أفضل طريقة لعمل السمك البوري

أفضل طريقة لعمل السمك البوري

سمك البوري المشوي

مدّة تجهيز المكوّنات عشرة دقائق
مدّة الطّهي عشرون دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص
طريقة الطّهي الشّوي

المكوّنات

  • أربع حبّاتٍ من سمك البوري.
  • ثلاثة إلى أربعة قرونٍ من الفلفل الأخضر.
  • عشرة فصوصٍ من الثّوم.
  • ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ربع كوبٍ من عصير اللّيمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزّيت.
  • حبّتان متوسّطتان من الطّماطم المفروم.
  • ربع كوبٍ من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من برش اللّيمون .
  • كوبان من النّخّالة.
  • ملعقتان صغيرتان من كلٍ من:
    • الملح.
    • الكزبرة.
    • الكمّون.
    • السمّاق.

طريقة التّحضير

  • دهن السّمك بقليل من زيت الذّرة باستعمال فرشاة الطّعام.
  • وضع الثّوم، الفلفل، الشطّة، الملح، الكمّون، الكزبرة، السمّاق والفلفل الأسود في وعاء محضرة الطّعام وتشغيل المحضرة على سرعة متوسّطة حتّى تكوّن صلصة متجانسة.
  • وضع الخليط في طبقٍ عميق ثمّ إضافة الطّماطم، الكزبرة، الخل، عصير اللّيمون، برش اللّيمون والزّيت وتقليب المواد إلى أن تختلط باستعمال ملعقة بلاستيكيّة.
  • أخذ قليل من الصّلصة بأطراف الأصابع ووضعها في داخل السّمك ثمّ سكب بقيّة الصّلصة في طبق تقديم واسع.
  • وضع الردة النخالة في صينيّة واسعة.
  • مسك السّمكة بأطراف الأصابع ووضعها في النخالة وتوزيعها عليها كي تتغطى بطبقة وفيرة ثمّ قلبها على الجهة الثّانية والضّغط عليها بخفّة كي تلتصق النخالة بالسّمك جيداً.
  • تسخين الشوّاية الكهربائيّة إلى أن تصبح ساخنة جداً ومن الممكن تسخين مقلاة ذات قاعدة سميكة على نارٍ قويّة وشوي السّمك.
  • وضع السّمك على الشّواية لعدّة دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبيّ اللّون ثمّ قلبها على الجهة الثّانية والإنتظار إلى أن يصبح القاع الآخر ذهبيّ اللّون وينضج السمك تماماً.
  • نقل السّمك المشوي بهدوء على الصّلصة في طبق التّقديم وتقديمه مباشرة.

سمك البوري مع البطاطا وصلصة الثّوم بالطّحينة

مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق
مدّة الطّهي ثلاثون دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرام من سمك البوري.
  • ملح وفلفل -حسب الرغبة-.
  • قرنان من الفلفل الحار.
  • فص من الثّوم.
  • باقة من الكرفس المفروم.
  • عصير أربع ليمونات.

مكونات خليط البطاطا:

  • كيلو غرام من البطاطا .
  • نصف كوبٍ من الماء.
  • قرن من الفلفل الحلو المشوي والمقطّع إلى شرائح رفيعة.
  • حبّتان من اللّيمون الأخضر المقطّع إلى شرائح.
  • ربع كوبٍ من زيت الذّرة.
  • فص من الثّوم مشوي.

مكونات خليط الباذنجان الياباني:

  • ثلاث حبّات من الباذنجان الياباني.
  • ربع كوب من الخل الأبيض البلسمي.
  • حبّتان من فلفل الهالابينو الحلو الأخضر.
  • فصّان من الثّوم المقشّر والمهروس.
  • زيت زيتون .

طريقة التحضير

تحضير السمك:

  • غسل السّمك وتنظيفه جيّداً ونزع الأعضاء الدّاخلية والخياشيم.
  • وضع الثّوم، الفلفل الحار، عصير اللّيمون، الملح، الكرفس والفلفل في هاون ودقّها معاً حتى تصبح المكوّنات هريساً.
  • حشي البطن بنصف خليط الثّوم .

تحضير خليط البطاطا:

  • تقطيع البطاطا لشرائح رقيقة وقليها بالزّيت إلى أن يصبح لونها بنّياً ذهبيّاً وتتبيلها بالملح والفلفل وتدليك البطاطا بما تبقّى من مزيج الثّوم وإضافة الفلفل الحلو إليها.
  • وضع خليط البطاطا في قعر طبق الشّواء.
  • تدليك السّمك بالزّيت والملح ووضع السّمك فوق البطاطا وشويه في فرنٍ ساخن مدّة عشرين دقيقة حتى إسمرار الوجه قليلاً وبدء الجلد بالانفصال عن اللّحم.

تحضير خليط الباذنجان:

  • صنع شقٍ طويل في الباذنجان وسلقه في ماءٍ مملّح حتى يصبح طرياً لنحو خمس دقائق.
  • خلط مكونات خليط الباذنجان جميعها ووضعها تحت السمك أثناء تقديمه.
مزيد من المشاركات
فوائد تقشير البشرة بالسكر

فوائد تقشير البشرة بالسكر

السكر يوجد السكر في أنسجة معظم أنواع النباتات، ويعد سكر الطعام من أشهر الأنواع، حيث يُستخدم في الغذاء، ويُستخرج بكفاءةٍ عالية من بنجر السكر، وقصب السكر الذي يُزرَع في مناطق شرق آسيا، والمناطق الحارة في جنوبها منذ العصور القديمة، وفي القرن الثامن عشر توسع إنتاجه في الأمريكيتين، وجزر الهند الغربية مع إنشاء مزارع قصب السكر، ولأن البشرة تُصاب من وقتٍ لآخر بالعديد من المشاكل؛ نتيجةً لتعرّضها المستمرّ لمختلف العوامل الخارجية، كان لا بُدّ من إجراء بعض الخطوات لتقشيرها للمحافظة على نضارتها وإشراقها،
تأثير الرعي الجائر على التربة

تأثير الرعي الجائر على التربة

يوجد العديد من المشكلات البيئية التي تتعلق بالتربة، والتي تكون بفعل عوامل طبيعية، وأخرى بشرية، حيث أنّ سوء استخدام المصادر الطبيعية، بالإضافة إلى الإساءة للأراضي الزراعية وللتربة قدْ يؤدي إلى مشكلات فادحة، وفي هذا المقال سنسلط الضوء على الرعي الجائر الذي له تأثير مباشر على تدمير الأراضي الزراعية، وحدوث تآكل التربة. الرعي الجائر يمكن تعريف الرعي الجائر (بالإنجليزيّة: Overgrazing) بأنّه ممارسة رعي الكثير من حيوانات الماشية والمجترات ولفترة طويلة جدًا على أرض زراعية، لتصبح غير قادرة على استعادة
علامات تقدم السن

علامات تقدم السن

التقدّم في السن عند وصول الإنسان إلى ما بعد سنّ الأربعين يبدأ جسمه بالتغيّر بشكلٍ كبير وملحوظ، وذلك نتيجة حدوث تَغيّراتٍ جَذريّة في هرموني الإستروجين والبروجسترون، وأكثر ما يَظهرُ ذلك عند المرأة فيما يسمّى بسنّ اليأس ، الذي يُصيب ما يُقارب 70% من النساء في عمر الأربعين. سنعرض خلال هذا المقال بعضَ علامات التقدّم في السن عند الرّجال والنساء، ونتطرّق إلى بعض النصائح لتأخير ظهورها والتعامل معها. علامات التقدّم في السن من أبرز علامات تقدم السن: تراجع أداء وظائف الدورة الدموية، وتدفّق الدم. ظهور
أحسن صبغة للشعر

أحسن صبغة للشعر

صبغة الشعر الصبغات هي أحد المستحضرات التجميل الكيميائية التي تقبل على استخدامها الكثير من السيدات لتغيير لون شعرهن، وذلك كنوع من والتجديد، ومنها: الأشقر، والرمادي، والكستنائي، والبني وغيرها، وتلجأ العديد من السيدات إلى شرائها من الأسواق دون التأكد من صلاحيتها ومدى ملائمتها للشعر، وفي هذا المقال سنذكر مواصفات أحسن صبغة للشعر، بالإضافة إلى كيفيّة صبغ الشعر في المنزل. صفات أحسن صبغة للشعر تُغذي الشعر، وتُقوي بصيلاته. تقلل من تساقط وتقصّف الشعر. تحتوي على المواد الطبيعية مثل: خلاصة بذور العنب،
أهم نتائج معركة حطين

أهم نتائج معركة حطين

معركة فاصلة وحاسمة بعد نهاية معركة حطّين كان النصر حليفاً للمسلمين بقيادة جيش صلاح الدين الأيوبي، فهُزم الصليبيون في هذه المعركة هزيمة عظيمة، ووقعوا بين قتيل وأسير حيث بلغ عدد قتلى الصليبين في هذه المعركة عشرة آلاف قتيل، وكان منهم أسقف عكّا وقد استولى جيش المسلمين على صليبه وكانت تلك من أعظم المصائب للصليبيين. وفي نهاية المعركة وصل المسلمون خيمة الملك وأسروا من فيها ومن يدافع عنها، وأُسر الملك وصاحب الكرك وعدد كبير جداً من أمراء الفرنجة، وقيل إنّه من كثرة القتل والأسر في الجيش الصيليبي كان من
طريقة تثبيت لون الحناء على الشعر

طريقة تثبيت لون الحناء على الشعر

طريقة تثبيت لون الحناء على الشعر يعتقد أن الغرض الرئيس من استخدام الحناء هو فوائدها العظيمة في تثبيت وتقوية الشعر، ومنع تقصفه، لذلك يمكن استخدام الحناء كصبغة للشعر، ويمكن القيام بتثبيت لون الحناء على الشعر لأطول فترة ممكنة، وذلك من خلال القيام بإضافة القليل من الأحماض العضوية مثل: حمض البوريك، أو حمص الخليك، أو حمض الستريك. بالإضافة إلى ذلك يمكن مزج كمية من قشور البرتقال والليمون في وعاء، ثمّ يترك المزيج ليغلي بالماء الساخن لمدة عشر دقائق، وبعدها يُصفى، ثمّ تُعجن الحناء بالماء المُصفى. الحناء
طريقة تنويم الأطفال

طريقة تنويم الأطفال

تجنب ترك الطفل يتململ يستطيع الأطفال التململ لساعات طويلة عندما يتعلق الأمر بوقت النوم ، فهم يحاولون إطالة الوقت الذي يمضونه مع الأهل بقدر المستطاع، لأنهم يحبون القيام بذلك، فقد يطلب الطفل كوباً من الماء بشكل متكرر، أو يستغرق وقتاً أطول في القيام بروتينه اليومي، أو قد يطلب أمراً عاجلاً من الأهل للقيام به، ففي حال شك الأهل بأن الطفل يتلكأ، فعليه جعله يتوقف عن ذلك، وإخباره بأن موعد النوم قد حان، وأنه يستطيع الإنتهاء من مشروعه، أو نشاطه في اليوم التالي، أو يمكن أن يقوم الأخل بوضع قائمة بالطلبات
علامات الحزن

علامات الحزن

الإنكار من العلامات الأولى للحزن إنكار حدوث الموقف الذي أدى إلى شعوره بالحزن، مثل إنكار أمر وفاة أو فقدان شخص عزيز، ويعتبر الإنكار من ردود الفعل الطبيعية التي تساعد في تخفيف الصدمة المرافقة للخسارة، وغالباً ما تكون مشاعر الإنكار هذه مؤقتة وتحدث بهدف مواجهة مشاعر الألم التي ترافق الأيام الأولى من الخسارة. الغضب تظهر مشاعر الغضب حال التخلص من مشاعر الإنكار، وغالباً ما تحدث هذه المشاعر بسبب عدم قدرة الشخص على تحمل مشاعر الحزن والألم، ممّا يجعلها تنحرف عن جوهرها الضعيف والتعبير عنها بالغضب، مثل