أفضل خلطة للبرغر

أفضل خلطة للبرغر

برغر اللحم مع البهارات

مدة التحضير ساعة ونصف
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
عدد الحصص ستة أشخاص
طريقة الطهي تحمير بالقليل من الزيت

المكونات

  • حبة من البصل المفروم ناعم جداً.
  • ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار.
  • كيلو غرام من اللحم اللين الخالي من الدهون والمفروم ناعماً.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • نصف كوب من جبنة الشيدر المبروشة.
  • ثلث كوب من البقسماط المطحون.
  • مخفوق بيضة .

مكونات خليط البهارات المطحونة:

  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • البهارات المشكلة.
    • القرفة المطحونة.
    • الهال.
  • جوزة الطيب وبودرة الفلفل الحار.

طريقة التحضير

  • خلط جميع مكونات البرغر(عدا الجبنة ورقائق الفلفل الحار) في وعاء خلط عميق ثمّ فرمها باستخدام ماكينة فرم اللحم إلى أن تصبح مثل الكفتة ثمّ تركها لبعض الوقت بالثلاجة حتى تتماسك.
  • خلط الجبنة مع رقائق الفلفل الحار وتشكيلها على هيئة كرات صغيرة الحجم (لاستخدامها كحشوة لأقراص البرغر).
  • إخراج خليط البرغر من الثلاجة ووضع القليل من الزيت أو الماء البارد على راحة اليد ثمّ أخذ كميات متساوية منه وتشكيله على هيئة أقراص معتدلة السُّمك باستخدام اليد أو باستخدام أداة تشكيل أقراص البرغر.
  • أخذ قطعة البرغر وعمل فجوة داخلها (دون الوصول إلى الطرف الثاني منها) ووضع كرة الجبنة في المنتصف ثمّ غلقها بإحكام.
  • إحضار صينية واسعة ودهنها بالقليل من الزيت (فقط لمنع التصاق البرغر بقاع الصينية).
  • تسخين القليل من الزيت في مقلاة متوسطة العمق على نار عالية ثمّ وضع بعض من قطع البرغر مع مراعاة أن تكون بعيدة عن بعضها وتركها لمدة دقيقتين على الجانب الأول إلى أن تتحمر ثمّ خفض حرارة النار إلى متوسطة وقلبها على الجانب الثاني وتركها لمدة دقيقتين ثمّ قلبها مرة ثانية على الوجه الأول وتركها لمدة دقيقتين إضافيتين.
  • رفع القطع من الزيت ووضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت ثمّ دهن خبز البرغر بالقليل من المايونيز ووضع بعض من الخس، الطماطم، حلقات البصل، مخلل الخيار والهالابينو ثمّ وضع قطعة البرغر فوقهم ودهن القسم الثاني من الخبزة بالكاتشب والجبنة الذائبة ثمّ غلق الساندويشة وتقديمها بجانب البطاطا المقلية والمخللات والخضار.

برغر السالمون مع مايونيز الروبيان

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي عشر دقائق
عدد الحصص ستة أشخاص
طريقة الطهي قلي بالزيت الغزير

المكوّنات

مكوّنات البرغر:

  • ملعقة صغيرة من صوص الدقوس أو التوباسكو.
  • مئتان وخمسون غراماً من فيليه السالمون المدخن.
  • خمسة وعشرون عوداً من سوريمي.
  • زيت زيتون.
  • حفنة من الملح بحري.
  • خمسمئة غرام من من فيليه السالمون الطازج.
  • حفنة من الفلفل الأبيض -حسب الرغبة-.
  • مئتان وخمسون غراماً من الروبيان.

مكوّنات المايونيز:

  • كوب ونصف من زيت عباد الشمس.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من معجون الماسترد.
  • صفار بيضتين.
  • ربع كوب من الماء المثلج.
  • ملعقة صغيرة من الخل.

مكونات مايونيز الروبيان:

  • ربع كوب من الروبيان المنظف، المقشر، المطبوخ والمهروس.
  • ملعقة كبيرة من الشبت المقطّع ناعماً.
  • نصف كوب من المايونيز .
  • ملعقة كبيرة من صوص الدقوس أو صوص التوباسكو.

طريقة التحضير

  • وضع جميع مكونات البرغر في وعاء خلط عميق وخلطها جيداً ثمّ فرمها باستخدام ماكينة فرم اللحمة ثمّ تشكيلها على هيئة قرص إسطواني بواسطة اليد أو باستخدام أداة تشكيل أقراص البرغر (مع مراعاة أن لا تكون الأقراص سميكة جداً حتى تنضج أثناء قليها).
  • وضع زيت غزير في مقلاة متوسطة العمق على نار متوسطة وتسخينه جيداً ثمّ قلي أقراص البرغر بالزيت مع مراعاة تقليبها على الجانبين حتى تنضج أو رشّ الشواية الكهربائية برذاذ الطبخ أو بقليل من الزيت وشوي الأقراص باستخدامها لعدة دقائق على كل جانب.
تحضير المايونيز: 
  • وضع جميع مكونات المايونيز في وعاء خلط متوسط الحجم وخفقهم بالمشبك اليدوي وإضافة زيت عباد الشمس إلى المايونيز أثناء الخفق بشكل بطيء وبالتدريج إلى أن يبدأ المايونيز بالتماسك ويبدأ الزيت بالظهور على سطح المايونيز وبالإمكان إضافة الماء إلى المايونيز في حالة الرغبة في جعله أقل كثافة أو إن كان متماسكاً جداً وبحاجة لتخفيف.
  • تحضير مايونيز الروبيان بنفس الطريقة.
*إحضار خبزة البرغر ودهنها بالمايونيز العادي ودهن القطعة الثانية بمايونيز الروبيان ثمّ إضافة الطماطم والخس والمخللات المرغوبة. 
  • وضع قطعة البرغر فوقهم ثمّ غلق الساندويش وتقديمها بجانب مايونيز الروبيان والبطاطا المشوية وخليط المخللات والخضار المقطّعة.
مزيد من المشاركات
أهل الزوج هل هم من الأرحام

أهل الزوج هل هم من الأرحام

أهل الزوج بالنسبة للزوجة أهل الزوج بالنسبة للزوجة يُعتبرون من الأصهار وليس من الأرحام ، ذلك أنّ الأرحام يكونون من أقارب الزوجة من أهل أبيها وأمّها، ومن هؤلاء الأرحام نذكر: الآباء والأمهات والأجداد من جهة الأمّ والأب، وكذلك الإخوان والأخوات وأبنائهم، والأعمام والعمات وأبنائهم، والأخوال والخالات وأبنائهم، لقول الله تعالى (وَأُولُو الْأَرْحَامِ بَعْضُهُمْ أَوْلَىٰ بِبَعْضٍ فِي كِتَابِ اللَّهِ ). وصل الزوجة لأهل زوجها لا شكّ بأنّ الإحسان في المعاملة إلى أهل الزوج مطلوب؛ لأنّه إحسان إلى الزوج،
تعريف متوازي المستطيلات

تعريف متوازي المستطيلات

تعريف متوازي المستطيلات يمكن تعريف متوازي المستطيلات (بالإنجليزية: Cuboid) بأنه أحد المُجسّمات الهندسية الثلاثية الأبعاد ؛ أي له طول، وعرض، وارتفاع، وهو يشبه في شكله شكل الصندوق، ويُعتبر بشكل عام حالة خاصة من المنشور. أجزاء متوازي المستطيلات يتكون متوازي المستطيلات من الأجزاء التالية: الوجوه الوجوه (وبالإنجليزية: Faces) لمتوازي المستطيلات ستة أسطح على شكل مستطيلات، تُعرف باسم وجوه متوازي المستطيلات. الأحرف الأحرف (وبالإنجليزية: Edge) هي حوافّه المكوّنة للأسطح ويمكن تعريفها بشكل آخر بأنها
طريقة عمل كيك الإسفنحي

طريقة عمل كيك الإسفنحي

كيك إسفنجي مدّة تجهيز المكوّنات خمس دقائق تكفي لـ اثنا عشر شخصاً المكوّنات كأسان من الطحين. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب ، أو عصير الليمون، أو الماء، أو عصير البرتقال. ملعقتان من النشا. نصف كوب من الزبدة، أو نصف كوب من الزيت النباتي. خلّ. كأس من السكر. بيكنغ بودر. رشة ملح. معلقة كبيرة من الفانيليا . أربع بيضات. طريقة التحضير خلط رشة الملح، والبيض، والفانيليا، والسكر معاً، ولمدّة خمس دقائق، حتى يصبح المزيج كثيفاً، واستمرار الخلط بالتزامن مع إضافة الزيت. تنخيل البيكنج باودر، والطحين، والنشا معاً،
كيف أحصل على درجات عالية في الإمتحان

كيف أحصل على درجات عالية في الإمتحان

الامتحان إنّ تقييم مستوى الطالب الدراسي يكون من خلال عدة أمور؛ حيث يُقيّم من خلال النتائج التي يُحصّلها في الامتحانات، والتزامه بالحضور، ومشاركته، والأبحاث التي يُقدّمها، والوسائل التعليمية، إلا أنّ تسعين بالمائة من التقييم النهائي للطالب يعتمد على نتائج الامتحانات، لذلك كان لا بدّ على الطالب من أن يبذل قصارى جهده، لتجاوز الامتحان، والنجاح به، وقد لا يكتفي الطالب بمجرّد النجاح بالامتحان، فقد يطمح إلى الحصول على الدرجات العالية، فكيف يكون ذلك؟ كيفية الحصول على درجات عالية في الامتحان إنّ الحصول
طريقة كتابة طلب خطي

طريقة كتابة طلب خطي

الطلب الخطي يُمثّل الطلب الخطي نوعاً من أنواع الرسائل التي يستخدمها الشخص؛ من أجل لفت انتباه شخص آخر لطلب خاص به. ويُكتب الطلب الخطيّ للتعبير عن الآراء والأفكار باستخدام الكلمات، كما يُستخدم في العديد من المناسبات والأحداث العامة، مثل طلب ترقية في العمل ، أو الحصول على زيادة في الراتب ، أو التقدّم بطلب لجمع التبرعات، أو الحصول على رسالة توصية، ومهما كان الهدف من الطلب الخطيّ يجب الحرص على أن يُكتب بطريقة رسميّةٍ ومناسبة. طريقة كتابة طلب خطي يهتمّ الكثير من الأشخاص وتحديداً الموظفين في الشركات
أحسن مرطب للشعر المجعد

أحسن مرطب للشعر المجعد

الماء إنّ الماء هو أفضل مرطب للشعر ، لذلك يجب الأخذ بعين الاعتبار استعمال منتجات للشعر بتراكيب تعتمد على الماء بدلاً من الزيت، لا سيما الزيت المعدني الذي يجفّف الشعر. الشامبو والبلسم يمكن اختيار منتجات مُصمَّمة خصيصاً للشعر الجاف للحفاظ على رطوبته، مع الحرص على استعمال شامبو خالٍ من الكبريت؛ لأن الكبريتات هي المسؤولة عن الرغوة التي تسبب جفاف الشعر، كما يُمكن استعمال بلسم الشعر بديلاً عن الشامبو مرة في الأسبوع أو أكثر حسب الحاجة، وتركه على الشعر مدّة تتراوح ما بين 10-20 دقيقة، ثمّ يتم شطفه بعد
أحاديث الرسول عن الصبر

أحاديث الرسول عن الصبر

حديث حول الصبر وتكفير السيئات يعد الصبر من أهم وأوسع أبواب تكفير الخطايا والذنوب والسيئات؛ حيث: روي أنّ - النبي صلى الله عليه وسلم - قال: (ما يصيبُ المؤمنَ من وصبٍ ، ولا نصبٍ ، ولا سقمٍ ، ولا حَزنٍ ، حتَّى الهمَّ يُهمُّه، إلَّا كفَّر به من سيِّئاتِه)، روى البخاري بسندٍ صحيح أن - النبي صلى الله عليه وسلم - قال: (ما مِن مصيبةٍ تصيبُ المسلِمَ إلَّا كفَّرَ اللَّهُ بِها عنهُ ، حتَّى الشَّوكةِ يُشاكُها). حديث حول الصبر دليل رضا الله عنه يعد الصبر دليل على رضا الله تعالى، حيث: روي أن النبي - صلى الله
معنى اسم ليال

معنى اسم ليال

معنى اسم ليال اسم علم مؤنث عربي، وهو جمع ليل خلاف النهار، وجمع الليل الليالي بإضافة ياء على غير قياس، أما "ليال" فلا تضاف عليه الياء لأنه نكرة، من الفعل أليَلَ: دخل في الليل، وقيل: ليال جمع ليلة، كما يقال: العشيّ جمع عشيَّة. اسم ليال في القرآن الكريم لا يعتبر اسم ليال من الأسماء الجديدة، فهو اسم قديم مميز ورقيق تسمى به العديد من الفتيات منذ القدم، كما يزيد مكانة الاسم نظرًا لذكره في القرآن الكريم . حيث ذكر الاسم في القرآن الكريم في سورة الليل حيث يقول الله تعالى: (وَالْفَجْرِ (1) وَلَيَالٍ