أكل صحي

الأكل الصحي

يُعتبر الأكل من الأمور التي لا يمكن للإنسان أنّ يعيش بدونها، ولكن من المهم جداً أنّ يتم اختيار الأكل الصحيّ، الذي يُعرّف بأنّه تناول الأطعمة التي تُعطي الفرد مقدار الطاقة اللازمة له، كما وتضمن له البقاء بصحةٍ جيدة، وذلك بفضل العناصر الغذائية المُهمّة التي تحتوي عليها تلك الأطعمة، كالبروتينات، والكربوهيدرات، والفيتامينات، والدهون، والمعادن، وكذلك الماء.

الأطعمة الصحيّة

يوجد تنوعٌ كبيرٌ في الأطعمة الصحيّة، والتي يمكن للفرد أنّ يتناولها، ويستمتع بفوائدها الغنّية وطعمها الشهيّ في نفس الوقت، وتتضمن:

• الفواكة: إذ تتضمن هذه المجموعة العديد من الأنواع مثل التفاح، والموز، والتوت، والبرتقال، والكرز، والفراولة، والعنب، والجريب فروت ، والكيوي، والليمون، وغيرها الكثير من الأنواع المفيدة للصحة وذات المذاق الجيد والتي يسهل إدخالها للنظام الغذائيّ وذلك بفضل سهولة تحضيرها وإعدادها.
• الخضراوات: إذ تُعدّ مصدراً مهماً للعناصرِ الغذائيّة، كما ويجب تناول العديد من الخضراوات المتنوعة خلال اليوم كالهليون، والفلفل الحلو، والبروكلي، والجزر، والقرنبيط ، والخيار، واللفت، والثوم، والبصل، والبندورة، والفطر، والفجل، والملفوف.
• اللحوم: حيث أنّها تحتوي على مجموعة من الأنواع، ومن أفضلها، اللحوم الحمراء خالية الدهون، وصدر الدجاج، ولحم الخروف.
• الأسماك: إذ تُعدّ من المصادر المهمة لأحماض الأوميغا3 الدهنية واليود، كما ووجدت بعض الدراسات أنّ تناول الأطعمة البحرية مثل أسماك السالمون، والساردين، قد قلّل من خطر الإصابة ببعض الأمراض.
• الحبوب: مثل الأرز البني، والشوفان، والكينوا.
• البقوليات: مثل الفاصولياء الخضراء، والفاصولياء الحمراء، والعدس.
• منتجات الألبان: مثل الجبنة، والحليب كامل الدسم، واللبن.
• البذور والمُكسّرات: إذ تحتوي على العديد من الأنواع كاللوز، والجوز، وبذور الشيا، وجوز الهند، ومُكسّرات المكداميا (بالإنجليزية: Macadamia)، وزبدة الفول السوداني.
• الزيوت والدهون: مثل الزبدة المأخوذة من الأبقار التي تتغذى على الأعشاب، وزيت جوز الهند، وزيت الزيتون البِكر.

نصائح ليكون الأكل صحيّاً

يوجد بعض الأمور التي يُنصح بالقيام بها للتأكد من اختيار الأكل الصحيّ، ومنها:

• قراءة الملصقات الموجودة على المواد الغذائيّة المُغلفة، والانتباه إلى المعلومات الغذائيّة الموجودة فيها، واختيار الأنواع التي تحتوي على أقل كمية من الصوديوم، والسكريات المُضافة، والدهون المُشبعة، مع ضرورة تجنّب اختيار الأنواع التي تحتوي على الزيوت المُهدرجة.
• مراقبة السعرات الحرارية المُتناولة، والحرص على إبقائها ضمن النطاق المطلوب لكل فرد؛ من أجل الحصول على الوزن الصحيّ.
• الحرص على أنّ يكون حجم كمية الطعام التي يتناولها الفرد مُناسبة، خصوصاً عند تناول الطعام خارج المنزل.
• الحرص على التنويع في تناول الطعام من مجموعات الغذاء المُختلفة؛ لضمان الحصول على جميع العناصر الغذائيّة التي يحتاجها الجسم.
• الإكثار من تناول الطعام داخل المنزل بدلاً من الخارج؛ لأن ذلك يُمكن الفرد من تحديد المكوّنات التي يجب عليه أنّ يتناولها، ويتحكّم كذلك بطرق طهو الطعام الصحيّة داخل المنزل أكثر من خارجه.