أفضل لحم للشوي

أفضل لحم للشوي

لحم الضأن

يعتبر لحم الضأن من أهم اللحوم الحمراء الّتي يكثر استهلاكها في الوطن العربي، كما يزداد الإقبال عليها في عيد الأضحى المبارك، كما يمتاز أيضاً بالعديد من الفوائد الهامّة للجسم نذكر منها: إمداد الجسم بالبروتينات اللّازمة، وتقوية الأعصاب بشكلٍ فعّال، والوقاية من مرض السرطان، بالإضافة إلى تقليل احتماليّة الإصابة بمرض الزهايمر.

كما يمتاز بالطعم الشهيّ واللذيذ، حيث يمكن استخدامه في الشوي، أو في إعداد المأكولات المختلفة، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة إعداد عدة مأكولات شهيّة من لحم الضأن.

لحم الضأن المشوي بالزنجبيل

المكوّنات

  • ثماني قطع من لحم الضأن.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون النقي.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
  • ملعقة صغيرة من بهار اللحم.
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

  • نضع لحم الضأن، وزيت الزيتون، وصلصة الصويا في وعاء ونخلط جيّداً، ثم نضيف بهار اللحم، والملح، والثوم المهروس، بالإضافة إلى الزنجبيل ونستمر في التحريك حتى تختلط المكوّنات مع بعضها البعض.
  • نغطي الوعاء بورق قصدير، ثم ندخله إلى الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل حتى يتشرّب جميع البهارات.
  • نضع قطع لحم الضأن على الجريل، ونضيف إليه الخل ونقلبّه جيّداً من جميع النواحي حتى ينضج تماماً، ثم نرفعه عن الجريل ونضعه في طبق للتقديم، ونقدمه بجانب السلطات المختلفة أو الأرز.

لحم الضأن بالكريمة والزعتر

المكوّنات

  • أربع قطع من لحم الضأن.
  • نصف كأس من كريمة الطبخ.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت النباتي في مقلاة على النّار ونتركه حتى يسخن، ثم نضع قطع لحم الضأن ونتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى ينضج جيّداً من جميع النواحي، وبعدها نرفعه عن النار ونضعه جانباً.
  • نعيد وضع المقلاة على النّار ونضع بداخلها الثوم المهروس، والزعتر الطازج، وكريمة الطبخ ونحرّك، ثم نضيف قطع لحم الضأن ونحركه جيّداً.
  • نرفع الخليط عن النار، ونضعه في طبق للتقديم، ونقدمه ساخناً.

لحم الضأن المشوي بالفرن

المكوّنات

  • قطعتان من لحم الضأن.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الصحيح.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة صغيرة من جوز الطيب المطحون.
  • ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
  • نصف كأس من الخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من بهار اللحم.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • كأسان من الماء الساخن.

طريقة التحضير

  • نشّق لحم الضأن بواسطة سكينة حادة إلى عدة شقوق، ثم نضع نصف كمية الثوم المهروس، والفلفل الأسود الصحيح بداخل كل شق.
  • نضع رب البندورة، والكميّة المتبقية من الثوم المهروس، وعصير الليمون، بالإضافة إلى خليط البهارات في وعاء ونخلط جيّداً، ثم نضيف لحم الضأن ونستمرّ في الخلط حتى تختلط المكوّنات مع بعضها البعض.
  • ندخل لحم الضأن إلى الثلاجة ونتركه لمدة أربع ساعات على الأقل.
  • نغّلف لحم الضأن بورق قصدير، ثم نضعه في صينيّة للفرن مدهونة بالزيت، ونضيف إليه الماء الساخن، ثم ندخله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ساعتين أو حتى ينضج تماماً.
مزيد من المشاركات
ما هو اليعبوب

ما هو اليعبوب

معنى يعبوب في اللغة جمع يعبوب: يعابيب اليَعْبُوبُ : النَّهْرُ الشَّديد الجِري جَدْوَلٌ يَعْبُوبٌ: كَثِيرُ الْمَاءِ أَمْطَرَ الْيَعْبُوبُ: السَّحَابُ فَرَسٌ يَعْبُوبٌ : طَوِيلٌ وَسَرِيعُ الْعَدْوِ اليعبوب في قصائد العرب قَالَ خُفَافُ بْنُ نُدْبَةَ: طَرَقَتْ أُسَيْماءُ الرِّحَالَ وَدُونَنَا مِنْ فَيْدِ غَيْقَةَ سَاعِدٌ وَكَثِيبُ فَالطَّوْدُ فَالْمَلَكَاتُ أَصْبَحَ دُونَها فَفِرَاعُ قُدْسٍ فَعَمْقُها فَحُسُوبُ فَلَئِنْ صَرَمْتِ الْحَبْلَ يَابْنَةَ مَالِكٍ وَالرَّأْيُ فيهِ مُخْطِئٌ ومُصِيبُ
طريقة عمل عصير البنجر والجزر

طريقة عمل عصير البنجر والجزر

القيمة الغذائيّة للبنجر القيمة الغذائيّة 100 غرام من البنجر الطاقة 500 سعرة حراريّة البروتين 10.71 غرام الدهون 25.00 غرام الكربوهيدرات 57.14 غرام الألياف 3.6 غرام السكريات 7.14 غرام الكالسيوم 143 ملليغرام الحديد 2.57 ملليغرام الصوديوم 500 ملليغرام فيتامين C 6.4 ملليغرام فيتامين A 800 ميكروغرام الأحماض الدهنية المشبعة 7.140 غرام عصير البنجر والجزر والتفاح الأخضر مدّة التحضير 10 دقائق تكفي لِ شخص المكوّنات حبة من البنجر منزوعة الجزء الأخضر. حبتان كبيرتان من الجزر . حبة من التفاح الأخضر. قطعة من
كيف أعتني بشعري الخشن

كيف أعتني بشعري الخشن

غسل الشعر يكون الشعر الخشن غالباً هو الأكثر جفافاً؛ وذلك لاحتوائه على كميّةٍ أقل من الغدد الدهنية، ومسامات أكبر، وحسب كينغسلي (Kingsley) فإنّه يُمكن المباعدة بين فترات غسل الشعر، وغسله مرة أو مرتين في الأسبوع، والتأكد من غسله مرّتين بالشامبو إذا كانت مدة غسله خلال الأسبوع مرّة واحدة. قص الشعر يجب الحرص على قص الشعر كلّ فترة ما بين (12-16) أسبوعاً، وإزالة الأطراف المتقصّفة والمتكسّرة منه، ومُحاولة إبقائه بطول أقصر من مستوى الكتف؛ فهو يبدو بشكلٍ أفضل، وناعماً وسلساً، وذلك لأنّ الشعر الطويل يحتاج
أين تقع سامراء

أين تقع سامراء

سامراء سامراء هي واحدة من المدن العراقية التاريخية ذات الطابع المتميز العريق، وتقع هذه المدينة على ضفّة دجلة الغربية، وهي تتبع لمحافظة صلاح الدين، كما أنّها تبعد ما مقداره مئة وخمسة وعشرين كيلو متراً إلى الشمال من العاصمة العراقية بغداد، وعلى حدودها الشمالية تقع مدينة تكربت، وعلى الشرقية بعقوبة، وعلى الغربية الرمادي. تمتدّ مدينة سامراء العراقية على مسافة من الأرض تقدر بنحو واحد وأربعين كيلو متر تقريباً، من شمالها إلى جنوبها، أمّا عرضها فيمتد على مسافة تقدر بما بين أربعة وثمانية كيلو مترات. وقد
ما معنى القانون

ما معنى القانون

القانون ترجع كلمة قانون في أصلها إلى كلمة (Kanun) في اللغة اليونانية والتي تعني المسطرة أو العصا المستقيمة؛ حيثُ كانت تستخدم للتعبير عن المبدأ أو الاستقامة أو النظام في القواعد والأسس القانونية، ثم انتقلت الكلمة بنفس اللفظ (كانون) من اللغة اليونانية إلى اللغة الفارسية لتعني بذلك أصل وقياس كل شيء، وبعد ذلك عُرّبت من الفارسيّة لتعني الاستقامة أو الأصل. يُعرّف القانون بأنّه سلسلة من الأسس والقواعد التي تقوم على تنظيم الحياة في المجتمع ، ويلتزمُ أفراد المجتمعِ بتلك القواعد والأسس التي تجمعهم
ما هي حكومة التكنوقراط

ما هي حكومة التكنوقراط

مفهوم حكومة التكنوقراط تعبّر التكنوقراطيّة عن مجتمع غير ديمقراطيّ ولا بيروقراطي؛ لأنّ القوة الحقيقة تحولّت فيه من المنتخبين الممثلين والبيروقراطيين إلى التكنوقراطيين، الذين يتمثلون في المهندسين، والمدراء، والعلماء، وقد صاغ هذا المصطلح المهندس الأمريكي وليام هنري سميث في عام 1919م، وشاع صيته من قبل جيمس برهام في كتابه "Managerial Revolution" عام 1941م. تعد التكنوقراطية شكلاً من أشكال الحكومات ، يتم اختيار صانعي القرار فيها لمكاتب الحكم على أساس خبرتهم وخلفياتهم التقنية، وتستند التكنوقراطية إلى
ما هو رجيم النقاط

ما هو رجيم النقاط

رجيم النّقاط يُشير رجيم النّقاط إلى أحد برامج الرجيم التي يتم اتّباعها بهدف إنقاص الوزن، ويعتمد بأساسه على تعيين نقاط مُحدّدة لأنواع مُعيّنة من الأطعمة تبعاً لمحتواها الغذائيّ من السّعرات الحرارية ، أو الدّهون، أو الألياف الغذائيّة. ويتبع هذا البرنامج الغذائيّ إلى خطة الرّجيم التي وُضعت خلال السّتينات من القرن الماضي تحت مُسمّى مُراقبو الوزن (بالإنجليزيّة: Weight Watchers)، حيثُ لا تتضمّن هذه الخطة إرشاد المنتسبين لها إلى أيّ خطة مُحدّدة للنظام الغذائي، ولا توفير وجبات جاهزة، ولكن بدلاً من ذلك
أهمية دراسة تخصص التمريض

أهمية دراسة تخصص التمريض

أهمية دراسة تخصص التمريض التَمريض (بالإنجليزية: Nursing)؛ هو تَخصص طبيّ يُركز على تقديم الرعاية للأفراد والأسر والمجتمعات، ممن يعاني من الأمراض، أو بحاجة إلى المساعدة والدعم للوصول إلى الشفاء، ويتَمتع الممرض بِمجموعة واسعة من القُدرات، والمَهارات في إدارة صحة الأفراد، وفيما يأتي توضيح لأهميّة دراسة تَخصص التَمريض : القدرة على مساعدة الآخرين يعد التمريض مهنة نبيلة يمكن مساعدة الآخرين من خلالها، وتَحسين حياة الأفراد وتحقيق رفاهيتهم، وكذلك مُساعدة المرضى على الشُعور بالراحة. فتح آفاق تخرج متنوعة