مكونات الفلافل السوري

مكونات الفلافل السوري

الفلافل السوريّة

الفلافل هي طعام شائع في معظم الدول العربيّة كالسودان، والعراق، ومصر، وسوريا، وفلسطين، ويتم تحضيرها بطريقتين الأولى بالحمّص المطحون كما هو متبع في بلاد الشام، والثانية بالفول المطحون أو بخلط كليهما مع بعض كما هو في مصر، وتقدّم عادةً كحشوة في رغيف من الخبز مع إضافاتٍ أخرى، وسنتحدث في هذا المقال عن طريقة تحضير الفلافل السوريّة في المنزل بوصفة شهية.

تحضير الفلافل السوريّة

وقت التحضير 20 دقيقة
وقت الطبخ 15 دقيقة
عدد الحصص 12 حصة
المستوى سهل

المكوّنات

  • كيلوغرام من الحمّص المنقوع لمدّة ليلة كاملة.
  • حزمة من الكزبرة.
  • رأس من البصل.
  • عشرة رؤوس صغيرة من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح، والسمّاق.
  • أربع ملاعق صغيرة من الكمّون، والبهارات.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نضع الثوم، والبصل، والكزبرة، والحمّص في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ نخلط المكوّنات جيّداً حتى تتجانس.
  • نضيف الملح، والبهارات المُشكلة، والسمّاق، والكمّون على المكوّنات، ونخلط من جديد حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثمّ ننقل الخليط إلى وعاء ثانٍ متوسط.
  • نضع الخليط في الثلاجة لمدّة ثلث ساعة حتى يتجمّد قليلاً.
  • نسكب زيت الذرة في قدرٍ، ونضعه على النار، ثمّ نأخذ مقدار ملعقة كبيرة من الخليط، ونُكوّرها بشكلٍ دائري، ونضعها في الزيت.
  • نترك الفلافل في الزيت حتى تنضج من الجهتين وتتحمّر.
  • نُكرّر الخطوات حتى يتم انتهاء كلّ الكميّة من العجينة.
  • ننقل الفلافل في طبق التقدّيم، ونقدّمها بجانب طبق من الخيار والطماطم.

الفلافل السوريّة بالبازيلاء

وقت التحضير 30 دقيقة
وقت الطبخ 30 دقيقة
عدد الحصص 6 حصص
المستوى سهل

المكوّنات

  • كأس من الحمّص المنقوع لمدّة ليلة كاملة.
  • نصف كأس من الفول المنقوع لمدّة ليلة كاملة.
  • ربع كأس من البازيلاء المنقوعة لمدّة ليلة كاملة.
  • ربع حزمة من البقدونس.
  • أربع ملاعق صغيرة من الشبت.
  • رأسان صغيران من الثوم.
  • رأسان من البصل.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.
  • ملعقة كبيرة من كل من: الكمّون، والكزبرة، والسمسم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • كأس من زيت الذرة للقلي.

طريقة التحضير

  • نضع الفول، والبازيلاء، والبصل، والشبت، والحمّص، والثوم، والبقدونس في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ نخلط المكوّنات جيّداً حتى تتجانس وتتمازج.
  • نضيف الملح، والكمّون، والكزبرة على المكوّنات، ثمّ نخلط مرّة أخرى.
  • نضيف ربع كاس من الماء، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا.
  • نخلط المكوّنات من جديد، ثمّ نتركها جانباً لمدّة عشر دقائق.
  • نضع زيت الذرة في قدرٍ، ونضعه على نارٍ عالية، حتى يسخن جيّداً.
  • نُشكّل الفلافل على شكل أقراص صغيرة الحجم باليد أو بالقالب، ثمّ نرش السمسم عليها.
  • نضع الفلافل في القدر، ثمّ نُخفض النار قليلاً، ونقلي الفلافل جيّداً حتى تتحمّر وتنضج.
  • نُزيلها من القدر، ثمّ نضعها على مناديل ورقيّة حتى تمتص كل الزيت الفائض، ثمّ ننقلها إلى طبق التقدّيم.
مزيد من المشاركات
كيف دخل الإسلام إلى إفريقيا

كيف دخل الإسلام إلى إفريقيا

كيف دخل الإسلام إلى إفريقيا؟ بدأت الفتوحات الإسلاميّة في عهد رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- ثمّ استكملها من بعده من الخلفاء الراشدين ومن تبعهم من المسلمين، وقد كانت بلاد الشام ومصر المركزّ الأهمّ الذي انطلق منه المسلمون لنشر الدين الإسلامي، فمن مصر انتقلوا في فتوحاتهم إلى الشمال الإفريقي، ففتحوا دول المغرب العربي واستقر فيها الإسلام، واستمرت الفتوحات حتى وصلت الدعوة إلى الأندلس والبرتغال وأجزاء من فرنسا. وعلى الجبهة الجنوبية انطلق المسلمون في جهادهم ونشر دعوتهم؛ ففتحوا السودان وتشاد والنّوبة
طرق إنقاص الوزن دون رجيم

طرق إنقاص الوزن دون رجيم

طريقة إنقاص الوزن دون رجيم على الرغم من أن الطريقة الأساسية والسريعة لإنقاص الوزن تكون من خلال اتباع الرجيم محدد السعرات الحرارية، وبالإضافة إلى ممارسة التمارين الرياضية؛ إلا أنه يمكن إنقاص الوزن أيضاً من خلال إجراء بعض التعديلات على نظام الحياة وطريقة تناول الطعام، وفي ما يأتي بعض أبرز الطرق التي يمكن اتباعها لإنقاص الوزن دون رجيم: الأكل البطيء ومضغ الطعام جيداً يساعد مضغ الطعام بشكل أفضل على تسهيل عملية هضم الطعام في المعدة، كما أنه يرتبط بتناول كميات أقل من الطعام، وزيادة الشعور بالشبع
عدد أشواط كرة السلة

عدد أشواط كرة السلة

عدد أشواط كرة السلة يتم لعب مباريات كرة السلة من خلال شوطين اثنين، وتبلغ مدة الشوط الواحد منهما عشرين دقيقة، ويُجزأ الشوط الواحد على ما يعرف بالفترتين، تكون مدة كل فترة عشر دقائق، وبالمُجمل فإن مباراة كرة السلة تُلعب عبر أربع فترات أو أربعة أرباع تبلغ مُدة كل منها عشر دقائق، ويتم الفصل بين الفترات الأربعة بفترات استراحة تختلف تبعاً لاختلاف رقم الفترة أو الربع في المباراة؛ فتبلغ مدة الاستراحة بين الفترتين الأولى والثانية واللتان تُشكلان الشوط الأول مُدة دقيقتين فقط، وبالمثل فإن فترة الاستراحة
أهمية الإصلاح بين الزوجين

أهمية الإصلاح بين الزوجين

الإصلاح بين الزوجين في القرآن والسنة دعا الدين الإسلاميّ إلى الإصلاح بين الناس ، وغايته إقامة مجتمعٍ متراحمٍ، ومن أبرز وجوه الإصلاح التي دعا إليها: الإصلاحُ بين الزوجين؛ لأنّ الأسرة هي أساسُ المجتمع وعمادهُ، ومن الآيات التي تحثّ على الإصلاح بين الزوجين وتُرَغِّبُ فيه قوله -تعالى-: (وَإِنِ امْرَأَةٌ خَافَتْ مِن بَعْلِهَا نُشُوزًا أَوْ إِعْرَاضًا فَلَا جُنَاحَ عَلَيْهِمَا أَن يُصْلِحَا بَيْنَهُمَا صُلْحًا ۚ وَالصُّلْحُ خَيْرٌ)، فبيّن -سبحانه وتعالى- بأنّ الصُلح هو الأفضل وهو الخير، وقال أيضًا:
حركات الجسد و الحالة النفسية

حركات الجسد و الحالة النفسية

ما العلاقة بين حركات الجسد والحالة النفسية؟ من الممكن أن يساعد الانتباه إلى حركات الجسد وتعابير الوجه على الكشف أو الاستدلال على الحالة النفسية للشخص، ويكون ذلك عن طريق ملاحظة الحركات البسيطة واللاإرادية، وهذا ما يُعرف بلغة الجسد . لكن يجب التنويه إلى أنّ لغة الجسد ليست ثابتة وموحّدة للجميع، فقد يختلف تفسير حركة معينة بين الثقافات، كما قد تؤثّر العديد من العوامل على تصرّفات الشخص وتحرّكاته مثل الأمراض أو الاضطرابات النفسية، والعصبية، وغيرها، مما يجعل من الصعب تفسير حالته النفسية بشكلٍ صحيح.
أمثلة قرآنية وشعرية على اللام القمرية واللام الشمسية

أمثلة قرآنية وشعرية على اللام القمرية واللام الشمسية

أمثلة على اللام القمرية اللام القمرية هي اللام التي تأتي في الكلمة وتُكتب وتُلفظ ، ويكون الحرف الذي بعدها غير مُشدد، وأحرفها أربعة عشر مجموعة في قولهم: (ابغِ حجَّكَ وخِف عقيمَهُ)، وهي: (أ، ب، ج، ح، خ، ع، غ، ف، ق، ك، م، ه، و، ي)، ومن الأمثلة عليها: "القمر، البرق، الجميل، الحريَّة، الغلام، القوم، الأمل، الأرض، المصحف". أمثلة على اللام القمرية من القرآن فيما يأتي مجموعة من الأمثلة القرآنية على اللام القمرية: المثال اللام القمرية المثال اللام القمرية قال تعالى: (وَإِنَّهُ فِي الْآخِرَةِ لَمِنَ
مكونات جهاز الأشعة تحت الحمراء

مكونات جهاز الأشعة تحت الحمراء

مكونات جهاز الأشعة تحت الحمراء جهاز الأشعة تحت الحمراء (Infrared Spectrometers)، هو واحد من الأجهزة التي تستخدم لتطبيق تقنية مشهورة جدًا لدى الكيميائيين العضويين وغير العضويين، وهي تقنية مطيافية الأشعة تحت الحمراء (Infrared spectroscopy)، فهذا الجهاز يُطلِق أشعة تحت حمراء مهمة للتعرّف على مختلف المركبات ومعرفة شكلها أو تركيبها، ولهذا الجهاز 3 مكونات أساسية، تعمل معًا لأداء وظيفته، وهي كما يأتي: مصدر الإشعاع (Radiation source)، يتكوّن مصدر الإشعاع في جهاز الأشعة تحت الحمراء من مواد صلبة خاملة
طريقة عمل همبرجر دجاج عراقي

طريقة عمل همبرجر دجاج عراقي

الهمبرجر تنتشر في المطاعم أصناف كثيرة ومتعددة من الوجبات السريعة، التي تحضر باستخدام أنواع مختلفة من اللحوم الحمراء والدواجن مثل: اللحم البقري، والدجاج، والديك الرومي، والأسماك بأنواعها، ومن أكثر الوجبات السريعة انتشاراً بين الناس الهمبرجر، ويعتبر المطبخ الأمريكي أول المطابخ التي أعدت هذه الوجبة السريعة، ومنها انتشر إلى جميع دول العالم، لتكون لكلٍّ منها طريقة تحضيرٍ تميزها عن غيرها، وفي هذا المقال سنذكر طريقة لتحضير الهمبرجر العراقي الذي يتميز بإضافة القرنفل، وصلصة الباربكيو لإعطائه نكهةً