أكل كوري

أكل كوري

شوربة الأعشاب البحرية

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطبخ 20 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص

المكونات

  • خمسة وعشرون غراماً من الأعشاب البحرية المجففة.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم .
  • نصف كوب من اللحم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الصويا صوص.
  • سبعة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • نقع الأعشاب البحرية بدرجة حرارة الغرفة بالماء العادي لربع ساعةٍ حتى تصبح طرية، ثم تقطيعها إلى شرائح طويلة وغسلها وتركها جانباً.
  • تسخين الزيت في قدرٍ مناسبٍ على حرارةٍ أعلى من المتوسطة بقليل، ثم إضافة اللحم والملح وثلث كمية الصويا والتقليب حتى يتغير لون اللحم لأربع دقائق.
  • إضافة الأعشاب البحرية وباقي كمية الصويا والتقليب لدقيقةٍ، ثم إضافة الثوم مع التقليب المستمر ثم إضافة الماء وتركه ليغلي.
  • خفض الحرارة إلى أقل من المتوسطةِ بقليلٍ وتركه حتى ينضج اللحم والأعشاب لحوالي 15 دقيقةً.
  • إبعاد القدر عن النار وتقديم الشوربة ساخنة.

عصيدة الدجاج الكورية

المكونات

  • كوب من الأرز قصير الحبة.
  • ستة أكواب من مرق الدجاج.
  • كوب ونصف من الدجاج الناضج المتبل بالملح والفلفل والثوم وزيت السمسم.
  • جزرة متوسطة الحجم.
  • عود من الكرفس من دون الأوراق.
  • أربعة أقماعٍ من الفطر.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.
  • بصل أخضر مفروم للتزيين.
  • بذور سمسم للتزيين.

طريقة التحضير

  • نقع الأرز مدة ساعةٍ، ثم تصفيته وتركه جانباً، وفرم الخضروات فرماً ناعماً.
  • تسخين الزيت في قدرٍ مناسبٍ على حرارةٍ متوسطةٍ وإضافة الأرز وتقليبه عدة دقائق حتى يصبح نصف شفاف.
  • إضافة المرق وتركه يغلي على حرارةٍ متوسطةٍ ثم خفض الحرارة وتركه من 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز، وتقل كمية السائل بشكلٍ ملحوظٍ، مع التحريك من وقت لآخر حتى لا يلتصق الأرز.
  • إضافة الخضراوات وتقليبها مع الأرز وتركها من 10-15 دقيقةً حتى تنضج وتصبح طرية، وفي هذه الخطوة يتم التحكم بقوام العصيدة فإن كانت بحاجةٍ إلى الماء يمكن إضافة القليل أو تركها ثخينة القوام وذلك حسب الرغبة.
  • تفتيت الدجاج وإضافته إلى العصيدة وتقليبه جيداً، ثم سكب العصيدة في طبق التقديم وتزيينها بالبصل والسمسم.

كرات الأرز النباتية

المكونات

  • خمسة أكواب من الأرز البني المطبوخ.
  • ثمن كوب من الفطر المفروم والمنقوع.
  • جزرة كبيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
  • رأس صغير من البروكلي المفروم فرماً ناعماً.
  • خضار أخرى مفرومة فرماً ناعماً -حسب الرغبة-. (إختياري)
  • زيت الكتان أو الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الصويا صوص.
    • السمسم الأسود أو السمسم العادي.
    • السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملح وفلفل أسود.
  • قطعتان من ورق النوري مفتتة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت النباتي في مقلاةٍ واسعةٍ وإضافة الخضار وتقليبها حتى تصبح طرية، ثم إضافة الصويا، الملح والفلفل والتقليب جيداً.
  • وضع الأرز في طبقٍ عميق وإضافة رشة من الملح، الفلفل، السكر وعصير الليمون والتقليب جيداً، ثم إضافة الخضار والسمسم الأسود والتقليب جيداً.
  • إضافة النوري وزيت السمسم والتقليب مرةً أخرى للتأكد من اختلاط المكونات جيداً.
  • تشكيل كرات الأرز بالحجم المرغوب به باستخدام اليدين بعد دهنها بالزيت لتسهيل العملية، ثم ترتيبها في طبق التقديم وتقديمها مباشرةً، ويمكن تقديمها مع الكيمتشي وحساء الميسو.

دجاج بلجوجي

المكونات

  • ربع كوب من البصل المفروم.
  • خمس ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
  • نصف ملعقة كبيرة من السكر البني.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.
  • ملعقة كبيرة من بذور السمسم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود.
  • أربعمئة وخمسون غراماً من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم ومقطعة إلى شرائح طويلة.

طريقة التحضير

  • خلط جميع المكونات عدا الدجاج في مقلاةٍ مناسبة على حرارةٍ متوسطةٍ، ثم إضافة الدجاج وتقليبه حتى ينضج مدة ربع ساعة.
  • يمكن إضافة الخضراوات إلى الطبق كالجزر والفطر، كما يمكن استبدال زيت السمسم بزيت الفول السوداني.
31طبخ عالمي
مزيد من المشاركات
ظهور حبوب في الوجه فجأة

ظهور حبوب في الوجه فجأة

حبوب الوجه يحتوي الجلد على ثقوبٍ صغيرةٍ جداً تُسمى المسام، وتُغلق هذه المسام نتيجةً لتراكم الأوساخ، والزيوت، وخلايا الجلد الميتة، والبكتيريا، وقد يؤدي هذا إلى ظهور حب الشباب، وتظهر هذه الحبوب على الوجه، والظهر، والصدر، والعنق، والكتفين في حال كانت البشرة تُعاني من حب الشباب، فستلاحظ ظهور البثور البيضاء، أو الرؤوس السوداء . وسنتحدث في هذا المقال عن أسباب ظهور حبوب الوجه فجأة، ووصفات طبيعية للتخلص من حبوب الوجه. أسباب ظهور حبوب الوجه فجأة هناك عدّة أسباب لظهور حب الشباب ، ومنها: انسداد مسام
مدينة بدر السعودية

مدينة بدر السعودية

مدينة بدر السعودية تقعُ محافظة بدر السعوديّة ضمن دائرة محافظاتِ منطقة المدينة المنوّرة، وتُعرف بأهميّتِها التاريخية والأثريّة؛ نظراً لاحتوائها على عددٍ كبير من المعالم والآثار التاريخيّة، كما تشتهرُ بكونها من أبرزِ المدن السياحيّة والزراعية في منطقةِ المدينة المنوّرة، ومن أهمّ ما يميّزُ هذه المدينة وقوع غزوة بدر على أراضيها، وهي أولُ غزواتِ المسلمين، والتي وقعت في 17 من رمضان في السنة الثانية من الهجرة، كما تحتوي المدينة على مقبرة خاصّة بشهداء غزوة بدر، أمّا سكان المدينة الحاليين فأكثرُهم من
أهمية السيرة النبوية في فهم القرآن الكريم

أهمية السيرة النبوية في فهم القرآن الكريم

تعريف السيرة النبوية وأهميتها تعريف السيرة النبوية السيرة لغة: السنة والطريقة، أمّا السيرة النبوية في الاصطلاح: هي الترجمة لحياة رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- منذ ولاته وحتى وفاته، بما في ذلك من أقواله، وأفعاله، وتقريراته، وصفاته الخُلقية والخَلقية، سواء كان ذلك قبل البعثة أو بعدها، في المرحلة المكية أو المدنية، وقد أولى العلماء اهتماماً خاصاً بتدوين السيرة النبوية ومن أهم وأشهر المؤلفات التي تُعنى بذلك: السيرة النبوية لابن إسحاق، وتهذيب ابن هشام، والسيرة النبوية لابن حزم، والسيرة النبوية
تمارين محلولة حول الفائدة المركبة

تمارين محلولة حول الفائدة المركبة

ما هي الفائدة المركبة؟ تُعرف الفائدة المركبة بالفائدة المتراكمة خلال فترة زمنية منتظمة، وتستخدم في المعاملات المالية والتجارية، وتستخدم البنوك والمؤسسات المالية الفوائد المركبة، ويتم حسابها على فترات زمنية منتظمة، مثل بشكل سنوي، أو نصف سنوي (6 أشهر)، أو ربع سنوي (4 أشهر)، أو بشكل شهري. كيفية حساب الفائدة المركبة؟ تُحسب الفائدة المركبة من خلال المعادلة التالية: A = P(1 r/n)(nt)  حيث (P) هو رأس المال ، أو ال مبلغ الأساسي، و(r) هو معدل الفائدة، و(n) هو عدد مرات تراكم الفائدة لكل فترة زمنية، و(t)
الهجرة الريفية الحضرية

الهجرة الريفية الحضرية

تعريف الهجرة من الريف إلى الحضر تُعرَف الهجرة برحيل أهل الريف إلى المدينة، وهي ما يُطلق عليها أيضاً التّحضّر وبالإنجليزية (Urbanization)، وتُعرّف على أنّها عملية انتقال الناس وهجرتهم من الأرياف باتجاه المدن. تاريخ الهجرات من الأرياف للحضر تعتبر الثورة الصناعية نقطة تحول هامة في تاريخ البشرية، إذ إنّها أدّت إلى تسارع ملحوظ في عملية الهجرة من الريف إلى المدينة، كما أنّ ازدياد أعداد ساكني المدن أدّى بأصحاب المصانع إلى التفكير بتوسيع اعمالهم والتوجه نحو دفع القوة العاملة إلى مزيد من التخصص في
أثير عبد الله النشمي (روائية سعودية)

أثير عبد الله النشمي (روائية سعودية)

التعريف بأثير عبد الله النشمي أثير عبد الله النشمي واحدة من أشهر الروائيات السعوديات في العالم العربي، وفيما يأتي أهم المعلومات الشخصية عنها: اسم الشهرة أثير عبد الله النشمي الاسم الحقيقي كاملًا أثير عبد الله النشمي بلد الأصل المملكة العربية السعودية تاريخ الميلاد 6 - 1984م مكان الميلاد الرياض - السعودية مجال الشهرة الكتابة حياة أثير عبد الله النشمي الشخصية ولدت الكاتبة أثير في يونيو من عام 1984م في مدينة الرياض في السعودية، وقد تلقَّت تعليمها في مدينتها، وتنتمي إلى أسرة سعودية صغيرة محافظة
أضرار شرب الحليب منتهي الصلاحية

أضرار شرب الحليب منتهي الصلاحية

أضرار شرب الحليب منتهي الصّلاحية يشير التّاريخ المختوم على عبوة الحليب إلى تاريخ الصّلاحيّة، وقد يظلّ الحليب الموجود داخله جيداً لعدّة أيامٍ بعد ذلك التّاريخ، ولكن قد تؤدي بعض العوامل مثل سوء التخزين إلى فساد الحليب ونموّ البكتيريا فيه، لذلك يجب التأكّد من عدم فساده عن طريق شمّ رائحته، فعندما يفسد الحليب تفوح منه رائحةٌ قويةٌ ونفّاذة، ويمكن تذوّق الحليب أيضًا لتحديد ما إذا كان قد فسد، ولضمان صلاحيّة الحليب يجب تخزينه عند درجة حرارة تتراوح بين 38-45 درجة فهرنهايت، كما يجب عدم تركه في الأماكن
شرح حديث (من وجد سعة ولم يضحِ ...)

شرح حديث (من وجد سعة ولم يضحِ ...)

شرح حديث (من وجد سعة ولم يضحِ...) شرع الله تعالى الأضحية في يوم النحر ، واختلف أهل العلم في حكمها؛ نظرًا لاختلافهم في توجيه الأدلة التي تنص عليها ومن الأدلة التي استدل بها الفقهاء على حكم الأضحية الحديث الآتي: متن الحديث عن أبي هريرة -رضي الله عنه- عن رسول الله -صلَّى الله عليه وسلَّم- أنه قال: (مَنْ وَجَد سَعَةً فلم يُضَحِّ فلا يَقْرَبَنَّ مُصَلَّانا). شرح الحديث يحثّ رسول الله -صلَّى الله عليه وسلَّم- على الأضحية، ويخبر في الحديث السابق أنّه من كان غنيًا ولديه مال، ولم يُبين مقدار غناه