أفضل غداء يوم الجمعة

أفضل غداء يوم الجمعة

بخاري الأرز بالدجاج

المكونات

  • ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة .
  • قرن واحد من الفلفل الأحمر أو الأخضر.
  • دجاجة كاملة كبيرة مقطعة حسب الرغبة و منزوعة الجلد.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
  • الفلفل الأسود الخشن.
  • الكمون.
  • الملح.
  • البهار المشكّل.
  • بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى جوانح.
  • ثلاثة حبات من الجزر كبيرة الحجم .
  • نصف كوب من الزبيب.
  • ورقتان من الغار.
  • أربعة أكواب من الأرز البسمتي.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز جيداً بالماء ثم نقعه لمدة ربع ساعة.
  • وضع ثمانية أكواب من الماء في قدر عميق على نار قويّة حتى الغليان ثم إضافة الملح وورق الغار وتقليب الخليط بهدوء.
  • إضافة الأرز المصفّى، وتركه على النار يُسلق لمدة خمس دقائق قبل نضجه تماماً.
  • تصفية الأرز والاحتفاظ به دافئاً في وعاء جانبي.
  • تسخين نصف كمية الزيت في قدر على نار متوسطة وقلي الزبيب فيه حتى انتفاخه ثم إزالته بملعقة فيها ثقوب من الزيت ووضعه في وعاء جانبي.
  • إضافة الجزر إلى نفس الزيت الذي قلي فيه الزبيب و قلي الجزر حتى اكتسابه اللون الذهبي ثم إزالته من الزيت ووضعه جانباً.
  • إضافة البصل إلى الزيت الساخن في المقلاة وتقليبه حتى اكتسابه اللون الذهبي وإزالته وتركه جانباً.
  • إضافة باقي كمية الزيت إلى الزيت الذي في القدر ثم إضافة الدجاج إليه و تقليبه حتى حصوله على اللون الذهبي وإضافة البهار، الفلفل، الكمون والملح ويقلّب.
  • إضافة كوبين من الماء الساخن إلى الدجاج وتركه على النار حتى الغليان ثم إضافة قرون الفلفل وتركها لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تكوين مرق خفيف.
  • وضع الأرز على الدجاج والضغط عليه قليلاً لتداخل الأرز بالدجاج.
  • عمل حفرة في منتصف سطح الأرز ووضع الجزر والزبيب المقلي مع إعادة تغطيتهم بالأرز بشكل خفيف.
  • تغطية القدر وطبخه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة حتى نضوج الأرز.
  • إزالة الطبقة العلوية للتزيين.
  • صب البخاري في طبق التقديم وترتيب الدجاج فوقه ثم تزينه بخليط البصل وتقديمه.

مقلوبة الزهرة

مدّة التحضير خمس وأربعون دقيقة
مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لـــ ستّة أشخاص

المكونات

مكونات طهي موزات اللحم:

  • خمسة أعواد من الزعتر.
  • غرامان من البقدونس.
  • ثلاثون غراماً من الثوم .
  • أربعة لترات من مرق اللحم.
  • كمية قليلة من الملح.
  • صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة من الكراث.
  • حبتان من كلٍ من:
    • الجزر المقطع إلى مكعبات.
    • البصل المقطع إلى شرائح.
  • كيلو غرام من موزات لحم الحمل.
  • خمسون غراماً من الزبدة.

مكونات المقلوبة:

  • كوبان من مرق لحمل الحمل أو البقر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • السبع بهارات.
    • القرفة الناعمة.
    • الكركم.
  • كوبان من أرز كالروس المغسول والمنقول لنصف ساعة بالماء البارد.
  • أربعة فصوص كبيرة من الثوم مقسّمة إلى أنصاف.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • خمسون غراماً من الزبدة.

تطبيق المقلوبة:

  • نصف حزمة من البقدونس.
  • ربع كوب من الصنوبر المحمّص.
  • ثلاث حبات متوسطة الحجم من البندورة الناضجة المقطعة إلى شرائح سميكة ومشوية بالفرن.
  • رأس متوسط من القرنبيط مقطع إلى زهرات كبيرة ومقلية.
  • ثلاث حبات متوسطات الحجم من الباذنجان مقطعة إلى شرائح ومشويّة بزيت الزيتون في الفرن.

طريقة التحضير

سلق لحم الموزات:

  • تسخين الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى تتحمر، ثم إضافة قطع اللحم وتقليبها حتى تكتسب اللّون البنّي.
  • إضافة البصل، الكراث والجزر إلى اللحم وتقليب المكونات وطهيها على النار لمدّة عشر دقائق.
  • إضافة المرق وباقي مكونات سلق الفخد الى خليط اللحم مع تغطية القدر وطبخه في فرن مسخن على درجة حرارة تسعين درجة مئوية لمدة خمس ساعات.
  • إخراج القدر من الفرن وإزالة قطع اللحم حتى تبرد ثمّ تفتيتها ووضعها في وعاء جانباً مع القليل من المرق للمحافظه عليها دافئة.
  • تصفية مرق اللحمة وأخذ ثلاثة أكواب منه لطهي الأرز.

تحضير الأرز:

  • وضع الزبدة في قدر وتسخينها على النار ثم إضافة البصل إليها حتى يتكرمل.
  • إضافة الثوم إلى البصل والزبدة وتقليبه حتى يتكرمل ثم إضافة الأرز وتقليبه بملعقة من الخشب لمدة ثلاث إلى أربع دقائق حتى يتحمص.
  • إضافة نصف كمية البندورة، القرنبيط والباذنجان إلى الأرز وتتبيل خليط الأرز بالبهارات، الفلفل والملح.
  • إضافة المرق إلى الأرز مع تغطية القدر وتركه على النار لمدة ربع ساعة حتى نضوج الأرز.
  • إحضار قالب كيك شكله مستطيل ووضع اللحم و ما تبقى من الباذنجان، البندورة والقرنبيط في القالب ثم وضع الأرز فوقه والضغط عليه برفق.
  • قلب القالب في طبق التقديم و تزيينه بالصنوبر المحمّص والبقدونس وتقديم المقلوبة ساخنة.
مزيد من المشاركات
طرق تسريع نزول الدورة الشهرية

طرق تسريع نزول الدورة الشهرية

تأخر الدورة الشهرية تعاني العديد من السيدات من مشكلة تأخّر الدورة الشهرية، للعديد من الأسباب، ومنها: تناول الغذاء غير الصحي، والقلق، والتوتر، والخلل في هرمونات الجسم، والحمل، والرضاعة وغيرها، وما يشار إليه أن تأخّرها يسبّب قلقاً شديداً، إذ إنّه ينعكس سلباً على بشرتهن مسبباً اسمرارها وفقدانها نضارتها، كما أنّه يسبب انتفاخ الجسم، ولحلّ هذه المشكلة قد تلجأ بعض السيدات إلى تناول بعض الأدوية المخصّصة لذلك، والتي تباع في الصيدليات، إلا أنهنّ يتجاهلن الأضرار التي قد تسببها هذه الحبوب للجسم، ولذلك
كيفية زراعة الورد الجوري منزلياً

كيفية زراعة الورد الجوري منزلياً

الورد الجوري إنّ الورد الجوري من أشهر الورود التي تتم زراعتها في الحدائق المنزلية والمتنزهات، كما يتم اعتمادها كهدية بين الأشخاص والمُتحابين على شكل باقة ورد، ولوردة الجوري رائحة آخاذة، كما أنّ الثنيات الرقيقة الملوّنة حول زهرتها تبدو في غاية الجمال، أما عن ألوانها فهي متعددة وأشهرها الأحمر الغامق أو الخمري، وهناك الأبيض، والزهري وغيرها من الألوان، ومن الجدير بالذكر أنّ أصل وردة الجوري كان من سوريا، حيثُ تُعدّ الوردة الوطنيّة في العاصمة دمشق، أما عن طريقة زراعة الورد الجوري فسنتحدث عنها في هذا
مقياس المقاومة

مقياس المقاومة

مقياس المقاومة يُطلق على الجهاز المُستخدم في قياس المقاومة الكهربائيّة اسم الأوميتر (بالإنجليزيّة: Ohmmeter)، ويمكن وصل الجهاز على التّوالي، أو التّوازي في حالة الرغبة بقياس قيمة المقاومة في أبسط أجهزة الأوميتر؛ حيث ستزيد المقاومة الكهربائيّة، وينخفض التيّار الكهربائي في حالة وصله على طريقة التّوالي، بينما ستزيد المقاومة الكهربائيّة؛ وسيستهلك الجهاز تياراً كهربائيّاً أكثر في حالة التّوصيل على التّوازي، ويُعبَّر عن القيمة الناتجة من الجهاز بوحدة الأوم. كيفيّة عمل الأوميتر إنّ الهدف الأساسيّ من
موضوع تعبير عن البتراء

موضوع تعبير عن البتراء

البتراء مدينة ورديّة تتباهى بجمالها وعراقتها تقع في المملكة الأردنيّة الهاشميّة، تفتح ذراعيها دائمًا لتجرّب فيها رحلة سياحية لا تُنسى، فهي شاهدة على حضارة من أشهر الحضارات، ألا وهي حضارة الأنباط الذين اتَّخذوها عاصمة لدولتهم، وقد أصبحت البتراء مدينة الجمال والسحر والتفرّد، حتى غدت من عجائب الدنيا السبع ، وأصبحت محطّ اهتمام للسياح والزوار، وقد جرى اكتشافها في عام 1812م على يد المُكتشِف والرحّالة السويسريّ يوهان بوركهارت، واستمرَّت التنقيبات في تلك المنطقة فتمَّ العثور في عام 2016م على هيكل
مدينة الغاط

مدينة الغاط

مدينة الغاط هي إحدىمن المدن السعودية التابعة إدارياً إلى منطقة الرياض، وتقع جغرافياً في الجهة الشمالية من مدينة الرياض وتبعد عنها مسافة 230 كيلومتراً، وتعتبر حلقة وصلٍ بين منطقة القصيم ومنطقة الرياض، وتبلغ مساحة أراضيها 2,690 كم²، وتمتاز المدينة بموقعها بين جبال طويق ونفود الثويرات، وبطبيعتها الجميلة. سكان مدينة الغاظ يبلغ عدد سكانها 10.269 نسمةً، منهم 7029 نسمةً من السعوديين، و4121 نسمة من الأجانب غير السعوديين، ويتحدث سكانها اللغة العربية التي تعدّ لغةً رسميةً في السعودية، أمّا الديانة فمعظم
فوائد الثوم للأسنان

فوائد الثوم للأسنان

الثوم الثوم نباتٌ عشبيّ، منتشرٌ في جميع أنحاء العالم، يتميّزُ بتكوّنه من عدة فصوص، ورائحته النفاذة ، وطعمه القويّ، يُستخدم الثوم كنوعٍ من التوابل، في معظم الوصفات الغذائيّة، كما يدخل في العديد من الوصفات الطبيّة الطبيعيّة؛ بسبب قيمته الغذائيّة العالية المفيدة لصحّة الجسم، فهو غنيّ بالحديد، والزنك، والمنجنيز، والبروتين، والفوسفات، وفيتامين جـ، ومضادات الأكسدة، مثل: الريوفلافين، والثيامين. فوائد الثوم الصحيّة يقوّي جهاز المناعة، ويقي الجسم من العديد من الأمراض الموسميّة، مثل نزلات البرد. يمنع
كيف تجد الذهب

كيف تجد الذهب

الذهب الذهب هو عبارة عن فلز لامع، وغالي الثمن، يرمز له كيميائياً بالرمز Au، وعدده الذري 79، ويطلق عليه في حالته الخام اسم التبر؛ ويعتبر من أثمن الوحدات النقدية، ويستعمل لصناعة الحلي والمجوهرات، ويتواجد في قيعان البحار، وداخل حبيبات الصخور، وباطن الأرض. تم اكتشاف أكبر كتلة من الذهب في أستراليا عام 1896، وكان وزنه 2.280 أونصة، ويمتاز الذهب بنعومته وعدم قابليتة للتآكل، كما أنّه من أكثر العناصر كثافة، كما أنه القاعدة النقديّة المستخدمة من قبل صندوق النقد الدولي. أماكن تواجد الذهب كلّ منطقة من
كيف يعمل محرك البخار

كيف يعمل محرك البخار

طريقة عمل المحرك البخاري يمكن التعرّف على طريقة عمل المحرّك البخاريّ (بالإنجليزية: Steam Engine) المستخدم في القاطرة كمثال من أجل معرفة طريقة عمل المحرك البخاري بشكل عام، والذي يتمثّل بالآتي: يتكون المحرّك البخاري في القاطرة من عدة أجزاء رئيسية، وهي: المرجل (خزان المياه)، وصمام منزلق، وأسطوانة، وخزان بخار، ومكبس، وعجلة قيادة. يتم حرق الفحم داخل صندوق الحريق الموجود في المرجل، والذي بدوره يعمل على رفع درجة حرارة المرجل من أجل تسخين الماء. يبدأ البخار في التشكّل، عند وصول الماء لدرجة حرارة