مكونات حلاوة الجبن

مكونات حلاوة الجبن

حلاوة الجبن

تعتبر حلاوة الجبن من الحلويات الشعبية التقليدية المنتشرة في جميع أنحاء العالم خاصّةً في سوريا ومنطقة حماه بالتحديد، ويرغب الكثير من الناس في تناولها، حيث يتمّ تقديمها في الكثير من المناسبات؛ لأنّها تمتاز بطعمها اللذيذ والطيب، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، كما لا تحتاج إلى وقت وجهد، ويمكن إعدادها بعدّة طرق، وسنتعرّف في هذا المقال على وصفتين مختلفتين لتحضير حلاوة الجبن الشهيّة.

حلاوة الجبن العكاوي

المكوّنات

  • كيلو ونصف من الجبن العكاوي المنقوع في الماء.
  • كوب من السميد الناعم.
  • كوب من الزبدة السائلة.
  • ثلاثة أكواب من السكر.
  • كوب من الماء.
  • نصف كيلو من القشطة.
  • مكوّنات القطر:
    • ثلاثة أكواب من السكر.
    • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
    • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
    • كوب ونصف من الماء الصافي.
  • مكوّنات التزيين:
    • ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي.
    • ملعقة كبيرة من زهر الليمون.

طريقة التحضير

  • تحضير القطر:
    • وضع السكر والماء في قدر كبير، ووضعه على نار عالية، وتركه لمدّة نصف ساعة، حتّى يغلي جيّداً.
    • إضافة عصير الليمون وماء الزهر، وترك المزيج يغلي لمدّة دقيقتين.
    • رفع القدر عن النار، وتركه جانباً لمدّة نصف ساعة تقريباً.

تحضير العجينة:

    • وضع الزبدة في قدر عميق ومتوسّط الحجم، وتذويبها جيّداً.
    • إضافة السميد إليها، مع التحريك المستمرّ؛ للحصول على مزيج ذي لون يميل للأصفر.
    • وضع مزيج السكر والماء في قدر كبير وعميق آخر، وتذويبه جيداً، وتركه على النار حتّى يغلي جيّداً.
    • إضافة الخليط الناتج إلى المزيج السابق المكوّن من الزبدة والسميد، مع الاستمرار في التقليب؛ للحصول على خليط متماسك وصلب.
    • تخفيف النار، وترك الخليط على النار، لينضج تماماً؛ للحصول على عجينة ناعمة.
    • وضع كميّة كافية من الماء في قدر عميق على النار، وتركها حتّى تغلي بالكامل.
    • إضافة قطع العجين إليها، ورفعها مباشرة عن النار، وإضافتها فوراً إلى العجينة، مع الاستمرار في تحريك المكوّنات مع بعضها البعض بصورة سريعة.
    • سكب القليل من القطر البارد على سطح خشبي كبير ونظيف، ووضع العجينة مباشرة فوقه، مع فردها باستخدام الشوبك، وتقطيعها إلى مستطلات متوسّطة الحجم.
    • وضع القليل من القشطة داخلها، ولفّها حولها من خلال ثني الطرفين، مع تكرار العمليّة حتّى يتمّ الانتهاء من الكميّة المتبقّية.
    • تزيينها بالفستق الحلبيّ المطحون، وزهر الليمون.

عمل حلاوة الجبن

المكوّنات

  • مكوّنات القشطة:
    • كاسان من الحليب السائل.
    • ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
  • مكوّنات العجينية:
    • كوب من الماء الصافي.
    • نصف كاس من السكر الناعم.
    • كوب ونصف من الجبن الموزاريلا.
  • مكوّنات التزيين:
    • نصف كوب من الفستق الحلبي.
    • أربع ملاعق صغيرة من زهرة الليمون.

طريقة التحضير

  • لتسخين القشطة: وضع الحليب في قدر كبير وعميق، ووضعه على نار هادئة، وتحريكه جيداً باستخدام ملعقة خشبية.
  • إضافة عصير الليمون فوق القشطة، والتحريك لمدّة لا تزيد عن دقيقة واحدة.
  • الاستمرار في الخلط؛ حتّى يصبح الخليط مزيج خفيفاً، وتظهر كتل الجبن على الوجه.
  • تصفة الخليط من المزيج السائل، والاحتفاظ به في داخل الثلاجة؛ لحين الاستخدام.
  • لتحضير العجينة: وضع السكر والماء في قدر كبير، ووضعه على نار متوسّطة.
  • تقليب المكوّنات مع بعضها البعض، وتركه لمدّة ربع ساعة؛ حتّى يغلي جيداً.
  • إضافة السميد، والتحريك مرة أخرى بواسطة ملعقة خشبية كبيرة؛ حتّى يشرب السميد كلّ كميّة الماء الموجودة.
  • سكب جنبة الموزاريلا، وتقليب المكوّنات مع بعضها؛ للحصول على عجينة طريّة.
  • رفع القدر عن النار، ومدّ العجينة على شيء صلب باستخدام الشوبك.
  • إخراج القشطة من الثلاجة، وتوزيعها على العجينة بكميّات متساوية.
  • لف العجينة على شكل أسطواني، وتغليفها بورق نايلون، أو بغطاء بلاستيكي، والاحتفاط بها في الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن ساعتين.
  • تقطيع حلاوة الجين، وتزيينها بالحليب، والفستق الحلبي، وزهر الليمون.
مزيد من المشاركات
أهم الكتاب العرب

أهم الكتاب العرب

طه حسين ولد طه حسين في الرابع عشر من تشرين ثاني في عام 1889م، في مدينة مغاغة في مصر، وهو من أهم الكُتّاب المصريين، والذي كتب العديد من الروايات، والقصص، والمقالات الاجتماعية والسياسية، وقد أصيب طه حسين بمرض في عينيه عندما كان طفلاً ممّا أدّى إلى إصابته بالعمى في سن الثانية، إلّا أنّ ذلك لم يؤثّر على تعليمه، فقد التحق في شبابه بجامعة القاهرة في عام 1908م، وكان أول خريج يحصل على الدكتوراه فيها، وبعد عودته من فرنسا أصبح أستاذاً للأدب العربي في جامعة القاهرة، ويُعدّ كتابه الأيام بمجلداته الثلاث من
أين يوجد تاج محل

أين يوجد تاج محل

يعتبر تاج محل من أشهر المعالم التاريخيّة الموجودة في العالم، كما ويتميّز بجماله وروعة بنائه، وسنتعرّف في هذا المقال على موقع تاج محل وعلى تسميته، بالإضافة إلى شكل بنائه الرّائع. تاج محل هو عبارة عن ضريح (قبر) يتميّز بأناقة الصنع والإبداع الفنّي، وهو مصنوع من الرخام الأبيض. ويعتبر تمثيلاً للطراز المعماري الّذي يجمع بين الطراز الفارسي والتركي والهندي والعثماني.يقع ضريح تاج محل في مدينة أجرا الواقعة في شمال غرب دولة الهند، والّتي كانت عاصمة المغول المسلمين. يقع الضّريح في حديقة واسعة وسط ساحةٍ
أضرار حقنة هشاشة العظام

أضرار حقنة هشاشة العظام

بيسفوسفونات تُعد مجموعة البيسفوسفونات (بالإنجليزيّة: Bisphosphonates) من أكثر الأدوية المستخدمة لعلاج هشاشة العظام شيوعاً، إذ تحافظ أدوية هذه المجموعة على كثافة العظام ، وتقلل من خطر الإصابة بالكسور، وتجدر الإشارة إلى أنَّ هناك نوعين منها يتوفّران على شكل حقن وريدية، هما: الإباندرونات (بالإنجليزيّة: Ibandronate) والذي يتم أخذه مرة كل ثلاثة أشهر، وحمض الزوليدرونيك (بالإنجليزية: Zoledronic acid) والذي يتم أخذه مرة واحدة في السنة. ويمكن بيان أهم الآثار الجانبية لهذه الحقن على النحو الآتي: انخفاض
ما هي فوائد الجريش

ما هي فوائد الجريش

الجريش يعرّف الجريش بأنّه عبارة عن قمح مجروش موجود في الأسواق بصنفين أساسيين، وهما جريش القمح الخشن بالإضافة إلى جريش القمح الناعم، ويستخدم هذا النوع من القمح في عمل العديد من الأكلات والأطعمة العربيّة والشعبيّة المختلفة، كما أنّ له العديد من الفوائد التي تعود بالنفع على صحة الجسم. فوائد الجريش من فوائد الجريش الآتي: الحد من الإصابة بفقر الدم؛ بسبب غناه بالحديد ، بالإضافة إلى قدرته على تعزيز الهيموغلوبين الموجود في الدم طرد السموم الموجودة في الجسم؛ بسبب احتوائه على العديد من المواد المضادة
تعريف القفز الطولي

تعريف القفز الطولي

القفز الطولي تُعرَّف رياضة القفز الطولي (بالإنجليزية: Long jump) بأنها عبارةٌ عن رياضةٍ يبدأ فيها اللاعب بالركض لمسافةٍ مُعينة ليقفز بعدها إلى أقصى حدٍّ يستطيع القفز إليه، لذلك يتوجب أن يتحلى لاعبو القفز الطولي بالقوة والُقدرة على التحمُل، وتُعتبر هذه الرياضة التي تُعرف أيضاً باسم القفز العريض (بالإنجليزية: broad jump) واحدةً من ألعاب القوى التي تتطلَّب تأدية لاعبيها لقفزاتٍ أُفقية، وهي تتبع لما يُعرف بالاتحاد الدولي لألعاب القوى ، والذي يُشار له بالاختصار (IAAF)، وقد كانت هذه الرياضة تُمارس
أضرار بطانة الرحم المهاجرة

أضرار بطانة الرحم المهاجرة

أضرار بطانة الرحم المهاجرة يمكن بيان الأضرار المترتبة على مشكلة الانتباذ البطاني الرحمي التي تُعرف ببطانة الرحم المهاجرة (بالإنجليزية: Endometriosis) بتقسيمها إلى أعراض ومضاعفات، وفيما يأتي تفصيل ذلك: الأعراض من الأعراض التي تظهر على النساء اللاتي يُعانين من مشكلة بطانة الرحم المهاجرة نذكر ما يأتي: الشعور بآلام شديدة في وقت الدورة الشهرية، وقد تكون هذه الآلام مصحوبة بالغثيان، أو التقيؤ، أو الإسهال، وقد تتسبب هذه الأعراض مجتمعة بتغيب الفتاة عن العمل أو المدرسة. الشعور بآلام في الحوض، وقد تشعر
سامي يوسف (منشد اسلامي)

سامي يوسف (منشد اسلامي)

المغني وكاتب الأغاني سامي يوسف نشأ في لندن من أصل أذربيجاني، وهو أيضاً ملحن ومنتج ومؤلف، وقد حقق مكانة شهيرة في دول الشرق الأوسط في عمر 25، وأصدر ألبومه الأول (المعلم) ليستهدف المسلمين في الغرب بشكل أساسي وقد بيع على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم الإسلامي، ويحظى بشعبية في الدول العربية لأن كلاً من الترتيب والأغاني يقدمان للمستمعين شيئًا جديدًا ومختلفًا عن موسيقى البوب العربية، وتقديم مفاهيم جديدة والدفاع عن قضايا العالم الإسلامي من خلال أغانيه. مراحل دراسة سامي يوسف درس سامي يوسف الموسيقى على
حكم باللغة العربية

حكم باللغة العربية

حكم وأقوال قليل الرزق مع سلامة النفس أمتع من كثيره مع الأوجاع. عدوك بين جنبيك وجنده الهوى فإن أطعته هلكت وإن عصيته نجوت. بترك ما لا يعنيك يتم لك ما يعنيك. إخفاء العلم هلكة، وإخفاء العمل نجاة. عذّب حسادك بالإحسان إليهم. جواهر الأخلاق تفضحها المعاشرة. نعم الأرض نفسك إن بذرت فيها الخيرات. الأشخاص الواثقون بأنفسهم نادراً ما يشعرون بأنهم مجبرون على الكلام. أرى أنه قبل أن تتحرك أقدامنا، يجب أن تتحرك عقولنا وتعرف نتيجة الخطوة القادمة. إذا علمت رجلاً فإنك تعلم فرداً، وإذا علمت امرأة فإنك تعلم أمة. أشد