أفكار للغذاء

أفكار للغذاء

صينية دجاج بالفرن

مدة التحضير خمسون دقيقة.
مدة الطهي خمسون دقيقة.
يكفي لِ سبعة أشخاص.

المكونات

  • سبع قطع من الفخذة الكاملة.
  • حبة بندورة.
  • عشرة فصوص من الثوم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت دوار الشمس.
  • حبة بصل كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من دبس البندورة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من معجون الشطة الحارة.
  • ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من بهار الشطة.
  • ملعقتان صغيرتان من الكاري.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهار الأسود.
  • ملح.
  • سبع قطع من الجوانح منزوعة الريشة الأخيرة.
  • حبة فليفلة خضراء.

طريقة التحضير

  • غسل قطع الدجاج بالخل والليمون.
  • وضع قطع الدجاج في صحن كبير، ثمّ إضافة الزيت والبهارات إليها، وخلط جميع المكونات مع بعضها البعض حتّى يتشرب الدجاج بالخلطة.
  • وضع دوائر البصل في صينية الفرن، وينبغي أن يُغطي البصل الصينية، ثمّ توزيع قطع الدجاج في الصينية، ويجب أن يكون جلد الدجاج إلى الأعلى، وتشريح قطع الدجاج الكبيرة باستعمال السكين؛ وذلك لمساعدتها في الاستواء، ثمّ وضع بعض فصوص الثوم بين قطع الدجاج.
  • برش البندورة على وجه الصينية.
  • وضع الصينية في فرن مرتفع الحرارة من الأسفل بدون فتح الفرن نهائياً، ولمدّة أربعين دقيقة.
  • فتح الفرن ووضع شرائح الفليفلة الخضراء على وجه الصينية، ورفعها لتكون قريبة من الشواية، وتركها لمدّة عشر دقائق.

صينية الكفتة بالبندورة

المكونات

  • كيلو غرام من اللحم المفروم.
  • حبتان من البصل.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • قرنان من الفلفل الأخضر.
  • كوب من البقدونس.
  • ربع كوب من النعناع.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • ثلاث حبات من البندورة .

مكونات المرق:

  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • فصان من الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
  • كوب واحد من الماء.
  • صنوبر للتقديم.

طريقة التحضير

  • تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي الأوسط.
  • إحضار طبق فرن متوسط الحجم.
  • خلط جميع مكونات الكفتة مع بعضها البعض، وتقطيعها إلى أصابع، ووضعها متراصة بشكل دائريّ في الصينية.
  • تقطيع البندورة إلى أنصاف، وتقطيع كلّ نصف إلى شرائح؛ وذلك من أجل الحصول على شرائح نصف دائرية.
  • وضع شرائح البندورة بين أصابع الكفتة، بحيث تتلاصق معها، ويُفضّل أن يكون الجزء المقطوع من البندورة إلى أسفل.
  • وضع عصير الليمون، والدبس، والثوم، والبهار، والهيل، والماء، في كوب وخلطها مع بعضها البعض، ثمّ توزيعها على الكفتة.
  • وضع الكفتة في الفرن لتضج وتتحمّر، وذلك لمدّة ساعة.
  • توزيع الصنوبر على الكفتة، وتقديمها مع الأرز أو الخبز.

ملوخية طازجة بالدجاج

مدة التحضير 45 دقيقة.
مدة الطهي 45 دقيقة.
درجات الصعوبة متوسط.

المكونات

  • ثلاثمئة غرام من أوراق الملوخية الطازجة.
  • دجاجتان مُقطّعتان إلى أرباع.
  • حبة بصل كبيرة.
  • ملعقتان من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من السمن.

البهارات:

  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة من القرفة.
  • نصف ملعقة من الهيل.
  • ملعقة من الفلفل الحلو.
  • ملح (حسب الرغبة).

للتقديم:

  • حبة كبيرة من البصل المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
  • كوب واحد من الخل.
  • خبز عربي محمص.
  • عصير ليمون.

طريقة التحضير

  • سلق الدجاج مع كلّ من الملح، والبهارات، والبصل، وملعقة كبيرة من الثوم المدقوق.
  • ترك قطع الدجاج على النار حتّى تنضج، ثمّ إزالتها من القدر، وتصفية المرق.
  • تقطيع أوراق الملوخية حسب الرغبة.
  • إضافة الملوخية إلى المرق في قدر، وتركها على النار لمدّة قدرها خمس دقائق فقط.
  • تشويح ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق في السمن، ثمّ إضافة الكزبرة المقطّعة.
  • إضافة خليط الثوم والكزبرة إلى الملوخية مع التقليب، ثمّ طهيها لمدّة دقيقة واحدة وعلى نار هادئة.
  • تتبيل قطع الدجاج بكلّ من: الملح، والفلفل، والبهارات، وعصير الليمون.
  • تحمير الدجاج في زيت نباتي غزير إلى أن يكتسب اللون الذهبي، ويُصبح مُقرمشاً.
  • خلط البصل مع الخل.
  • تقديم الملوخية مع الأرز ، وخليط البصل والخل، والخبز المحمّص، وعصير الليمون.
مزيد من المشاركات
ملوك مملكة ماري

ملوك مملكة ماري

ملوك مملكة ماري ارتبطت أهمية مملكة ماري السياسية بالأهمية الاقتصادية، حيث أدت هذه الحضارة دوراً سياسياً مهماً في بلاد الرافدين من خلال الملوك الذين تعاقبوا عليها خلال العصور السومرية، وأبرز ملوك مملكة ماري ما يأتي: الملك سرجون الأكادي أصبحت مملكة ماري في عهد الملك سرجون الأكادي مكان انطلاق جيوش الملك إلى الأماكن الشمالية من سوريا بعد أن قام بضمها لنفوذه، حيث عُدت مملكة ماري من الممالك المهمة التابعة لسلالة أور الثالثة، واستقلت لاحقًا عنها كباقي ممالك بلاد الرافدين في بداية العهد البابلي
موضوع تعبير عن العلم والعمل

موضوع تعبير عن العلم والعمل

موضوع تعبير عن العلم والعمل يقول الشاعر: اعمل بعلمك تغنم أيها الرجل لا ينفع العلم إن لم يحسن العمل يرتبط العلم بالعمل ارتباط الوالد بالولد، فالعلم أصلٌ والعمل فرعه، ويعبرِّ عن العلم بأنه شجرة والعمل ثمرها، وزكاة العلم العمل، فالعلم بلا عمل فساد، والعمل بلا علم جهل وظلال، وقد تأصلت هذه العلاقة العظيمة بين العلم والعمل منذ القدم؛ لتحث عليها كافة الأديان السماوية، فكما أنّ طلب العلم أساس تقدم الأمم ونهضتها، فالعمل شرط لصحة هذا التقدم، وكما قال علي بن أبي طالب رضي الله عنه: (هتف العلم بالعمل فإن
أسباب العصب السابع

أسباب العصب السابع

أسباب العصب السابع يتمثل مرض العصب السابع أو ما يُعرَف بشلل الوجه النصفيّ (بالإنجليزية: Bell's palsy) بشلل مؤقت في جانب واحد من الوجه فقط في الغالب نتيجة حدوث ضرر في العصب الوجهيّ أو العصب القحفيّ السابع (بالإنجليزية: Seventh cranial nerve)، ممّا يؤدي إلى اضطراب وصول الإشارات العصبيّة من الوجه إلى الدماغ، وحدوث الشلل في الوجه، وتجدر الإشارة إلى عدم تمكّن العلماء من تحديد المُسبّب الرئيسيّ لهذه المشكلة إلّا أنّ خطر الإصابة بالعصب السابع يرتفع نتيجة عدد من العوامل، ومنها الآتي: ارتفاع ضغط الدم.
أعشاب للهضم والغازات

أعشاب للهضم والغازات

أعشاب للهضم والغازات تُعدّ مشكلة الغازات والانتفاخ من المشاكل الشائعة المزعجة والمُحرجة، وهناك العديد من العلاجات الطبيعية للتخفيف منها، والتي تختلف اعتماداً على سبب تكوّن الغازات، ويجدر التنبيه إلى أنّ من المهم استشارة مُقدّم الرعاية الصحية المؤهل قبل استخدام أيّ علاجٍ طبيعي؛ ونذكر فيما يأتي بعضاً من هذه الأعشاب: الزنجبيل يُعدّ الزنجبيل أحد الأعشاب التي تُعرَف بتأثيرها الطارد للغازات، حيث أشارت دراسةٌ نُشرت في مجلّة Evidence-based Complementary and Alternative Medicine عام 2015، والتي شارك
أين يوجد فيتامين ب6 و ب1

أين يوجد فيتامين ب6 و ب1

' مصادر فيتامين ب6' يعد فيتامين ب6 الذي يعرف أيضًا بالبيريدوكسين (Pyridoxine)، أحد فيتامينات مجموعة ب الثمانية، والتي تلعب دورًا مهمًا في تعزيز الوظائف الحيوية في جميع أنحاء الجسم، ويمكن الحصول على فيتامين ب6 من خلال تناول الأطعمة الغنية به بما في ذلك اللحوم والخضراوات والفواكه ومنتجات الألبان، أو من خلال تناول مكملات فيتامين ب6. وفيما يأتي توضيحٌ لأبرز المصادر الغنية بفيتامين ب6: أنواع اللحوم الغنية بفيتامين ب6 يوجد أنواع عديدة من اللحوم التي تعد مصدرًا غنيًا بفيتامين ب6، وفيما يأتي توضيحٌ
ما هي فوائد الكمون للشعر

ما هي فوائد الكمون للشعر

الكمّون الكمّون من النباتات العشبيّة الحوليّة، ينتمي إلى الفصيلة الخيمية تحت صنف الوردانيات، ويطلق عليه العديد من المسميات في دول العالم كالبسباس، والحبة الحلوة، والشمر الوحشي، والشمر، والمر، والرازيانج، والسنوت، وموطنه الأصلي الصين، والهند، وشبه الجزيرة العربية، والمناطق الواقعة حول البحر الأبيض المتوسط. تحتوي كل مئة غرام من الكمون على كلٍ: 1.53غ من الدهون المشبعة، و22.27غ من الدهون، و10.5غ من الألياف الغذائية، و375غ من السعرات الحرارية، و44.24غ من الكاربوهيدرات، و17.81غ من البروتينات. فوائد
وصفات جديدة للشعر

وصفات جديدة للشعر

وصفات جديدة للشعر تسأم بعض الفتيات من اتباع الوصفات والطرق القديمة في علاج مشاكل الشعر المختلفة دون جدوى، وقد يعود سبب ذلك إلى استعمال وصفة لا تتلاءم مع مشكلة الشعر أو نوعيته، ويفضل قبل الاستعانة بأي وصفة مهما كانت جديدة أو قديمة الاطلاع على المكونات المستخدمة فيها ومدى قوة تأثيرها على نوعية الشعر ومقدار الفائدة التي تقدمه للشعر، وذلك من أجل تجنب حالات خيبات الأمل من نتائج هذه الوصفات. وصفات جديدة للشعر الجرجير لزيادة سمك الشعر يُراعى استخدام الطريقة التالية مرة واحدة أسبوعياً لحين زيادة سمك
مظاهر التدخين

مظاهر التدخين

التدخين على الرغم من جهود الكثيرين ومثابرنتم حول ترك التدخين والتخلص من هذه العادة السيئة إلى الأبد إلا أنّ عدداً كبير منهم لا يتمكنون من تحقيق ذلك الهدف أو قد يتعرضون لانتكاسات تدفعهم نحو التدخين مرة أخرى، ويعود السبب في ذلك إلى احتواء الدخان على العديد من المركبات الكيميائية التي تتسبب في حالات من الإدمان على الدخان عند غزوها للدم. مظاهر التدخين الشيخوخة المبكّرة أكدت الدراسات العلمية الجديدة التي أقيمت حول التدخين بأنّ علامات الشيخوخة تظهر لدى المدخنين في سنّ مبكر جداً مقارنةً مع غيرهم من