أفضل غداء يوم الجمعة

أفضل غداء يوم الجمعة

بخاري الأرز بالدجاج

المكونات

  • ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة .
  • قرن واحد من الفلفل الأحمر أو الأخضر.
  • دجاجة كاملة كبيرة مقطعة حسب الرغبة و منزوعة الجلد.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
  • الفلفل الأسود الخشن.
  • الكمون.
  • الملح.
  • البهار المشكّل.
  • بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى جوانح.
  • ثلاثة حبات من الجزر كبيرة الحجم .
  • نصف كوب من الزبيب.
  • ورقتان من الغار.
  • أربعة أكواب من الأرز البسمتي.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز جيداً بالماء ثم نقعه لمدة ربع ساعة.
  • وضع ثمانية أكواب من الماء في قدر عميق على نار قويّة حتى الغليان ثم إضافة الملح وورق الغار وتقليب الخليط بهدوء.
  • إضافة الأرز المصفّى، وتركه على النار يُسلق لمدة خمس دقائق قبل نضجه تماماً.
  • تصفية الأرز والاحتفاظ به دافئاً في وعاء جانبي.
  • تسخين نصف كمية الزيت في قدر على نار متوسطة وقلي الزبيب فيه حتى انتفاخه ثم إزالته بملعقة فيها ثقوب من الزيت ووضعه في وعاء جانبي.
  • إضافة الجزر إلى نفس الزيت الذي قلي فيه الزبيب و قلي الجزر حتى اكتسابه اللون الذهبي ثم إزالته من الزيت ووضعه جانباً.
  • إضافة البصل إلى الزيت الساخن في المقلاة وتقليبه حتى اكتسابه اللون الذهبي وإزالته وتركه جانباً.
  • إضافة باقي كمية الزيت إلى الزيت الذي في القدر ثم إضافة الدجاج إليه و تقليبه حتى حصوله على اللون الذهبي وإضافة البهار، الفلفل، الكمون والملح ويقلّب.
  • إضافة كوبين من الماء الساخن إلى الدجاج وتركه على النار حتى الغليان ثم إضافة قرون الفلفل وتركها لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تكوين مرق خفيف.
  • وضع الأرز على الدجاج والضغط عليه قليلاً لتداخل الأرز بالدجاج.
  • عمل حفرة في منتصف سطح الأرز ووضع الجزر والزبيب المقلي مع إعادة تغطيتهم بالأرز بشكل خفيف.
  • تغطية القدر وطبخه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة حتى نضوج الأرز.
  • إزالة الطبقة العلوية للتزيين.
  • صب البخاري في طبق التقديم وترتيب الدجاج فوقه ثم تزينه بخليط البصل وتقديمه.

مقلوبة الزهرة

مدّة التحضير خمس وأربعون دقيقة
مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لـــ ستّة أشخاص

المكونات

مكونات طهي موزات اللحم:

  • خمسة أعواد من الزعتر.
  • غرامان من البقدونس.
  • ثلاثون غراماً من الثوم .
  • أربعة لترات من مرق اللحم.
  • كمية قليلة من الملح.
  • صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة من الكراث.
  • حبتان من كلٍ من:
    • الجزر المقطع إلى مكعبات.
    • البصل المقطع إلى شرائح.
  • كيلو غرام من موزات لحم الحمل.
  • خمسون غراماً من الزبدة.

مكونات المقلوبة:

  • كوبان من مرق لحمل الحمل أو البقر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • السبع بهارات.
    • القرفة الناعمة.
    • الكركم.
  • كوبان من أرز كالروس المغسول والمنقول لنصف ساعة بالماء البارد.
  • أربعة فصوص كبيرة من الثوم مقسّمة إلى أنصاف.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • خمسون غراماً من الزبدة.

تطبيق المقلوبة:

  • نصف حزمة من البقدونس.
  • ربع كوب من الصنوبر المحمّص.
  • ثلاث حبات متوسطة الحجم من البندورة الناضجة المقطعة إلى شرائح سميكة ومشوية بالفرن.
  • رأس متوسط من القرنبيط مقطع إلى زهرات كبيرة ومقلية.
  • ثلاث حبات متوسطات الحجم من الباذنجان مقطعة إلى شرائح ومشويّة بزيت الزيتون في الفرن.

طريقة التحضير

سلق لحم الموزات:

  • تسخين الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى تتحمر، ثم إضافة قطع اللحم وتقليبها حتى تكتسب اللّون البنّي.
  • إضافة البصل، الكراث والجزر إلى اللحم وتقليب المكونات وطهيها على النار لمدّة عشر دقائق.
  • إضافة المرق وباقي مكونات سلق الفخد الى خليط اللحم مع تغطية القدر وطبخه في فرن مسخن على درجة حرارة تسعين درجة مئوية لمدة خمس ساعات.
  • إخراج القدر من الفرن وإزالة قطع اللحم حتى تبرد ثمّ تفتيتها ووضعها في وعاء جانباً مع القليل من المرق للمحافظه عليها دافئة.
  • تصفية مرق اللحمة وأخذ ثلاثة أكواب منه لطهي الأرز.

تحضير الأرز:

  • وضع الزبدة في قدر وتسخينها على النار ثم إضافة البصل إليها حتى يتكرمل.
  • إضافة الثوم إلى البصل والزبدة وتقليبه حتى يتكرمل ثم إضافة الأرز وتقليبه بملعقة من الخشب لمدة ثلاث إلى أربع دقائق حتى يتحمص.
  • إضافة نصف كمية البندورة، القرنبيط والباذنجان إلى الأرز وتتبيل خليط الأرز بالبهارات، الفلفل والملح.
  • إضافة المرق إلى الأرز مع تغطية القدر وتركه على النار لمدة ربع ساعة حتى نضوج الأرز.
  • إحضار قالب كيك شكله مستطيل ووضع اللحم و ما تبقى من الباذنجان، البندورة والقرنبيط في القالب ثم وضع الأرز فوقه والضغط عليه برفق.
  • قلب القالب في طبق التقديم و تزيينه بالصنوبر المحمّص والبقدونس وتقديم المقلوبة ساخنة.
مزيد من المشاركات
رسائل عن السفر

رسائل عن السفر

رسائل عن السفر فيما يأتي رسائل عن السفر: تخير رفيقك في السفر قبل أن تبدأ الرحلة. سافر تجد عوضاً عمن تفارقه وانصب فإنّ لذيذ العيش في النصب، إني رأيتُ وقوف الماء يفسده؛ إن ساح طاب وإن لم يجرِ لم يطبِ. لا تستمع إلى ما يقولونه، بل اذهب لترى. إذا كنت تحب ابنك، دعه يسافر. العالم مثل الكتاب، ومن لا يسافر يقرأ منه صفحة واحدة فقط. السفر بالتأكيد أهم من مجرد مشاهدة المعالم الشهيرة، إنّه التغيير العميق والدائم في رؤيتنا للحياة. كنت أود أن أقضي حياتي كلها مسافراً، لو كان بإمكاني امتلاك حياة أخرى أقضيها في
فوائد شرب اللبن للبشرة

فوائد شرب اللبن للبشرة

اللبن يُعرف اللبن في أغلب مناطق دول العالم، فهو طعامٌ لذيذٌ ويدخل في كثيرٍ من أطباق الطعام. ولا يقتصر على طعمه الشهيّ فقط، بل إنّه يُستخدم في علاج بعض الحالات الصحيّة التي قد تُصيب بعض أعضاء الجسم، كالمعدة مثلاً، فهو يُعدّ دواءً فعّالاً لها. ويجدر الذكر أنّ للبن الكثير من الفوائد الجماليّة للشعر والبشرة. وسنتحدث في هذا المقال عن أهمّ الفوائد التي يُعطيها اللبن للبشرة على وجه التحديد. فوائد اللبن للبشرة يمتلك اللبن القدرة على تزويد البشرة بالعديد من الفوائد، وفي النقاط الآتية توضيٌح لبعضٍ من
كيفية نحت الجسم

كيفية نحت الجسم

ممارسة التمارين الرياضية من الضروري البدء بتحسين مستوى اللياقة البدنية للجسم، ويكون ذلك من خلال أداء تمارين القوّة وتمارين الكارديو ؛ لزيادة اللياقة البدنية، ووفقاً لمراكز السّيطرة على الأمراض والوقاية منها (بالإنجليزية: Centers for Disease Control and Prevention) فأنّه يجب البدء بممارسة ما لا يقلّ عن 150 دقيقة من التمارين المعتدلة، أو 75 دقيقة من التمارين الأسبوعيّة المكثّفة والقويّة، ويفضّل ممارسة الأنشطة المعتدلة مثل المشي السريع، أو تمارين أكثر قوّة مثل الجري أو الرّكض، أو السّباحة، أو
ما طعام اهل الجنة

ما طعام اهل الجنة

الجنّة جعل الله -سبحانه وتعالى- الجنّة داراً لعباده المؤمنين الطائعين له، ومنازل للمتّقين الذين يجتنبون ما نهى عنه، ويعملون الصّالحات ، ويتقرَّبون إليه بالطّاعات والفرائض وسائر العبادات ؛ فطريق الجنّة ما هو إلا طريق واحد يتمثّل بالإيمان والعمل الصالح، وللجنّة عدّة أسماء، منها: دار السّلام، ودار الخُلد، وجنّة المأوى، وجنّات عدن، وجنّات النعيم، والفردوس . تُعدّ الجنّة محلاً لكرامة الله -تعالى- لأهل طاعته، وقد توسّع القرآن الكريم في ذِكر صفاتها، وبيان فضلها ونعيمها؛ وذلك ترغيباً للعباد في نيلِها
كيف تصنع شوكولاتة في البيت

كيف تصنع شوكولاتة في البيت

صنع الشوكولاتة في البيت تعد الشوكولاتة من أكثر الحلويات المشهورة في العالم، والأكثر عشقاً من قبل الصغار والكبار، وذلك لمذاقها اللذيذ، وشكلها المميز، لذلك تلقى قبولاً من الجميع، وهي الأساس لصنع الكيك بحيث تدخل في تركيب العديد من أصناف الحلويات، وتزيينها فهي تكتسب منها الطعم المميز، والشكل الجذاب. وهناك العديد من أنواع الشوكولاتة المشهورة، ومنها السنكرز، والباونتي، والنوتيلا، وغيرها الكثير، ويستطيع أي أحد صنع الشوكولاتة في البيت متى أراد، وبطريقة سهلة، وذلك لإمكانية توفر مكوناتها في أغلب
طريقة صلصة البيستو

طريقة صلصة البيستو

صلصة البيستو يعود أصل صلصة البيستو إلى المطبخ الإيطالي، ومنها امتدّت إلى باقي مطابخ العالم، وتُعتبر هذِه الصلصة مِن الصّلصات الشهيّة التي يمكن تقديمها مع أطباق المعكرونة، وأطباق الدجاج، وأطباق اللحوم وغيرها. في هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة تحضير صلصة البيستو في المنزل دون الحاجة إلى شرائها من الأسواق، ولا سيما أن الصلصة الموجودة في الأسواق تحتوي على نسبةٍ مرتفعة من الدهون. إعداد صلصة البيستو المكونات كوب من الريحان المفروم فرماً ناعماً. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. نصف كوب من الصنوبر. ربع كوب
عيسى ماندي (لاعب كرة قدم جزائري)

عيسى ماندي (لاعب كرة قدم جزائري)

عيسى ماندي، هو لاعب كرة قدم جزائري مواليد 22 أكتوبر 1991؛ أي يبلغ من العمر 30 عاماً، وُلد في مدينة شالون أون شامبان الفرنسية، وكانت نشأته مبنية على حب كرة القدم مع الأطفال في بلدته، كما أن طوله 184 سم ووزنه 78 كغم، كما أنه يتخذ حاليًا مركز المدافع في مبارياته، وهو في الوقت الحالي يلعب مع نادي فياريال الإسباني. مسيرة عيسى ماندي الرياضية "ماوكلي"، "جينوسيدا"، والتي تعني حرفيًا "الإبادة الجماعية"، هذه هي جميع الألقاب المرفقة باسم عيسى ماندي، الذي وقّع خلال فترة الانتقالات الصيفية الماضية عقدًا
فوائد الشوكولاتة الداكنة للرجيم

فوائد الشوكولاتة الداكنة للرجيم

التحكم بالشهية عند تناول الأطعمة التي تحتوي على السُّكريات فإنه يمكن لجسم الإنسان أن يصبح مقاوماً للإنسولين ، ممّا يُسبّب زيادة إفراز هرمون الجريلين (بالإنجليزيّة: Ghrelin)؛ وهو الهرمون المسؤول عن زيادة الشهية، وقد أظهرت الدراسات أنّ الشوكولاتة الداكنة تقي من مقاومة الإنسولين، وتُقلّل من مستويات الجريلين، ممّا يساعد على التحكُّم بالشهية، كما أنّها تساعد على تحسين المزاج؛ وذلك لاحتوائها على متعددات الفينول (بالإنجليزيّة: Polyphenols)، وإضافةً إلى ذلك فإنّها تُعدّ بديلاً جيداً عن الحلويات، وبما