أفضل طريقة لعمل كباب اللحم

أفضل طريقة لعمل كباب اللحم

كباب مع أرز بالزعفران

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوِّنات

  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم الناعم.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • بصلة متوسطة مبروشة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الكركم.
    • الفلفل الأسود.
    • الشطة البودرة.

مكوّنات خليط الأرز:

  • كوبان من الأرز البسمتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • نصف كوب من التوت البري المجفف (زرشك).

طريقة التحضير

  • وضع البصل المبروش في مصفاة ناعمة والضغط عليه ليتخلص البصل من مائه.
  • إضافة البصل إلى اللحم المفروم في وعاء عميق وإضافة البقدونس، والثوم، والكزبرة، والفلفل، والملح، والشطة، والكركم.
  • تقليب اللحم مع بقية المكوّنات والدعك بقوة ليمتص اللحم طعم البهارات والتتبيلة.
  • تحضير أسياخ أو أعواد خشبية وتشكيل خليط الكباب في الأسياخ على شكل أصابع.
  • وضع قطعة من الفحم على نار متوسطة لتصبح جمرة.
  • وضع السمن في مقلاة واسعة ووضعها على نار متوسطة.
  • وضع أسياخ الكباب في المقلاة والتقليب لتصبح أسياخ الكباب ذهبية اللون.
  • تشكيل قطعة من ورق الألومنيوم على شكل كوب صغير ووضع القليل من السمن الموجود في المقلاة في داخلها.
  • وضع قطعة الألومنيوم في المقلاة مع أسياخ الكباب ووضع قطعة الفحم فيها.
  • تغطية المقلاة بسرعة حتى لا يتسرب دخان الفحم الذي يعطي نكهة الشواء اللذيذة للكباب.
  • ترك المقلاة على نار هادئة لتحتفظ بالحرارة أثناء تحضير الأرز.
  • غسل الأرز بالماء عدة مرات ونقعه لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • وضع مقدار وفير من الماء في قدر كبير وإضافة الزيت، والملح وتركه ليغلي بقوة على النار ثمّ إضافة الأرز وتركه على النار حتى تتفتح حبات الأرز.
  • وضع ماء الورد، والزعفران في طبق صغير وتركه لمدّة خمس دقائق.
  • إضافة القليل من الماء على التوت البري المجفف ليلين قليلاً.
  • تصفية الأرز من ماء السلق.
  • وضع الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة.
  • تصفية التوت المجفف من الماء ووضعه في القدر على الزبدة والتقليب لمدّة دقيقة أو دقيقتين.
  • إضافة خليط ماء الورد ، والزعفران ونصف كمية الأرز والتقليب ليصبح لون الأرز أصفر من الزعفران.
  • ترك القدر على نار هادئة ثمّ إضافة بقية الأرز وتغطية القدر وتركه على النار لمدّة خمس دقائق.
  • سكب الأرز، وتوزيع أسياخ الكباب عل الأرز عند التقديم.

كباب خشخاش

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ خمسة أشخاص

المكوِّنات

  • كيلو غرام من لحم الضأن المفروم فرماً خشناً مدهن قليلاً.
  • ثماني حبات من الطماطم مقطعة لأرباع.
  • بصلتان صغيرتان مقطعتان إلى نصفان.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً.
  • خمس وعشرون غراماً من الثوم المهروس.
  • ربع حزمة من البقدونس المفروم ناعماً.
  • قرن من الفلفل الأحمر المفروم ناعماً.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الفلفل الأسود.
    • بهار الدقة.
    • الفلفل الأحمر الحلبي.

مكوّنات سلطة البيواز:

  • بصلتان.
  • حزمة من بقدونس.
  • حبة من الطماطم متوسطة الحجم.
  • رشّة من ملح، ورشّة من السماق -للتتبيل-.

طريقة التحضير

  • تقطيع البقدونس خشن قليلاً ثمّ غسل جيداً وتصفيته من الماء في مصفاة.
  • تقطيع البصل، والطماطم إلى جوانح رفيعة جداً وإضافة السماق لتتبيل البصل، والطماطم.
  • إضافة البقدونس لخليط البصل، والطماطم ورشّ الملح ووضع الخليط في طبق التقديم.
  • تتبيل لحم الكباب المفروم بالفلفل الأحمر الحلبي، والملح، والثوم، وبهار الدقة، والبقدونس، والفلفل الأحمر، والأخضر.
  • وضع لحم الكباب على أسياخ الشوي.
  • تقطيع الطماطم إلى أرباع وشكها على الأسياخ.
  • شوي أسياخ اللحم، والطماطم على الفحم حتى تنضج.
  • تقشير وهرس الطماطم بالشوكة عندما تنضج وتكتسب طعم الشواء في طبق ويتم تتبيلها بالقليل من بهار الدقة، ورشّ القليل من الملح.
مزيد من المشاركات
تعبير عن بداية العام الدراسى الجديد

تعبير عن بداية العام الدراسى الجديد

تعبير عن العام الدراسيّ الجديد التعبير الأول البدايات هي بداية كل نهاية، فما أن ينتهي عام يبدأ آخر، ويحتاج الطّالب لهمّة قويّة ونشاط جادٍّ، واستعداد يكون قد اكتسبه بعد إجازة سنويّة امتدّت لشهور، فيدخل عامه الدّراسي الجديد بابتسامة مشرقة، مدركاً أنّ الله يرفع الذين أوتوا العلم درجات، فهو بسعيه خلف العلم ينال رضى الله ورسوله، ويدخل جنّاتٍ واسعة. التّهيئة قبل بداية العام الجديد تكون عن طريق تحضير مُستلزمات الدّراسة من ثياب وزيٍّ وقرطاسيّة وكتب، ووضع خطّة للمذاكرة كل يوم؛ فيسأل الكثير من الطّلاب
كلمات عن الحب والرومانسية

كلمات عن الحب والرومانسية

كلمات تفيض بالحبّ والرومانسية، لمن هم نور حياتنا وبسمة أيامنا، من أنارو دروبنا بورود العشق والغرام، من ملؤوا الدنيا حبّاً يفيض على العالم بأسره، من أزهروا الكون برومانسيّة أقوالهم وأفعالهم، إليكم هنا أجمل تلك الأقوال: أحبّك بكلّ ما تحمله هذه الكلمة من معنى، أحبّك بكلّ إحساس يتلّهف لرؤيتك، أحبّك بكلّ شوق واشتياق لِسماع صوتك، أحبك بكل ما فيها من نغمات موسيقية، أحبك بكلّ ما تخبئها هذه الكلمة من عَناء، أقولها لك وحدك ولا أريد سماعها من أحد غيرك، فمهما قيلت لم أشعر بها مثلما شعرت بها معك، فأنت الحب
فوائد خميرة البيرة وأضرارها

فوائد خميرة البيرة وأضرارها

فوائد خميرة البيرة تنتج خميرة البيرة من الفطر وحيد الخلية المعروفة باسم خميرة الخباز، وتستخدم في صنع البيرة. وتستخدم خميرة البيرة كمكملٍ غذائيٍ؛ نظراً لفوائدها العديدة لجسم الإنسان والتي سندرجها فيما يأتي: تحافظ على صحة الجلد، والشعر، والعينين، والكبد. تفيد خميرة البيرة في تثبيت مستويات السكر في الدم. تدعم أداء الجهاز العصبيّ. تحسّن عملية الهضم. تحمي القلب وذلك لقدرتها على خفض نسبة الكولسترول الضارّ في الجسم ورفع الكولسترول الجيّد في الدم. تدعم أداء الجهاز العصبيّ. تحسّن عملية الهضم. تدخل في
أجمل الحدائق في إسطنبول

أجمل الحدائق في إسطنبول

حديقة جولهان تُعتبَر حديقةُ جولهان واحدةً من أجمل الحدائق في مدينة إسطنبول ، وهي تقعُ على بُعد مسافة قريبة من قصر طوب قابي، حيث إنّ الزوّار، والسيّاح يقصدونَ حديقةَ جولهان بأعداد كبيرة منذُ أن تمّ افتتاحُها؛ نظراً لجمالها الخلّاب، وتصميمها الرائع؛ فهي تضمُّ مساحات خضراءَ شاسعة تُغطّيها الأشجارُ، والأعشاب، والزهور. مُتنزَّه فيشان للأطفال يقعُ مُتنزَّهُ فيشان للأطفال في منطقة دفتردار دوراجي، وتحديداً في شارع إسكي فيشان بالقُرب من سوق فيشان المُخصَّص لبَيع المجوهرات، الحِرَف، حيث يتميّزُ
أجود أنواع التمور

أجود أنواع التمور

ما أجود أنواع التمور؟ يوجد العديد من أنواع التمور المختلفة التي تنتجها الكثير من الدول في العالم، حيث يوجد أكثر من 600 نوع من التمور بأشكال ونكهات مختلفة، وتتمثّل أجود أنواع التمور في الأنواع الآتية: العجوة يُعتبر تمر العجوة من التمور الصحية ذات القيمة الغذائيّة العالية، كما يساعد تمر العجوة على منع الأوعية الدموية من الانقباض، وبالتالي يقوي القلب ويحسّن أداءه، ويحتوي هذا التمر على الكالسيوم والفسفور، وبالتالي يُساعد على تعزيز صحة العظام والأسنان، ويوجد تمر العجوة في المملكة العربية السعودية ،
آدم لالانا (لاعب كرة قدم إنجليزي)

آدم لالانا (لاعب كرة قدم إنجليزي)

من هو آدم لالانا اللاعب آدم لالانا من أشهر لاعبي الإنجليز، استطاع أن يكوّن ثروة ضخمة من كرة القدم ولعب في أكثر من نادٍ، وتفصيل المعلومات عنه فيما يأتي: الاسم الكامل آدم ديفيد لالانا مكان الميلاد المملكة المتحدة تاريخ الميلاد 10 - 5 -1988 م مكان الميلاد سانت ألبانز نوع الرياضة كرة القدم النادي الحالي برايتون أند هوف ألبيون المركز لاعب وسط رقم اللاعب 14 حياة آدم لالانا الشخصية ولد آدم لالانا عام 1988م في المملكة المتحدة في العاشر من شهر أيار، نشأ في سنوات عمره الأولى في سانت ألبانز ولما بلغ من
أول مسجد بني في الأرض

أول مسجد بني في الأرض

أول مسجدٍ بُني في الأرض ذكر الله -تعالى- في القرآن الكريم إنّ أول مسجدٍ بُني في الأرض بقصد العبادة والصلاة هو البيت الحرام، حيث قال: (إِنَّ أَوَّلَ بَيْتٍ وُضِعَ لِلنَّاسِ لَلَّذِي بِبَكَّةَ مُبَارَكًا وَهُدًى لِلْعَالَمِينَ)، واختلف العلماء فالذي بنى البيت الحرام؛ فقيل إنّهم الملائكة حين أرادوا أن يستغفروا الله -تعالى- بعد أن ظنّوا أنّ الإنسان سيكون مُفسداً في الأرض، وقيل بل آدم، وقيل نبيّ الله شيث -عليه السلام-. جانبٌ من تاريخ البيت الحرام فيما يأتي ذكر بعض المعلومات حول البيت الحرام
فوائد الكركديه للضغط

فوائد الكركديه للضغط

فوائد الكركديه للضغط يمكن لشاي الكركديه أن يكون أحد المشروبات المفيدة لضغط الدم، حيث أشارت دراسة نشرتها مجلة Journal of Nutrition إلى أنّ شرب كميات مُعتدلة من شاي الكركديه مدة 2 إلى 6 أسابيع قلّل ضغط الدم بشكلٍ طفيف عند الأشخاص الذين يمتلكون ضغط دمٍ ذا مستوى طبيعيّ أو مُرتفع قليلاً، لذلك قد يكون هذا الشاي من المشروبات التي يُمكن إضافتها للنظام الغذائي للأشخاص الذين يُعانون من ارتفاع طفيف في الضغط. ويجدر التنويه إلى أنّ تناول أدوية ارتفاع ضغط الدّم (بالإنجليزية: Antihypertensive drugs) مع مشروب