّ تشويح شرائح البصل والفلفل بالقليل من الزيت، حتى يتحول البصل إلى اللون الغامق.
  • إضافة عصير الطماطم، وتركه ليغلي، ثمّ إضافة الملح، والكمون، والفلفل الأسود، والتقليب جيداً، ثمّ إضافة أصابع الكفتة ورصّها داخل الصينيّة.
  • وضع القليل من الصلصة فوق الكفتة، ثمّ خفض النار عليها وتركها حتى التأكّد أنّ الكباب قد نضج، والصلصة تسبكت، ثمّ يتمّ إطفاء النار.
  • وضع الكفتة في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تتماسك أكثر، وتشغيل الشواية عليها حتى تكتسب اللون.
  • تقديم الكفتة بجانب المعكرونة البيضاء، أو بالصلصة، أو بالأرز الأبيض.

دجاج تندوري

مدة التحضير 40 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوّنات

  • ست قطع من فخذ الدجاج كبير الحجم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.

مكوّنات التتبيلة:

  • بصلة كبيرة.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • قطعة، أو ما يقارب 3 سنتيمتر من الزنجبيل .
  • قرنان من الفلفل الأخضر.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من: الكزبرة الناعمة، والكمون الناعم، والشطة.
  • ملعقة كبيرة من البهار الهندي، الماسالا.
  • نصف كوب من أوراق الحلبة الخضراء.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملون الطعام الأحمر.

طريقة التحضير

  • غسل الدجاج جيداً، ونزع الجلد، ثمّ عمل عدة شقوق في اللحم بواسطة سكين حادة ليتشرب خليط التتبيل جيداً.
  • رشّ الملح ، الفلفل الأسود، والبابريكا على قطع الدجاج، ووضعها في طبق زجاجي واسع.
  • وضع البصل، والزنجبيل، والثوم، والفلفل، والملح، والبابريكا، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة، والشطة، والحلبة، والبهارات، وعصير الليمون، والزبادي، وملوّن الطعام في وعاء الخلاط، وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن تتشكل صلصة ناعمة.
  • توزيع صلصة التتبيلة على الدجاج، وتغليفها وتركها بالثلاجة لعدة ساعات مع التقليب عدة مرات خلال مدة النقع لتتوزع التتبيلة على جميع القطع.
  • تسخين شواية الفرن، ووضع قطع الدجاج على شبك معدني فوق صينية،.
  • شوي الدجاج مع التقليب عدة مرات إلى أن ينضج تماماً، ويمكن اختبار نضج الدجاج بطرف عود خشبي، بحيث يجب أن لا ينزل سائل من الدجاج عند غرز العود في اللحم.
  • تقديم الدجاج مباشرة مع الخبز الإيراني والصلصة الحارة.

أرز هندي

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • كوبان من أرز بسمتي.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.
  • ملعقة صغيرة من اليانسون.
  • عود من القرفة.
  • ورقتان من الغار.
  • مكعب من المرق.
  • رشة من الزعفران .

طريقة التحضير

  • وضع القليل من الزيت في مقلاة عميقة على النار، وإضافة البهارات إلى الزيت للتحمص، ثم إضافة الأرز إلى الزيت بعد نقعه لمدة نصف ساعة تقريباً في ماء دافئ.
  • إضافة الملح، والكركم، والماء مع مكعب المرق، وتركه ليغلي على النار.
  • الانتظار حتى يتشرب الأرز الماء، ثمّ إضافة الماء والزعفران قبل إطفاء النار بحوالي 4 دقائق.
مزيد من المشاركات
ما هو سبب إرتعاش اليدين

ما هو سبب إرتعاش اليدين

مقدمة قد يصاب الشّخص السليم والشخص المريض برعشة اليد والّتي قد تكون مصاحبة للضغوط اليوميّة والإجهاد والقلق والتوتّر النفسي، لكن الرعشة المستمرّة لا تتأثّر بالعوامل النفسيّة لأنّها دائمة الحدوث، لذلك يجب مراجعة الطبيب المختص لتشخيص الحالة، ويمكن أن تكون علامة مرضيّة تحتاج إلى فحص إكلينيكي مفصّل لتشخيص الحالة بالشّكل السليم؛ لأنّ الفحوصات هي الّتي تحدّد سبب الإصابة برعشة اليد، ولكن ما هي أسباب الإصابة برعشة اليدين؟ وما طرق علاجها والتخلّص منها؟ أسباب الإصابة برعشة اليدين هناك عدّة أسباب تؤدّي
هل يمكن التخلص من مرض السكري نهائياً؟

هل يمكن التخلص من مرض السكري نهائياً؟

مرض السكري مرض السكري هو مرضٌ عصريٌّ يمكن التعايش معه بسهولة، والسيطرة على أعراضه ومضاعفاته دون أي خطر يهدد الحياة، إلا أنّ التخلّص منه غير وارد وبخاصة النوع الثاني من السكري، وجميع الطرق الطبية والطبيعة المتبعة للتعامل مع هذا المرض تُنظم مستوى السكر في الدم فقط، وتجدر الإشارة إلى أن التعامل الصحيح معه يحتاج لنظام حياة صحي ومتكامل، بحيث يجمع بين التغذية السليمة، وأسلوب الحياة الحيوي. يمكن تنظيم مستوى السكر في الدم من خلال تناول الأدوية التي من شأنها موازنة معدلات هرمون الإنسولين في الدم، أو من
قصة سندريلا كاملة

قصة سندريلا كاملة

قصة ساندريلا تُعد قصة ساندريلا قصّة أطفالٍ عالميّةٍ ، وتُعدّ من أكثر قصص الأطفال شهرةً، وقد تم تمثيلها في العديد من الأفلام والبرامج بلغات، وقد اختلفت بعض التفاصيل في القصة من روايةٍ إلى أخرى، إلا أنه يوجد الكثير من التشابهات في الإطار العام للقصة. الفصل الأول: معاناة سندريلا كان هناك رجل نبيل يعيش مع زوجته الثانية التي تزوجها بعد وفاة زوجته الأولى، وكانت هذه الزوجة – بعكس الأولى - متكبّرةً وقاسيةً وسيّئة الخلق. ولم يقتصر الأمر عليها وحسب، فقد كان لها ابنتين تشبهانها في الطباع والأخلاق، فقد
علاج التهاب الكبد الوبائي ب

علاج التهاب الكبد الوبائي ب

علاج التهاب الكبد الوبائي ب يعتمد علاج التهاب الكبد الوبائي ب، أو التهاب الكبد الفيروسي ب، أو مرض الوباء الكبدي ب، أو مرض الكبد الوبائي ب، أو فيروس الكبد ب (بالإنجليزية: Hepatitis B)على مدَّة الإصابة به، فقد يكون الالتهاب إما حادّاً أي على المدى القصير، إذ لا يتطلَّب هذا النوع من الالتهاب أيَّ علاج معيَّن في العادة ولكن قد تتطلَّب الحالة علاجاً للأعراض المصاحبة، وإما مزمناً أي على المدى الطويل، الذي يحتاج عادةً إلى العلاج للحفاظ على وضع الفيروس تحت السيطرة، ويُشار إلى أنّه توجد بعض الحالات
ما هو مصدر الطاقة المسؤولة عن حركة الصفائح

ما هو مصدر الطاقة المسؤولة عن حركة الصفائح

الطاقة المسؤولة عن حركة الصفائح يُعتقد بأن القوة المسؤولة عن حركة الصفائح التكتونية (بالإنجليزية: Plate Tectonics) هي تيارات الحمل في وِشاح الأرض (بالإنجليزية: The Mantle)؛ إذ تنتقل المواد الساخنة القريبة من لُب الأرض إلى الأعلى، في حين تنتقل الصخور الباردة من وِشاح الأرض إلى الأسفل، ويُمكن تشبيه ما يحدث في طبقات الكرة الأرضية بوعاء ماء يغلي على موقد نار، فتَعمل تيارات الحمل على دفع الصفائح التكتونية عند مُنتصف حواف المحيطات، في حين تعمل على سحب الصفائح التكتونية إلى أسفل عند مناطق الاندساس،
الظواهر الفيزيائية

الظواهر الفيزيائية

الظواهر الطبيعية كانت الحضارات المختلفة منذ القدم في أغلب مناطق العالم ترصد العديد من الظواهر الطبيعية التي ساهمت بشكل كبير في تغير مفاهيم هذه الحضارات، لدرجة أن عدداً من هذه الحضارات اتخذت من هذه الظواهر كالآلهة، التي قاموا بعبادتها ووصفها وتقديم القرابين لها، بل تمّ رسم ونحت بعض هذه الظواهر في مخطوطاتها وعلى جداريتها. ومع التقدم العلمي والتكنولوجي استطاع العلماء تفسير عدد كبير من هذه الظواهر، فيما بقيت بعض الظواهر من الألغاز الطبيعية التي ما زال العلماء يعملون على تفسيرها، ففي هذا المقال سوف
زيت الزيتون والثوم لتطويل الشعر

زيت الزيتون والثوم لتطويل الشعر

زيت الزيتون يعتبر زيت الزيتون أحد الزيوت الطبيعية الرائعة التي تستخدم في علاج الكثير من مشاكل الشعر والبشرة، وخاصة إذا تم مزجه بالثوم الذي يحتوي على العديد من الفيتامينات المختلفة، ولذلك فإن زيت الزيتون الممزوج بالثوم هو من أفضل العلاجات التي تستعمل للشعر لعلاج ضعفه وتكسره. كما يعمل هذا الخليط على زيادة نمو الشعر وبالتالي زيادة طوله بشكل فعال، لذلك سوف نتحدث من خلال هذا المقال عن فوائد خلطة زيت الزيتون والثوم لتطويل الشعر طبيعياً، كما وسوف نستعرض طريقة تحضير الخلطة بالتفصيل. فوائد زيت الزيتون
أقوال الفلاسفة عن العلم والفلسفة

أقوال الفلاسفة عن العلم والفلسفة

أقوال الفلاسفة عن العلم والفلسفة نقدم لكم مجموعة من أقوال الفلاسفة عن العلم والفلسفة: "أنا أتفق معك تمامًا حول الأهمية والقيمة التعليمية للمنهجية بالإضافة إلى تاريخ وفلسفة العلوم. الكثير من الناس اليوم - وحتى العلماء المحترفين - يبدون لي كشخص رأى آلاف الأشجار لكنه لم يرَ غابة من قبل. تعطي المعرفة بالخلفية التاريخية والفلسفية هذا النوع من الاستقلال عن تحيزات جيله التي يعاني منها معظم العلماء. هذا الاستقلال الذي خلقته البصيرة الفلسفية هو - في رأيي - علامة على التمييز بين مجرد حرفي أو متخصص