مكونات الفلافل السوري

مكونات الفلافل السوري

الفلافل السوريّة

الفلافل هي طعام شائع في معظم الدول العربيّة كالسودان، والعراق، ومصر، وسوريا، وفلسطين، ويتم تحضيرها بطريقتين الأولى بالحمّص المطحون كما هو متبع في بلاد الشام، والثانية بالفول المطحون أو بخلط كليهما مع بعض كما هو في مصر، وتقدّم عادةً كحشوة في رغيف من الخبز مع إضافاتٍ أخرى، وسنتحدث في هذا المقال عن طريقة تحضير الفلافل السوريّة في المنزل بوصفة شهية.

تحضير الفلافل السوريّة

وقت التحضير 20 دقيقة
وقت الطبخ 15 دقيقة
عدد الحصص 12 حصة
المستوى سهل

المكوّنات

  • كيلوغرام من الحمّص المنقوع لمدّة ليلة كاملة.
  • حزمة من الكزبرة.
  • رأس من البصل.
  • عشرة رؤوس صغيرة من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح، والسمّاق.
  • أربع ملاعق صغيرة من الكمّون، والبهارات.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نضع الثوم، والبصل، والكزبرة، والحمّص في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ نخلط المكوّنات جيّداً حتى تتجانس.
  • نضيف الملح، والبهارات المُشكلة، والسمّاق، والكمّون على المكوّنات، ونخلط من جديد حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثمّ ننقل الخليط إلى وعاء ثانٍ متوسط.
  • نضع الخليط في الثلاجة لمدّة ثلث ساعة حتى يتجمّد قليلاً.
  • نسكب زيت الذرة في قدرٍ، ونضعه على النار، ثمّ نأخذ مقدار ملعقة كبيرة من الخليط، ونُكوّرها بشكلٍ دائري، ونضعها في الزيت.
  • نترك الفلافل في الزيت حتى تنضج من الجهتين وتتحمّر.
  • نُكرّر الخطوات حتى يتم انتهاء كلّ الكميّة من العجينة.
  • ننقل الفلافل في طبق التقدّيم، ونقدّمها بجانب طبق من الخيار والطماطم.

الفلافل السوريّة بالبازيلاء

وقت التحضير 30 دقيقة
وقت الطبخ 30 دقيقة
عدد الحصص 6 حصص
المستوى سهل

المكوّنات

  • كأس من الحمّص المنقوع لمدّة ليلة كاملة.
  • نصف كأس من الفول المنقوع لمدّة ليلة كاملة.
  • ربع كأس من البازيلاء المنقوعة لمدّة ليلة كاملة.
  • ربع حزمة من البقدونس.
  • أربع ملاعق صغيرة من الشبت.
  • رأسان صغيران من الثوم.
  • رأسان من البصل.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.
  • ملعقة كبيرة من كل من: الكمّون، والكزبرة، والسمسم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • كأس من زيت الذرة للقلي.

طريقة التحضير

  • نضع الفول، والبازيلاء، والبصل، والشبت، والحمّص، والثوم، والبقدونس في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ نخلط المكوّنات جيّداً حتى تتجانس وتتمازج.
  • نضيف الملح، والكمّون، والكزبرة على المكوّنات، ثمّ نخلط مرّة أخرى.
  • نضيف ربع كاس من الماء، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا.
  • نخلط المكوّنات من جديد، ثمّ نتركها جانباً لمدّة عشر دقائق.
  • نضع زيت الذرة في قدرٍ، ونضعه على نارٍ عالية، حتى يسخن جيّداً.
  • نُشكّل الفلافل على شكل أقراص صغيرة الحجم باليد أو بالقالب، ثمّ نرش السمسم عليها.
  • نضع الفلافل في القدر، ثمّ نُخفض النار قليلاً، ونقلي الفلافل جيّداً حتى تتحمّر وتنضج.
  • نُزيلها من القدر، ثمّ نضعها على مناديل ورقيّة حتى تمتص كل الزيت الفائض، ثمّ ننقلها إلى طبق التقدّيم.
مزيد من المشاركات
موضوع عن دمشق

موضوع عن دمشق

موقع دمشق تُعرف دمشق على أنّها عاصمة الجمهورية السورية، وتقع في الجزء الجنوبي الغربي من البلاد، ويُشار إلى أنّها تُسمى بلؤلؤة الشرق، حيث تمّ مدح جمالها وروعتها، وتتواجد دمشق على خط عرض 33.51 درجة، وخط طول 36.29 درجة، وترتفع عن مستوى سطح البحر مسافة قدرها 701 متر، وتبعد عن البحر الأبيض المتوسط مسافةً قدرها 80 كيلومتر. تاريخ دمشق كانت دمشق مركزاً سياسياً مهماً منذ عام 1100 ق.م، حيث كانت عاصمةً لمملكة آرام، وبعد ذلك خضعت للحكم اليوناني، ثمّ الحكم الروماني، ومع حلول عام 125م كانت المدينة مركزاً
بوابة المحسنين في الهلال الأحمر الإماراتي

بوابة المحسنين في الهلال الأحمر الإماراتي

تعريف حول بوابة المحسنين في الهلال الأحمر الإماراتي بوابة المُحسنين هي بوابة إلكترونية تتبع لِ هيئة الهلال الأحمر الإماراتية للإغاثة ، وتُقدم البوابة بدورها فرصة للمُحسن والمُتبرع من خلالها للاطلاع على الحالات الإنسانية التي ساعدها، وذلك اعترافًا من الهيئة بدورالمُحسنين باعتبارهم شركاءها الأوفياء في مجال العمل الإنساني وتقديم الخير لمُحتاجيه، وتوفر له البوابة فرصة مراقبة أعماله الآتية: الأسر الفقيرة المكفولة من قبل المُحسن. ذوو الاحتياجات الخاصة. حالة الأيتام الذين تمت كفالتهم من قبل المُحسن.
ما الذي يوقف النزيف

ما الذي يوقف النزيف

النزيف قسم أهل العلم والاختصاص حالات النزيف (بالإنجليزية: Bleeding) بحسب مصدره إلى النزيف داخليّ ونزيف خارجيّ، أمّا النزيف الداخليّ فيُعرّف على أنّه النزف الناتج عن إصابة أحد الأوعية الدموية أو الأعضاء الداخلية بضرر أدى إلى خروج الدم منها، أمّا النزف الخارجيّ فيُعرّف على أنّه النزف الذي يحدث نتيجة خروج الدم من الجلد أو أحد فتحات الجسم الطبيعيّة مثل الأنف، والفم، والشرج، والمهبل . ومن الجدير بالذكر أنّ التعرّض لجرح بسيط في بعض الحالات قد يؤدي إلى نزف كميّة كبيرة من الدم في حال كان الجرح في
الفرق بين الاستقراء والاستنباط

الفرق بين الاستقراء والاستنباط

الفرق بين الاستقراء والاستنباط إن الاستقراء والاستنباط من أهم الأساليب والطرق المنهجية في البحث العلمي ، وفيما يأتي أبرز نقاط الاختلاط وتوضيحها: المفهوم مفهوم الاستقراء هو أسلوب يعتمده الباحث في المنهج العلمي بطريقة يجمع فيها البيانات بشكل خاص من دراساته المختلفة على شكل أجزاء عديدة ومن ثم جمعها وتعميمها ليصل إلى المعنى المراد إليه. أما الاستنباط فهو الأسلوب العكسي للاستقراء، وهو أسلوب يعتمد بشكل كامل على استخدام القاعدة العامة الأساسية ومن ثم استنباط القواعد الفرعية منها و تجزيئها لتصبح
مراحل العلاقة مع النرجسي

مراحل العلاقة مع النرجسي

مراحل العلاقة مع الإنسان النرجسي يوجد العديد من المراحل التي يمر بها الشخص الذي يكون على علاقة مع شخص نرجسي ، فيما يأتي نستعرض أبرز هذه المراحل: المثالية عند بداية علاقة مع شخص نرجسي، سيبدأ شعور بتطور العلاقة سريعًا وانتقالها من مرحلة لأخرى بشكل أسرع من المتوقع، بحيث سيبدأ الشخص النرجسي بأفعال وأقوال من شأنها أن تُشعر الشخص الآخر بأن العلاقة بينهم بدأت منذ سنين طويلة. يستخدم النرجسيون العديد من العبارات مثل: (أنت توأم روحي) أو (سنبقى معًا إلى الأبد)، ومثل هذه العبارات من شأنها أن تُشعر الشخص
أين تقع النيجر؟

أين تقع النيجر؟

أين تقع النيجر؟ تقع النيجر الدولة غير الساحلية في غرب أفريقيا في نصفي الكرة الأرضية الشمالي والشرقي وتُعتبر دولة النيجر أكبر دولة في غرب أفريقيا، وتتميز النيجر بموقعها على الحافة الجنوبية للصحراء الكبرى في غرب أفريقيا ويحد النيجر من الشمال لبيا والجزائر. يحد دولة النيجر من الجنوب بنين، ونيجيريا، و بركينا فاسو ، في الجنوب الشرقي، ومالي في الغرب، وتشاد في الشرق، وتُعتبر النيجر البوابة التاريخية الفاصلة بين شمال أفريقيا والصحراء الأفريقية؛ حيث تُعتبر إحدى أكبر البلدان الداخلية في غرب أفريقيا.
دعاء تيسير الأمور والتوفيق في العمل

دعاء تيسير الأمور والتوفيق في العمل

دعاء تيسيير الأمور والتوفيق في العمل أدعية لتيسير الأمور في هذه الفقرة سيتمُّ ذكر بعضًا من الأدعية التي يستعان بها لتيسير الأمور، وفيما يأتي ذلك: (وَقُلْ رَبِّ أَدْخِلْنِي مُدْخَلَ صِدْقٍ وَأَخْرِجْنِي مُخْرَجَ صِدْقٍ وَاجْعَلْ لِي مِنْ لَدُنْكَ سُلْطَانًا نَصِيرًا). (قَالَ رَبِّ اشْرَحْ لِي صَدْرِي* وَيَسِّرْ لِي أَمْرِي). (اللَّهمَّ رحمتَك أَرجو فلا تَكِلني إلى نَفسِي طرفةَ عينٍ، وأصلِح لي شَأني كلَّه لا إلَه إلَّا أنتَ وبعضُهم يزيدُ علَى صاحبِهِ). (اللَّهمَّ لا سَهلَ إلَّا ما جَعَلتَه
ظواهر اجتماعية سلبية

ظواهر اجتماعية سلبية

ظواهر اجتماعية سلبيّة هناك العديد من الظواهر السلبيَّة، الّتي يقع فيها بعض الأفراد في المجتمعات، ممَّا يلحق الضرر بهم وبغيرهم وبالمجتمع برمته، بل وبالوطن كذلك؛ لأنَّ الإنسان الواعي المتعلِّم والمنتج، هو رصيد مهم للمجتمع وللوطن، وفيما يأتي ذكرٌ لأمثلة على بعض هذه الظواهر، وبيان بعض العوامل المؤدية إلى ظهورها، وكيفية علاجها. بعض الظواهر الاجتماعيَّة السلبية من الظواهر الاجتماعيَّة الّتي تنتشر عند بعض الأفراد في المجتمع: التدخين، فالتدخين كما نلاحظ ينتشر في مجتمعاتنا بكثرة حتى الأماكن العامَّة