أفكار طبخ

أفكار طبخ

شاورما الدجاج

مدة التحضير 15 دقيقة
عدد الحصص 4 اشخاص

المكونات

  • أربع قطع صدور فيليه دجاج مقطّع شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من كلّ من:
    • زيت.
    • خل.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة شطة ناعمة.
  • فصا ثوم مهروس.

صلصة الطحينة:

  • ربع كوب عصير ليمون.
  • نصف كوب طحينة.
  • ملعقتا ماء.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • خبز عربي ومخلّل للتقديم.

طريقة التحضير

  • وضع الدجاج في طبق زجاجي عميق مع الزيت، والملح، والخل، والفلفل، والشطة، والثوم، وتقليب المكونات معاً جيداً، ثمّ تغليف الطبق وتركه في الثلاجة عدّة ساعات.
  • وضع الدجاج في مقلاة متوسطة الحجم، وتقليبه على نار قوية حتّى يجف تماماً، ثمّ تخفيف النار، وتركه لمدّة 10-15 دقيقة حتّى ينضج.
  • تحضير صلصة الطحينة بوضع المكونات في طبق عميق، ثمّ خفقها باستعمال الشوكة لحين الحصول على صلصة ناعمة.
  • أخذ رغيف الخبز ومسحه بالصلصة، وتوزيع الشاورما عليه، ثمّ لفّ الرغيف حول الشاورما جيداً.
  • وضع رغيف الشاورما في طبق التقديم، وتقديمه مع المخللات.

مقلوبة الباذنجان

مدة التحضير 45 دقيقة
مدة الطبخ 30 دقيقة
تكفي لِـ 4 أشخاص
درجة الصعوبة متوسط

المكونات

  • اثنان كيلو غرام باذنجان كبير.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • رشة ملح.
  • كيلو غرام رقبة العجل مع العظم.
  • حبة بصل مقطّعة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • القليل من الهال الحب.
  • ورقتا غار.
  • كوب ونصف أرز طويل الحبة.
  • ثلاثة أكواب ماء.
  • ملعقة كبيرة لوز محمّص، ومقطّع إلى شرائح طولية.

طريقة التحضير

  • تقشير الباذنجان، وتقطيعه إلى شرائح بحجم 1 سنتيمتر.
  • رش الملح والفلفل، ودهن الباذنجان بالزيت باستخدام فرشاة.
  • وضع الباذنجان في فرن ساخن ليُشوى، مع تقليب الشرائح في منتصف فترة الشواء.
  • تشويح البصل في القليل من الزيت حتّى يُصبح شفافاً.
  • إضافة اللحم وتقليبه حتّى يختلط، وطهيه لمدّة 10 دقائق لتحميره من جميع الجوانب.
  • إضافة الملح، والفلفل، والهال، وورق الغار.
  • سكب نصف كوب الماء الساخن.
  • ترك الخليط على نار منخفضة الحرارة لمدّة 30 دقيقة تقريباً حتّى ينضج اللحم.
  • رفع اللحم عندما ينضج، ثمّ وضع الأرز في الصلصة مع تقليبه حتّى يختلط، ثمّ إضافة الماء الساخن حتّى يُغطّي الأرز، مع تعديل درجة التتبيل.
  • طهي الأرز نصف سواء.
  • تحضير قدر لطهي المقلوبة، ورص الطبقات بوضع طبقة من اللحم في القاع، ثمّ شرائح الباذنجان، ثمّ إضافة الأرز.
  • إضافة قليل من الماء الساخن إلى الأرز بحرص إذا دعت الحاجة.
  • تغطية الأرز بصحن أصغر حجماً والضغط عليه.
  • تغطية القدر كلّه بغطاء القدر العادي.
  • ترك القدر على نار منخفضة الحرارة لمدّة 30 دقيقة حتّى ينضج الأرز.
  • تحضير طبق تقديم كبير قبل التقديم، ثمّ رفع غطاء القدر، وقلبه فوق الطبق.
  • تقديم المقلوبة مع رش اللوز المحمّص عليها.

صينية السمك بالخضروات

مدة التحضير 60 دقيقة
تكفي لـِ 4 اشخاص

المكونات

  • أربع سمكات.
  • ست فصوص من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من الليمون الطازج.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت زيتون.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من:
    • الكمون.
    • الملح.
    • الكركم.
    • البابريكا (فلفل حلو).
  • نصف ملعقة صغيرة من كلّ من:
    • فلفل أسود.
    • زعفران مطحون.
  • أربع ورق غار.
  • قرن فلفل أخضر مقطّع إلى شرائح.
  • ثلاث حبات جزر كبيرة مقطّعة إلى شرائح.
  • حبتان متوسطتان من الفلفل الأخضر المقطّع إلى شرائح.
  • حبتا طماطم كبيرتان مقطّعتان إلى شرائح.
  • حبة طماطم كبيرة مقشّرة ومفرومة.
  • بصلة كبيرة مقطّعة إلى شرائح دائرية.
  • حبة ليمون كبيرة مقطّعة إلى شرائح.
  • بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

  • غسل السمك بالماء، ووضعه في مصفاة ليتصفّى من الماء.
  • وضع زيت الزيتون، والثوم، والبقدونس، وعصير الليمون، والكمون، والزعفران، والكركم، والبابريكا، والملح، والفلفل في طبق عميق وتقليب المكونات جيداً لتختلط، وتركها عدّة دقائق.
  • توزيع القليل من خليط البهارات في داخل وخارج السمك، ودعكه جيداً ليتشرّب بنكهة البهارات، ووضع ورقة غار في داخل كلّ سمكة.
  • وضع الطماطم المفروم على بقية تتبيلة البهارت.
  • توزيع نصف كمية الجزر، والليمون، والفلفل الأخضر، والبصل، والفلفل الحلو، والطماطم الشرائح في طبق فرن واسع، ثمّ توزيع حبات السمك فوق الخضروات.
  • توزيع خليط التتبيلة والطماطم المفرومة، ثمّ توزيع بقية الخضروات.
  • وضع السمك في فرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدّة ساعة تقريباً حتّى تنضج الخضروات ويتحمّص السمك.
مزيد من المشاركات
الحكماء الأوائل في الفلسفة

الحكماء الأوائل في الفلسفة

الحكماء الأوائل في الفلسفة تكمن أهمية الحكمة في الفلسفة في أنها ذات محتوى نقدي، والذي يهدف إلى دعم المعرفة على مستوى المجتمع، فحكماء الفلسفة يجيبون على الأسئلة التي تظهر من مناقشة أمور طبيعية من وجهة نظر فلسفية، كما أنهم يقومون بمراجعة وإعادة تعريف القيم الثقافية، بالأساليب التحليلية المختلفة التي تعتمد على تحليل الافتراضات والأفكار والمفاهيم الشائعة، وفيما يلي أسماء بعض أهم الحكماء الأوائل في الفلسفة: طاليس طاليس (Thales)، ولد عام 624 قبل الميلاد، وتوفي عام 548 قبل الميلاد، ويعتقد بأنه أول
كلام في الطيب

كلام في الطيب

كلام في الطيب من أي مادة صنعت أيامنا الطيبة معاً حتى تحولت هكذا إلى صمت طيني. بالعكس.. أمي طيبة جداً كانت تقسو عليَّ فقط كي لا أقصد يا لي من ساذجٍ. النوايا الطيبة والمشاعر النقية تدل على الطريق في بعض الأحيان، ولكنها في أحيانٍ أخرى تعمي البصر. وكما يطفئ الماء النار علينا بالكلمة الطيبة والبسمة الحلوة، وقانا الله وإياكم شر الغضب . للبيوت مهما كانت متواضعة؛ دفء ورائحة طيبة لا يشعر بهما سوى الغرباء. يكون المرء طيباً إذا جعل الآخرين أفضل. الوطن شجرة طيبة لا تنمو إلا في تربة التضحيات وتسقى بالعرق
حلويات بالبسكوت

حلويات بالبسكوت

حلى البسكويت بالفواكة مدّة التحضير 20 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاص المكوّنات كوبان من الفراولة المقطعة إلى شرائح. باكيت من كريم الكراميل. كوبان من الكريمة. علبة متوسطة من الأناناس. للتشكيل: صلصة الشوكولاتة. البسكويت السادة. طريقة التحضير وضع الكريمة ، وبودرة الكريم كراميل داخل وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، والتشغيل بسرعة متوسطة لبضع دقائق حتى تتماسك الكريمة والحصول عليها ناعمة جامدّة. إحضار أربعة أكواب للتقديم شفافة، ووضع في قاع كل كوب منها عدة قطع من البسكويت المقطع. توزيع القليل من صلصة
رسائل العيد

رسائل العيد

العيد جعل الله تعالى للمسلمين عيدين، عيد الفطر وهو أول عيد للمسلمين ويكون بعد تأدية فريضة الصوم، وعيد الأضحى ويقوم المسلمون فيه بذبح الأضاحي وتوزيعها على الأقارب والمحتاجين ليتقربوا من الله تعالى وتعتبر من السنة، وفي هذا المقال سنقدم لكم رسائل عن العيد السعيد. رسائل عن العيد اللهم أدخل الفرح والبهجة والسرر على قلوب من أحب، واجعله عيداً سعيداً عليهم جميعاً. خالص التهاني القلبية، وأصدق التمنيات بمناسبة حلول عيد الفطر المبارك، وأدعو الله أن يعيده عليكم بالأمن والأمان، وكل عام وأنتم بخير. كل عام
مدينة قالمة

مدينة قالمة

مدينة قالمة إحدى المدن الجزائريّة الواقعة في الجهة الشماليّة الشرقيّة من البلاد، وهي من أقدم مدنها وسمّيت بذلك نسبةً إلى الفاتح محمد القالمي، والروايات الأخرى تشير إلى تسمّيتها بذلك نسبةً إلى الملكة الرومانيّة مالاكا، والتي حكمت المدينة في العصر الروماني، وتمتاز المدينة بطابعها الفلاحي، حيث يزرع فيها القمح، وتُربى فيها المواشي، والذي يساعد على ذلك هو وجود المياه السطحيّة والباطنيّة فيها، كما يوجد فيها مجموعة من المصانع الخاصّة بالخزف، والدراجات الناريّة، إضافةً للسكر. النشاط الثقافي في مدينة
أعشاب لحرق دهون البطن

أعشاب لحرق دهون البطن

حرق الدهون يُعّرف حرق الدهون أو خسارة الدهون بأنّها تحويل الدهون الموجودة في الجسم إلى طاقةٍ يمكن للجسم استخدامها، عن طريق مجموعةٍ من العمليّات الأيضيّة، وينتج عن هذه العمليّات أيضاً الحرارة، والتي تساهم في المحافظة على درجة الحرارية الطبيعيّة للجسم، كما ينتج عنها أيضاً ثاني أكسيد الكربون والماء، والتي تُعدّ من المخلفات الناتجة عن هذه العمليّات، ويتخلّص الجسم من ثاني أكسيد الكربون عن طريق الرئتين، ومن الماء عن طريق البول. ويعاني العديد من الأشخاص من تراكم الدهون في أجسامهم، ويحدث ذلك عادةً
حكم ومواعظ في الحياة

حكم ومواعظ في الحياة

حكم ومواعظ في الحياة الحياة هي كلمة كبيرة ومعناها أكبر بكثير، ويجب علينا أن نعيشها ونستمتع بها ونستغلّها يوماً بيوم وساعةً بساعة، وفيها نتعرّض لمواقف متنوعة منها ما يصدق ومنها ما لا يصدق، وفي مقالي هذا سوف أستعرض لكم مواعظ و حكم عن الحياة . ستجد أن الحياة لا تزال جديرة بالاهتمام، إذا كنت تبتسم. الحياة كالمرآة، تحصل على أفضل النتائج حين تبتسم لها. الأم شمعة مقدسة تضيء ليل الحياة بتواضع ورقة وفائدة. البخيل شخص يعيش طيلة حياته دون أن يتذوق طعم الحياة. التشاؤم هو تسوس الحياة. لا حياة مع اليأس، ولا
نماذج من الأدب العالمي

نماذج من الأدب العالمي

نماذج من الأدب العالمي الأدب العالمي هو الأدب الذي اشتهر عبر أرجاء العالم بكل فروعه وأنماطه بفضل انتشار الوسائل الإعلامية التي تساعد على ذلك مثل الطباعة والإذاعات وغير ذلك، وهو مصطلح وضعه الأديب الألماني غوته في العقد الثالث من القرن التاسع عشر، وهو أدب موجه لكل الناس ويخاطب وقائعهم وحيواتهم. أشهر أعمال الأدب العالمي للأدب عامة العديد من الأنواع والأنماط، كالمسرحية والرواية وغيرها، وفيما يأتي نماذج مختلفة من أنواع الأدب العالمي: الرواية نالت العديد من الروايات لقب العالمية لما لاقته من رواج