هل اليانسون هو الشمر

هل اليانسون هو الشمر

اليانسون والشمر

يوجد اختلافاتٌ بسيطةٌ بين اليانسون (بالإنجليزيّة: Anise)، والشمر (بالإنجليزيّة: Fennel) في الطعم، والشكل، واللون؛ حيث يُعتبر اليانسون نوعاً من الأعشاب التي تنمو بارتفاعٍ يتراوح بين 0.3 إلى 0.6 متراً، ويتم حصاده عندما ينضج في الخريف، ويمتلك زهوراً صفراء اللون، وأوراقاً تشبه الريش، أمّا بذوره فهي ذات لونٍ بنيٍّ مائلٍ إلى الأخضر، ويتميز اليانسون برائحةٍ مميزةٍ، وطعمٍ عطريّ حلوٌ يشبه نكهة عرق السوس، لذلك فهو يستخدم في منتجات الألبان، والجيلاتين، والحلويات، واللحوم ، كما تستخدم بذور اليانسون كمعطّرٍ للنفس، أما زيته العطري فقد يستخدم في تصنيع العطور، والصابون.

أمّا الشمر فهي عشبةٌ معمرةٌ ذات رائحةٍ زكيةٍ، وزهورٍ صفراء، ويعود موطنها الأصلي إلى البحر الأبيض المتوسط، وتُستخدم بذور الشمر المجففة كتوابلٍ في الطبخ، ويستخدم زيته لإضافة نكهةٍ إلى بعض المُلينات، وكمكونٍ في الصابون، ومستحضرات التجميل، وتساهم بذور الشمر في الكثير من الاستخدامات الطبيّة، مثل: علاج مشاكل الجهاز الهضميّ، وعلاج عدوى الجهاز التنفسي العلوي، وغيرها الكثير من الفوائد التي سنذكرها في هذا المقال.

فوائد اليانسون

توفر بذور اليانسون كميةً كبيرةً من الفوائد، وفيما يأتي أهمها:

  • يساعد على التخفيف من أعراض الاكتئاب: إذ يُعتبر الاكتئاب حالةً شائعةً تصيب ما يقارب 25% من النساء، و12% من الرجال في جميع أنحاء العالم، وقد أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران أنَّ مستخلص بذور اليانسون يمتلك خواصاً قويةً مضادةً للاكتئاب، ولوحظ في دراسةٍ أخرى شملت 107 شخصاً أنَّ تناول 3 غراماتٍ من مسحوق بذور اليانسون ثلاث مراتٍ يومياً كان فعالاً في الحدّ من أعراض اكتئاب ما بعد الولادة.
  • يساعد على التخفيف من قرحة المعدة: إذ تُسبب هذه القرحة أعراضاً؛ مثل: عسر الهضم ، والغثيان، والإحساس بحرقةٍ في الصدر، وعلى الرغم من أنَّ العلاج الشعبي عادةً ما يتضمن استخدام الأدوية لتقليل إنتاج حمض المعدة، إلا أنَّ الأبحاث أشارت إلى أنَّ استخدام بذور اليانسون قد يساعد على الوقاية من تقرحات المعدة، والتقليل من أعراضها، ومع ذلك ما تزال الأبحاث محدودةً حول العلاقة بين تأثير بذور اليانسون على قرحة المعدة.
  • يساعد على الحد من نمو الفطريات والبكتيريا: حيث أظهرت دراسات أنابيب اختبار أنَّ بذور اليانسون ومركباته تمتلك خصائص فعالة مضادة للميكروبات، وتساعد على الحدّ من الإصابة بالعدوى، كما تثبط نمو الفطريات والبكتيريا، ومع ذلك فإنّ هناك حاجةً إلى مزيدٍ من الدراسات لفهم كيفية تأثير بذور اليانسون على نمو الفطريات والبكتيريا على البشر.
  • يساعد على التخفيف من أعراض انقطاع الطمث: إذ يُعرّف انقطاع الطمث على أنَّه انخفاضٌ طبيعيّ في الهرمونات التناسلية لدى المرأة أثناء مرحلة الشيخوخة، مما يؤدي إلى ظهور عدّة أعراض؛ مثل: الهبات الساخنة، والإعياء، وجفاف البشرة، وقد تبين أنَّ لبذور اليانسون تأثيراً يشابه تأثير هرمون الإستروجين (بالإنجليزيّة: Estrogen) في الجسم، مما يعني أنّه قد يساهم في التقليل من هذه الأعراض، ففي إحدى الدراسات التي استمرت مدة أربعة أسابيع وشملت 72 امرأةٍ مصابة بالهبات الساخنة، وتم إعطاء مجموعة منهنَّ دواءً وهمياً، أما المجموعة الأخرى فقد تم إعطائهم كبسولةً تحتوي على 330 مليغراماً من بذور اليانسون ثلاث مراتٍ يومياً، وقد شهدت النساء اللواتي تناولنَ هذه العشبة انخفاضاً بنسبةٍ تصل إلى 75% تقريباً في شدة، وتواتر الهبات الساخنة.
  • يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم: حيث أشارت بعض الأبحاث إلى أنَّ الأنيثول (بالإنجليزيّة: Anethole)، وهو العنصر النشط في بذور اليانسون، والذي قد يساهم في الحفاظ على مستويات السكر في الدم مع اتباع نظامٍ غذائي صحي، إلا أنَّه ما زال هناك حاجةٌ إلى مزيدٍ من الدراسات لتقييم كيفية تأثير بذور اليانسون على مستويات السكر في الدم على البشر.
  • يساعد على التقليل من الالتهابات: إذ يعتبر الالتهاب استجابةً طبيعيةً من قِبَل الجهاز المناعي؛ الذي يحمي الجسم من الإصابات والعدوى، إلاّ أنَّ الإصابة بالالتهاب لمدةٍ طويلةٍ قد تُسبب الأمراض المزمنة؛ مثل: أمراض القلب، والسرطان ، والسكري، وقد أشارت بعض الدراسات التي أُجريت على الحيوانات، وبواسطة استخدام أنابيب الاختبار إلى أنَّ بذور اليانسون قد تقلّل من الالتهاب، وبالتالي فإنّها تساهم في تعزيز الصحة، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض.
  • يساهم في تحسين القدرة على النوم: حيث يمتلك اليانسون خصائص مسكنة، لذلك قد يكون علاجاً فعالاً للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النوم.
  • يساعد على التخفيف من الإمساك: حيث لوحظ أنَّ تناول مزيجٍ عشبيّ مكونٍ من اليانسون، والشمر، والبيلسان، وعشبة السنا قد يساعد على علاج الإمساك.

فوائد الشمر

يمتلك الشمر العديد من المنافع الصحية؛ والتي سنوضحها فيما يأتي:

  • يساهم في الحفاظ على صحة العظام: حيث يساهم محتوى الشمر من الفيتامينات ، والمعادن في بناء العظام، والحفاظ على قوتها، ويساهم كلٌ من الفوسفات، والكالسيوم الموجودان في الشمر في تقوية بُنيّة العظام، كما يساعد أيضاً الحديد، والزنك على إنتاج ونضج الكولاجين اللازم للعظام.
  • يساهم في الحفاظ على ضغط الدم: حيث تُظهر الأدلة أنَّ البوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم؛ التي توجد جميعها في الشمر تساعد على خفض ضغط الدم بشكلٍ طبيعي، بالإضافة إلى ذلك فقد تبين أنَّ النترات الغذائية (بالإنجليزيّة: Dietary Nitrates) الموجودة في الشمر تمتلك خصائص تساهم في توسعة الأوعية الدموية، لهذا السبب فهي تساعد على خفض ضغط الدم وحماية القلب.
  • يساهم في الحفاظ على صحة القلب: حيث تبين أنَّ الألياف ، والبوتاسيوم، والفولات، وفيتامين ج، وفيتامين ب 6 الموجودة في الشمر، تساهم في تعزيز صحة القلب، ويحتوي الشمر على كمياتٍ كبيرةٍ من الألياف التي تقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب؛ وذلك لأنَها تساعد على خفض نسبة الكوليسترول الكليّ في الدم، وفي إحدى الدراسات لوحظ أنَّ الأشخاص الذين تناولوا 4.069 مليغراماتٍ يومياً من البوتاسيوم كانوا أقل عرضةً للوفاة بنسبة 49% بسبب أمراض القلب الإِقْفارِيُّة مقارنةً بأولئك الذين تناولوا حوالي 1.793 مليغرام يومياً.
  • يقلّل خطر الإصابة بالسرطان: إذ يحتوي الشمر على معدن السيلينيوم الذي تبين أنَّه يساعد على تخليص الجسم من بعض المركبات المسببة للسرطان، بالإضافة إلى أنّه قد يحدّ من الإصابة بالالتهابات، ويُقلّل من معدلات نمو الأورام في الجسم، كما يرتبط تناول الألياف الموجودة في الشمر مع انخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، بالإضافة إلى ذلك يُعتبر كلٌ من فيتامين ج، وفيتامين أ الموجودان في الشمر من مضادات الأكسدة القوية؛ التي يمكن أن تساعد على حماية الخلايا من التلف الناجم عن جزيئات الجذور الحرة.
  • يساعد على تحفيز عملية الأيض: إذ يُعتبر الشمر مصدراً لفيتامين ب6؛ الذي يلعب دوراً مهماً في عملية الأيض من خلال تحليل الكربوهيدرات، والبروتينات إلى الجلوكوز، والأحماض أمينية، ويتم استخدام هذه المركبات بعد تحلّلها بسهولة لإنتاج الطاقة داخل الجسم.
  • يساعد على التخفيف من ألم البطن لدى الرُّضع: حيث تبين أنَّ إعطاء زيت بذور الشمر للرضع بعمرٍ يتراوح بين 2 إلى 12 أسبوعاً قد يساعد على تخفيف المغص لدى هؤلاء الفئة.

القيمة الغذائية لليانسون

يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية المتوفرة في كمية 100 غرامٍ من بذور اليانسون:

العنصر الغذائي الكمية
السعرات الحرارية 337 سعراً حرارياً
الماء 9.54 مليلترات
البروتين 17.60 غراماً
الكربوهيدرات 50.02 غراماً
الدهون 15.90 غراماً
الألياف 14.6 غراماً
الكالسيوم 646 ميليغراماً
الحديد 36.96 ميليغراماً
البوتاسيوم 1441 ميليغراماً
فيتامين ج 21.0 ميليغراماً

القيمة الغذائية للشمر

يوضّح الجدول الآتي العناصر الغذائية المتوفرة في 100 غرامٍ من بذور الشّمر:

العنصر الغذائي الكمية
السعرات الحراريّة 31.00 سعرةً حراريّةً
الماء 90.21 مليلتراً
البروتين 1.24 غرام
الدّهون 0.20 غرام
الكربوهيدرات 7.30 غرامات
الألياف 3.10 غرامات
السُّكريات 3.93 غرامات
الكالسيوم 49.00 ميليغراماً
الحديد 0.73 غرام
البوتاسيوم 414.00 غراماً
الصّوديوم 52.00 ميليغراماً
المغنيسيوم 17.00 ميليغراماً
الفسفور 50.00 ميليغراماً
الزّنك 0.20 ميليغرام
الفولات 27.00 ميكروغراماً
فيتامين ج 12.00 ميليغراماً
فيتامين ب6 0.047 ميليغرام
مزيد من المشاركات
موضوع عن مدينة بيت لحم

موضوع عن مدينة بيت لحم

مدينة بيت لحم هي مدينةٌ فلسطينيةٌ تقع في الضفة الغربية لنهر الأردن، وهي مركز محافظة بيت لحم، تبعد حوالي 10 كم إلى الجنوب من العاصمة القدس، وهي مركزٌ للثقافة والسياحية الفلسطينية، وهي مدينة قديمة بناها الكنعانيون في الألف الثالثة قبل الميلاد، وتعاقب عليها الكثير من الغزاة عبر الأزمان حيث تعرّضت كبقية المدن الفلسطينية للغزو الآشوريّ، والبابليّ، والرومانيّ، والفارسيّ، والبيزنطيّ، فقد أُعيد بناؤها على يد الإمبراطور جستنيان الأول. تمكن المسلمون من فتحها في العام 637 على يد عمر بن الخطاب، وفي عام
كيف أستعمل ورق الزيتون

كيف أستعمل ورق الزيتون

لماذا يُستخدم ورق الزيتون؟ يُستخدم ورق الزيتون (Olive Leaves) عادةً لتحقيق العديد من الفوائد الطبية إلى جانب استخداماته الواسعة في الطهي، فهو يحتوي على مادة معينة توفّر خصائص مضادة للأكسدة، والالتهابات، والميكروبات، ومحفّزة لجهاز المناعة. حيث إنّ هذه المادة من الممكن أن تساهم في توفير العديد من الفوائد الصحة للجسم، ومنها ما يأتي: المساعدة على التحكّم بالسكري . المساهمة في خفض ضغط الدم. المساعدة على محاربة بعض الأمراض الفيروسية. المساهمة في محاربة الالتهابات وأنواع العدوى المختلفة. تخفيف أعراض
لماذا يتم رمي الجمرات

لماذا يتم رمي الجمرات

لماذا يتمّ رَمْي الجمرات الحكمة من رَمْي الجمرات الأصل في تشريع العبادات الانقياد التامّ إلى الله -تعالى-، ومع ذلك فإنّ العبادات في الإسلام لا تخلو من حِكَم جليلة في تشريعها؛ لأنّ الله -تعالى- لم يأمر بشيء، أو يُشرِّعه عَبَثاً، وهذه الحِكَم لا يعلمها الناس جميعهم، وليس بالضرورة أنْ تكون ظاهرةً جليّة؛ إذ قد يعلمها بعض النّاس، وتخفى على بعضهم الآخر. أمّا الحِكم من تشريع رَمْي الجمرات فقد بيّنها أهل العلم، ومنها ما يأتي: ذِكر الله -تعالى- وتذكُّر العداوة التي كانت بين الشيطان، ونبيّ الله إبراهيم
معنى الإيجاز في البلاغة

معنى الإيجاز في البلاغة

معنى الإيجاز في البلاغة الإيجاز في البلاغة ؛ هو جمع المعاني الكثيرة والمتعددة تحت اللفظ القليل الوافي بالغرض مع البيان والإفصاح، أيّ أن يؤدي المعنى بلفظ قليل وافي دون تكثير يُوضح المراد ويُبينه، ومثال على ذلك، قوله تعالى: {خُذِ الْعَفْوَ وَأْمُرْ بِالْعُرْفِ وَأَعْرِضْ عَنِ الْجَاهِلِينَ}. أنواع الإيجاز في البلاغة يُقسم الإيجاز إلى نوعين على النحو الآتي: إيجاز قصر إيجاز قصر؛ وهو إيجاز يكون بتضمين العبارات القصيرة معاني من غير حذف، وذلك بتقليل الألفاظ وتكثير المعاني، مثال عليه ما يأتي: في قوله
عناصر المقدمة في البحث العلمي

عناصر المقدمة في البحث العلمي

عناصر المقدمة في البحث العلمي عند كتابة تقرير البحث العلمي يُؤخذ بعين الاعتبار العديد من العناصر الهامّة كي يكون كاملاً، ومن هذه العناصر خطة البحث وهي تحتوي على جزأين أساسيّين المقدّمة وأسلوب الدراسة، وتختلف المقدّمة في هذا النوع من البحوث عن المقدّمات في الأنواع لأخرى، فهي هنا تمتاز بعناصرها العديدة التي تفصّل البحث وتمهّد له. محيط المشكلة تخصّص الفقرة الأولى من المقدّمة لتعريف القارئ على طبيعة المشكلة التي ستتمّ دراستها، وذلك بإعطاء خلفيّة عنها وذكر طبيعة المشكلة وتحليلها، وتقديم ملخّص
العيد الوطني للبحرين

العيد الوطني للبحرين

العيد الوطني للبحرين يُصادف يوما 16 و 17 من شهر كانون الأول من كلّ عام العيد الوطني للبحرين، حيث يحتفل في هذه الأيام الشعب البحريني بحَديثين بارزين في تاريخ مملكة البحرين وهما؛ عيد استقلال البلاد، وعيد الجلوس الملكي للحاكم السابق عيسى بن سلمان آل خليفة على العرش، ويُعتبر العيد الوطني عطلةً رسميةً في جميع أنحاء مملكة البحرين بجميع قطاعاتها الحكومية والخاصة. تاريخ العيد الوطني للبحرين أُعلن استقلال البحرين في 15 آب عام 1971م بعد إلغاء معاهدة البحرين مع بريطانيا، وأُعلن بعد ذلك يوم 16 كانون الأول
أعراض نقص فيتامين د للكبار

أعراض نقص فيتامين د للكبار

أعراض نقص فيتامين د عند الكبار أعراض نقص فيتامين د لكبار السن تظهر العديد من الأعراض على كبار السن عند إصابتهم بنقص فيتامين د، وفي ما يأتي بعض هذه الأعراض: ضعف الإدراك لدى كبار السن: يؤدي فيتامين د دورًا مهمًا في عملية تطوّر الدماغ وتنظيم وظائفه، ويدعمُ صحة الجهاز العصبي بشكلٍ عام، ومن الجدير بالذكر أنّ نقص فيتامين د يُعدّ أمراً شائعًا لدى المصابين بمرض باركنسون (بالإنجليزية: Parkinson's disease)، أو الفِصام (بالإنجليزيّة: Schizophrenia)، ومرض ألزهايمر، والاكتئاب، والخَرَف، واضطرابات القلق،
ابن منظور لسان العرب

ابن منظور لسان العرب

ابن منظور ابن منظور هو أبو الفضل، محمد بن مكرم بن عليّ، جمال الدين ابن منظور الأنصاري الرويفعي الإفريقي، المولود في مصر وقيل في طرابلس الغرب عام 630هـ، وهو صاحب معجم لسان العرب، ويتميز ابن منظور بأنه الإمام اللغوي الذي يُحتَج بلغته، وعمل في ديوان الإنشاء بالقاهرة قبل أن يتولى قضاء طرابلس، وبعد ذلك عاد إلى مصر، وكان قد ألّف العديد من كتب الأدب مثل: نثار الأزهار في الليل والنهار، ومختار الأغاني، وسرور النفس في مدارك الحواس الخمس، كما اختصر معظم نتاج الأدب كما قال عنه الصفدي. ويُذكر أنّه أُصيب