ما حقيقة فوائد الجزر لرفع الضغط؟
يعتقد الكثير من الأشخاص أنّ للجزر دورًا في رفع الضغط، ولكن في واقع الأمر يُساعد تناول الجزر على خفض ضغط الدم المرتفع وتنظيمه؛ حيث تُشجع جمعية القلب الأمريكية المصابين بالضغط على تناول كميات أكبر من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم كالجزر، وتقليل تناول الأطعمة الغنية بالصوديوم.
ويحتوي كل كوب من الجزر الطازج بوزن 120 غرامًا على ما يُقارب 384 ملليغرامًا من البوتاسيوم، ويُساعد البوتاسيوم على إرخاء وتوسيع الأوعية الدموية وتقليل الالتهاب، مما يُفسر دوره في تقليل ضغط الدم المرتفع، كما قد يُساعد تناول الجزر على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية أيضًا، بالإضافة إلى دوره في تقليل مستويات الكوليسترول والدهون الضارة في الدم.
كيف يُمكن تناول الجزر لتقليل ضغط الدم؟
تتعدد طرق تناول الجزر لتلقليل ضغط؛ حيث يُمكن تناوله نيئًا أو مطهوًا، كما يُمكن صنع عصيرٍ من الجزر وشربه، ويُمكن أيضًا تناول مكملات الجزر أو مستخلصاته للحصول على فوائده أيضًا في تقليل ضغط الدم، ومع ذلك أشارت بعض الدراسات إلى أن تناول الجزر طازجًا حقق فوائد أكبر في تقليل ضغط الدم، ويُمكن تناوله مع خضراوات وأطعمة أخرى تُساعد على تقليل ارتفاع ضغط الدم، مثل:
- الكرفس.
- البروكلي.
- البندورة.
- الزبادي.
- بذورة اليقطين.
- التوت.
- الفستق الحلبي.
- الفواكه الحمضية.
فوائد الجزر العامة
يعد الجزر من الخضروات ذات القيمة الغذائيّة العالية؛ لاحتوائه على نسبة وفيرة من الفيتامينات، والمعادن، والعناصر، والألياف ومضادات الأكسدة الضروريّة لصحة الجسم ونمو الخلايا بشكل سليم، ويُذكر من أهم فوائده الآتي:
حيث يحتوي على نسبة وفيرة من مركبات البيتاكاروتين، والتي ترفع نسبة فيتامين أ الضروري لصحة العيون، ومنع ضمور الشبكية والإصابة بالعشى الليلي.
- يقلل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان
مثل سرطان البروستات، والقولون والمعدة؛ لاحتوائه على العديد من المركبات المضادة للأكسدة مثل البيتاكاروتين والألفا كاروتين.
إذ يُعد مصدرًا غنيًا بفيتامين ج وفيتامين أ، والتي تعمل كمضادات أكسدة وتحمي الخلايا من ضرر الجذور الحرة، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين ب6، والذي يرتبط نقصه بضعفٍ في رد فعل الجسم المناعي.
إذ يحتوي على كمياتٍ مرتفعة من الألياف، الأمر الذي يُحسن عملية الهضم ويُعالج الإمساك ويُقلل خطر الإصابة به، خاصةً عند تناوله نيئًا.
- يُنظم مستويات السكر في الدم
يحتوي الجزر كما ذكرنا على كمياتٍ مرتفعة من الألياف، والتي تُساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم، كما لوحظ أنّ الأطعمة الغنية بفيتامين أ مثل الجزر تُساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
هل هناك أضرار للجزر؟
قد يُسبب تناول الجزر بكمياتٍ كبيرة حالةً تُعرف باسم كاروتينمية (Carotenemia)، والتي تُؤدي إلى تغير لون الجلد إلى اللون الأصفر أو البرتقالي؛ بسبب ارتفاع مستوى الكاروتين في الدم، ولكنها عادةً ما تكون حالةً غير خطيرة ويُمكن علاجها بسهولة.
