أكل كوري

أكل كوري

شوربة الأعشاب البحرية

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطبخ 20 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص

المكونات

  • خمسة وعشرون غراماً من الأعشاب البحرية المجففة.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم .
  • نصف كوب من اللحم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الصويا صوص.
  • سبعة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • نقع الأعشاب البحرية بدرجة حرارة الغرفة بالماء العادي لربع ساعةٍ حتى تصبح طرية، ثم تقطيعها إلى شرائح طويلة وغسلها وتركها جانباً.
  • تسخين الزيت في قدرٍ مناسبٍ على حرارةٍ أعلى من المتوسطة بقليل، ثم إضافة اللحم والملح وثلث كمية الصويا والتقليب حتى يتغير لون اللحم لأربع دقائق.
  • إضافة الأعشاب البحرية وباقي كمية الصويا والتقليب لدقيقةٍ، ثم إضافة الثوم مع التقليب المستمر ثم إضافة الماء وتركه ليغلي.
  • خفض الحرارة إلى أقل من المتوسطةِ بقليلٍ وتركه حتى ينضج اللحم والأعشاب لحوالي 15 دقيقةً.
  • إبعاد القدر عن النار وتقديم الشوربة ساخنة.

عصيدة الدجاج الكورية

المكونات

  • كوب من الأرز قصير الحبة.
  • ستة أكواب من مرق الدجاج.
  • كوب ونصف من الدجاج الناضج المتبل بالملح والفلفل والثوم وزيت السمسم.
  • جزرة متوسطة الحجم.
  • عود من الكرفس من دون الأوراق.
  • أربعة أقماعٍ من الفطر.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.
  • بصل أخضر مفروم للتزيين.
  • بذور سمسم للتزيين.

طريقة التحضير

  • نقع الأرز مدة ساعةٍ، ثم تصفيته وتركه جانباً، وفرم الخضروات فرماً ناعماً.
  • تسخين الزيت في قدرٍ مناسبٍ على حرارةٍ متوسطةٍ وإضافة الأرز وتقليبه عدة دقائق حتى يصبح نصف شفاف.
  • إضافة المرق وتركه يغلي على حرارةٍ متوسطةٍ ثم خفض الحرارة وتركه من 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز، وتقل كمية السائل بشكلٍ ملحوظٍ، مع التحريك من وقت لآخر حتى لا يلتصق الأرز.
  • إضافة الخضراوات وتقليبها مع الأرز وتركها من 10-15 دقيقةً حتى تنضج وتصبح طرية، وفي هذه الخطوة يتم التحكم بقوام العصيدة فإن كانت بحاجةٍ إلى الماء يمكن إضافة القليل أو تركها ثخينة القوام وذلك حسب الرغبة.
  • تفتيت الدجاج وإضافته إلى العصيدة وتقليبه جيداً، ثم سكب العصيدة في طبق التقديم وتزيينها بالبصل والسمسم.

كرات الأرز النباتية

المكونات

  • خمسة أكواب من الأرز البني المطبوخ.
  • ثمن كوب من الفطر المفروم والمنقوع.
  • جزرة كبيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
  • رأس صغير من البروكلي المفروم فرماً ناعماً.
  • خضار أخرى مفرومة فرماً ناعماً -حسب الرغبة-. (إختياري)
  • زيت الكتان أو الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الصويا صوص.
    • السمسم الأسود أو السمسم العادي.
    • السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملح وفلفل أسود.
  • قطعتان من ورق النوري مفتتة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت النباتي في مقلاةٍ واسعةٍ وإضافة الخضار وتقليبها حتى تصبح طرية، ثم إضافة الصويا، الملح والفلفل والتقليب جيداً.
  • وضع الأرز في طبقٍ عميق وإضافة رشة من الملح، الفلفل، السكر وعصير الليمون والتقليب جيداً، ثم إضافة الخضار والسمسم الأسود والتقليب جيداً.
  • إضافة النوري وزيت السمسم والتقليب مرةً أخرى للتأكد من اختلاط المكونات جيداً.
  • تشكيل كرات الأرز بالحجم المرغوب به باستخدام اليدين بعد دهنها بالزيت لتسهيل العملية، ثم ترتيبها في طبق التقديم وتقديمها مباشرةً، ويمكن تقديمها مع الكيمتشي وحساء الميسو.

دجاج بلجوجي

المكونات

  • ربع كوب من البصل المفروم.
  • خمس ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
  • نصف ملعقة كبيرة من السكر البني.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.
  • ملعقة كبيرة من بذور السمسم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود.
  • أربعمئة وخمسون غراماً من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم ومقطعة إلى شرائح طويلة.

طريقة التحضير

  • خلط جميع المكونات عدا الدجاج في مقلاةٍ مناسبة على حرارةٍ متوسطةٍ، ثم إضافة الدجاج وتقليبه حتى ينضج مدة ربع ساعة.
  • يمكن إضافة الخضراوات إلى الطبق كالجزر والفطر، كما يمكن استبدال زيت السمسم بزيت الفول السوداني.
18طبخ عالمي
مزيد من المشاركات
مدينة سامراء

مدينة سامراء

مدينة سامراء تعتبر سامراء إحدى المدن العراقية الواقعة في الجهة الشرقية من ضفاف نهر دجلة، تتبع إدارياً لمحافظة صلاح الدين، تقع إلى الشمال من العاصمة بغداد، وتبعد عنها حوالي مئة وخمسة وعشرين كيلومتراً، تحدها من الجهة الشمالية مدينة تكريت، ومن الغربية الرمادي، ومن الشرقية بعقوبة، يسكن فيها حوالي ثلاثمائة وخمسين ألف نسمة، بحسب إحصائيات قامت بها وزارة التجارة للعام 2003م، وفي العام 2007م انضمت إلى قائمة التراث العالمي. تاريخ سامراء قام أرنست هيرتسفيلد بمجموعة من عمليات الحفر والتنقيب في منطقة
طرق تقليل الاحتكاك

طرق تقليل الاحتكاك

طرق تقليل الاحتكاك تختلف طرق تقليل الاحتكاك باختلاف السطح، والجسم، والبيئة، وما إلى ذلك، ويُمكن توضيح بعضها كما يأتي: تقليل الاحتكاك على جميع أنواع الأسطح: يُمكن ذلك من خلال عدّة طرق، وهي كالآتي: استخدام مواد التزييت والتشحيم من الطرق الفعّالة في التقليل من الاحتكاك بين الأجسام. تلميع الأسطح المراد تقليل حركة الاحتكاك عليها، وذلك لأنّ التلميع يجعل الأسطح ملساء؛ وبالتالي يقلّل احتكاكها. تقليل الاحتكاك للأجسام المتدحرجة: ويُمكن ذلك عن طريق استخدام المحامل الكرويّة (بالإنجليزية: Ball Bearings)؛
كيف تطبخ الشاكرية

كيف تطبخ الشاكرية

الشاكرية يُعَدّ الطعام العربي بشكل عام وطعام أهل بلاد الشام بشكلٍ خاص من أشهر الأطعمة في العالم؛ فهُو مَعروف بِلذّته، ومن الأطعمة التي يمكن ذكرها والمشهورة جدّاً في بلاد الشام والتي يُتقنها السوريّون خاصّةً هي الشاكرية؛ فهي واحدة من الأطعمة اللذيذة العريقة التي تختلف في طريقة طهيها من مكانٍ لآخر حتى في سوريا نفسها. الشاكرية بالدجاج المكوّنات كيلوغرام من الدجاج ، المُقطّع إلى ثماني قطع. بصلة كبيرة الحجم مُقطّعة إلى أرباع. ورقتان من الغار. ست حبات من الهيل، الصحيح. عود من القرفة. ملعقتان صغيرتان
ما هي أغراض الشعر الجاهلي

ما هي أغراض الشعر الجاهلي

أغراض الشعر الجاهلي تعددت أغراض الشعر الجاهلي وموضوعاته، فكانت كالآتي: شعر الفخر: إذا كان غرض الشاعر من شعره الاعتزاز بنفسه أو بقومه. شعر المدح: إذا كان غرض الشاعر من شعره الإعجاب بشخص ما، وكتب في صفة من صفاته الحميدة. شعر الهجاء: إذا كان غرض الشاعر من شعره النيل من شخص ما، وتحقيره وذمّه. شعر الرثاء: إذا كان غرض الشاعر من شعره إظهار الحزن، والألم على فقد أحدهم. شعر الوصف: إذا كان غرض الشاعر من شعره التحليق بالخيال، ورسم الصور البديعة، وتجسيدها في شعره. شعر الحكمة: إذا كان غرض الشاعر من شعره
أنواع النباتات الطبيعية في الإمارات

أنواع النباتات الطبيعية في الإمارات

النباتات المعمرة تُعرّف النباتات المعمرة على أنّها النباتات التي تعيش عامين فأكثر، وتنمو وتتفتح العديد من النباتات المعمرة خلال الربيع والصيف، وتموت مجددًا خلال فصلي الخريف والشتاء، وتنمو مجددًا في العام التالي من جذورها، وتُعدّ هذه النباتات بيئة مناسبة للعديد من الحيوانات، ويُشار إلى أنّ النباتات المعمّرة تتميّز بأنّها تتحمّل الجفاف ودرجات الحرارة المرتفعة، كما أنّ لهذه النباتات أنواعاً واستخدامات عديدة منها ما يُستخدم للزينة ومنها ما يُستخدم لعلاج العديد من الأمراض. السَّمر تُعتبر شجرة السمر
موضوع بحث عن آداب الطريق

موضوع بحث عن آداب الطريق

غض البصر يُعتبر غض البصر أحد آداب الطريق التي ينبغي التزام الجميع بها، حيث يجب أن يلتزم كل من النساء والرجال في تعمد النظر هنا وهناك؛ إذ يقود ذلك إلى توريط القلب بعذاب القلب، ولقد أمر الله عباده المؤمنين بغض أبصارهم، إذ يقول جل في علاه: (( قُل لِّلْمُؤْمِنِينَ يَغُضُّوا مِنْ أَبْصَارِهِمْ))، كما وردت أحاديث نبويّة شريفة تدعو إلى غض البصر، ومنها: (( قالَ رسولُ اللَّهِ صلَّى اللَّهُ عليهِ وسلَّمَ لعليٍّ يا عليُّ لا تُتبعِ النَّظرةَ النَّظرةَ فإنَّ لَك الأولى وليست لَك الآخِرةُ)) كف الأذى يُعدُّ
تعريف الأسرة

تعريف الأسرة

تعريف الأسرة الأُسرة لغةً تُعرَّف الأسرة في اللغة على ثلاثة أوجه، فكلمة الأُسرة تعني أهل الرّجل وعشيرته، وهي هُنا تدل على أفراد الأسرة، كما تُعرَّف بأنها الدِّرع الحصينة، ومفهوم الأُسْرة يُطلق على الجماعة التي يربطها أَمْر مُشْترَك إذ توجد روابط تجمع أفراد الأسرة الواحدة، أما جمعها فهو أُسَر. الأُسرة اصطلاحاً تُعرَّف الأسرة (بالإنجليزيّة: Family) على أنّها رابطة اجتماعيّة تجمع بين شخصين أو أكثر بروابط القرابة، أو الزواج ، أو التبنّي، وهي تبدأ بالزواج ثمَّ إنجاب الأطفال أو تبنّيهم، وفيها يهتم
الضغط في الموائع

الضغط في الموائع

المائع يعبّر المائع عن كل مادّة تنساب في حالة التأثير عليها بقوّة خارجيّة، وتأخذ شكل الإناء الذي توضع بداخله، وفي علم الفيزياء والديناميكا يوجد ما يُسمّى بالمائع المثالي؛ وهو مائع غير موجود حقيقة ولكن هو مائع مفترض وضعه العلماء لتسهيل دراسة علم الموائع وعمليّاته الرياضيّة، ويتميّز هذا المائع بأنّه غير قابل للانضغاط، وهو منتظم الجريان وذو لزوجة معدومة؛ أي لا توجد قوى احتكاك بين جزيئاته إطلاقاً، ويجب التنويه إلى أنّ لفظ المائع يُطلق على السوائل والغازات معاً. ضغط المائع ضغط الموائع المتحركة تم