مكونات الفلافل الشامية

مكونات الفلافل الشامية

الفلافل الشامية

الفلافل من أشهى الأكلات السريعة والشعبيّة المنتشرة في الوطن العربي، حيث تمتاز بطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش، كما تباع في المطاعم على شكل ساندويشاتٍ مع السلطة وصلصة الطحينيّة والشطة، وتختلف مكوّنات الفلافل من دولةٍ إلى أخرى، وفي هذا المقال سنعرّفكم على أهم مكوّنات الفلافل على الطريقة الشاميّة.

طريقة عمل الفلافل الشامية

المكوّنات

  • كأسان من حبوب الحمّص المسلوقة.
  • ثلاث حبات من البصل الأبيض المفروم ناعماً.
  • ربع كأس من أوراق البقدونس المفرومة.
  • ثمّانية فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة كبيرة من كل من: مسحوق الكزبرة، والكمّون، والفلفل الأسود، والبيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الحار.
  • كمية من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • تصفية حبوب الحمّص من ماء النقع، ووضعها في الخلاط الكهربائي.
  • إضافة كميّة البصل المفروم إلى الخلاط الكهربائي، وتشغيله على سرعةٍ متوسطة.
  • إضافة المواد المنكهة الأخرى إلى الخليط السابق، والتي تشمل البقدونس، والكزبرة، والبهارات المشكلة، وإعادة تشغيل الخلاط الكهربائي.
  • سكب العجينة الناتجة في وعاءٍ عميق، والبدء بعمليّة تشكيلها على شكل كراتٍ متوسطة.
  • قلي حبات الفلافل في الزيت الساخن، وتركها حتّى تتحمّر وتنضج.
  • إزالة الفلافل من الزيت، ووضعها على ورق النشاف لامتصاص الزيت الزائد.

الفلافل الشامية بالفول

المكوّنات

  • كأس من حبوب الحمّص المنقوعة في الماء لمدة يومٍ كامل.
  • نصف كأس من حبوب الفول المنقوعة في الماء لمدة يومٍ كامل.
  • ربع كأس من البازيلاء المنقوعة بنفس الطريقة السابقة.
  • ربع ضمّة من البقدونس الطازج.
  • أربع ملاعق صغيرة من الشبت المفروم ناعماً.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • حبتان متوسطتان من البصل الأبيض والمقطعتان إلى أرباع.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة كبيرة من كل من: مسحوق الكمون، والكزبرة، وبذور السمسم.
  • كمية من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • وضع كافة الحبوب المنقوعة في الخلاط الكهربائي، وتشغيله على سرعةٍ متوسطة.
  • إضافة المنكهات إلى الحبوب، والتي تشمل: البصل، والبقدونس، والشبت، بالإضافة إلى الثوم.
  • رش التوابل المشكلة إلى العحينة في الخلاط الكهربائي.
  • سكب ربع كأس من الماء إلى العجينة، ثمّ إضافة بيكربونات الصوديوم ومسحوق البيكنج باودر، وإعادة الخلط.
  • ترك العجينة حتّى ترتاح لمدةٍ لا تقل عن عشر دقائق.
  • تسخين كميّة الزيت النباتي في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة.
  • تشكيل العجينة على شكل كراتٍ متوسطة، ثمّ رشها بالقليل من السمسم.
  • وضع الكرات في الزيت الساخن.
  • تخفيض الحرارة تحت الزيت، وترك الفلافل حتّى ينضج.
  • إزالتها من الزيت، ووضعها على ورق النشاف لامتصاص الزيت الزائد.
مزيد من المشاركات
نصائح للجمال

نصائح للجمال

الجمال تحب النساء أن يَظهرنَ جميلات وصغيرات في العمر لأطول فترة ممكنة، لكن هذا الأمر يتطلب العناية بجمالكِ الداخلي والخارجي. ومن الجمال أن يكون لديكِ شعرٌ كثيفٌ ولامعٌ، وبشرةٌ صحيّة ونَقيّة، ولهذا السبب نرى أنّ الأسواق مليئة بمنتجات التجميل، وليس من السهل معرفة المنتجات الجيّدة التي تحتاجها بشرتكِ، كما أن عليكِ الاهتمام بنظامكِ الغذائي، وممارسة الرياضة، واستخدام منتجات التجميل ذات النوعية الجيدة، وتهْذيب الحاجبين، والحصول على قِسط كافٍ من النوم لتحافظي على جمالكِ الطبيعيّ. نصائح للعناية
معنى اسم رشاد

معنى اسم رشاد

معنى اسم رشاد يُعتبر اسم رشاد اسم علم مذكر عربي الأصل، وفيما يأتي معناه كما ورد في المعجم العربي: رَشاد (اسم) يُشير إلى من يسيرَ في طَريقٍ سوي، أي طريق الاستقامة والرَّشادِ. مصدر الفعل رَشِدَ، رَشَدَ. الرَّشَاد تُعتبر بقلة سَنَوِية تزرع وتنبت بالبرِّيَّة، من الفصيلة الصَّلِيبيَّة، ولها حَبٌّ حرّيف يسمى بحَبَّ الرّشاد. صفات من يحمل اسم رشاد من أهم الصفات التي يحملها صاحب اسم رشاد ما يأتي: التفكير المنطقي والواقعي، والابتعاد عن التسرّع في الحكم على الأمور، والحرص على اتخاذ القرارات بتأنٍ. القلب
أنواع سماد اليوريا

أنواع سماد اليوريا

أنواع سماد اليوريا تتواجد أسمدة اليوريا بعدة أنواع يتم تصنيفها تبعًا لحجم حبيباتها وشكلها وسرعة ذوبانها في الماء وسرعة امتصاصها بالتربة، من هذه الأنواع ما يأتي: سماد اليوريا على شكل بلورات هي من أكثر أنواع أسمدة اليوريا شيوعًا، والتي تتميز بسرعة الإطلاق في التربة، مما يسمح لها بإطلاق النيتروجين بصورة سريعة جدًا، ولذلك، غالبًا ما يُنصَح بتوخي الحذر عند تطبيقها على التربة، وذلك لتجنب الارتفاع في مستويات النيتروجين بالشكل المفرط الذي يؤذي النباتات والتربة. اليوريا البلورية هي منتج قابل للذوبان
كيف تصبح بائع محترف

كيف تصبح بائع محترف

كيف تصبح بائع محترف التعامل مع الناس بالبيع والشراء من المهمات الصعبة، لأنّ البائع محتاج لأن يتكيّف مع جميع الناس، وأن يكون صبوراً للتعامل مع كافة شرائح المجمتع، وذلك لأنّ البيع والشراء ليش مقتصراً على فئة محددة بل هو متاح لجميع الناس بإختلاف أفكارهم ومعتقداتهم، لذا يجد البائع نفسه في دوامة من الأفكار من أجل الوصول إلى رضا أكبر فئة ممكنة من الناس، وذلك لكسبهم زبائن دائمين. طرق التميّز في البيع هناك مجموعة من الطرق والأساليب والصفات التي عليك اتباعها لتكون بائع ناجح ومتميز وهي: اهتم بمظهرك
مراحل تطور التكنولوجيا

مراحل تطور التكنولوجيا

المراحل التي تطورت بها التكنولوجيا مرّت التكنولوجيا بالعديد من المراحل التي أوصلتها للمرحلة التي هي عليها الآن، ومن أهم هذه المراحل الآتي: مرحلة التكنولوجيا الناشئة التكنولوجيا الناشئة (بالإنجليزية:Emerging Technology) هي مصطلح يستخدم لوصف التكنولوجيا الجديدة التي يتم تطويرها حاليًا أو التي يُتوقع تطبيقها خلال خمس إلى عشر سنوات، وقد يشير أيضًا إلى التطوير المستمر للتكنولوجيا الحالية وتستخدم للتعبير عن تقنيات من المتوقع أن تحدث فرقًا وتأثيرًا اجتماعيًا أو اقتصاديًا. لقد أوجدت التقنيات الرقمية
مدينة فرسان

مدينة فرسان

مدينة فرسان تُعرَف مدينة فرسان بأنّها إحدى الجزر الواقعة على البحر الأحمر في أرخبيل فرسان، والتي يبلغ عددها مئةً وخمسين جزيرة، ليست كلّها مأهولة بالسّكان، وأهمّها: السقيد (فرسان الصُّغرى)، وقماح، ودمسك، وزفاف، ودوشك، وكيرة، وسلوية، وفرسان وهي كبرى الجزر، وتتميّز بشواطئها ذات الرّمال البيضاء، ونقاء مياهها، وإطلالاتها السّاحرة، التي تبعث على الاسترخاء والسّكينة على البحر، كانت محطّ القوافل التجاريّة، وتُعدّ محميّة طبيعيّة لتنوّعها البيولوجيّ. جغرافيّة مدينة فرسان تتبع جزيرة فرسان للمملكة
ما هو الذكاء العاطفي

ما هو الذكاء العاطفي

تعريف الذكاء العاطفي يُقصد بالذكاء العاطفي (بالإنجليزية: Emotional intelligence) قدرة الشخص على تحديد وإدارة عواطفه ومشاعره ومشاعر الآخرين كذلك، ويتضمّن 3 مهارات أساسية هي: الوعي العاطفي؛ أيّ قدرة الفرد على تحديد مشاعره الخاصة، ومهارة توظيف هذه المشاعر وإسقاطها على مهام مختلفة كالتفكير وحلّ المشكلات، ومهارة إدارة العواطف؛ أيّ تنظيم المشاعر ومساعدة الآخرين على فعل الشيء نفسه، ويُشار إلى عدم وجود اختبار لقياس الذكاء العاطفي كالاختبار المستخدم لقياس الذكاء العام؛ لذلك يعتبر البعض الذكاء العاطفي
تفتيح تحت العين

تفتيح تحت العين

الكريمات يمكن استعمال الكريمات لتفتيح منطقة تحت العين ، حيث يُنصح باستعمال الكريمات التي تحتوي بمكوناتها على مادة الكافيين في الكريم، والتي تضيّق الأوعية الدّموية، وتقلل انتفاخ الجفون، كما تساعد مادة الريتينول وفيتامين C على تفتيح الهالات السوداء، لكن لا يعتقد الخبراء أن استعمال طريقة واحدة كفيلٌ بحل المشكلة تماماً. المكياج (الكونسيلر) يمكن إخفاء الهالات السوداء تحت العينين باستخدام منتجات المكياج المُطابق لدرجة لون البشرة (الكونسيلر)، بحيث تكون مناسبة لنوعها أيضاً؛ فالبشرة الجافة تحتاج