مكونات الفلافل الشامية

مكونات الفلافل الشامية

الفلافل الشامية

الفلافل من أشهى الأكلات السريعة والشعبيّة المنتشرة في الوطن العربي، حيث تمتاز بطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش، كما تباع في المطاعم على شكل ساندويشاتٍ مع السلطة وصلصة الطحينيّة والشطة، وتختلف مكوّنات الفلافل من دولةٍ إلى أخرى، وفي هذا المقال سنعرّفكم على أهم مكوّنات الفلافل على الطريقة الشاميّة.

طريقة عمل الفلافل الشامية

المكوّنات

  • كأسان من حبوب الحمّص المسلوقة.
  • ثلاث حبات من البصل الأبيض المفروم ناعماً.
  • ربع كأس من أوراق البقدونس المفرومة.
  • ثمّانية فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة كبيرة من كل من: مسحوق الكزبرة، والكمّون، والفلفل الأسود، والبيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الحار.
  • كمية من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • تصفية حبوب الحمّص من ماء النقع، ووضعها في الخلاط الكهربائي.
  • إضافة كميّة البصل المفروم إلى الخلاط الكهربائي، وتشغيله على سرعةٍ متوسطة.
  • إضافة المواد المنكهة الأخرى إلى الخليط السابق، والتي تشمل البقدونس، والكزبرة، والبهارات المشكلة، وإعادة تشغيل الخلاط الكهربائي.
  • سكب العجينة الناتجة في وعاءٍ عميق، والبدء بعمليّة تشكيلها على شكل كراتٍ متوسطة.
  • قلي حبات الفلافل في الزيت الساخن، وتركها حتّى تتحمّر وتنضج.
  • إزالة الفلافل من الزيت، ووضعها على ورق النشاف لامتصاص الزيت الزائد.

الفلافل الشامية بالفول

المكوّنات

  • كأس من حبوب الحمّص المنقوعة في الماء لمدة يومٍ كامل.
  • نصف كأس من حبوب الفول المنقوعة في الماء لمدة يومٍ كامل.
  • ربع كأس من البازيلاء المنقوعة بنفس الطريقة السابقة.
  • ربع ضمّة من البقدونس الطازج.
  • أربع ملاعق صغيرة من الشبت المفروم ناعماً.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • حبتان متوسطتان من البصل الأبيض والمقطعتان إلى أرباع.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة كبيرة من كل من: مسحوق الكمون، والكزبرة، وبذور السمسم.
  • كمية من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • وضع كافة الحبوب المنقوعة في الخلاط الكهربائي، وتشغيله على سرعةٍ متوسطة.
  • إضافة المنكهات إلى الحبوب، والتي تشمل: البصل، والبقدونس، والشبت، بالإضافة إلى الثوم.
  • رش التوابل المشكلة إلى العحينة في الخلاط الكهربائي.
  • سكب ربع كأس من الماء إلى العجينة، ثمّ إضافة بيكربونات الصوديوم ومسحوق البيكنج باودر، وإعادة الخلط.
  • ترك العجينة حتّى ترتاح لمدةٍ لا تقل عن عشر دقائق.
  • تسخين كميّة الزيت النباتي في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة.
  • تشكيل العجينة على شكل كراتٍ متوسطة، ثمّ رشها بالقليل من السمسم.
  • وضع الكرات في الزيت الساخن.
  • تخفيض الحرارة تحت الزيت، وترك الفلافل حتّى ينضج.
  • إزالتها من الزيت، ووضعها على ورق النشاف لامتصاص الزيت الزائد.
مزيد من المشاركات
الفرق بين القضاء المبرم والمعلق

الفرق بين القضاء المبرم والمعلق

الفرق بين القضاء المبرم والمعلق مفهوم القضاء المبرم وهو القضاء المطلق ويعرف أيضاً بالقضاء المبرم، وهو ما سبق في علم الله -عز وجل- فلا يتغير ولا يتحول ولا يتأخر، وقدره الله -جل في علاه- قبل أن يوجِد الموجودات من الأرض والسماء وما فيها بخمسين ألف عام، قال الله -جل في علاه-: (وَلَن يُؤَخِّرَ اللَّهُ نَفْسًا إِذَا جَاءَ أَجَلُهَا). وبيّن الله -تعالى- في أكثر من موضع في كتابه الكريم أن كلامه لا يتغير ولا يتبدل؛ وقال رسول الله -صلى الله عليه وسلم- لأم حبيبة: (قدْ سَأَلْتِ اللَّهَ لِآجَالٍ
فوائد زيت الخروع مع زيت الحلبة

فوائد زيت الخروع مع زيت الحلبة

زيت الخروع وزيت الحلبة هناك العديد من أنواع الزيوت الموجودة والمستخدمة في حياتنا اليومية، والتي تعتبر ذات أهمية كبيرة للإنسان بسبب فوائدها العديدة على الجسم والبشرة والشعر، ومن هذه الزيوت: زيت الخروع، وزيت الحلبة، فبالنسبة للخروع يتم الحصول عليه من خلال عصر بذوره التي تحتوي على 50% من محتواها زيوت سامة إلا أنّ هذه المادة تذوب وتختلط بالماء وليس في الزيت ولذلك يكون استخدامها آمن، أما زيت الحلبة فهو يستخرج من بذور نبات الحلبة التي تعتبر من أقدم النباتات الطبية المستخدمة على مر العصور. فوائد زيت
ملخص كتاب رسالات القرآن فمن يتلقاها

ملخص كتاب رسالات القرآن فمن يتلقاها

ملخص كتاب رسالات القرآن فمن يتلقاها خرج هذا الكتاب إلى النور من رحم السلسلة التي أنشأها الدّاعيّة الأديب الشيخ فريد الأنصاري وهي "من القرآن إلى العمران" وهي سلسلة تتألف من عدّة كتب تتحدث عن القرآن ودوره ودورالناس مع القرآن، وقد كان الشيخ الأنصاري كتب هذه السلسلة في أيامه الأخير من حياته، لتكون هذه السلسلة بما تحويه من كتب الأثر الأنيق واللمّحة الإبداعية التي تركها لنا هذا الشيخ الأديب. ويأتي هذا الكتاب في قالب جديد، يوجه الشيخ الأنصاري من خلاله عدّة رسائل يتحدث فيها مع الشباب المسلم، ويوصيه
ابراهيم تشيليكول (ممثل تركي)

ابراهيم تشيليكول (ممثل تركي)

نبذة عن ابراهيم تشيليكول إبراهيم تشيليكول هو ممثل تركي معروف، ولد عام 1982 في الرابع عشر من شهر فبراير، ويعد أحد أبرز الفنانين متعددي المواهب؛ فهو ممثل تلفزيوني وممثل سينمائي، إضافة إلى أنه لاعب كرة سلة سابق وعارض أزياء كذلك، وهو من أصول عربية، وقد تزوج في عام 2017 من مهر موتلو. طفولة ابراهيم تشيليكول فقد الممثل التركي إبراهيم تشيليكول والده عندما كان عمره 18 عامًا، وكان وقتها أحد أبرز وأهم عارضي الأزياء في تركيا فقد كان العارض المفضل للعديد من المصممين الذين يتمتعون بسمعة عالمية، وقد عُرف عن
إزالة سواد حول العين

إزالة سواد حول العين

إزالة السواد حول العين بالطريقة الطبيّة هناك بعض من الطرق العلاجية الطبية التي تساعد على التّخلّص من الهالات السّوداء حول العين، ومنها: التّقشير الكيميائي: يعمل الّتقشير الكيميائي على تقشر الخلايا الميتة والتالفة حول العين، وانتاج خلايا جلدية صحية ونضرة. العلاج بالّليزر: يساعد شعاع الليزر على التخلص من الدهون حول العين وتفتيح لونها الداكن. العمليات التّجميليّة الجراحيّة: تطبق من قبل طبيب جراح يعمل على التخلص من الدهون والسواد الداكن حول العين، للحصول على بشرة مرنة وفاتحة اللون. إزالة السواد
وضعيات النوم وتفسيرها

وضعيات النوم وتفسيرها

وضعيات النوم وتفسيرها تختلف وضعيات النّوم من شخصٍ لآخر، وكُل وضعيّة نوم قد تُشير لتفسير مُعين في شخصية الشّخص أو صحّته، وهذا ما سيُوضّح آتيًا: النوم على أحد الجانبين هذه الوضعيّة يمكن أن تُساعد على تخفيف الشخير وتحسين الهضم، ولكن النّوم على الجانب الأيمن قد يُفاقِم أعراض مشاكل الجِهاز الهضمي، أمّا النّوم على الجانب الأيسر يقي من ارتداد أحماض المعدة للمريء وبالتّالي سيُريح الشّخص المُصاب بحرقة المعدة، كما يُساعِد على تعزيز تدفق الدم وتخفيف الضغط على الرحم أثناء الحمل، ويُخفف آلام أسفل الظهر
تدريبات على اسم الفعل

تدريبات على اسم الفعل

تدريبات متنوعة على اسم الفعل مجموعة متنوعة من التدريبات على كيفية التعرف على اسم الفعل ونوعه ومعناه فيما يأتي: التدريب الأول استخرج اسم الفعل من الجمل الآتية: الجملة اسم الفعل (يا أيها الذين آمنوا عليكم أنفسكم لا يضرّكم مَن ضلّ إذا اهتديتم). عليكم (والذي قال لوالديه أفٍّ لكما أتعدانني أن أُخرَج وقد خلت القرون من قبلي). أفٍّ (قد يعلم الله المعوقين منكم والقائلين لإخوانهم هلمّ إلينا ولا يأتون البأس إلا قليلا). هلمَّ قول الشاعر: خَلَت ورأتني مُغرمًا فتجنّبت وشتّان فو حب خليٌّ ومغرم شتّان قول
تفسير رؤية العزاء في المنام

تفسير رؤية العزاء في المنام

تفسير رؤية العزاء في المنام  جاء في كتاب جامع تفاسير الأحلام للمُلا الإحسائيّ؛ أنّ رؤية العزاء والتعزية في المنام قد تدُل على الأمن، فمن رأى أنّه يُعزّي أحداً مُصاباً فله مثل أجره، وهذا الأجر يناله من الله -تعالى-، وهذا الأجر يقتضي الأمان، ومَن رأى أن هُناك أحداً يُعزّيه فقد يدُل على نيله بشارة. وجاء في كتاب الإشارات في علم العبارات لخليل بن شاهين؛ أنّ التعزية في المنام قد تدُل على الأمن. تفسير رؤية استقبال المعزّين في المنام  جاء في كتاب جامع تفاسير الأحلام للمُلا الإحسائيّ؛ أنّ مَن رأى في