أكل صيني

أكل صيني

البروكولي ولحم البقر الصيني

مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ شخصين

المكوِّنات

  • ثلاثمئة غرام من لحم البقر المقطع إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ست ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • كوب من صلصة الصويا صوص.
  • كوبان من زهرات البروكولي.
  • ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
  • رشّة من رقائق الفلفل الحار.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • خلط نشا الذرة مع كوب الماء حتى يذوب النشا جيداً ووضعه جانباً.
  • وضع مقلاة صغيرة على نار متوسطة وإضافة زيت السمسم إلى أن يسخن.
  • إضافة الزنجبيل للمقلاة وإضافة الثوم وتقليب الخليط لمدّة دقيقة تقريباً.
  • إضافة صلصة الصويا صوص، وخليط النشا مع الماء، ورقائق الفلفل الحار، والسكر إلى خليط الزنجبيل في المقلاة.
  • ترك خليط الصلصة على النار حتى يتسبك لمدّة دقيقتين تقريباً إلى أن يصبح له قوام سميك.
  • وضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثمّ وضع شرائح اللحم في المقلاة وتقليبها على النار إلى أن تتحمر قليلاً ويجف ماؤها وتتشوح.
  • إضافة زهرات البروكلي إلى مقلاة اللحم مع الاستمرار بالتقليب سريعاً حتى لا تلتصق اللحمة أو البروكلي بالمقلاة.
  • سكب خليط صلصة الصويا المُعدة مسبقاً على اللحم في المقلاة وتقليب الخليط لمدّة دقيقتين تقريباً بعدها رفع المقلاة عن النار وتقديمه مع الأرز.

الأرز الصيني المقلي بالخضار

مدّة تجهيز المكوّنات عشرون دقيقة
مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ شخصين

المكوِّنات

  • كوبان من الأرز المسلوق مسبقاً.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • البازيلاء المجمدة أو الطازجة.
    • الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
    • الفطر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
    • البصل الأخضر المقطع إلى شرائح.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة من صلصة صوص الصويا .
  • ملعقه كبيرة من صلصة المحار (الأويستر صوص).
  • رشّة من الملح -حسب الرغبة-.
  • بصلة مقطعه إلى مكعبات صغيرة.
  • رشّة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • كمية مناسبة من الصويا صوص -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • وضع مقلاة الووك (مقلاة عميقة تستعمل للأكل الصيني) على النار حتى تسخن جيداً ثمّ إضافة القليل من الزيت مع مراعاة أن يكون سكب الزيت على الجوانب حتى لا تلتصق.
  • وضع البيض في وعاء عميق وإضافة ملعقة من الصويا صوص وخفق المكوّنات ببعضها جيداً باستعمال الشوكة.
  • سكب خليط البيض والصويا في المقلاة على نار عالية وتقليبه بسرعة إلى أن يصبح البيض قطع صغيرة ومفتت ثمّ وضعه جانباً.
  • إضافة القليل من الزيت مرة أخرى إلى نفس المقلاة وإضافة البصل والتقليب إلى أن يذبل قليلاً (يُفضل في الطبخ الصيني احتفاظ الخضروات بقليلاً من الصلابة أن لا تذبل تماماً لتبقى مقرمشة قليلاً).
  • إضافة الجزر أولاً لأنه أصلب المكوّنات وتقليب الخليط قليلاً وإضافة القليل من الصويا صوص (مقدار الصويا صوص إضافته حسب الرغبة).
  • إضافة الفطر شرائح أو مكعبات حسب الرغبة وتحريك الخليط بعدها إضافة البازيلاء، والقليل من الصويا صوص مع الاستمرار بالتقليب.
  • إضافة الأرز الأبيض المسلوق مسبقاً (أو إذا توفر أرز مسبق التحضير) مع التقليب ثمّ إضافة قليلاً من الصويا صوص مرة أخرى والقليل من الزيت حتى لا يلتصق الأرز بالمقلاة.
  • إضافة البيض المقلي مسبقاً إلى خليط الأرز في المقلاة والتقليب قليلاً ثمّ إضافة شرائح البصل الأخضر، وملعقة من صلصة المحار ثمّ التقليب جيداً لمدّة دقيقة.
21طبخ عالمي
مزيد من المشاركات
كيفية إطعام أسماك الزينة

كيفية إطعام أسماك الزينة

تحديد نوعية طعام سمك الزينة يتساءل العديد عن نوعية الطعام الذي يُقدم لسمك الزينة، وشروطه، وماهي الأنواع المتاحة والآمنة على هذه الأسماك، وفيما يأتي أبرز أنواع الأطعمة المناسبة لسمك الزينة: الطعام المجفف يتوفر طعام سمك الزينة المجفف بأشكال مختلفة، منها: الرقائق، والحبيبات، والكريات، إضافةً لأوراق سبيرولينا المجففة، وطحالب نوري، وتعدّ هذه الأطعمة مفيدة للأسماك؛ نظرًا لاحتوائها على كمية كبيرة من الألياف، لكن هذا لا ينفي ضرورة إدخال الأطعمة النباتية، لتقليل مخاطر الإصابة ببعض اضطرابات المثانة
كيفية إزالة رائحة الحليب من السجاد

كيفية إزالة رائحة الحليب من السجاد

رائحة بقع الحليب يُعتبر الحليب السائل ومُنتجات اللبن والقشطة بشكلٍ عام من المُنتجات المخفوقة القائمة على البروتين والدهون، الأمر الذي قد يُسبب في حال انسكابه على السجاد بقع وعلامات واضحة بيضاء اللون، وقد تبدو بسيطةً وسهلة التنظيف إلا أنها في حال إهمالها والاستهانة بها قد تُشكل مشكلةً كبيرةً لربّة المنزل؛ والسبب في ذلك هو رائحتها الكريهة التي تعلق بقوةٍ، حيث إنّ البقعة بعد انقضاء مدّةٍ من الزمن ستنبعث منها روائح مُنفرة سببها تعرض الحليب المسكوب للحموضة والتعفن، وبالتالي التصرف بسرعةٍ وتنظيف
سلمان العودة (داعية إسلامي سعودي)

سلمان العودة (داعية إسلامي سعودي)

من هو سلمان العودة؟ هو سلمان بن فهد بن عبد الله العودة، داعية إسلامي ورجل دين من المملكة العربية السعودية يعمل كأستاذ جامعي ومقدم برامج تلفزيونية. متى ولد الداعية سلمان العودة؟ وُلد الداعية سلمان العودة في جمادى الأولى عام 1376هـ الموافق 1956م في قرية البصر بالقصيم . دراسة الشيخ سلمان العودة الأكاديمية حصل الداعية سلم ان العودة خلال رحلة حياته على العديد من الدرجات العلمية، وهي: حصل على درجة البكالوريوس من كلية الشريعة بالقصيم. حصل على درجة الماجستير من قسم السنة وعلومها في كلية أصول الدين.
طرق سهلة لتفتيح البشرة

طرق سهلة لتفتيح البشرة

تفتيح البشرة يُفضل العديد من الأشخاص بالحصول على بشرة سمراء اللون؛ إلا أن البقع الداكنة واسمرار بشرة الوجه واحدة من المشاكل الغير مرغوب بها لدى الكثير من الناس، ويحدث ذلك نتيجة عوامل وأسباب عدة منها؛ التعرض الطويل لأشعة الشمس، وغيرها من الأسباب التي سنذكرها لاحقاً في المقال. إلا أنه من الجدير بالذكر أنّ هناك العديد من الطرق والوصفات المنزلية التي تساعد في تفتيح لون البشرة، بالإضافة إلى الطرق الطبية أيضاً والتي سنتحدث عنها في هذا المقال. أسباب اسمرار البشرة يعوز اسمرار البشرة وظهور البقع
كلام عن الحزن الشديد

كلام عن الحزن الشديد

كلمات عن الحزن لماذا نحتفظ بالحزن في أعمق مكان لنا بالقلب، والسعادة نجعلها سطحية؟ ‏كم مؤلم أن تنهار من الداخل، وتبقى روحاً لا تشعر، ولا تُحس، وتظل رغم الحزن تبتسم للجميع . هل تفهَم كيف يكون هذا الشّعور، لست بحزين، فقط تشعر بالعتمة في صدرك، هل تفهم كيف يكون المرء مُنطفئ؟ أعوذ بالله من حزن أصاب قلبي من أوجاع الدنيا، وأقدارها. وأضعف الساهرين حزناً، أولئك النائمين هرباً. أشتاق إلى نوم طفل لا يعلم معنى الحزن ، ولا يقرع رأسه الصداع، ولا يدري ما هو التفكير، ولا يعرف معنى الخوف. إذا بكت عيناك حزناً،
احكام الميم الساكنة

احكام الميم الساكنة

علم التجويد تعدّدت تعريفات علم التجويد عند العلماء؛ أحد هذه التعريفات أنّه تلاوة القرآن الكريم على حسب ما أنزله الله -تعالى- على نبيّه محمّدٍ صلّى الله عليه وسلّم، بإخراج كلّ حرفٍ من مخرجه، وإعطائه صفةً من الصفات مكملاً من غير تكلّفٍ، ولا تعسّفٍ، ولا إفراطٍ، ولا تفريطٍ، ولا ارتكاب ما يخرجه عن القرآن الكريم ، ولقد عدّ علماء الأمة تعلّم أحكام التجويد فرض عينٍ على كلّ مسلمٍ ، فالله -تعالى- يقول :(وَرَتِّلِ الْقُرْآنَ تَرْتِيلًا)، وصحابة نبيّ الله -صلّى الله عليه وسلّم- أخذوا هذا الأمر بقوّةٍ، فقد
طريقة تنشيف البازلاء

طريقة تنشيف البازلاء

تنشيف الفواكه والخضروات يعتبر تنشيف الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب تحت أشعة الشمس من أقدم الطرق المُستخدمة في التنشيف وأكثرها انتشاراً بين ربات البيوت حول العالم، وعادةً ما يتمّ تجفيف حبوب البازلاء تحت أشعة الشمس الحارة؛ حيث تُوفّر هذه الطريقة القدرة في المحافظة على الكميات الكبيرة من محاصيل البازلاء بعد تنشيفها، وتوفّرها في كافة فصول السنة، بالإضافة إلى سهولة استخدامها بعد التنشيف. تمتاز طريقة التجفيف تحت الشمس عن الطرق الأخرى المستخدمة في التجفيف بتكلفتها القليلة، فكلّ ما يلزم ربّة
طريقة مزج العطور

طريقة مزج العطور

العطور تعدّ العطور من المكملات المهمة لزيادة الجمال والأناقة، حيث إنّها تساهم في انبعاث روائح جميلة وزكية من مستخدميها، مما يزيد الشعور بالراحة والثقة بالنفس، وخاصة في أماكن العمل، والمناسبات، ويمكن الحصول عليها عن طريق شرائها من الأسواق، أو صنعها في المنزل، ولا بدّ من الإشارة إلى إمكانية مزج أكثر من نوع من العطر للحصول على رائحة جديدة، لذا وفي هذا المقال سنعرض طريقة مزج العطور. طريقة مزج العطور لمزج العطور يجب اتباع ما يلي: اختيار نوعين من العطور حيث يجب أن يكونا من تركيبة متشابهة كعطور